Пт, 30 окт 2015 Автор: Елена Иванова
Contents
Castraveți puțin sărate într-o cratiță – principii generale
gătire
Период gătire малосольных огурцов в кастрюле в основном
cade în mijlocul verii.
Pentru sărare, legume proaspete și mici sunt potrivite.
Este de dorit ca acestea să aibă aceeași dimensiune. Deci castraveții sunt mai buni
prosolyatsya.
Este nevoie de: murăturile în sine, verdefin (mărar –
umbrele, patrunjel, cilantru), piper (negru și roșu, spice),
pliante și rizom de hrean, cuisoare de usturoi.
Dacă castraveți pregătit pune în murătură rece – atunci
Va trebui să le încercați după trei zile.
Castraveții umpluți cu saramură fierbinte pot fi încercați deja.
pentru a doua zi.
Este recomandat să se toarnă castraveți în fața ambasadorului pentru câteva ore cu apă,
de preferință primăvara, apoi se dovedesc mai crocante.
1. • castraveți ușor sărate într-o cratiță (obișnuită)
Ingrediente necesare:
• Apă (distilată), 1 l;
• Sare, două linguri (de preferință mari) / (nu
iodat);
• Castraveți mici;
• Condimente / verde / proaspete;
• Piper roșu amar;
• Hrean;
• Usturoi.
Способ gătire
Tăiați vârfurile de castraveți. Usturoiul și hrecia (rizom) au nevoie
coaja, se toaca suficient, tocmai a taiat ramurile
mărar și păstăi de piper amar, acum trebuie să le opriți și
puneți într-o cratiță în straturi, într-o oală pentru sărare, mai întâi
am pus castraveți, apoi mirodenii, iar apoi nu ne-am întors
a alerga din ingrediente. Următorul pas este să alegeți frig sau
saramura fierbinte si turnarea produselor. Pe castraveți trebuie să fie puse
frunze de hrean, astfel încât acestea le-au acoperit complet. Pe vârf de castraveți
am pus o placă și o încărcătură pe ea, astfel încât să nu plutească la suprafață,
lăsăm să ne trezim la pregătire.
2. • Castraveți sărate în tigaie (cu mere)
Ingrediente necesare:
• Ardeiul negru, zece mazăre;
• Coacăz negru, opt frunze;
• Cireșe, frunze 2-3;
• Mere verde, 2 buc;
• Castraveți mai mici, 1 kilogram;
• mărar, 1 grămadă;
• Patrunjel, 1 buchet;
• Usturoi, 1 cap;
• Sare (două linguri de sare de rocă pe litru de apă).
Способ gătire
Trebuie să clătiți bine coacăzul verde, castraveții și merele,
coaja de usturoi, desprinde-le de tulpină și coji, peeling
castraveți, tăiați ceea ce nu aveți nevoie, tăiați merele în patru bucăți,
nu este nevoie să eliminați semințele. Am pus castraveți și mere
oala, le schimbăm cu Zelenushka și frunzele de usturoi
cireș și coacăz, adăugând piper piper.
Apoi, faceti saramura: trebuie sa fierbeti apa, adaugand in acelasi timp
sare, se amestecă. Apoi gătește doar murătura
în tigaie, și lăsați să se răcească. Castraveți răcori cu mere în
Puteți încerca tava după 5 ore și puteți pleca
sare complet o zi mai mult.
Castraveții sărate într-o cratiță trebuie sărate la o temperatură de
nu sub camera.
3. • castraveți sărate picant și picant în tigaie
Ingrediente necesare:
• Castraveți, 2 kg;
• Usturoi, 2 felii;
• Piper, 1 roșu cald;
• Cimbru, 50 de grame;
• Tarragon, 50 de grame;
• mărar, 50 grame;
• Hrean, 10 grame;
• Sare, 40 grame.
Способ gătire
Curățăm cuișoarele de usturoi, mănâncăm, spălăm ierburi (cimbru,
tarhon, mărar), piper și castraveți. Este necesar să permiteți un anumit debit de apă
bucăți mici de ardei tăiați ascuțite și așezați castraveții și
restul este într-o oală pentru sărare. Soluție de gătit, pentru asta am pus-o
apă de sare, atunci trebuie să se toarnă saramură fierbinte sau rece
ingredientele se află în oală și se lasă să se marinare până la capăt
pregătire.
4. • Castraveți ușor sărate într-o tavă (apă minerală)
ingrediente:
• castraveți proaspeți nu mari, 1 kg;
• Apă (minerală), 1 l;
• Sare, trei linguri;
• Usturoi, patru felii;
• Ardei iute, 2 păstăi;
• Marar, 1 buchet.
Способ gătire
Se dizolvă sarea în apa minerală. Castraveții mei, prune
sfaturi, marar poate fi rupt cu mainile tale, taie usturoiul în plastic,
Se taie ardeiul fin fara a scoate semintele.
Apoi puneți castraveți, felii de piper și usturoi în tigaie.
Sfârcuri de mărar între ele. Toate acestea sunt turnate în minerale sărate
apă. Acum trebuie să puneți oala într-un loc răcoros
zi, în acest timp, castraveții ușor sărate într-o cratiță vor “coace”.
5. • Castraveți sărate într-o tigaie picantă
Ingrediente necesare:
• Castraveți, 2 kg;
• Hrean, frunze 5-10;
• mărar, inflorescență 5-10;
• Piper negru, jumătate de linguriță;
• Sprâncene, 10 mazăre;
• Lavrushka, 5 buc;
• Carnation, 3-5 buc.;
• Mustar, jumătate de linguriță;
• Apă, 2 l;
• Sare (mare), 4 lingurițe. l.
