Чт, 18 авг 2016 Автор: Автор: ЮлияKrihovetskaya
Contents
Mielul cuptorului – principii și metode generale
gătire
Mielul bine preparat nu este numai gustos, ci și
utile. Mielul de grăsime este bine absorbit de stomacul nostru, nu
creând pentru el o sarcină suplimentară. Această carne este pur și simplu de neînlocuit în
lecitina are o dietă alimentară
caracteristică normalizarea metabolismului colesterolului în organism.
Mutton în cuptor – prepararea alimentelor
Cheia pentru un fel de mâncare delicioasă este alegerea corectă a mielului.
Cea mai bună opțiune este carnea unui miel tânăr, moale și fără
pronunțată “miros”. Cu cât animalul este mai tânăr, cu atât este mai mare carnea,
Grăsime elastică și os poros. Vechiul miel roșu închis,
tare și violet.
Cu carne, trebuie să tăiați filmul, să tăiați tendoanele. Pierderea grasimilor
destul de puțin.
Mutton în cuptor – pregătirea vesela
Orice tavă spațioasă de copt va face. În diferite rețete pentru
Aceste obiective pot avea, de asemenea, nevoie de un fel de farfurie și folie.
Mutton în cuptor – cele mai bune rețete
Rețetă 1: Mutton în cuptor în limba slovacă
Eleganța vasului este că aproape toate produsele nu se amestecă și
a servit întregi.
ingrediente
Usturoi – 1 cap, oțet 3% – 1 tabel. minciună, grăsime (dacă este slabă
carne) – 1 tabel. cartofi – 5 – 6 tuberculi, broccoli – 500
d) roșii proaspete și castraveți; mărar și patrunjel; cimbru (cimbru)
și sare – pentru gust, miel – 1 kg.
Способ gătire
Broccoli se dezasambla în inflorescențe, se clătește bine și se lasă să se scurgă
apă. Într-o cratiță, fierbeți apă, puneți varza acolo și
închideți capacul pentru ao fierbe timp de 10 minute. Următorul ar trebui să fie broccoli
ori până la un ciocan, astfel încât bulionul să se poată scurge înapoi
o cratiță.
Se pune carnea cu sare, usturoi și se pune pe o foaie de copt,
pre-lubrifiate. Așezați-l în cuptor și cu mediu
se prăjește până când mielul devine roșu. mai departe
trebuie să reduceți focul și să apăzi periodic carnea proeminentă
suc. Dacă nu este suficient, atunci trebuie să turnați puțină apă în tava de copt, care
stimulează secreția.
Punbează mielul cu o scobitoare, îi poți determina gradul.
pregătire.
Tăiați carnea fină în bucăți mici, puneți-o frumos pe ea
farfurie, top cu suc de carne și stropiți cu cimbru sau cimbru.
Mutton impune broccoli fierte, roșii, castraveți și decora
verdeață. În loc de varză pot fi servite cu cartofi prăjiți.
Rețetă 2: Pâine de bucătărie în cuptor
Pieptul este tăiat cu un os în porții, se rostogoleste
Sos Worcester în ouă și mâncăruri de pâine.
ingrediente
Carne de miel cu un os – 12 bucăți; ouă – 3 bucăți; Worcester
sos – 3 lingurițe. pat, breadcrumbs – 1 stiva.
Способ gătire
Preîncălziți cuptorul la 190 ° C. Într-un castron amestecați sosul Worcester.
cu ouă. Fiecare bucată de coapse este înmuiată în acest amestec și ușor
roșii în pesmet. Răspândiți pe o foaie de copt unsă și pe oricare altul
coaceți timp de 20 de minute, apoi rotiți carnea pe cealaltă parte și coaceți
încă 20 de minute.
Rețeta 3: Picior de miel în cuptor
Piciorul de miei marinat peste noapte într-un amestec de usturoi,
rozmarin, muștar, coaja de lamaie și miere și apoi coapte
cuptorul.
ingrediente
Miere – 4 mese. minciuna, rozmarin proaspăt – 2 mese. gata
muștar (nu picant) – 2 mese. minciuna, crustă de lămâie, pământ negru
piper și sare de mare grosier – 1 ceai. mincinos, usturoi tocat
– 3 căței, picior de miel (2-2,5 kg).
Способ gătire
Mixt muștar, miere, coaja de lamaie, usturoi, tocat
rozmarin și piper negru. Răciți acest amestec de miel,
care apoi se pune în frigider peste noapte într-un închis
ustensile.
Se încălzește cuptorul la 230 ° C. Sare de muștină și îmbrăcată
brazier, adică pe grătar, care va scurge grăsimea
coacere. Coaceți timp de 20 de minute, apoi înșurubați focul la 200 ° C și
păstrați-l la acea temperatură în cuptor
o oră În cazul în care carnea începe să ardă pe partea de sus, atunci trebuie să-l top
acoperiți cu folie. Ar trebui să rămână roz în interior.
Lăsați piciorul să stea 10 minute înainte de tăiere. Serviți cu
sos, care se prepară după cum urmează: o foaie de copt cu sucuri rămase
după ce ați coace carnea, puneți pe aragaz, adăugați o jumătate de pahar de apă și
încercați să îndepărtați particule mai călite din partea de jos. Intră
o jumătate de cești de vin roșu și se îngroașă niște sos
крахмала, разведённым в apă. Se încălzește pe sobă, continuu
amestecand ocazional.
Rețetă 4: Mutton în cuptor cu legume în georgiană
Carnea preparată conform acestei rețete este foarte picantă. legume
coace în sucul său și servit în loc de o farfurie.
ingrediente
Vinete – 1 buc. Cartofi – 700 g; usturoi – 3 tocate marunt
cuișoare, ceapă tăiată în inele subțiri – 1 buc., roșii feliate –
500 g, vin alb – 3 mese. minciuna, oregano tocată – 1
tabelul. lemne, piper, sare, picior de miel – 2,5 kg.
Способ gătire
Legați coaceți în cuptor până când carnea devine roz
(aproximativ 2 ore). Între timp, trebuie să tăiați vinetele,
sare pentru a face suc și să se usuce cu hârtie
un prosop.
Linge piciorul de usturoi, Se toarna cu piper si sare.
Puneți într-un cuptor preîncălzit la 220 ° C.
Aproximativ o oră înainte de terminarea coacerii de carne, trebuie să vă scurgeți
coaceți grăsime și puneți legume în ea. Se toarnă vinul, se presară
oregano, piper și sare. Acoperiți piciorul cu legume și coaceți, nu
забывая помешивать овощи для лучшей их пропитки suc.
Mutton în cuptor – sfaturi utile de la bucătari experimentați
După mielul lung de gătit devine
uscat, asa ca nu exagerati cu timpul
gătit.
Comentarii
Olga 11/08/2016 Ramane un mister cum sa folosesti otet din prima
prescripție medicală. Mulțumesc!
