Пт, 05 авг 2016 Автор: Автор: Шанди
Contents
Pastă de ciuperci – principii generale și metode de gătit
Numele “paste” în mintea noastră este puternic asociat cu Italia
și bucătăria italiană. Într-adevăr, acest fel de mâncare sa născut în Italia,
dar au fost utilizate cu succes de diferite națiuni – fiecare a avut un gust pentru asta.
Pastele este iubit chiar și în bucătăria vegetariană.
Pasta din Rusia a fost mult timp populară. Acest fel de mâncare
folosit în viața de zi cu zi. Dar caracteristica pasta este
ce, folosind o varietate de sosuri și condimente, puteți obține
complet diferite gusturi unice. Avantajele pastelor sunt cele ale acestora
cost redus, gătit rapid și capacitatea de a stoca un pachet
paste suficient de mult timp.
Ciupercile fac ca felul de mancare sa fie neobisnuit si savuros. Ei se amplifică
valoarea nutritivă a vasului, permițându-vă să fiți mulțumiți de o porție mică. �„Pădurea
carne “- așa cum nutriționiștii numesc ciuperci, sugerând capacitatea lor
repede stinge foamea ta.
Paste de ciuperci – preparate alimentare
Deoarece pastele sunt un fel de mâncare italiană, este mai bine să le folosiți.
paste făcute în Italia. прочем, отечественные
spaghete din făină integrală
grâu, nu mai rău. Apropo, de la astfel de paste nu obtineti grasimi!
În cazul în care brânza este utilizată în rețetă, trebuie preferată.
soiuri tari. Parmezan sau grano padano – ceea ce aveți nevoie.
качестве жира для пассировки обычно применяется оливковое
uleiul.
Ciuperci pentru paste, puteți lua pe cele pe care le vedeți în mod normal
fierte sau prăjite: ciuperci, ciuperci de stridii, porcine,
chanterelles, ciuperci sălbatice și altele. Înainte de gătit au nevoie
clătiți și tăiați bine.
Paste de ciuperci – prepararea de feluri de mâncare
Alimentele pentru gătitul de paste sunt folosite cu pereți groși. dacă
este o tigaie, atunci ar trebui să fie mare, cu laturi înalte și
un capac. Pereții groși de feluri de mâncare vor permite încălzirea produselor.
treptat și nu arde. Sunt necesare mâncăruri adânci
se potrivesc complet în ea și ar putea să o amestece.
Capacul este necesar pentru un proces uniform de stingere.
Pasta de ciuperci – cele mai bune retete
Rețetă 1: Pastă de ciuperci și brânză
Rețeta este destul de simplă. се ингредиенты доступны. Acest fel de mâncare
Puteți găti la cină, dar dacă îl decorați înainte de a servi, acesta
poate deveni un tratament festiv.
ingrediente
300 gram спагетти из пшеницы твердых сортов, 300 gram
шампиньонов, 200 мл сливок, 2 зубчика чеснока, 150 gram твердого
brânză, маргарин для обжарки грибов, 2 ст. linguri de alb uscat
vinul.
Metoda de gătit
Se topește margarina într-o tigaie cu un fund gros. tocat
Felii de mince și usturoiul mărunțit puțin.
Adăugați vin, cremă și mirodenii. Reduceți căldura la joasă și joasă
тушить блюдо до pregătire. арить спагетти в подсоленной воде так,
așa cum este indicat pe pachet. Scurgeți, adăugați spaghete la ciuperci și
fierbeți încă câteva minute. горячем виде разложить пасту по тарелкам и
presarați cu brânză rasă. dacă блюдо сразу перемешать, сыр
ușor topit.
Rețetă 2: Paste cu ciuperci și prosciutto
În toamna sau iarna, când organismul are nevoie de cea mai satisfăcătoare
feluri de mâncare, paste cu sunca italiană uscată, va fi foarte utilă
(prosciutto) și ciuperci. Combinația neobișnuită a acestor două elemente
dă farfuriei un gust minunat și o aromă specifică.
ingrediente
Пачка итальянских спагетти (около 460 gram), 600 gram грибов
(puteți utiliza albe, chanterelles, shitake, miere agaric, sau amestecul lor), 100
gram прошутто, 1 луковица, 1 стебель (небольшой) сельдерея, 1
morcov, 2 linguri. linguri de ulei de măsline, 1/4 ceasca de bulion de sub
legume, 1/4 ceasca de apa, 1/2 ceasca si alta 2 linguri. l. cremă, pământ
piper negru și sare (de preferință mare).
