Mie, 28 ianuarie 2015
Contents
Măcinări clasice – principii generale de gătit
Există un fel de fel de mâncare ca “murătura clasică”? nevoie
recunosc că nu. Rassolnik este un vas ușor modificat,
vin din bucătăria modernă din timpuri imemoriale. Stăpânul anticilor
Russ pregătea supa de kalyu de casă pe bază de kvass sau
saramură cu pește și legume. A fost, de asemenea, un “tort de saramură”
umplutura pentru care a fost preparată din carne și ouăle cu adaosul
saramură. Supă de rasolnik modernă este pregătită cu diferite
ingrediente, dar întotdeauna cu adaos de castraveți sărate
или saramură.
Preparatul clasic – pregătirea mâncării și a mâncărurilor
Măcinarea clasică este pregătită conform unei scheme. Repetarea
Vei găti un fel de mâncare gustoasă, chiar dacă schimbi ingredientele în felul tău.
pentru gust.
Primul lucru este să pregătim baza de carne, dacă nu, desigur, nu
supă vegetariană. Carnea, pasărea sau peștele trebuie spălate, curățate
oase și tăiate în bucăți. După aceea, trebuie să puneți ingredientul
fierbe până când se formează spumă pe suprafața apei.
Prin eliminarea “zgomotului”, ne îndreptăm spre a doua parte a pregătirii felurilor de mâncare – în
Mărgetul clasic trebuie să adauge legume (cartofi) și cereale,
care gătească mult timp. Apoi se adaugă legumele. Nu mănâncă legumele
în mod necesar, este necesar să faceți acest lucru dacă nu vă îngrijorați
preparate calorice. În primul rând se prăjește ceapa din uleiul de floarea-soarelui și
apoi adăugați morcovii și, dacă doriți, o lingură de pastă de roșii.
Mizeria clasică pregătește 40-50 de minute, dar imediat
nu este nevoie de dosar. Lasati supa infuzata in mod corespunzator. Cel mai bun dintre toate
distrați oaspeții cu o farfurie ușor răcită, adăugând la acestea
smântână.
rețete классического рассольника:
Rețetă 1: Murături clasice
Majoritatea dintre noi au prima asociere care apare atunci când
mențiunea frazei “murat clasic” – supă delicioasă
de la grădiniță. Acest fel de mâncare este nutritiv și bogat în calorii și, prin urmare, pentru copii
de multe ori gătesc. cum правило, для рассольника повара берут
murături, nu salată, altfel supa va fi foarte ascuțită.
Din cereale preferați orez – se fierbe rapid.
Ingredientele necesare:
- Apă curată pentru murături – 2 litri
- 2 tuberculi de cartofi
- Orez – 60 de grame
- 350 de grame de carne de porc
- Castraveti macinat – 3 bucati
- morcovi
- Ulei vegetal
- condimente
- Ceapa bulb
Metoda de preparare:
- Pregătiți baza de carne pentru supă.
- În timp ce apa se fierbe, zaruiți cartofii. Spălați orezul
la claritatea apei. - După îndepărtarea spumei, puneți cartofii, grăsimi, frunze de dafin în tava.
și se adaugă sare. - Se prăjește morcovii și ceapa, se adaugă la murat după 15 ani
minute după orez. - Castraveții trebuie să tăie bine. Îndepărtați-le în supă după 7 minute
după adăugarea prăjiturii. - După 3 minute, scoateți tava din căldură.
Rețetă 2: Dieta clasică de muraturi
Ce nu permite rassolnikul numit fel de mâncare dietetică? Există
trei componente – carne grasă, legume prăjite în unt și
carne de mare calorii. Puteți înlocui cu succes aceste componente și
obțineți aceeași murătură clasică, dar deja dietetică. gras
carnea poate fi înlocuită cu file de carne de pui – supa se va întoarce cel puțin
bogate dar nu grase. morcovi и лук мы не будем
prăji, și nu foarte util orez alb înlocui maro. Ține minte
maro orez bucătari un pic mai mult decât orez alb, și, prin urmare, noi
fierbeți-l în avans.
Ingredientele necesare:
- Apă pentru murături – 2 litri
- Orez brun – 5 linguri
- 1 morcov
- File de pui – 300 de grame
- Castraveți castraveți – 2 bucăți
- condimente
Metoda de preparare:
- Clătiți orezul și lăsați-l să fiarbă timp de 25 de minute. apă
scurgere. - Adăugați apă în vasul de supă și puneți piesele acolo.
carne de pui. - Când apa se fierbe, se adaugă orez brun în cratiță.
- După 10 minute, adăugați morcovii rași pe murătură.
- Adăugați murături tocate după 5 minute, după altele 3
poate opri supa.
