Ср, 10 фев 2016 Автор: Юлия Улиткина
Pizza Pepperoni este o adevărată ispită inventată de fierbinte
Italienii par a fi mai ales pentru sufletul rusesc.
Desfaceți secretul acestei tortilla italiene picante cu originalul
nu orice casnică îl poate umple. Dar dacă se găsește, acasă
�”Pizza rusă” cu o bază groasă de aluat și prea bogată
conținutul va fi uitat pentru totdeauna.
Este puțin probabil ca un fel de mâncare să fie găsit în cartea de bucate în același timp
Simplu și complex, cum ar fi pizza pepperoni. Sufletul ei este înăuntru
правильно приготовленной лепешке. Aluatul trebuie să gătească
fă-o singur, folosiți drojdie achiziționată sau fulgi
blasfemie. Această pizza italiană ar trebui să fie plată și
tortul este atât de gustos încât îl puteți mânca deloc
начинки, как самостоятельное блюдо.
Начинка пиццы пеппернони — это оригинальная итальянская
колбаса с таким же названием. Poate so cheme
un fel de salam, numai în original este făcut din
carne de vită combinată, carne de porc și pui. Componenta necesară
колбасы пепперони — жгучий перчик чили. De aici și
Numele italian al vasului este “Pizza alla diavola”. Deși reglementează
diavolul de foc chili fiecare hostess este liber pe cont propriu.
Contents
Pizza Pepperoni – Principii generale de gătit
În gătit, pepperoni este cu adevărat doar două importante.
Ingrediente: aluat de paine si sos. Cu testul mai mult sau mai puțin
este clar: trebuie făcută independent, beneficiul multor rețete.
Este necesară prezența drojdiei în aluat.
Un alt lucru este că în Rusia este dificil de a obține o adevărată italiană
făină. Din soiurile de grâu rus se dovedește complet
другое тесто, так как в нашей муке белка мало, тесто из
se dovedește prea luxuriantă.
Соус для пиццы пепперони — отдельная история.
Puteți folosi, desigur, ketchup-ul obișnuit sau tomato-ul obișnuit
paste. Dar aceasta este o opțiune rapidă și, sincer, puțin vulgară.
În mod ideal, sosul trebuie preparat din roșii reale, proaspete sau
conserve.
Principalele componente ale pizza – mozzarella,
пепперони. Trestia brună trebuie tăiată în felii subțiri.
(sau rase), cârnați – subțiri, aproape transparenți
cercuri.
Pizza Pepperoni nu poate fi coaptă o perioadă lungă de timp. Destul de mult
pe margini puțin rumenite. Cincisprezece minute sunt de obicei suficiente.
coacerea în cuptorul preîncălzit la 200 de grade. formă
Asigurați-vă că ungeți.
Pepperoni Pizza “A la Galli”
Frumusețea pizza pepperoni gătită în conformitate cu această rețetă este
reteta minunata pentru aluatul celebrului pizza diol Andrea Galli. delicios
atât de mult încât să vă puteți bucura singuri
tort! Și pentru a pregăti astfel de aluat foarte repede. Poate fi lubrifiat
tort plat cu orice fel de sos gata preparat (nu-l puteți strica) sau gătiți
sos aromat numai pe ierburi italiene.
ingrediente:
• 250 de cârnați de pepperoni;
• bec bec mediu;
• două sute de grame de sos de roșii;
• 300 de grame de mozzarella;
• 250 ml de apă;
• 40 ml de ulei de măsline de înaltă calitate;
• 350 de grame de făină;
• 8 grame de drojdie uscată activă;
• douăzeci de grame de zahăr;
• zece grame de sare;
• verde proaspete.
Metoda de preparare:
Se amestecă făină și drojdie de pizza.
Se toarnă ulei de măsline în apă caldă, se adaugă sare și zahăr,
amestecați-l.
Adăugați făină la lichid și frământați aluatul elastic.
Împărțiți aluatul în două sute de grame, rotiți fiecare
mingea.
Acoperiți bilele de aluat cu un film, lăsați pentru a verifica minutele
patruzeci de ani.
Tăiați în mod tradițional cârnații și mozzarella.
Bec din ceapa tăiat în inele foarte subțiri.
Aplicați mâinile aluatului pentru a distribui formularul. Se poate și se rostogolește
rotitor.
Lubrifiați tortul viitor cu sos de roșii.
Dacă doriți, puteți face sosul de la tine
roșii în suc propriu (decojit), sare, piper, măsline
uleiuri și ierburi italiene uscate (busuioc, oregano).
