Вт, 20 окт 2015 Автор: Юлия Улиткина
Vasele de pește trebuie să apară de cel puțin trei ori pe săptămână.
tabelul nostru.
Supe, fripturi, plăcinte de pește îmbogățesc dieta ușor de digerat
proteine și esențiale pentru acizi grași de sănătate. În plus,
Vasele de pește sunt incredibil de gustoase. Pregătit corect
frumos depus pește nu numai că va satisface perfect, dar, de asemenea, să ridice
starea de spirit.
Peștele este combinat cu multe legume: cartofi, castraveți,
salată, vinete. Особенно вкусна рыба с roșii. moduri
gătit acest set de farfurii. Roșiile la pește sunt bune ca
proaspete, tăiate subțire și tratate termic împreună cu
file de pește sau carcase întregi. Roșiile proaspete vor face un vas de pește
vara verde, ele sunt perfect combinate cu verdele sezonier: cilantro,
patrunjel, marar, ceapa verde. Roșii roșii cu pește
să devină lenți-licitați, să-și dezvăluie pe deplin gustul.
Tomatele dau sensibilitate, sos și prospețime pentru carnea de pește.
O mică experiență, dorință și imaginație – asta este tot ceea ce este necesar
gătit această capodoperă culinară de pește și
roșii.
Contents
Рыба cu roșii — общие принципы приготовления•
Приготовить рыбу cu roșii не так сложно, как может
apar. Principalul lucru este să știți cum să curățați carcasa și să efectuați mai mult
Două reguli obligatorii: acidifierea și sarea. Tomato, apropo
acidează perfect peștele, astfel încât duetul lor este atât de reușit.
Cum să curățați peștele, așa cum este descris mai jos.
Pentru pregătirea diferitelor opțiuni pentru feluri de mâncare utilizate pentru prăjit,
prăjire, coacere. Fiecare dintre ele este bun în felul său și permite
pentru a diversifica meniul de pește. Chiar și o varietate de pește gătită de
rețete diferite, poate fi baza pentru zeci de interesante
vase originale.
Cu toate acestea, nu toate peștii vor face o companie la tomate. pentru
tratamentul termic în aceste moduri se va potrivi cu codul marin
biban, cambulă, halibut, pește râu mare, păstrăv, somon roz.
Codul poate fi îndulcit în sos de roșii, în coada de mare
cuptor cu ceapă și pene de roșii. Flounder, halibut și pește râu
(dar nu stiuca) sunt gustoase savurate si servite cu felii
roșii. Păstrăvul și somonul roz pot fi puse într – o barcă cu folie și
coaceți sub “haină” de tomate-legume.
Înainte de a găti, peștele trebuie curățat temeinic de cântare,
viscere, aripioare. Carcasele mari pot fi filetate sau
tăiate în porții. pentru обжаривания лучше брать чистое
ulei vegetal și tocană în smântână sau sos de roșii.
Рыба cu roșii под сыром «Рыбный бутерброд»
Cel mai simplu fel de mâncare pe care chiar și un novice îl poate gestiona va fi
Excelentă opțiune cină de lumină. Рыба cu roșii под сыром
�”Sandwich de pește” este pregătit foarte repede. Sos de roz roz
Se dovedește suculent și foarte gustos.
ingrediente:
• somon roz;
• două sau trei roșii;
• 100 de grame de brânză;
• amestec de condimente pentru pește;
• o anumită făină;
• două linguri de maioneză.
Metoda de preparare:
Rozul de somon va fi tăiat în porții, scufundat pe ambele
fețe în condimente pentru pește, pâine în făină.
Tăiați preîncălziți cu o cantitate mică de legume
ulei.
Se prăjește bucățile de pește pe ambele părți până se crustează.
Ungeți foaia de copt cu o picătură de ulei vegetal și întindeți-o
pește.
Se taie roșiile în felii subțiri.
Se toarna bine brânza.
Ungeți peștele cu maioneză, puneți un inel de roșii și presărați
brânză.
Запекать в разогретой до 200 градусов духовке десять minute.
Serviți sandwich-urile fierbinți. Opțional, peștele cu condimente
tomate verde, de a oferi împreună cu cartofi fierți.
