Ср, 23 мар 2016 Автор: Марина ыходцева
Marinate Champignons – o gustare gustoasa, si inca minunata
ingredient pentru salate, umplutură excelentă pentru plăcinte, pizza,
clătite.
Și, în general, puteți găti mult cu ei.
Dar mai presus de toate, trebuie să vă marinați ciupercile.
Dar cum să faci o gustare delicioasă?
Contents
Marinate campioni la domiciliu – principii generale
gătire
Șampiunele pot fi marinate pentru iarnă sau rapid.
orice opțiune de conservare și îmbunătățire a gustului
oțet folosit. Uneori se înlocuiește cu acid citric sau cu acid citric
suc.
Puneți și în marinadă:
• sare, zahăr;
• piper;
• usturoi, ceapă;
• frunze de dafin;
• ulei;
• verzi.
Marinada nu este întotdeauna gătită pe apă. Uneori ciupercile sunt bune
amestecat cu un amestec aromat pe bază de ulei, oțet, mirodenii și
verdeață. De asemenea, în loc de apă, poate fi folosit un fel de suc.
cel mai adesea este tomate.
Rețetă 1: Șampițe marinate acasă
«куснейшие»
O rețetă minunată pentru mâncărurile de mămăligă la domiciliu
Condiții. Două litri de marinadă și ingrediente
банка грибочков, которые не темнеют после gătire и
Stați remarcabil în frigider timp de câteva săptămâni.
ingrediente
• kilogram de campioni;
• 1 frunză de dafin;
• boabe de piper;
• 100 de grame de oțet de cidru de mere;
• litru de apă;
• câte o masă. lingura de zahăr și aceeași cantitate de sare.
preparare
1. Puneți tigaia în foc, în care punem toate mirodeniile și
apă.
2. Spalam ciupercile, ciupercile mici se lasa intacte. dacă
mari exemplare intră peste, pot fi tăiate în jumătate sau pe
patru părți.
3. De îndată ce marinada se fierbe, porniți ciupercile. dacă
șampiunile nu sunt foarte curate și luminoase (ca în cazul câmpului
ciuperci), le puteți fierbe mai întâi 10 minute în aceeași apă, și
apoi aruncați în marinadă.
4. După fierberea șampiunilor, reducem căldura și fierbem
ciuperci o jumătate de oră.
5. Se răcește în aceeași marinadă, apoi se trece la borcan.
Puteți folosi câteva mici. În partea de sus se adaugă bulion,
închideți capacul din plastic.
6. Am pus în frigider pentru o zi și puteți încerca!
Rețetă 2: Șampițe marinate acasă
�”Fast”
Для gătire таких маринованных шампиньонов дома
nu mai mult de 15 minute. Și vor fi pregătiți pentru următorul
zi. Puteți face noaptea și gustarea dimineața va fi gata.
ingrediente
• jumătate de kilogram de șampițe mici;
• 10 porumbei de piper;
• 3 căței de usturoi;
• 20 gr. oțet 9%;
• 10 gr. zahăr;
• bolțuri de 2 stele;
• 1 ceapă;
• 0,5 bărbie. linguri de sare;
• Creșterea uleiului cu 1/3 cupă.
preparare
1. Se taie cuișoarele de usturoi în cercuri, se aruncă în fund
ghivece.
2. Deasemenea punem capul tăiat de ceapă tăiat în jumătăți de inele și
condimentele rămase.
3. Se adaugă 150 ml apă și oțet cu ulei. Mai bine să luați
ulei vegetal cu un miros.
4. Așezați ciupercile și puneți-le pe aragaz. Asigurați-vă că acoperiți
cratiță. Lichide puțin, dar ciupercile se vor elibera destul
cantitate și va fi pregătit practic în sucul său. Dar nu e nevoie
lăsați-l să fiarbă.
5. După fierbere, fierbeți ciupercile pentru exact 7 minute și
opriți.
6. După răcire, scoateți cratița pentru noapte sau zi în
frigider (puteți să vă mențineți mai mult).
Rețetă 3: Șampițe de casă cu ceapă și ceapă
morcovi
Rețetă lămâi luminoase și frumoase de murături
ușor de gatit. Verzii iau orice: busuioc, patrunjel,
mărar, cilantro.
ingrediente
• 300 de grame de apă;
• 100 de grame de morcovi;
• 500 de grame de șampanie;
• usturoi 4 căței;
• 100 de grame de ceapă;
• 1 grămadă de verdeață;
• 1 linguriță. cu un munte de sare;
• frunza de laur;
• ложка zahăr;
• 2.5 tabel. linguri de oțet 9%;
• 4 linguri de ulei cresc.
preparare
1. Se fierbe apa cu sare și zahăr, se scoate din căldură.
2. Am arunca în marinada spalate și uscate ciuperci, acoperă și
lăsați pe masă.
