Пт, 26 авг 2016 Автор: Марина Выходцева
Placinta osetiana – un fel de tort din aluat subtire cu
umplut în interior.
Acesta nu este un fel de mâncare obișnuită, este dificil să o comparați cu cel obișnuit
produse de patiserie.
Oricine a gustat vreodată o plăcintă cu osetă nu a avut niciodată
își va uita gustul.
Acest lucru nu este necesar, alimentele aromate pot fi făcute acasă
Condiții.
Există atât de multe rețete!
Contents
Pateuri osesei cu brânză și verde – principii generale
gătire
Aluatul pentru placinta Ossetian este mai des folosit drojdie pe apă,
lapte sau chefir. Așa cum ar trebui să fie, el este dat o ascensiune bună
câteva ore, apoi împărțite în mai multe părți. Tehnica detaliată
Formarea plăcii este descrisă mai jos.
Puteți lua orice brânză în umplutură: rusă, Adyghe,
suluguni, brânză și așa mai departe. Pentru a adăuga o mulțime de verdeață și
condimente. În mod ideal, umplerea ar trebui să fie un pic
lipicios pentru a face o minge.
Piesele osetine sunt coapte în cuptor la 180-200 grade.
Uneori se prăjește într-o tigaie. După coacere, plăcinte osetine
lubrifiate și stivuite unii pe alții. Taie-i pe toți împreună
pe porții, ca un tort. Dar este în versiunea clasică. Dacă plăcintă
coapte mare și unică, atunci puteți tăia doar în felii,
cum ar fi.
Pateuri osesei cu brânză și verdeață (aluat de drojdie)
Reteta de drojdie Paste osetian cu branza si ierburi.
Coacerea este luxuriantă, moale, neobișnuit de aromatică. Drojdie în aluat
se usuca. Trei prăjituri mici vor ieși din aceste produse.
ingrediente
• 300 g făină;
• 1 linguriță. drojdie de bere;
• 0,5 lingurițe. sare;
• 1 l. zahăr;
• 200 ml de apă caldă;
• 4 linguri de unt.
În umplutură:
• 300 de branze diferite;
• o grămadă de verdeață.
Credeți și un pic de unt de grăsime plăcinte înainte
coacerea și după.
preparare
1. Încălziți apa, puteți folosi laptele, aluatul se va întoarce
mai delicioase.
2. Se dizolvă drojdia cu zahăr în lichid cald, se adaugă sare,
roșii în făină. În timpul frământării, se toarnă treptat o lingură de ulei.
Aluatul trebuie să fie elastic, moale, important este bine.
să se amestece
3. Transferați într-un castron, acoperiți și lăsați-l cald. Pe asta
Vor dura aproximativ două ore.
4. Pregătiți umplutura. Mai bine să folosiți diferite brânzeturi. Se rupe sau
ne împrăștiem, ne schimbăm într-un castron. Chop verde și, de asemenea, trimite la
brânză. Se amestecă și se împarte în trei părți.
5. De asemenea, împărțim aluatul în trei bucăți, lăsați-le să stea puțin mai mult.
pe masă, apoi rotiți tortul.
6. De la umplere face mingea și pune în centrul de prăjituri, ridicați
margini și strângeți împreună. Ia-ti un bun cu umplutura.
7. Întoarceți bunul astfel încât cusătura să fie pe partea inferioară.
Răspândiți tortul cu mâinile sau rotiți-l cu un bolț. Fă-o
ușor. Grosimea ar trebui să fie de aproximativ 10 milimetri.
8. Am schimbat prăjiturile pe foi de copt, în centrul prăjiturii pe care o facem
o gaură rotundă prin care va ieși aburul.
9. Lubrifiați oul, coaceți până la culoarea roz. Scoatem, ne unsoară
unt de cremă.
Placinta osetiana cu branza si verdeata din patiserie
Lazy, dar și delicioasă plăcintă de osetă. Aluat folosit
făină de patiserie Brânza poate lua orice: Adyghe, rusă, brânză și
așa mai departe.
ingrediente
• ambalaj de aluat;
• 300 de grame de brânză;
• 100 de grame de verdeață;
• 2 ouă;
• 40 de grame de ulei.
preparare
1. Deoarece aluatul nu trebuie să fie gătit, îl primim pur și simplu în avans,
lăsați-l să se dezghețe.
