Вт, 19 янв 2016 Автор: Марина Выходцева
Cheesecake este un delicios desert creat din cremă.
brânză.
Este numit și un prăjit sau o prăjitură. Există o mulțime de rețete
cu brânză de vaci, ricotta, brânză Philadelphia, cremă, dar mai ales
вкусными получаются чизкейки с mascarpone.
Brânza de grăsime se armonizează perfect cu baza de nisip și ca rezultat
Se dovedește cea mai delicată delicatețe.
Se prepară?
Contents
Чизкейк с mascarpone — общие принципы приготовления
Baza pentru prăjitura de brânză. Poate fi gătit cu sau fără coacere.
l. Pentru baza, orice cookie-uri sunt pământ, cel mai adesea pisică sau
biscuiti, bebelusi se combina cu unt si se dovedeste
un fel de aluat. Nu are nevoie de zahăr sau de alta
ingrediente, dar puteți adăuga un pic de vanilie, brandy,
scorțișoară. Mâna de mâncăruri de mâncăruri expuse în partea de jos a formularului.
Для начинки из mascarpone, кроме сыра используется сахар или
pudră, cremă. În cazul desertului cu produse de patiserie, apoi și în cremă
du-te oua crude. În cazul în care nu coacerea, apoi pentru îngroșare poate
alte produse sunt adăugate, de exemplu, gelatină, ciocolată, amidon.
Вместе с mascarpone в начинку можно класть другие сыры, творог. Este
reduce costul de desert, ajuta la diversificarea gustului.
Brânzetul clasic nu are umpluturi și este ușor.
vanilie. Dar orice rețetă poate fi variată prin adăugare
fructe de padure, fructe cu coaja lemnoasa, ciocolata alba sau neagra. Puteți, de asemenea
folosite pentru decorare, dar fructele și fructele proaspete sunt mai bune
înainte de a servi desertul pentru ao menține suculentă
și aspect atractiv.
Рецепт 1: Чизкейк с mascarpone «Классический»
Вариант ванильного чизкейка с mascarpone и сливками, который по
Structura seamănă cu un sufleu. Umplutura este blândă, aerisită,
se topeste in gura. Toate ingredientele trebuie păstrate o oră la temperatura camerei.
astfel încât produsele să fie bine conectate.
ingrediente
• 1 gram de vanilie;
• 200 de grame de cremă;
• 500 граммов mascarpone;
• 3 ouă;
• 150 g pulbere;
• 100 de grame de unt;
• 200 de grame de cookie-uri.
preparare
1. Se taie delicios cookie-urile, puteți trece printr-o mașină de tocat carne sau
Tije de rotire. Se combină cu unt și
frământă bine. Am întins aluatul rezultat în partea de jos a spărturii
formează, ne ridicăm și facem părți, trimitem în frigider și
ne menținem, în timp ce umplutura este în curs de pregătire.
2. Mascarpone frământați cu zahăr pudră, aceste două produse
bine conectate și nu provoacă probleme.
3. Acum, introduceți ușor crema. Trebuie să adăugați un pic,
în caz contrar pot apărea bulgări.
4. Introduceți alternativ un ou. Puteți întrerupe cu o furculiță
gălbenuș cu proteine pentru a fi amestecat a fost mai ușor.
5. Puneți vanilia și, în final, frământați umplutura.
6. Înfășurați forma cu un cookie cu folie în exterior,
de preferință în două straturi, astfel încât cheesecake-ul să nu intre în conectori
apă.
7. Răspândiți umplutura, aplatizați cu o lingură.
8. Puneti formularul intr-o foaie de copt, turnati apa astfel incat sa se faca
a ajuns în mijlocul lateral.
9. Coaceți coaja de brânză de la 80 la 100 minute la 160 de grade. atunci
Scoatem, lăsați-o la rece o jumătate de oră, scoateți barele de protecție și trimiteți desertul
frigider timp de cel puțin 4 ore. atunci можно удалить донышко,
deplasați desertul în vas și tăiați în porții.