Способ gătire
Aveți nevoie să sortați și să spălați castraveți, frunze de hrean și inflorescențe
mărar. Pregătiți tigaia, puneți mărar și pliante pe fund
hrean. Se presara cu piper negru și aromat, cuișoare,
adăugați frunze de dafin și muștar. Apoi puneți castraveții.
Adăugați apă într-o tavă separată și dizolvați sarea în ea,
puneți pe gaz și aduceți la fiert apă fiartă sărată
Turnați castraveții. Acum trebuie să acoperiți castraveții cu o placă mai mică.
diametru decât tigaia și apoi acoperiți și lăsați să se răcească.
Apoi, șase sau opt ore – toate acestea ar trebui să fie sărate
temperatura camerei. În cele din urmă castraveți sărate în tigaie
ar trebui să fie refrigerate pentru câteva ore, și numai după aceea
подавать на стоl.
6. • Aperitiv de castraveți sărate prăjite
Ingrediente necesare:
• Castraveți puțin sărate, 1 kg;
• Morcov, 0,5 kg;
• Usturoi, 1 cap;
• Maioneză, 200 de grame;
• Ulei vegetal (oricare).
Способ gătire
Castraveții ușor sărate au nevoie de grătar pe o răzătoare grosieră, se prăjește
în ulei vegetal, până când sucul dispare și castraveții
nu va primi o crustă de aur.
Următoarea etapă este un morcov, trebuie să fie frecat într-unul mai mic.
mai mult decât castraveții și prăjiți prea.
Se amestecă morcovii și castraveții și se taie mărunt
usturoi și maioneză.
Dați mâncare rece și preparați felul de mâncare gătit, care poate
servi cu pâine de secară sau pâine de pita.
7. • Cartofi prăjiți cu castraveți ușor sărate
Ingrediente necesare:
• cartofi, 1 kg;
• Castraveți sărate;
• Ulei vegetal;
• Sare (la gust);
• Făină, 50 de grame.
Способ gătire
Cartofii și castraveții trebuie tăiați în felii, cartofi
se prăjește în unt. Cercuri de castraveți sărate mai întâi nevoie
dump în unt și apoi se rostogolească în făină și numai după aceea
prăji. Rămâne doar să puneți toate ingredientele pe vas: în
puneți cartofii în mijloc și presărați castraveții pe laturi
зеленью и подать на стоl.
8. • Fileu de pui cu sos de castraveti macinat
Ingrediente necesare:
• Castraveți ușor sărate, 5 bucăți;
• File de pui, 1 kg;
• Ou, 2 buc;
• Făină, 1 cești;
• Ardei negru macinat, 50 grame;
• Unt, două linguri;
• ceapa, 1 buc.;
• Beam este verde, 1 buchet;
• Pătrunjel, puțin (la gust);
• Cimbru, 20 de grame;
• Pickle de la castraveți, 1 cești.
Способ gătire
File de pui tăiat în jumătate, pentru a obține 8 bucăți.
Sare, piper, roșii în făină. Pe preîncălzit
tigaie în unt prăji bucățile de pui până la aur
maro. Apoi puneți bucățile pe vas. În uleiul rămas de care aveți nevoie
se prăjește ceapa, sare, se adaugă cimbru, se prăjește puțin mai mult,
și se toarnă jumătate de pahar de saramură, se fierbe puțin. Între timp, în
o placă separată trebuie să amestecați castraveți tăiați, verde
ceapa si patrunjelul si turnati totul intr-o tigaie, aduceti la fiert,
îndepărtați focul și lăsați-l încet până la o grosime. După asta
deoarece sosul va avea o consistență groasă, trebuie să adăugați prăjit
Felii de file de pui în sos și gătiți pentru încă 5 minute pe lent
pe foc
9. • Salata de castraveți sărate cu pui
Ingrediente necesare:
• File de pui / Piept de pui, 2 buc;
• Castraveți ușor sărate, 6 buc;
• Ceapa rosie, 1 buc.;
• Brânză, greu (orice) 200 de grame;
• Ouă, 6 buc;
• Maioneză
Способ gătire
Se fierbe ouă și piept de pui, toate componentele salatei fine
se toarna branza si se adauga maioneza. Totul
amestecați și serviți.
10. • Castraveți sărate în sos de usturoi
Ingrediente necesare:
• Castraveți ușor sărată, 4 buc;
• ceapa, 1 buc.;
• Oțet (la gust);
• Сахар, 1 ч. l.;
• Ulei vegetal, 1 lingura. l.;
• Semințe de susan, două linguri;
• Usturoi, felii de două capete;
• Pământ amar roșu amar, 20 de grame.
Способ gătire
Castraveții ar trebui tăiați în fâșii mici, ceapa în jumătăți de inele.
Se adaugă oțet, zahăr, piper și usturoi tocate, se amestecă
toate.
Se încălzește untul într-o tigaie și se prăjește susanul. conținut
turnati tigaii pe castraveti prajiti, amestecati si timp de o ora sau
și jumătate să plece, când vasul se răcește, poți servi.
Gătiți castraveți sărate într-o tavă
nu sunt doar un fel de mâncare separată, ci și un plus minunat
la alte gustări și sosuri gustoase și sănătoase.
