Чт, 29 сен 2016 Автор: Марина Выходцева
Mere înmuiate – produs incredibil de gustos și sănătos!
În plus, este foarte ieftin dacă gătiți în sezon și
pe cont propriu.
Odată ce strămoșii noștri au făcut fructe în butoaie mari,
se toarnă cu apă bine și mere mereu îmbibate până la capăt
primăvară.
Nu butoaie? Nu este o problemă! Puteți să vă îmbătați merele chiar și în sticlă
bănci!
Contents
Mere la domiciliu – principii generale
gătire
Merele ideale pentru urinare – Antonovka. Dar se potrivesc și
alte soiuri târzii. Este important să alegeți curat, fără daune și
putregai fructe, de preferință mici în dimensiune. Apple mari
pregătiți-vă pentru o lungă perioadă de timp, nu stați liniștit, este mai bine să le folosiți
alte scopuri.
Ce poate fi adăugat la mere:
• frunze și verdeață diferite (hrean, coacăz, cireșe, zmeură, mărar,
mentă);
• legume (în principal varză, morcovi);
• fructe de padure (struguri, lingonberries, cenusa de munte).
Urina este acră, dulce, sărată. Dar cel mai adesea în umplere
adăugați doar sare cu zahăr, faceți o versiune mixtă.
Asigurați-vă că utilizați apă curată, mai bine primăvara sau
bine bine Puteți găsi rețete cu murături fierte.
Mere la mere acasă într-un butoi de malț
Metoda tradițională de recoltare a merelor curățate la domiciliu
în butoaie. Puteți folosi borcane sau alte feluri de mâncare. Pentru saramură
aveți nevoie de puțin malț.
ingrediente
• 10 kg de mere;
• 80 g de sare;
• 200 g de zahăr;
• 300 g de paie;
• 60 g malț de secară;
• 5 litri de apă.
preparare
1. Spălați, uscați merele, așezați pe o cârpă curată.
2. Cilindrul trebuie să fie ars cu apă clocotită, clătită cu apă și bicarbonat de sodiu.
și clătiți bine. Nu există miros străin în recipient
trebuie, altfel toți merg la mere. Dacă este necesar, capacitatea
trebuie să fie ventilate timp de câteva zile.
3. În partea de jos a butoiului trebuie să turnați niște paie și să așezați un strat
mere. Apoi, din nou, niște paie și mere, se termină cu resturi
paie, toarnă-o doar deasupra, cantitatea nu contează.
4. Maltul trebuie amestecat cu o jumătate de litru de apă, fierbe
trimestru de oră, tulpină.
5. Pentru saramură нужно смешать остатки воды с сахаром и солью,
adăugați malț.
6. Umpleți merele preparate cu murături reci.
7. Închideți butonul, depozitați-l într-un loc cald și rece. prin
la fiecare 2 săptămâni se recomandă îndepărtarea spumei care formează mucegaiul.
Gusturile proaspete îmbibate nu vor fi mai devreme de două luni.
Merele fierte într-un borcan de făină de secară
Упрощенный способ gătire моченых яблок в банке.
Ambalajul din sticlă nu necesită o prelucrare atât de amănunțită
butoaie. Acesta este numărul de produse pentru o cutie de 3 litri.
ingrediente
• 2 kg de mere;
• 30 g făină;
• 1,5 litri de apă;
• 0,3 linguri de sare.
preparare
1. Se fierbe o parte din apă, aproximativ 300 ml, se adaugă făină rapid
amestecați, frecați toate bucățile. Răcește-l.
2. Aplicați apă de secară, stoarceți prin tifon, adăugați
lichidul rămas și sarea.
3. Se îndoaie în borcanul spălat, merele uscate. este de dorit
utilizați cele mai mici.
4. Se toarnă brânza gătită cu făină de secară.
5. Acum este necesar ca băncile să vină cu opresiunea. Adaptați puțin
sticlă cu apă, care va fi ținută în gât. Set.