3. Se taie ceapa de paie, se freaca morcovii, se taie verdele.
Aruncă în ciuperci și acoperă din nou.
4. Usturoiul, coaja, tăiați în bucăți, aruncați ciupercile din Regatul Unit.
5. Aruncați mirodenii rămase, ulei și oțet. Se amestecă.
6. Lăsați să se răcească complet sub capac.
7. Răspândiți în borcane, scoateți-le într-un loc răcoros
zi.
Rețetă 4: Șampițe marinate acasă
�„Coreeană“
Aroma nemaipomenită a acestei gustări de șampanie marinată
doar aruncă în aer creierul. прочем, как и все остальные корейские салаты
și murături.
ingrediente
• jumătate de kilogram de ciuperci;
• un morcov, ceapă și piper;
• usturoi 2 căței;
• 4 linguri de unt;
• ложечка zahăr;
• 3 porumbei;
• 0,5 lingurițe. amestec de condimente coreeană;
• 1 ложка oțet 9%;
• 2 linguri de sos de soia;
• 1 linguriță. (incomplet);
• 1/2 lămâie.
preparare
1. Ciupercile sunt spălate și fierte timp de 10 minute cu adăugarea de
piper, puteți arunca o frunză de dafin. Mergeți într-un șuvoi
lăsați apa să se scurgă.
2. Între timp, pregăti legumele. се очищаем и шинкуем соломкой, но
nu amestecați împreună.
3. сковородку льем ulei, se încălzește, se prăjește ceapă pentru un minut,
arunca morcovi, apoi piper, se prăjește împreună.
4. Adăugați sare, zahăr, condimente coreeană și
tocat usturoiul, se incalzeste timp de un minut.
5. Adăugați 200 ml de apă, puneți oțet, sos de soia și dați
marinada se fierbe.
6. Îndepărtați șampiunele în recipient, aruncați măruntaielele
lamaie cercuri, se toarnă marinată fierbinte de legume.
7. Acoperiți și țineți-l până se răcește. Înainte de plecare
Ciupercile de pe masă, este de dorit să se răcească.
Rețetă 5: Șampițe marinate acasă
în limba coreeană № 2
O altă opțiune pentru campioni în coreeană. этом рецепте меньше
legumele și accentul principal este pus pe ciuperci.
ingrediente
• jumătate de kilogram de ciuperci;
• 600 ml de apă;
• 1 ложка oțet 9%;
• 50 de grame de ulei;
• 15 grame de susan;
• 1 piper fierbinte;
• usturoi 4 căței;
• piper măcinat;
• 20 de grame de sos de soia;
• patrunjel (buchet mic);
• 1/2 linguri de sare;
• frunze de lauri.
preparare
1. Se fierbe șampiunele spălate timp de 15 minute în apă cu prescripție
sare și frunze de dafin.
2. Se taie verdele și cuișoarele de usturoi, se aruncă
un bol.
3. Acolo adăugăm și piperul fierbinte zdrobit, aruncăm pământ
ardei, sos de soia și oțet. Se amestecă.
4. Încălziți uleiul de ulei, prăjiți susanul. Noi trimitem
semințe roșii la restul condimentelor cu ierburi.
5. это время уже должны свариться шампиньоны. Mergeți-le în
Colander, iar în timp ce sunt fierbinți, aruncăm imediat un castron de parfumat
ingrediente. Nu poți să aștepți toate picăturile de decoct
ciuperci.
6. Acoperiți vasul cu un capac și agitați energic mai multe
timp.
7. Se răcește și se pune în frigider timp de 3 ore, dar mai bine pentru întreg
noapte.
Rețetă 6: Șampițe marinate la domiciliu cu
tomată
Sosul de roșii este unul dintre cele mai delicioase suplimente marinate.
ciuperci. идеале лучше использовать свежий сок, но можно взять
și pasta conservată sau diluată. Rețeta este universală,
Puteți să răsuciți ciupercile pentru iarnă, împrăștiindu-le peste steril
borcane.
ingrediente
• 0,5 kg de ciuperci;
• 1 bucată de oțet 9%;
• 1 linguriță. sare;
• 300 de grame de suc de roșii;
• 0,5 bușteni de mărar;
• 2 căței de usturoi;
• 4 porumbei;
• 0,5 ложки zahăr;
• 20 de grame de ulei.
preparare
1. Ciupercile spalate se fierb in apa timp de 10 minute. Sare și
adăugați condimente nu este nevoie. Broth fuzionează.