Рецепт 2: Чизкейк с mascarpone, клубникой и белым шоколадом без
coacere
Восхитительный рецепт чизкейка с mascarpone, который обязательно
trebuie să încercați în sezonul de boabe. Se utilizează numai proaspete.
căpșuni, fructe de padure congelate nu vor funcționa, deoarece emit mult
suc. Ouăle nu merg, albul este folosit pentru a fixa masa
ciocolată. De asemenea, brânza Philadelphia se adaugă la umplutură, dând
gustul cremos.
ingrediente
• 250 de grame de cracker Maria;
• 100 de grame de ulei;
• 40 граммов mascarpone;
• 250 de grame de ciocolată albă;
• 200 de grame de filadelfiie cremoasă;
• 60 de grame de cremă;
• 350 de grame de căpșuni.
preparare
1. În conformitate cu schema clasică, ne distrugem cookie-urile zdrobite
ulei, poti pune totul in combinatie si ucide. pava
partea de jos a formei de masă rezultată, mâinile nivelate.
2. Deformați cuburile de ciocolată albă, trimiteți-le la o baie de apă și
Topește. Adăugați cremă, amestecați.
3. Соединяем филадельфию с mascarpone, перемешиваем и постепенно
intrăm în masa cremoasă cu ciocolată albă. Crema ar trebui să primească
uniforma.
4. Jumătate dintre căpșuni sunt lăsate pentru decorare, a doua parte este tăiată
felii și trimiteți-le la cremă.
5. Puneți umplutura în brânză și trimiteți desertul peste noapte
frigider, capac superior cu film agățat. atunci вынимаем,
decora cu fructe de padure proaspete.
Рецепт 3: Чизкейк с mascarponeи кремом из ликера
Un desert delicios care are gust de tiramisu.
Procesul de gătit este lung, dar rezultatul merită. blând,
aerian desert, avand o aroma placuta de lichior. Pentru elementele de bază
Se folosesc și cookie-urile Savoyardi tradiționale (Doamnelor
degete).
ingrediente
• 350 граммов mascarpone;
• 350 de grame de brânză Philadelphia;
• 200 de grame zahăr pudră;
• 4 ouă;
• 40 de grame de lichid;
• 150 de grame de biscuiți;
• 50 de grame de espresso puternic;
• 80 de grame de ulei.
preparare
1. Savoyardy kroshim, topiti untul si toti impreuna
amestecați-l. Ne așezăm pe fundul unei forme detașabile, îi trimitem
cuptorul timp de 10 minute, apoi se răcește.
2. Сливочный сыр смешиваем с mascarpone, добавляем сахарную
пудру, amestecați-l. Se toarna lichior și espresso, nu
opriți amestecarea.
3. Introduceți un ou în cremă, frământați bine.
4. Am împrăștiat umplutura parfumată în piesa de prelucrat de la Savoyardi.
5. Trimiteți-l în cuptor, încălzit la 100 de grade. Rezistă
3 ore atunci духовку выключаем и даем чизкейку настояться еще 2
ore, nu deschideți ușa.
6. Desertul rece este trimis la frigider timp de 5 ore.
Рецепт 4: Чизкейк с mascarpone и вишней без coacere
Оригинальный рецепт чизкейка с mascarpone на основе gelatină.
Pentru gătit, puteți folosi cireșe proaspete sau congelate.
O caracteristică a acestui desert este tehnica de asamblare.
ingrediente
• 300 de grame de orice cookie;
• 150 de grame de ulei;
• 450 граммов mascarpone;
• un pahar de zahăr;
• 200 de grame de cremă;
• 15 grame de gelatină;
• fructe de cires 300 grame;
• 50 мл вишневого suc.
preparare
1. Se amestecă sucul de cireșe cu aceeași cantitate de apă, adormiți
gelatină și se lasă timp de 40 de minute. atunci подогреваем до полного
dizolvând bucăți, dar nu lăsați masa să fiarbă.
2. Смешиваем сахар с mascarpone, постепенно вводим сливки и
gelatină topită, frământă ușor. Crema este gata!
3. Din cireșe scoateți oasele.
4. Partea inferioară a formei divizate este acoperită cu pergament, marginile sunt unsă
unt și împrăștia jumătate de cremă. atunci слой вишни без
gropi și umplutură din nou. Dar puteți amesteca fructele cu brânză
din greutate. Scoatem desertul timp de o oră în frigider pentru îngheț
gelatină.
5. Puneți biscuiții, mănâncați cu unt moale. atunci
răspândiți peste crema înghețată și trimiteți desertul înapoi
frigider, acum la ora 5.
6. Scoateți formularul de la frigider, acoperiți cu un plat și antena
întoarce-te. Eliminați forma și pergamentul, decorați desertul cu dvs.
discreție.
