Merele în sucul lor propriu pentru iarna: fructe,care s-au conservat. Variante de blancuri interesante – mereîn suc propriu

Cine deține descoperirea acestui tip de piesă de lucru este necunoscut, dar
pentru invenție – un rating de “excelent”.

Conservate fără apă sunt vitamine pure, gust natural
și economie de capacitate de stocare de iarnă, lipsa de care este acută
simțit în perioada recoltei masive a tot ce crește în grădină
și în grădină.

La urma urmei, în vara pe care doriți să aibă grijă de stocuri mai mult ca niciodată, urmând
faimosul testament național în ziua de vară pe tot parcursul anului
feed-uri.

Яблоки în suc propriu — основные технологические
principiile

Numărul de rețete pentru mere de casă de nimeni nimeni
numărate și nu sistematizate, dar lista de rețete în mod regulat
reaprovizionat așa cum ar trebui să fie. Conservarea acasă cum ar fi
secțiunea specială de gătit, are propriii inventatori și
pionieri.

Dar, efectuarea de experimente pe conserve pe cont propriu
bucătăria trebuie totuși să respecte regulile generale. în primul rând
se referă la respectarea standardelor sanitare. În plus față de pregătire
produse pentru conserve, sortare, spălare și tăiere,
este, de asemenea, necesar să se acorde atenție alegerii necesare
inventar pentru reciclare.

Nerespectarea normelor sanitare în conserve, în cel mai bun caz
caz, va duce la fotografii de cutii în cămară. Dar mai multe sunt posibile.
trist opțiuni – intoxicații alimentare. Prin urmare – verificăm totul cu
predilecție specială, de la început până la sfârșitul procesului.

Tratarea apei fierbinți sau a siropului, mare și inconfortabil
recipientele care trebuie ridicate, puse pe sobă sau
curățați – aveți grijă de siguranța dvs. Formarea lucrătorilor
înainte de conservare (cârlige, standuri pentru
fier, forceps, etc.) va crea un ritm măsurat în muncă, fără
nervi și agitație.

Merele conțin o mulțime de acid, deci toată bucătăria
elementele care intră în contact cu acest fruct nu trebuie să se producă
oxidare. Dacă, conform rețetei, fructele trebuie să fie fierte
zahăr, apoi pre-selectați feluri de mâncare cu un fund gros și non-lipici
acoperire. Fiecare pas, gândit în prealabil, va oferi ușurință
munca, va ajuta la evitarea momente enervante.

Încercați să distribuiți lucrarea pentru a nu suprasolicita.
Băncile și husele pot fi, de exemplu, sterilizate cu o zi înainte și să plece
închise. Chiar înainte de conservare,
încălziți recipientul numai în cuptor sau în cuptorul cu microunde. temperatură
conserve și marcaje (produse) ar trebui să fie aproximativ la fel
sticla nu a izbucnit. Aceleași reguli trebuie respectate și atunci când
scufundând cutii pline în apă clocotită pentru pasteurizare. doar în
, păstrați rezervorul de rezervă și volumul suplimentar gata
marinada sau siropul.

Acidul malic este un conservant excelent
facilitează foarte mult conservarea acestor fructe. cu excepția
conține acid acetic, acid citric și altele
alții, împreună – 23 nume, interschimbabile și de neînlocuit. prin urmare
сохранить яблоки în suc propriu в банке не сложно. Ajută
în conservare. A doua componentă care acționează ca un conservant
în preparate dulci – zahăr. Dar el nu este sare. Mâncarea dulce nu este
sunt prea dulci ca sărată. Nu vă faceți griji prea mult
surplusul de zahăr, precum și deficiența acestuia. Mere de zahăr cum ar fi
niciun conservant nu este necesar. Prin urmare, pentru conservarea merelor
destule mere și conserve sterile, și orice altceva poate
adăugați la gust.

Pentru conservarea deserturilor la domiciliu
Există, de regulă, standarde stricte. Multe amante,
scrierea unor rețete exacte, în cursul pregătirii le schimbați
nerecunoscute, iar rezultatul este un fel de mâncare complet nouă.
Acest lucru sugerează că, chiar și fără a fi profesioniști în
culinare, multe femei reușesc să ajungă la vârful culinarului
arte, și le împărtășesc de bunăvoie rețetele lor oricui
după ce le-au citit, i-am redifugiat din nou în felul meu. După cum se spune, sănătății.
Dacă era doar delicios!

Рецепт 1. Яблоки în suc propriu на зиму для блюд из
păsările

ingrediente:

• Dulce și acru mere (felii) 1,8 kg

• cardamom

• Zahăr 200 g

• scorțișoară

• carnație

• Suc de mere (clarificat) 1,4 l

Ieșire: 2 cutii de câte 1,5 litri fiecare

Metoda de preparare:

Țigle este foarte convenabil pentru a face marinate și
în același timp, umplutură de rață. Din el puteți face un sos pentru
friptura de porc în cuptor. Sucul din acest preparat este de asemenea foarte bun
delicios, deși neobișnuit.

Alegeți cantitatea potrivită de cutii, astfel încât merele să poată
petreceți odată. Băncile, spălate cu grijă, au fost sterilizate
cuptor cu microunde sau cuptor.

Într – o cratiță, fierbeți sucul pregătit, adăugați condimente și
zahăr. Se toarnă marinata, se toarnă curățată și tocată
felii de mere puternice, stivuite în bănci în vârf.

Pasteurizați 10-12 minute. Timpul de pasteurizare se calculează de la
apă fiartă într-o cratiță.

Îndepărtați cutiile și le întoarceți. Când se răcește, transferați la
cămară.