Toate componentele sosului sunt pursedate cu un mixer.
Поверх соуса выложить сначала моцареллу, затем pepperoni.
Apoi, puneți inele de ceapă (nu toată cantitatea, gustul).
Coaceți și serviți cu ierburi proaspete, ulei de măsline.
Pizza pepperoni “Salutări de la diavol” cu brânză
O variantă foarte picantă de pizza italiană pepperoni cu o distincție
Umbra Rusiei. În loc de măslin, este folosit obișnuit.
ulei de floarea-soarelui. Aluatul este foarte delicat, așa că se face tortul
subțire, foarte gustos, și fel de mâncare în sine – suculent.
ingrediente:
• 250 de grame de făină;
• 12 grame de drojdie activă uscată;
• 150 ml de apă;
• jumătate de lingură de sare;
• cinci linguri de ulei de floarea-soarelui;
• două sute de grame de brânză semi-tare;
• două sute de grame de salam;
• 25-30 de bucăți de măsline fără coajă;
• o linguriță de busuioc și oregano;
• o linguriță de piper roșu măcinat;
• trei linguri de pastă naturală de roșii;
• sos de soia;
• maioneză.
Metoda de preparare:
Încălziți puțină apă, adăugați frisoane, amestecați până
dizolvare.
Se amestecă făina cu sare, se toarnă într-un castron larg, cu un deal.
Влить воду, amestecați-l.
Adăugați unt și frământați aluatul.
Acoperiți recipientul pentru produse alimentare film pentru proofing on
o jumătate de oră într-un loc cald.
Răsuciți aluatul foarte subțire peste diametrul matriței, astfel încât
nu au existat părți. Piesele excesive sunt tăiate.
Puneți aluatul.
Pregătiți un sos de pastă de tomate, maioneză, sos de soia.
(Folosiți maioneza numai după cum doriți).
Răciți brânza.
Salamurile tăiate în benzi.
Tăiați măslinele în jumătăți sau inele.
Aluat aluat cu sos, pune salam.
Apoi, întindeți măslinele.
Sprângeți cu condimente.
Se toarna miezul de brânză.
Coaceți și serviți la cald.
Пицца пепперони с roșii и чили
Настоящий перчик чили — изюминка этого вариант пиццы pepperoni.
Claritatea piperului cald inmoaie putin o rosie proaspata, dar totusi
Este mai bine să nu dați un fel de fel de mâncare copiilor.
ingrediente:
• două sute de grame de făină;
• drojdie de linguriță (uscată);
• lingura de zahăr;
• o linguriță de sare;
• lingura de ulei de măsline;
• jumătate de cești de apă caldă;
• două până la trei sute de grame de salam (la gust);
• un ardei iute;
• două sau trei linguri de pastă de roșii;
• mozzarella grame sute;
• două roșii;
• o linguriță de oregano și busuioc (ierburi uscate).
Metoda de preparare:
Fidează aluatul din apă, făină, zahăr, unt, drojdie și sare.
Mai întâi amestecați ingredientele uscate, apoi se toarnă în apă caldă.
Trageți aluatul.
Puneți în formă, tăiați marginile.
Stropiți cu ulei, distribuiți paste și ierburi uscate.
Aranjați mozzarella, roșii, salam.
Se taie ardeiul foarte fin, se presară pizza.
Din nou, stropiți cu ierburi și coaceți.
Pizza Pepperoni cu sos originar din ceapa
Particularitatea acestor opțiuni “pizza diabolică” este sosul proaspăt
roșii.
ingrediente:
• 100 ml de apă;
• o jumătate de pahar de făină (200 ml volum);
• linguriță de zahăr;
• o jumătate de linguriță de drojdie uscată;
• un sfert de linguriță de sare;
• trei linguri de ulei;
• o lire de roșii;
• ceapa rosie;
• două căței de usturoi;
• oregano uscat și busuioc (pe gust, jumătate de lingură
suficient);
• două sute de grame de peperoni;
• 250 de grame de mozzarella.
Metoda de preparare:
În apă caldă se diluează drojdia și se lasă până
Va exista un capac magnific de spumă.
Turnați untul în drojdie, adăugați sare, făină și frământați aluatul.
Pregătiți brânza și cârnații.
Pentru a îndepărta pielea din roșii, măturați într-un blender.
Ceapa rosie taiata in cuburi mici, usturoi
toca.
Se prăjește ceapa și usturoiul în ulei fierbinte timp de trei ani
minute.
Puneți roșiile în tigaie, fierbeți până când sucul este evaporat.
Sare, adăugați ierburi tradiționale.