Рецепт 5: Чизкейк с mascarpone и творогом
Mascarpone nu este un produs foarte ieftin, dar brânza de vaci va ajuta la reducerea
costul de desert. Mai mult, desertul cu o astfel de umplutură
Se pare foarte blând, reamintește o suflare. Curățatul poate
Utilizați orice, dar gust mai bine cu un produs gras de mai sus
6%. Rețetă cu coacere.
ingrediente
• 140 de grame de pulbere;
• 250 de grame de brânză de vaci;
• 250 граммов mascarpone;
• 3 ouă;
• 170 ml de cremă groasă;
• 230 de grame de biscuiți;
• 100 de grame de ulei.
preparare
1. Se amestecă cookie-urile de pământ cu unt, formează o bucată și
trimiteți frigiderul până când se pregătește umplutura.
2. Branza de brânză ștergeți printr-o sită sau întrerupeți-o cu un blender.
Grind este necesar să se asigure că umplere nu a fost
bucăți.
3. Se amestecă brânza cu brânză de vaci, cremă de lingură și zahăr
pudră, apoi conducem într-un singur ou. Все amestecați-l.
4. Avem o bucată de prajituri, așezate într-o formă detașabilă,
a face un tort. Împachetați forma în folie, lăsând partea de sus
deschis.
5. Puneți umplutura de brânză.
6. Trimiteți formularul cuptorului. Dar înainte de asta am pus-o
pan, turnați apă în ea. Coacem un tratament de cel puțin o oră cu
temperatura de 160 de grade. atunci духовку выключаем и остужаем десерт
în el, fără a deschide ușa. Rezistă чизкейк 3 часа в
frigider, apoi scoate din formular.
Рецепт 6: Шоколадный чизкейк с mascarpone
Există deserturi delicioase și sunt universale. Este vorba despre
шоколадном чизкейке из mascarpone. Gustul său nu poate fi văzut,
ca absolut toată lumea și nu are adversari. Dar cine nu-i place
ciocolata? Și adăugarea de brandy va face crema mai parfumată.
ingrediente
• 180 de grame de cookie-uri;
• 90 de grame de ulei;
• 100 de grame de ciocolată;
• 280 граммов mascarpone;
• 150 grame de cremă 30%;
• 3 linguri de pulbere;
• 2 linguri de brandy.
preparare
1. Efectuarea baza de cookie-uri și unt, linia de jos
matrite.
2. Spargeți ciocolata în bucăți, puneți-o într-un castron și topiți-o
водяной бане, добавляем 2 ложки сливок, amestecați-l.
3. Небольшими порциями вводим в шоколадную массу mascarpone, не
opriți interferența.
4. Introduceți puțin crema și pulberea. Cantitatea de zahăr
ajustați gustul dvs., deoarece bara de ciocolată este suficientă
dulce.
5. Adăugați brandy la umplutură, care poate fi înlocuită, dacă doriți.
lichior sau rom. Și puteți elimina complet.
6. Puneți brânza în umplutura, acoperiți mâncarea
film și trimite cheesecake de ciocolată să se răcească pentru cel puțin 5
ore.
7. Вынимаем десерт из формы, украшаем на свое discreție. putea
presărați cu ciocolată topită, presărați cu gresie rasă sau
praf de cacao.
Чизкейк с mascarpone — полезные советы и хитрости
• În mod ideal, coacerea unui cheesecake pe suprafață nu ar trebui să fie
fisuri formate. Dar dacă apar defecte minore – nimic
teribil, gustul nu este reflectat. Și ascunde
fisurile vor ajuta fructele si fructele de padure.
• Чтобы при соединении mascarpone со сливками не образовывалось
cereale, produse trebuie să aibă aceeași temperatură. Pentru a începe
crema are nevoie de un pic, frământă bine.
• При взбивании начинки для чизкейка с mascarpone лучше не
utilizați un mixer. Un număr mare de bule de aer va face
masa în vrac și cheesecake eșuează. Este mai bine să amestecați umplutura
mica sau furculita.
• Apar bule pe suprafața cheesecake-ului? Este может быть от
bătând umplutura prea tare și trebuie să scapi de ei,
astfel încât partea de sus nu este acoperită cu pete întunecate. Doar pentru asta
vom străpunge bulele cu o scobitoare când vor apărea.
• Gustul dulce al brânzei se amestecă perfect cu acidul
boabe și fructe. Prin urmare, atunci când alegeți un decor pentru desert, mai bine
dau preferință acestora decât pansamente dulci, creme și
ciocolată.