Metoda de gătit
Într-o tavă mare de prăjit cu fundul gros, încălziți bine
оливковое uleiul. Puneți ceapă mică în tigaie,
țelină, prosciutto și morcovi. Treceți până la moment
ceapa nu se va transforma în aur, iar legumele nu vor deveni moi. pe
la foc mediu nu va dura mai mult de 7 minute. Puneți legumele în
tavă adâncă cu un fund gros. Adăugați ciuperci tocate,
legume și apă, sare, piper și reduceți căldura la foarte mult
mic, tocan timp de 30 de minute (sub capac), în timp ce ciupercile
nu va fi complet moale. это время в другой кастрюле можно
gătiți spaghete. Pentru a face acest lucru, apa rece într-o cratiță este ajustată
se fierbe, se adaugă sare, spaghetele adorm și se fierbe atât de mult timp
Cât de mult este indicat pe ambalajul ambalajului. Spaghetele gata preparate
colander, lăsați bulionul să se scurgă complet. маленькой кастрюльке
încălziți crema. Când sunt gata să fiarbă, ei sunt eliminați
de foc. Spaghetele se pun într-un castron, se adaugă ciupercile, se toacă cu prosciutto
și cremă. сё тщательно перемешивают и подают к столу.
Rețetă 3: Paste cu ciuperci de orez
Rețeta este elementară. dacă встать чуть-чуть пораньше, можно
frumos să surprindeți întreaga familie prin servirea acestui vas minunat
micul dejun.
ingrediente
500 gram (пачка) итальянских спагетти (прекрасно подойдут,
например, Sorenti), 200 gram (пачка) 15% сливок, 500 gram
stridii ciuperci, 1 ceapa medie si jumatate de morcov, unt
pentru prăjire.
Metoda de gătit
Se prăjește ceapa și morcovii tăiați fin. În acest moment gătesc
spaghete, este mai bine să nu se zacă puțin și să se plieze pe o sită.
Pan la morcovi și ceapă adăugați ciuperci și prăjiți timp de câteva minute
7-10. Acum turnați crema în tigaie. Când se fierb,
adăugați spaghete deasupra și amestecați ușor vasul
cam cinci minute. ыключаем огонь, накрываем сковороду крышкой и даём
pastă timp de două minute.
Rețetă 4: Paste fettuccine italienești cu ciuperci
Dacă doriți să încercați pastele cu ciuperci
Reteta italiana, aceasta este exact ceea ce aveti nevoie. Italianii
Acest fel de mâncare gustoasă și consistentă se numește paste fettuccine alla.
boskayola (paste “forestier”).
ingrediente:
400 gr. paste fettucine; 100 gr. ciuperci; 200 gr. verde
mazăre (poate fi proaspătă sau congelată); 50 gr.
unt si ulei de masline, 2 catei de usturoi, 2 cepe, 100 gr.
vin alb sec, 100 gr. carne tocată; 80 gr. brânză
Parmezan, piper și sare la gust.
Metoda de gătit:
1. Decojiți ceapa cu usturoi, mănâncați-o. Spălați puțin ciupercile
uscați-le cu un prosop de hârtie și tăiați bine.
2. Se topește jumătate din unt în tigaie și se adaugă
ulei de măsline, se prăjește ceapa cu usturoi până când este transparent. după
adăugați carne tocată cu ciuperci și se prăjește la o constantă
amestecând timp de aproximativ 5 minute, apoi adăugați mazăre verde, se toarnă
vin și continuați să gătiți până când tot lichidul sa evaporat (nu
uitând să se amestece). конце солим и перчим.
3. Aduceți apă ușor sărată pentru a fierbe și fierbe în ea.
paste. Apoi, aruncând-o într-o gaură, dați o apă de scurgere bună.
Apoi, umpleți pasta cu cealaltă jumătate de unt,
amestecați-l cu sosul și serviți, presărat cu parmezan ras.