Рецепт 2. Яблоки în suc propriu для начинки plăcinte,
ștrudele

produse:

• Mere 1 kg

• scorțișoară

• Zahăr 400 g

Mod de preparare:

Fructele grele (maturitatea tehnică) tăiate mari
paie, lăsându-le imediat în apa acidă. În aragazul lent
combinați merele preparate, pre-scurgeți apa cu
zahăr, se amestecă și se stabilește modul de stingere – trebuie să
fructele au lăsat sucul și au scăzut în volum, dar nu au fiert moale.

Pregătiți borcane sterile uscate de diferite mărimi. Scoate-te
ciocănește în borcane și se rotește imediat.

Рецепт 3. Яблоки în suc propriu на зиму — второй способ
gătit mere de umplutură

produse:

• Zahăr 300 g

• Mere 1,0 kg (net)

• scorțișoară или ваниль — по желанию

Procedura de preparare:

Pregătiți borcanele și fructele așa cum este descris în
rețeta anterioară. Peel, felii mere și intră
un castron care trebuie păstrat rece într-un loc închis înainte de pasteurizare
forma. Utilizați pe kilogram de mere decojite și tocate nu
mai mult de 300 de grame de zahăr. Merele trebuie să toarne zahărul. În măsura în care
modul în care acestea vor lăsa sucul în, și se stabilească în recipient, se adaugă zahăr și
felii de mere. Este necesar ca acestea să fie cât mai condensate posibil după
Apoi puneți-le în borcane, împreună cu sucul rezultat.
Pasteurizați și rotiți.

Рецепт 4. Яблоки în suc propriu — пюре, натуральное

ingrediente:

• Mere, decojite 1 kg

Mod de preparare:

O astfel de rețetă este o răsplată pentru o familie în care un copil mic crește.
Produsul alimentar pentru copii poate fi natural
gatiti-va, si chiar ridicati o gramada de mere, de la
care copilul nu apare diateză.

Ripiți merele, spălați bine și tăiați cu un blender. alege
самые сладкие сорта, чтобы не пришлось добавлять zahăr.

Puneți piureul în borcane sterile, puneți-le într-o baie de apă
și pasteurizați cu atenție. Dacă masa în procesul de pasteurizare
se va soluționa, va raporta de la o bancă la alta, astfel încât în ​​rezervor
exista spațiu liber. Rotiți imediat după pasteurizare
alimente pentru copii și se lasă într-o oală cu apă caldă până la terminare
răcire Apoi uscați borcane cu cartofi piure uscat și eliminați.

Рецепт 5. Яблоки în suc propriu на зиму — фрукты для
cocktail-uri

ingrediente:

• Mere “ratenki” 2,5 kg

• vanilie

• scorțișoară

• Zahăr 1,5 kg

Mod de preparare:

�Paradisul se spală mere, îndepărtează inflorescențele și tulpini
tăiați vârfurile. Fixați-le cu un ac în mai multe locuri. plia
într-o cratiță și adăugați zahăr. Lăsați o zi sau mai multe
a stors sucul. Dacă nu este suficient suc, adăugați orice
suc de fructe. Zaharul trebuie dizolvat, iar siropul trebuie sa fie complet
acoperiți fructele. После этого варите яблоки în suc propriu, 3-4
timp de 5 minute. Desert ambalat ambalat în cald și uscat,
vase sterile.

Рецепт 6. Яблоки în suc propriu с инжиром

produse:

• Smochine uscate – numărul de mere

• Acru de mere 10-12 bucăți. (pentru fiecare canal de 1,0 l)

• Sirop de mere 350-400 ml

• scorțișoară или ваниль

Mod de preparare:

Alegeți mere mici, cu pastă densă. Cu ajutorul lui
cuțitul special tăie miezul, fără a tăia fructele în bucăți.
Introduceți smochinele uscate în buteliile de mere. Se toarna sucul de mere
pan (200-250 ml), puneți fructul umplute acolo,
acoperiți și blanch pentru 5-7 minute. Scoateți merele și
Puneți-le bine într-un borcan pregătit. Adăugați în pot
zahăr, scorțișoară și fierbeți siropul. Umpleți cu un sirop de fierbere
mere. Pasteurizați într-o baie de apă timp de 10 minute și răsuciți-o.

Таким же способом можно приготовить яблоки în suc propriu на
iarnă cu dovleac, pere, cireș, nuc, coacăz.

Яблоки în suc propriu на зиму — полезные советы и
trucuri

• Dacă prescrierea este de a tăia pielea de pe mere, atunci
  aruncați-l. Coaja de mere conține pectină naturală,
  care poate fi folosit pentru gatitul de gatit. De exemplu, mere
  blocajul se îngroașează mult mai rapid dacă adăugați
  tocata tocata mere. Coaja conține, de asemenea, multe esențiale
  uleiuri, în special – în soiuri de grădină dulce. Gatiti-l de la ea
  tinctură, care este întotdeauna folositoare în rețetele de gătit.

• Un mar tăiat nu trebuie lăsat în aer liber chiar
  pentru o scurtă perioadă de timp – carnea se oxidează aproape instantaneu, ceea ce nu strică numai
  gust, dar și aspectul fructelor și meselor gata preparate. feliere
  merele, imersați-le imediat în apă acidă.

• Pentru merele de conserve, folosiți inox sau
  articole emailate.

• Pentru a diversifica sortimentul de mere, utilizați
  condimente: șofran, scorțișoară, vanilie, cardamom. Merele au
  neutru gust și aromă, prin urmare, combinate cu multe fructe de padure și
  fructe. Utilizați această proprietate de fructe pentru a face un platou.
  с mere.