2. кастрюльку наливаем томатный сок, кладем соль, добавляем
ulei și oțet cu zahăr. Am aruncat ardei de mazăre. Dăm marinată
să fiarbă.
3. Puneți ciupercile, fierbeți timp de 3 minute, aruncați
измельченный чеснок и opriți. Insistați sub capac să fie plin
Răcirea și gustările pot fi trimise la masă!
4. dacă же нужно закатать грибы в банки, то с чесноком их нужно
se fierbe timp de 3 minute, apoi se descompun în recipiente sterile și
aproape strâns.
Rețetă 7: Simplu muraturi la domiciliu
pentru iarnă
Особенностью этого рецепта шампиньонов pentru iarnă является
lipsa unui număr mare de condimente și tot felul de legume. acestea
ciupercile pot fi deschise și folosite pentru salate, plăcinte,
adăugați la acestea roșii, ceapă și tot felul de condimente, gătiți pe ele
bazat pe diverse gustări, inclusiv coreeană.
ingrediente
• 1,5 kg de ciuperci;
• 250 de grame de ulei;
• 3 frunze de laur;
• 1 ложка sare;
• 150 de grame de oțet de cidru de mere;
• 10 porumbei de piper;
• 4 căței de usturoi.
preparare
1. Se fierbe ciupercile timp de 15 minute și apa
îmbinare.
2. Turnați în tigaie un litru de apă curată, puneți sare, curățată
cuișoare de usturoi, care nu pot fi tăiate, aruncați piper și
aduceți la fierbere.
3. ливаем масло с уксусом, кладем отваренные ранее грибы и
fierbeti timp de 7 minute.
4. Îndepărtați borcane sterile și răsuciți capacul.
Se răcește sub o blană de blană cu capul în jos. Depozitați în subsol.
Rețetă 8: Șampițe marinate acasă cu
acid citric
Reteta Champignon pentru cei care nu le place otetul sau au
contraindicații la utilizarea acestuia. Dar gustul special al gustarii da
piper ardei. Rețeta este rapidă, ciupercile vor fi gata
zi.
ingrediente
• 0,6 kg de șampițe;
• 2 grame de acid citric;
• 5 rădăcini de patrunjel;
• 50 de grame de ulei;
• 1 ложка zahăr;
• 1 linguriță. sare;
• 2 căței de usturoi;
• 2 ardei dulci.
preparare
1. Se fierbe ciupercile în apă clocotită timp de 10 minute, se scurge
apă.
2. Ardeți ardei cu paie, culoarea păstăi nu contează.
3. Puneți piperul în ulei fierbinte.
4. 40 граммах воды разводим лимонную кислоту, можно
Utilizați decoction de ciuperci. Puneți sarea, usturoiul tocat, zahăr
și verdele. Amestec intensiv.
5. Combinați amestecul parfumat cu ardei prăjiți și apoi cu
ciuperci.
6. Am amestecat și stivuit în container, am tampon.
7. Acoperiți și scoateți-l într-un loc răcoros. Puteți lua deja o probă
in 3 ore, dar gustarea este mai gustoasa dupa marinarea zilnica.
Marinate champignons la domiciliu – sfaturi utile și
trucuri
• Folosiți chiar și bomboane crud. Prin urmare, nu
vă faceți griji dacă gazul sau energia electrică sunt oprite
a păstrat timpul alocat. Ei ajung la marinada.
• Mirosurile aromate, verdele și usturoiul sunt cel mai bine puse în marinadă
numai după fierbere și scufundare.
• Sare și zahăr în marinadă, de preferință fierte după ce au fost așezate,
deoarece acestea conțin adesea impurități care pot scurta perioada
termenul de valabilitate al piesei de prelucrat.
• Campionii de câmp nu sunt la fel de curați ca și serele. Și ei
este de dorit să se asigure pre-fierberea în apă curată,
care va scapa de nisipul din ghirlande.
• Champignonul capului este mai ușor de digerat decât corpul picioarelor.
Deoarece acestea sunt mult mai puțin fibre. Și dacă există probleme cu
digestie, picioare mai bine pentru a exclude.
• dacă закуска готовится для длительного хранения, то важно
observați cu strictețe cantitatea de oțet, deoarece este principalul
conservant. Și în special să acorde o atenție la feluri de mâncare curată,
ingrediente, cutii de sterilitate.