După o probă (aproximativ o oră în căldură) împărțită în două.
Rolați primul strat, puneți-l pe o foaie de copt.
Sos gata preparat.
Aranjați brânza și cârnații.
Coaceți până la gătit.
Pizza Pepperoni cu sos de casă de usturoi
O versiune ușor diferită a sosului și o rețetă specială pentru test permite
попробовать совершенно иную пиццу pepperoni. Foarte original
gust.
ingrediente:
• 200 ml de apă fiartă răcită;
• cât mai mult lapte;
• șase linguri de ulei de măsline;
• un ou;
• un pahar de făină;
• zece grame de drojdie uscată;
• șapte roșii proaspete;
• jumătate de lingură de ierburi tradiționale italiene (oregano,
busuioc);
• două căței de usturoi;
• lingura de zahăr;
• ardei proaspeți;
• patru sute de grame de salam;
• două sute de grame de mozzarella.
Metoda de preparare:
Se dizolvă drojdia în lapte cald.
Se toarnă făina într-o grămadă, face o gaură, conduce ouă.
Se toarnă ulei de măsline și drojdie în gaură, se adaugă sare.
Frământați aluatul, adăugând treptat apă.
Frământați până când aluatul este neted.
Lăsați aluatul la cald timp de o jumătate până la două ore sub film sau
un prosop.
Pregătiți sos de usturoi din cinci roșii, ierburi, linguri
zahăr, sare, usturoi tocat. Totul se amestecă într-un mixer.
Trageți aluatul tort subțire, puneți-l în formă.
Pensulă cu sos.
Taiați celelalte două roșii și chili.
Distribuiți umplutura: mozzarella, roșii, cârnați, chili.
Coaceți pizza pepperoni și serviți fierbinți.
Pizza pepperoni “Italia”
Dacă puteți cumpăra o făină specială pentru pizza, puteți
încercați să coaceți un adevărat tort italian de carne.
ingrediente:
• 250 de grame de făină albă albă;
• 200 de grame de făină italiană specială pentru pizza;
• cinci grame de drojdie proaspătă;
• trei linguri de ulei de măsline pentru aluat;
• 230 ml de apă caldă;
• o lingură de sare;
• 100 de grame de roșii în sucul lor;
• busuioc proaspăt (cinci grame);
• două crengi de oregano proaspăt;
• O lingură de ulei de măsline pentru sos.
Metoda de preparare:
Se dizolvă drojdia în apă caldă.
Se amestecă două tipuri de făină, sită.
Face gorochka de făină cu o gaură în centru.
Se toarnă sare în gaură, se toarnă uleiul.
Frământați aluatul, adăugând treptat apă cu drojdie.
Când aluatul nu se mai lipeste de mâini, împărțiți-l în trei
parte.
Rotiți trei bile, scoateți-le pentru o probă timp de o oră.
Pregătiți sosul, roșii de tomate într-un blender, în stare proaspătă
iarbă.
Se fierbe pasta intr-o tigaie, se amesteca zece minute, apoi se toarna
uleiul.
Добавить по вкусу сахар и соль, варить еще десять minute.
Grind usturoi și ierburi, adăugați-le într-una până la două minute înainte
termina sos de gătit.
Sosul răcoros.
Rolați o minge într-un strat subțire, trecând în formă.
Răspândiți sosul de tort, mozzarella ras, cercuri
pepperoni.
Coaceți la o temperatură ridicată de 300 de grade pentru zece
minute.
La servire, ungeți aluatul cu ulei de măsline.
Pizza Pepperoni – trucuri și sfaturi
-
Pentru a elimina coaja de roșii, trebuie să faceți în loc
atașând tulpina la o cruce tăiată și coborâți roșiile în
fierbere apă timp de o jumătate de minut. Apoi, puteți înmoi legumele în apă rece.
Peelul este ușor de mișcat. -
Este necesară variația cantității de apă și de făină în timpul frământării aluatului.
Dacă se dovedește prea strâns, ar trebui să adăugați apă, lichid –
turnați făină. -
Dacă ardeiul fierbinte este foarte amar, îl puteți reduce.
cantitate sau eliberați cu pulbere uscată. -
Uleiul de măsline este ușor înlocuit de floarea-soarelui, rar Peppernoni
– Salamul obișnuit și mozzarella – brânza moale. -
Puteți face sosul la gustul dvs. prin amestecarea diferitelor plante medicinale,
condimente, oțet balsamic, pastă de roșii și cartofi proaspeți
roșii. Se fierbe sosul până devine gros.