6. Lăsați piesa de prelucrat într-un loc răcoros. Merele vor deveni
umezit după 1,5 luni.
Mere la gratar acasă într-un butoi cu muștar
Mustarul este un ingredient minunat care nu-i dă naștere
mere la domiciliu pentru mucegai. Pentru această rețetă puteți
face recoltarea, atât în butoaie cât și în cutii mari.
ingrediente
• frunze de coacăze sau cireșe;
• 7-8 kg de mere;
• 10 litri de apă;
• 4 linguri de muștar;
• 100 g de sare;
• 200 g zahăr.
preparare
1. Pentru aceasta reteta este necesara prepararea muratului fiert.
Prin urmare, apa poate fi folosită oricare. Se toarnă lichidul într-un mod convenabil
fierbeți împreună cu sare și zahăr.
2. Puneți saramura să se răcească. Ar trebui să aibă o cameră
temperatura sau să fie mai reci.
3. Spălați merele, uscați, faceți la fel cu frunzele,
ar trebui să existe multe dintre ele.
4. Puneți un strat de frunze pe fundul unui butoi curat.
5. Alternați merele și frunzele până când fructul se scurge.
6. În saramură răcită adăugați muștar, amestecați.
7. Turnați merele cu amestecul pregătit, puneți jugul și
acoperiți partea de sus cu o cârpă, puteți arunca o bucată de Lenka, ca să nu
negru muște
8. este de dorit выдержать неделю бочку при комнатной температуре
sau doar cald, apoi scade pentru o lună în subsol
camera.
Merele fierte într-un borcan de varză
Multe rețete preferate pentru mere decojite într-un borcan de varză, puteți
utilizați o găleată sau un vas. Avantajul este că nu aveți nevoie
paie sau pliante pentru schimbarea fructelor.
ingrediente
• 4 kg de varză;
• 3 buc. morcovi;
• 3 linguri de sare;
• 2,5-3 kg de mere mici;
• 2 linguri de zahăr.
preparare
1. Tăiați varza cu un cuțit sau frecati paiele folosind
răzătoare speciale. Rabatați într-un bazin mare.
2. Răzuiți morcovii, este mai bine să utilizați un grătar coreean pentru a
transformat paie, va mult mai frumos.
3. Adăugați la varză și sare de morcov, zahăr, cremă fină
mâinile pentru a ieși din suc. Puneți într-o găleată sau într-o tavă,
puneți opresiunea, acoperiți cu o cârpă și lăsați-vă o zi caldă.
4. prin сутки размешайте, чтобы выпустить снизу углекислый газ.
Lăsați încă o zi.
5. Clătiți, uscați merele.
6. Luați borcane curate și uscate. Puneți un strat de varză în partea de jos,
apoi unele mere, acoperiti cu varza, apoi fructe din nou.
Alterați până la sfârșit, apăsați.
7. Umpleți murătura de varză, care va rămâne în totalitate
o navă.
8. Dacă saramura nu este suficientă, puteți dilua puțin
saramură. La un pahar de apă purificată, adăugați o lingură de sare și zahăr,
se dizolvă și se toarnă în varză.
9. Capacul superior cu frunze întregi de varză, pus
curți mici, de exemplu, o sticlă de apă.
10. Lăsați varza și merele acru timp de 2 săptămâni la căldură,
atunci trebuie să vă mutați în subsol sau să vă puneți înăuntru
un frigider
Mere la gratar acasă într-un butoi cu miere
O variantă a merelor decojite cu miere, care, de asemenea
preparați într-un butoi sau într-un alt recipient de volum. de asemenea
au nevoie de un amestec de frunze de cireș, coacăz și câteva cârlige
menta.
ingrediente
• 10 litri de apă;
• 150 g de sare;
• 300 g de miere;
• frunze;
• 100 g de malț.
preparare
1. Se fierbe malțul într-un litru de apă, se fierbe 20 de minute, se răcește și se răcește
tulpina.