2. Tăiați sau frământați brânza, în funcție de tipul acesteia. mai bine
se amestecă câteva soiuri, va primi delicios.
3. Crasna verde, intotdeauna spalata si uscata. Se amestecă cu
brânză. Puneți în umplutură un ou întreg, aruncă proteina
al doilea ou. Se găsește gălbenușul pentru a lubrifia tortul.
4. Dacă nu s-au folosit tipuri de brânză foarte sărate, atunci adăugați
condimente. Se amestecă umplutura.
5. Formați tortul. Pentru a face acest lucru, aruncați aluatul puțin
rulăm un bolț. Deoarece este de obicei dreptunghiulară,
apoi faceți plăcinte rotunde neprofitabile. Deplasați dreptunghiul în
coacere astfel încât jumătate să atârne peste margine.
6. Întindeți stratul de umplutură.
7. Acoperiți tortul cu aluat, care atârnă peste partea laterală. nevoie
bune margini orbite de sus și de jos. Dacă aluatul este uscat, atunci puteți
ungeți mai întâi.
8. Faceți mai multe găuri pe tort, ungeți partea superioară.
galbenusul anterior amânat.
9. Coaceți la 200 până la crusta roșie de culoare.
10. Scoateți tortul și lubrifiați rapid o bucată de unt
cremă.
Piesa de Ossetian cu brânză, ierburi și brânzeturi
O variantă a unei alte plăcinte osetine din aluat de drojdie.
Umplutura este preparată dintr-un amestec de brânză, ierburi și brânză de vaci, se pare
doar uimitor.
ingrediente
• 100 ml de kefir;
• 100 ml de apă fierbinte;
• 1 linguriță. с горой drojdie de bere;
• 20 ml de ulei;
• 0,5 lingurițe. sare;
• făină, pinch de zahăr.
umplere:
• 0,2 kg de brânză de vaci;
• 0,2 kg suluguni;
• 1 grămadă de verdeață;
• 2 linguri de smantana;
• piper, sare.
De asemenea, un ou și 60 de grame de unt.
preparare
1. În kefir turnați apă fierbinte și agitați rapid la
produsul nu este fulgi curbate. Ia un lichid cald.
2. Se adaugă zahărul cu sare și drojdie, se toarnă în ulei. făină
atât de mult pentru a face un aluat moale, dar nu curge.
Nu este necesar să o ciocănați cu făină. Păstrați cald pentru ridicare,
aproximativ două ore.
3. Pentru umplutură, amestecați cheagul cu miere în orice fel.
brânză. Am aruncat verdele tăiați, umplem cu smântână, piper. Noi încercăm
la gust. Dacă este necesar, adăugați puțină sare.
4. Scoatem aluatul, împărțiți-l în trei bucăți, scoateți-l din ele.
bile.
5. Dați bilele să meargă pe masă timp de zece minute
ușor de rulat.
6. De la umplutură facem și bile în funcție de numărul de prăjituri.
7. Noi facem plăcinte. Mai întâi împachetăm bilele într-un tort,
strângeți, apoi răsturnați și aplatizați până la grosimea unu
centimetri.
8. Vom transfera în foaia de copt, nu uitați să faceți o deschizătură
care va fi oprit.
9. Lubrifiați oul, coaceți până la maro auriu. Ieșiți și repede
trecem pe plăcinte cu o bucată de unt.
Pateuri osetine cu brânză, ierburi și cartofi
O alta versiune faimoasa a tortului din Osetia. În plus față de brânză,
umplutura este adăugată și cartofi. Face nu numai felul de mâncare
satisfăcător, dar și economic.
ingrediente
• 500 g de făină;
• 400 ml de lapte;
• ложка zahăr;
• ложка drojdie de bere;
• 2 linguri de unt;
• 1 linguriță. sare.
În umplutură:
• 800 g cartofi;
• 400 g branza;
• 150 g diferite verde;
• 1 ou.
De asemenea, pentru decorarea plăcilor, veți avea nevoie de unt și un ou.
preparare
1. La lapte cald vom începe aluatul de drojdie. Doar treptat
adăugați toate ingredientele în lichid și dizolvați bine. Intrăm
făină, frământă. Rezistă unui lift bun.
2. Se fierb cartofii, se răcește.
3. Răzuiți cartofii și brânza, puteți lua o altă brânză. adăugare
în ouă de umplutură, puteți arunca două bucăți, puneți verdele tăiați
ceapă, marar, patrunjel. Cu atât mai bine. agitație
carne tocată
4. Împărțiți aluatul în bucăți, rotiți colibok-urile.