Рыба cu roșii «Просто объедение»
O opțiune excelentă pentru a întâlni oaspeții neașteptate. dacă в
există un pește cu carne albă, niște legume obișnuite și
un borcan de roșii, atunci poți să faci un fel de mancare teribil în jumătate de oră:
tendință, topire în gură, suculent, parfumat. Doar delicios!
ingrediente:
• file de pește alb;
• roșii în suc propriu (sau sos de roșii, de preferință
Home-made);
• morcov mediu;
• o ceapă;
• verdeață;
• un cuișor de usturoi;
• масло для обжаривания pește.
Metoda de gătit
Tăiați bine ceapa, frecați morcovul, tăiați verdele și
usturoi.
Preparați sosul de legume: se prăjește ceapa în ulei vegetal,
натертую морковь, измельченную зелень и usturoi. Se toarnă roșiile sau
sos de roșii. Sare și puneți sub un capac timp de trei minute.
Puneți bucățile de file de pește în tigaie, turnați lingura cu o lingură
sosul.
Тушить на среднем огне около пятнадцати minute.
Выложить рыбу cu roșii на тарелки, по желанию украсить
restul verde.
Рыба cu roșii и сыром «Греческий дворик»
O servire interesantă face ca acest fel de mâncare să fie ca un restaurant.
Carne de somon roz roz, într-un sos cu roșii, lamaie, usturoi și brânză
își dezvăluie farmecul. Подавать рыбу cu roșii по этому
reteta ar trebui sa fie in acelasi vas unde a fost pregatit.
ingrediente:
• somon roz de orice dimensiune;
• o lămâie;
• trei roșii cărnoase;
• trei căței de usturoi;
• 200 de grame de brânză tare sau semi-tare;
• proaspete verdeață;
• 300 de grame de maioneză.
Metoda de preparare:
Tăiați fileul de somon roz în bucăți mici de 100-150 grame
greutate.
Sare, piper, se presara cu suc de lamaie si se lasa
marinată timp de cincisprezece minute.
Două roșii tăiate în cubulețe mici, al treilea – subțire
inele (sunt necesare pentru decorare).
Se toacă usturoiul.
Se toarna bine brânza.
Pentru a coace un formular de coacere cu o picătură de ulei, puneți pește
piesele.
Coaceți pestele cu o cantitate mică de maioneză.
Plasați un cerc de roșii pe fiecare piesă, distribuiți
unele usturoi și brânză rasă.
Umpleți locul lăsat între piesele de pește cu tocat
roșii.
Coaceți peștele cu roșii timp de o jumătate de oră la 180 de grade
cuptorul.
Aplicați imediat, fără a fi scos din formă și garnisit cu o crenguță de mărar sau
patrunjel.
Pește cu roșii sub ou
Pentru a găti acest fel de mâncare originală, puteți folosi
fileu de orice pește cu carne albă. Serviți peștele cu roșii sub ou
aveți nevoie de boabe fierbinți, fierbinți sau mai fierbinți.
ingrediente:
• 150 de grame de file de pește (merluciu, pollock);
• jumătate din ceapa medie;
• ou fiert tare;
• roșii mici;
• o felie de brânză tare sau semi-tare (20 grame);
• sare;
• piper negru macinat;
• o anumită făină pentru gătit;
• ulei de gătit pentru prăjire;
• verde, ceapa verde pentru decorare.
Metoda de preparare:
Fillet tăiat în porții și sare.
Piesele de pește încrețite în făină și prăjiți pe ambele părți înăuntru
ulei.
Puneți peștele pe o foaie de copt.
Ceapa tăiată în inele subțiri și se prăjește până la educație
maro auriu.
Tăiați oul și roșiile în felii subțiri, brânză – transparentă
plăcile.
Pe fiecare bucată de fileu puneți ceapă, roșii și ouă.
Acoperiti cu o farfurie de branza si stropiti cu piper.
Coaceți în cuptor, preîncălzit la 200 de grade, aproximativ 20 de grade
minute.
Aranjați-le pe plăci, presărați cu verdele tăiați.
Pește cu roșii în foiță
Cea mai simplă, dar foarte eficientă modalitate de a frigește cu pesti convenabil
roșiile în folie vor trebui să ajungă pe drum în timpul sărbătorii de sărbătoare.
Nu numai că este foarte gustos, ci și un ecran de grătar
este necesar! Lămâie și mirodenii adaugă la carnea densă, ușor roz, de pește
Pelengas uimitor de aromă.
ingrediente:
• un pelengas de pește (sau altul pe gust);
• o lingură de suc de lămâie proaspăt stors;
• trei roșii;
• o ceapă mare;
• Amestec de condimente pentru pești.