Rețetă 5: Paste simple cu ciuperci.
Va dura aproximativ o jumătate de oră pentru a face această pastă.
așa că poate fi o cină minunată pentru familia ta. nu
fără îndoială că acest vas mirositor și gustos va trebui să
sufletul tuturor gospodăriilor voastre.
ingrediente:
300 gr. спагетти;300 gr. ciuperci, 200 ml de cremă (15%);
cuișoare de usturoi; 150 gr. brânză пармезан; 50 gr. alb uscat
vin, prune. масло для обжаривания грибов.Способ
gătit:
1. Spălați puțin ciupercile обсушиваем их бумажным полотенцем и
tăiați în felii subțiri; de asemenea, tăiați usturoiul subțire transversal
Se taie felii și se prăjește ușor în unt. apoi,
adăugând cremă cu vin și mirodenii la gust, toacă până
pregătire.
2. Se fierbe spaghetele în apă ușor sărată și se scurge cu grijă.
apa, le trimitem în tigaie la sosul de ciuperci, bine
se amestecă și se toacă conținutul tăvii pentru câteva minute
căldură scăzută.
3. Spălați spaghetele pe plăci, presărați fiecare cu brânză rasă și
Serviți pe masă.
Rețetă 6: Paste italiene cu ciuperci, roșii și
parmezan
Reteta pentru acest paste cu ciuperci nu este deloc complicata, ci farfuria
se dovedește doar sumptuously gustos și frumos.
ingrediente:
200 gr. paste; 100 gr. ciuperci, 1 ceapă, 3 roșii, 2 felii
чеснока;50 gr. brânză пармезан;50 gr. ulei de măsline, gust de sare
cu piper negru, oregano, busuioc.
Metoda de gătit:
1. Desprindeți usturoiul și tăiați-l în 4 bucăți. Curățăm arcul și
am taiat-o bine. Spălați ciupercile și le uscați puțină hârtie
un prosop, nu am tăiat felii prea mici.
2. Turnați uleiul de măsline într-o tigaie, încălziți bine și
prăjiți usturoiul pe el până când se va călca auriu. Apoi extrageți
unt de usturoi și se adaugă ceapa la tigaie cu ciuperci, sare, piper și
prăjiți ciupercile cu ceapă.
3. Rotiți roșiile cu apă clocotită pentru a ușura îndepărtarea.
cojile. Împărțit în cuburi mici, le schimbăm în tigaie
ceapa și ciupercile și se fierbe până se gătesc, se sărindă și se condimentează
sfârșitul răcirii, precum și adăugarea de oregano.
4. Se fierbe până se face în apă ușor sărată și se pune pasta
aruncându-l într-un șuviu, lăsați apa să se scurgă bine.
5. Clătiți bine frunzele de busuioc și rupeți-le cu mâinile, adăugați-le
ciuperci cu ceapă și roșii, apoi adăugați aici pastele finite și
amestecați totul bine. Scoateți tigaia din căldură, adăugați la vas
тертый сыр и снова amestecați totul bine. Înainte de servire, de asemenea
Presați fiecare plăcuță cu brânză și busuioc.
Pastă de ciuperci – sfaturi de la bucătari experimentați
Pentru a gati paste, ar trebui sa luati 1 litru de apa la 100 de grame.
paste. Acestea ar trebui să fie gătite într-o cratiță liber și nu aglomerate.
există una dintre principalele reguli pentru pregătirea cu succes a pastelor.
Dacă obiectivul dvs. este paste în etapa al dente, atunci determinați
pregătirea este posibilă prin ruperea acesteia. Văzând în mijlocul unei paste rupte
o linie alb subțire sau puncte albe, știu că stadiul de pregătire
nu veni încă. Văzând că în locul prăfuirii pastele au
o culoare galbenă translucidă uniformă, poate scurge apa,
adăugați sosul și serviți vasul pe masă.
Când se adaugă cremă la ciuperci, focul trebuie oprit. atunci
crema nu se strânge și mâncarea nu arde. Crema va rămâne în ea.
caz de lichid. după добавления к блюду сваренных спагетти,
porniți foc și gătit complet.
Пасту необходимо варить до состояния полуpregătire. Vine la
pregătirea ei deja cu ciuperci.
