Mutton shurpa – cele mai bune retete. cumcorect și gustos pentru a găti miel shurpa.

Mutton shurpa – principii generale și metode de gătit

Shurpa este primul fel de mâncare utilizat în mod tradițional.
miel. Cu toate acestea, se poate folosi și carne de pui sau
carne de oaie combinată cu pui, și este mai bine dacă este
cocoșul folosit. Există multe rețete de gătit.
Acest vas oriental, care depinde de regiune. Dar comună
regula este o supă consistentă și mai grasă. De asemenea, în
Shurpu a adăugat un număr mare de condimente. Apropo, Shurpu poate
servesc ca supă și pot fi servite ca o farfurie principală.

Mutton shurpa – preparate alimentare

Carnea de carne este folosită în mod tradițional pentru a face shurpa
adică piept, articulație, gât sau coadă.

Mutton shurpa – pregătire de veselă

Pentru a face shurpa, folosiți un cazan sau
castron special din fontă, care are o acoperire non-stick.
În această tigaie, trebuie mai întâi să prăjiți carnea și apoi fierbeți legumele
cu cartofi. Cu toate acestea, în cazul în care cazan nu este, apoi prăjit bucăți
mielul poate fi în tigaie. Apoi treceți-le la normal
un vas în care va fi gătit shurpa.

Mutton shurpa – cele mai bune retete

Rețetă 1: Mutton Shurpa

Reteta clasica pentru prepararea mielului shurpa. și
gătit această supă orientală este destul de simplă, dar se pare
foarte gustos.

șiнгредșiенты:500 грамм баранșiны,500 грамм
cartofi, 100 de grame de coada de grasime, 4 cepe, pod
ardei roșu fierbinte, 2 linguri de pastă de tomate, 2,5 litri
apă, cilantru, mărar, frunze de dafin și sare.

Metoda de preparare:

1. Carnea de carne trebuie să fie bine spălată, apoi tocată
în bucăți mici. Diced ar trebui să fie tăiat grăsime. ceapă
trebuie să spălați, să colați și să tăiați inele.

2. Într-un cazan ar trebui să se prăjească untură până la slănină, care
așezat pe o farfurie. Și în grăsimea topită după grăsime
se prăjește mielul până se înmoaie.

3. Apoi, în același cazan este necesar să adăugați ceapă,
cartofi și pastă de tomate – toate prăjite pentru încă un minut
10-20.

4. După aceea, trebuie să toarnați în apă, aruncați un borcan ascuțit
ardei roșu, sare și aduceți la fierbere. Apoi, răsturnați căldura
și gătiți, deja la căldură scăzută, timp de o oră.

5. Cu 5 minute înainte de sfârșit, trebuie să adăugați la locașul cazanului
frunze, și, de asemenea, zdrobit cilantru și marar. Apoi puteți aplica la
masa, turnarea fierbinte în plăci.

Rețetă 2: Shurpa de miel uzbecă

Aceasta este o supa de miel inima (in acest caz folosita
mieluri de miel), care ocupă un loc vrednic în Uzbekistan
bucătăria.

șiнгредșiенты:500 грамм ребер баранșiны,2
morcovi, 2 cepe, 6 cartofi, 2 ardei gras, 2
Tomate, ierburi și sare – la gust.

Metoda de preparare:

1. Rețelele de mușchi trebuie spălate și fierte.

2. ceapă, морковь și картофель следует вымыть și очșiстșiть
din coaja. Apoi, ceapa este tăiată în inele, iar morcovul este tăiat în felii.
Patru bucăți trebuie să taie fiecare cartof.

3. În bulionul gata de coastele mielului trebuie să adăugați cartofi,
morcovi, roșii spălate, tăiate în jumătate. Desprindeți semințele și
este de asemenea necesar să tăiem piperul bulgar, care este adăugat
în supă la legume și carne.

4. 15 minute pentru a pregăti shurpa trebuie să arunce verde și
ceapa. Lăsați să fiarbă și adăugați la pregătire. Și apoi
servi la masă în plăci adânci.

Rețetă 3: Shurpa cu miel și năut

Gătirea shurpa pentru această rețetă este destul de supărătoare. Dar din cauza
utilizarea de mazăre se obține mai ales
delicios.

șiнгредșiенты: 1 кșiлограмм бараньего седла
(oase de porc), 100 de grame de năut (mazăre asiatică), 200 de grame
morcovi, 300 de grame de ceapa, 300 de grame de coada de grasime, 300 de grame
rosii, 200 de grame de ardei bulgari, 400 de grame de cartofi, cilantro.

Metoda de preparare:

1. Mai intai trebuie sa inmuti noptile in apa peste noapte.

2. Apoi, într-o oală mare, și este mai bine să puneți carnea în cazan.
cu grăsime, și apoi – turnați apă rece. Se fierbe carnea ar trebui să fie pornit
la căldură scăzută, după un timp adăugând năuturi. Pentru cei care iubesc picant
bucătăria merită să puneți un alt ardei iute.

3. Se fierbe până când carnea cu năut nu ajunge
jumătate gata. După aceasta, trebuie să adăugați limba bulgară la cazanul.
Ardei, ceapă, morcovi și roșii.

4. Și la sfârșitul de gătit ar trebui să fie pus verzui și tocit tăiat.
cartofi.

Mutton shurpa – sfaturi de la bucătari experimentați

Gătitul de miel shurpa poate înlocui această carne cu carne de capră sau
cămilă de cămilă – se va dovedi nu mai puțin gustoase.

Este important să rețineți că gustul bulionului proaspăt preparat se va înrăutăți dacă
acesta va fi ținut fierbinte pentru o lungă perioadă de timp.

Este important să se determine ce trebuie să se obțină în mod ideal – gustul cărnii sau al cărnii
bulion. Deoarece atunci când gătiți supa la căldură scăzută (care este, de apă este numai
tremurând ușor), gustul de carne se deteriorează, dar foarte gustos
se pare supa. Și când se fierbe boabele la căldură,
gustul bulionului va fi mai rău, dar carnea va fi mult mai gustoasă.

O mulțime de verdeață este adăugată la mielul shurpu. Pe lângă patrunjel și
кșiнзы можно также șiспользовать базșiлșiк și эстрагон. și в конце
прșiготовленșiя веточкși эстрагона можно вынуть șiз кастрюлși.

Кстатși, прși подаче готового супа шурпа, необходșiмо в каждую
тарелку класть по куску баранșiны, также желательно заправлять шурпу
smântână. Важно также подавать блюдо горячșiм, чтобы баранșiй жșiр не
Am înghețat.

Комментарșiși

Роман 28.12.2016 Кто кșiдает все овощși в кучу, șiлși кșiдает картошку
после помșiдоров – тот вообще нșiчего не понșiмает в кулșiнарșiși. și
нечего давать советы еслși не понșiмаете почему.