Metoda de preparare:
Îndepărtați oasele din pește, îndepărtați pielea, frecați carcasa cu sare.
Tăiați roșiile în cercuri, adăugați puțină sare și puneți-le
în interiorul peștilor ca umplutura.
Tăiați inele și prăjiți ceapa.
Presați pește cu suc de lămâie.
Așezați ceapa prăjită deasupra.
Împachetați carcasa în folie și coaceți în cuptor timp de o jumătate de oră.
la 200 de grade.
Extindeți folia și coaceți încă zece minute pentru a pescui.
a apărut crusta gustoasă.
Trimiteți pește cu roșii pot fi fierte sau prăjite
cartofi.
Pește cu roșii și smântână
Păstrăvul de prăjit gătit cu smântână, roșii și verdețuri,
ca și copiii. Nu există oase în el, ceea ce va fi foarte multumit
copii, iar carnea este atât de delicată încât se topește în gură.
ingrediente:
• pastrav cântărind 700 de grame (puteți înlocui fileul de halibut,
Pangasius, pelengas, cambulă);
• roșii mari;
• jumătate de ceasca de smantana;
• patru cuișoare de usturoi;
• 100 de grame de brânză tare sau semi-tare;
• sare;
• piper;
• verzi.
Metoda de preparare:
Tăiați carcasa curățată în fileuri, apoi în porții
bucăți.
Sare puțin, presărați cu piper proaspăt și condimente pentru
pește (opțional).
Formați ulei, puneți păstrăvul, presărați cu tocat
usturoi și smântână smântână.
Tomatul a fost tăiat subțire, pus pe partea superioară a stratului smetannoy și
adăugați niște sare.
Se taie verde verde și se spală brânza. Mișcați-o.
Umpleți peștele cu roșii cu un amestec de verdeață și brânză
cuptor, preîncălzit la 200 de grade. Timp de prăjire – 10-15 minute,
nu mai mult.
Подавать к рису или cartofi.
Pește cu roșii – sfaturi și trucuri
- Pentru a curăța cu ușurință peștele, trebuie să știți câteva lucruri importante
secrete. Procedura este după cum urmează: prima aripioare tăiate, atunci
scoateți cântarele. Ar trebui să fie curățat de coadă, trecând cu atenție
capului. Masina de tuns bucătărie este potrivită pentru tăierea aripioarelor,
pentru îndepărtarea cântarelor – un cuțit ascuțit sau o mașină specială pentru curățare
pește. - Cântarele în timpul curățării se împrăștie în bucătărie. Pentru a face față
această problemă, peștele trebuie pus într-un container mare cu apă și
periați acolo. O altă opțiune este curățarea peștilor din plastic.
pachet. - Unele tipuri de pește de mare (tench, macrou, scad) sunt curățate
foarte rău. Pentru a elimina mai ușor cântarele, peștele are nevoie de zece secunde.
scufundați în apă foarte fierbinte. - O altă opțiune pentru a facilita procesul este de a freca carcasa cu oțet.
pentru o vreme, lăsați-o așa. Cincisprezece minute este suficient
curăță peștele a devenit mai ușor. - Pentru a păstra mai bine o carcasă de pește alunecoasă, puteți să vă scufundați
degetele umede din sare. - Vezica vezicală trebuie îndepărtată foarte atent. Dacă pierzi
el, bilele vor face carnea foarte neplăcută și amară. dacă
vezicii biliare, totuși, izbucni, trebuie să adormiți imediat locul adormit
unde ai ajuns bile, sare, frecați bine și cu grijă
clătiți cu apă cu gheață. - Cele trei reguli de bază pentru lucrul cu peștii sunt curățarea corespunzătoare a acestora,
se acidulează temeinic și se scade moderat. Pentru acidificare, cu excepția
suc de lamaie, oțet sau vin uscat. Prin stropirea peștelui,
trebuie să o puneți în frigider și să dați marinada ceva timp (minute
cincisprezece). Acesta va face ca carnea de pește să fie mai succulentă,
îi va da un miros seducător. - Trebuie să aveți grijă ca peștele să nu dea prea mult suc. ea
poate deveni prea uscat. Pentru a marina pește trebuie amestecat
sare și diverse condimente, ceapă, rădăcini. Timpul optim pentru
маринования — 20-30 minute.