Rețetă 3: Murătura clasică pe orz de perle
Oțelul de perle nu este adesea adăugat la murat – este foarte
fiert mult timp. Cu toate acestea, există un secret cum să gătești supă cu
această crupă mai repede. Tot ce ai nevoie este să îl prăjești puțin
înainte de adăugarea în bulion. Pregătiți un clasic
murat pe orz de perle cu carne de vită.
Ingredientele necesare:
- 2 litri de apă minerală pentru muraturi
- Pearl orz – 45 de grame
- morcovi — 1 штука
- Carne – 350 grame (gât)
- Ulei de floarea-soarelui
- Cartofi – 2 bucăți
- Bec din ceapă
- Castraveți sărate – 3 bucăți
- condimente
Metoda de preparare:
- Pregătiți crupul. Pentru a face acest lucru, trebuie să clătiți după uscare
folosind prosoape de hârtie. Se încălzește tigaia, se toarnă lingura
uleiul de floarea-soarelui și frunzele pentru 7-8 minute
buna culoare aurie. - Pregătiți baza de carne pentru muraturi. cum только снимите
spumă spumare, se adaugă la cerealele prăjite pan, condimente și foaie
Bay. - Tăiați cartofii și puneți-i în tigaie o jumătate de oră după
cereale. - Gatiti prăjitura. Adăugați-o în tava în 10 minute
după cartofi. - După alte 7-8 minute, adăugați în castraveți tăiați supă. prin
3-4 minute scoateți tigaia din căldură.
Rețetă 4: Murături clasice cu hrișcă
În multe regiuni ale țării noastre, cuvintele “clasic
murat “înseamnă supă, fierte cu adaos de hrișcă și
saramură. Grecia – crupe cu un indice glicemic mic, medicii săi
i-au permis să mănânce diabetici și cei care pierd în greutate. Rassolnik cu
adăugând hrișcă obține gustoase și nu foarte mare în calorii, în special
dacă nu adăugați prăjiți și gătiți-o pe bază de pui
carne.
Ingredientele necesare:
- Apă minerală pentru murături – 2 litri
- Hrișcă – 55 de grame
- File de pui – 250 de grame
- Morcov – 1 bucată
- Cartof – 1 bucată
- Castravete – 300 ml
- condimente
Metoda de preparare:
- Pregătiți fundația cu file de pui. În timp ce apa fierbe, curăță-te
și tăiați cartofii, clătiți grits. - Adăugați aceste ingrediente în supă imediat ce îndepărtați spuma.
Sare. - morcovi натрите на мелкой терке и опустите в кастрюлю через 7
minute după adăugarea hrișcă. Se fierbe supa pentru alți 10.
minute. - 3 minute înainte de a fi gata, se toarnă în pickle pickle și acoperă
acoperiți tigaia.
Rețetă 5: Murături clasice cu ciuperci murate
O altă interpretare delicioasă a muratului clasic este
supă cu ciuperci sărate. Mâncarea se dovedește a fi moderată,
sărat, răcoritor. Serviți cel mai bine refrigerat.
Ingredientele necesare:
- 2 litri de apă pentru muraturi
- Carne de porc – 310 grame
- Ciuperci salate – 200 de grame
- Cartof – 1 bucată
- Orez alb – 45 de grame
- morcovi и луковица для зажарки
- Ulei vegetal
- Castravete – 160 ml
- condimente
Metoda de preparare:
- Pregătiți baza pentru supă. În timp ce apa se fierbe, se taie
cartofi și orez spălat. - După îndepărtarea spumei de pe suprafața apei, se adaugă orezul în tigaie și
cartofi, sare. - Faceți o prăjitură și adăugați-o la 15 minute după
puneți orezul în tigaie. - Tăiați ciupercile sărate și adăugați-le împreună cu muratura
6 minute după legumele prăjite. Se fierbe supa timp de încă 5 minute și
opriți căldura sub tavă.
Clasic pickle – secrete și sfaturi utile de la cele mai bune
culinar
- Muratul clasic nu are o schemă strictă de gătit.
Deci, puteți experimenta și în loc de sărat tradițional
castraveții adaugă căprioare sau măsline. Nu există, de asemenea, instalații stricte.
cu privire la cerealele folosite pentru supă. Ar putea fi un orz,
mei, hrișcă, orez, ovăz. - Câtă sare să pui în supă? Deoarece conțin muraturi și castraveți
suficienta sare, apoi, teoretic, sarea nu este deloc necesara. totuși
adăugați condimente pe gustul dvs. - Dacă ați pregătit deja murat, dar se pare că nu sunteți foarte
saturate, o puteți rezolva după cum urmează: într-o secțiune separată
containerele aduc la fierbere un pahar de saramură și apoi se toarnă
murătură. Dacă turnați în saramură, fără a fi fierbe în prealabil, atunci
supa poate acru. - Pentru a face ca vasul să fie mai estetic și plăcut ochiului, nu
Nu uitați să adăugați verdeață mărunțită.