5. De asemenea, împărțim umplutura în bucăți, asamblează-o în koloboks.
Cantitatea trebuie să se potrivească.
6. Noi facem plăcinte în mod obișnuit, procesul este descris în detaliu mai sus.
(în prima rețetă).
7. Răspândiți plăcile pe tava de copt, ungeți înainte de coacere.
un ou. După coacere folosim unt pentru lubrifiere.
Pateuri osetine cu brânză și ierburi pe tigaie
Opțiunea de plăcinte osetine prăjite cu brânză și verdeață. Sunt două
Opțiuni de prăjire: în ulei sau într-o tavă uscată. Aluat pe chefir cu
drojdie, este de asemenea bun pentru coacerea plăcilor în cuptor.
ingrediente
• 150 ml de kefir;
• 100 ml de apă;
• 30 g de ulei;
• 10 г drojdie de bere;
• aproximativ 500 g de făină;
• немного sare;
• 450 g de brânză;
• ложка zahăr;
• verzi;
• ou;
• ulei pentru prăjire.
preparare
1. Puneți drojdia în apă caldă, turnați nisip de zahăr,
se amestecă. Zece minute mai târziu, se combină cu kefir, se toarnă 30 ml.
unt, se toarnă o jumătate de linguriță de sare, umple aluatul cu făină și
frământă bine.
2. Acoperiți și lăsați să se apropie.
3. Pregătiți umplutura. Pur și simplu frecați sau mănâncați alții.
способом сыр, кладем в него зелень и яйцо, хорошо se amestecă. dacă
brânza este greu, apoi pentru lipicios puteți adăuga smântână, maioneza. nu
uita sa sare, piper, gustoase se obtine cu adaugarea
usturoi.
4. Extragem aluatul, formează prăjituri, pregătim în detaliu
descrise mai sus. Dimensiunea este de dorit pentru a face diametrul tigaiei.
5. Încălziți uleiul, prăjiți tortilla.
6. dacă будете готовить пироги на сухой сковородке, то огонь
ar trebui să fie moderată. După prăjire în acest caz, veți avea nevoie
lubrifiați produsele cu ulei.
Placinta osetiană cu brânză, ierburi și carne tocată
Opțiune Placinta osetă pentru consumatori de carne. Pentru trei bucăți
Veți avea nevoie de 700-800 de grame de aluat de drojdie. Poți frământa
oricare dintre rețete.
ingrediente
• 0,7 kg de aluat;
• carne tocată de 0,2 kg;
• 1 grămadă de ceapă verde;
• 1 buchet de mărar;
• 250 de grame de brânză;
• sare, piper;
• 50 de grame de ulei;
• 1 gălbenuș.
preparare
1. Împărțiți aluatul în trei prăjituri, răsuciți-l pe koloboks, lăsați-l
masa, așa că au crescut puțin mai mult.
2. În acest timp, preparați rapid umplutura. Tăiați brânza
рубим всю зелень, добавляем мясной фарш и condimente. cu grijă
frământați, apoi împărțiți-le în trei părți. De asemenea, facem și carnea
bile.
3. Se formează plăcinte obișnuite, se înclină sau se rostogolesc
rotitor.
4. Faceți o gaură deasupra, acoperiți cu gălbenuș.
5. Coaceți la 180 de grade.
6. De îndată ce prăjiturile devin roz, scoateți și lubrifiați rapid
ulei.
7. Plăcile de carne sunt, de asemenea, stivuite una peste cealaltă.
Pateuri osesei cu brânză și verdeață – sfaturi și trucuri
trucuri
• Lubrifiați plăcile Ossetian nu poate unt obișnuit,
și s-a topit. Cu el, aroma se dovedește a fi uimitoare.
• O lingură de lapte poate fi adăugată la gălbenuș pentru a lubrifia tortul.
Aceasta va face amestecul de lubrifianți mai fluid și va crește
suma de.
• Este convenabil să lubrifiați plăcatele osetine cu ouă sau unt folosind
pensula de silicon. Nu absorb produsul, este ușor de curățat, nu
acumulează mirosuri.
• Piesele nu se potrivesc cu foaia de coacere? Gatiți resturile
pan, de asemenea, se va dovedi delicios. Puteți pre-planifica,
preparați produse de panificație și prăjituri.