2. Se adaugă restul de apă și sare, se fierbe saramura, se răcește.
3. Merele trebuie să fie spălate, uscate, să utilizeze cât mai multe fructe,
cât de mult va acoperi saramura
4. frunze narvite de cireș, coacăz, 3-4 cârlig de menta, spală
și, de asemenea, uscat.
5. Puneti frunzele si mentineti pe fundul cilindrului.
6. Îndoiți merele, alternând fiecare strat de coacăz și cireș
frunze.
7. În saramura răcită sau ușor caldă, adăugați miere, amestecați până la
dizolvarea completă.
8. Adăugați miere, turnați opresiunea.
9. Păstrați merele la o temperatură cuprinsă între 15 și 18 grade
curge 4-6 săptămâni.
Mere fierte într-o cutie de rowan
Rețetă pentru merele curățate în borcane, care sunt stocate sub
nylon și nu necesită presiune. Rowan are nevoie de puțin
destul de puțină mână. În mod similar, puteți folosi
Kalina.
ingrediente
• 5 litri de apă;
• 60 g de sare;
• 60 g de zahăr;
• rowan și mere.
preparare
1. Se fierbe saramura cu zahar, apa si sare, fii sigur
se răcește bine.
2. Îndoiți merele în borcane curate și uscate, presărați puțin
cenușă de munte sau viburnum. Boabele trebuie să fie, de asemenea, uscate.
3. Umpleți borcanele cu soluția salină răcită.
4. Închideți capacul capronului, înmuiați timp de trei zile,
atunci poți scoate pivnița.
Mere la gratar acasă într-un butoi cu hrean
Această rețetă folosește frunze de hrean, veți avea nevoie de ele
destul de mult. Vezi că sunt proaspete și verzi. dacă
hrean nu este suficient, puteți adăuga un coacăz mic,
struguri, cireșe sau frunze crimson.
ingrediente
• 5 litri de apă;
• 8-10 kg de mere;
• 250 g de zahăr;
• 2 linguri de sare;
• frunze de hrean.
preparare
1. Adăugați sarea și zahărul în apă purificată, amestecați până la
dizolvare.
2. Așezați fundul butoiului cu frunze de hrean care trebuie spălate și
uscat in avans.
3. Acum, un rând de mere curat, pliante din nou.
4. Umpleți cilindrul în sus sau până când se scurge.
produse.
5. În plus, asigurați-vă că plasați pliante goale.
6. Turnați muratura rece, este important ca toate boabele din ea
sa despărțit.
7. Rămâne doar să presați butoiul și să așteptați merele.
În medie, va dura aproximativ o lună.
Mere la cuptor la domiciliu – sfaturi utile și
trucuri
• Pentru a face merele să se gătească mai repede, puteți străpunge fructele în
câteva locuri o scobitoare. dacă заготовка делается в банках, то
astfel încât să puteți pregăti o parte din fruct, să restul
urina mai mult.
• Este posibilă schimbarea merelor în butoaie nu numai cu paie sau
curcan frunze, dar hrean. Uneori, în partea de jos a cilindrului răspândit
Sufletele de mărar.
• dacă бочка имеет неприятный запах, то перед использованием
recipientul trebuie spălat bine cu o soluție de oțet, apoi ventilat.
de asemenea для нейтрализации неприятных запахов можно использовать отвар
coji de citrice.
• A apărut mucegai în cilindru? Asigurați-vă că ați îndepărtat-o împreună cu
frunze de sus. Puteți adăuga frunze noi, dar ar trebui
să fie curat și uscat. de asemenea помогает предотвратить плесневение
praf de muștar. Нужно припудрить верхний слой mere.
• Vreți să obțineți mere mai repede? Țineți mai mult piesa de prelucrat
cald. dacă же, наоборот, планируете лакомиться мочеными фруктами
mai aproape de primăvară, apoi păstrați merele calde pentru câteva zile
executați procesul și apoi coborâți într-o cameră răcoroasă cu
temperatura de la 10 la 15 grade.
