Пн, 23 окт 2017 Аînтор: Марина Выходцеînа
Zmeura din zmeura este un tratament foarte parfumat,
care este o cantitate imensă de vitamine. Poate fi făcută acasă
doar pentru a vă îngriji de o delicatesă pentru desert sau de vară
pregătiți-vă pentru iarnă.
Această opțiune nu vă va permite să uitați gustul de fructe de pădure juicy, reamintește
zile însorite și ridicați spiritele.
Contents
Zmeura Jelly – Principii generale de gătit
Jeliul poate fi făcut pe bază de piure de boabe, suc sau decoct. Totul
depinde de formularea utilizată, precum și de cantitatea de zmeură.
Dacă există o mulțime de fructe de pădure, atunci puteți face o delicatesă bogată cu
gustul pronunțat. Dacă zmeura este mult mai bună
faceți un decoct, puteți adăuga și alte sucuri și compoturi,
apoi facem jeleu din acest lichid. Mass-ul poate pur și simplu
pentru a reduce, deoarece există substanțe gelifiante în fructe de padure. Dar din ce în ce mai mult
procesul este simplificat, pentru jeleu folosesc gelatina obișnuită de masă.
Produsul este în plăci, dar nu este vândut peste tot. Mai ușor de cumpărat
pulbere liberă în sac, este în fiecare magazin.
Reguli de bază pentru utilizarea gelatinei:
1. • Produsul trebuie măsurat cu strictețe, se ia cantitatea indicată
în rețetă. Puteți lua în considerare raportul cu lichidul specificat în
instrucțiuni.
2. • Turnați gelatină cu apă rece sau apă de cameră.
temperatură.
3. • Gelatina necesită timp să se umfle. Оно есть în instrucțiuni.
Chiar și produsele instant trebuie să stea timp de 7-10 minute, și
simplu chiar mai mult.
4. • Gelatina nu este de dorit să fiarbă, cu excepția – bullet on
iarnă. După gătire, capacitatea de gelifiere a produsului este redusă.
5. • Jeliul nu este niciodată înghețat, ci doar o va strica. pentru
înghețarea pur și simplu păstrată în frigider pentru câteva ore.
Timpul exact depinde de conformitatea cu tehnologia introdusă de
количестînа, temperatură.
După preparare, gelatina este combinată cu o bază de gelatină lichidă și
încălzit. Dacă desertul este destinat imediat
употребления, то только слегка încălzit. Apoi, masă
așezat în cutii sau turnat într-un castron mare,
lăsați să înghețe.
Zmeura pentru desert
Reteta simpla de jeleu de zmeura care poate fi gatita
desert. Aici puteți folosi fructe proaspete sau congelate
vă permite să faceți un tratament în orice moment al anului.
ingrediente
• 100 g zmeură;
• 400 ml de apă;
• 10 g gelatină;
• 30 g de zahăr;
• 1 vârf de vanilie (opțional).
Metoda de gătit
1. • Se toarnă 40 ml de apă, se amestecă cu gelatină liberă. Este important
использоînать жидкость комнатной temperatură. Dacă apa este
fierbinte, apoi apar imediat bulgări. Puneți deoparte gelatina, rezistați
timp indicat pe ambalaj.
2. • Se amestecă zmeura cu apa rămasă, se pune pe aragaz,
fierbeți după fierberea lichidului câteva minute.
3. • Strângeți bujorul, fructe de pereteret prin aceeași sită. oseminte
și aruncați filmele.
4. • Adăugați zahăr granulat la decoctul de zmeură, amestecați. în general,
cantitatea de zahăr și dulceața sa pot fi ajustate
discreție. Puneți un mic vârf de vanilie, amestecați încă
timp.
5. • Gelatina în acest moment este deja umflată. Treceți-l
masa fierbinte, se amestecă. Dacă baza a răcit deja, atunci
puneți pe aragaz și încălziți-l puțin peste un mic foc. Totul
cheagurile ar trebui să se dizolve.
6. • Turnați siropul cu gelatină în forme, vase sau vase,
Puteți folosi doar ochelari. Ia trei pline
porțiuni.
7. • Lăsați în frigider timp de trei ore. Când vă serviți, puteți să o faceți pe partea de sus
pune cateva boabe de zmeura, decoreaza cu o frunza de menta.
Zmeura pentru iarnă fără gelatină
Рецепт яркой и аппетитной заготоînки на iarnă. pentru нее можно
utilizați cele mai moi fructe de padure, și de asemenea, acumulate pe
suc de bază. Principalul lucru este să treci prin toate, să scoți zmeura murdară. dacă
boabele nu mai sunt proaspete, dați vin, apoi le folosiți pentru iarnă
golurile nu pot.
ingrediente
• 1 kg de zmeură;
• 100 g de apă;
• 3 grame de acid citric;
• 1 kg de zahăr.
Metoda de gătit
1. • Puneți boabele curățate în tigaie, adăugați zahăr
nisip.
2. • Pestule frământe cu atenție totul. Nu trebuie să plecați așa
atunci când gatiti gatiti, trimiteti imediat la aragaz.
3. • Aduceți la fierbere o temperatură scăzută pentru a face tot nisipul.
El a dizolvat. Apoi se fierbe 30 de minute.
4. • Gemul răcoros de zmeură, frecați printr-o sită, îndepărtați-le pe toate
oase.
5. Puree se întoarce în sobă.
6. • Se dizolvă acidul citric în apă. Se toarnă în vielul viitor
lingură, de fiecare dată când se aduce la fierbere. Se fierbe un alt sfert
ore.
7. • În timp ce masa se pregătește, este necesar să se abureze cutiile, ardeți
fierbinte acoperite cu apă sigilată.
8. • Se toarnă vasul peste borcanele pregătite, se rostogolesc, se pune departe
stocare. Într-un loc răcoros, masa va deveni mai groasă.
Zmeură de jeleu pentru iarnă cu gelatină
Desigur, jeleu fără gelatină este foarte gustos, dar nu
coerența nu funcționează întotdeauna așa cum ar trebui. De obicei, un tratament
la fel ca confiture, poate fi chiar răspândită pe pâine. pentru
cei care doresc să gătească un jeleu de zmeură mai gros pentru iarnă,
Această rețetă va face.
ingrediente
• 1 kg de boabe de zmeură;
• 700 grame de zahăr;
• 30 g gelatină;
• 1 linguriță. acid citric;
• 250 de grame de apă.
Metoda de gătit
1. • Pentru a umple cu gelatină de apă, pentru a utiliza în timp ce 150 de grame, în acest scop
cantitatea de pulbere va fi suficientă. Lăsați-vă deoparte
lăsați-o să stea și să se umfle.
2. • Transferați boabele în tava, adăugați zahăr granulat,
se amestecă și se amestecă pentru un suc mic. Prin adăugarea
gelatina, zaharul este mai putin decat fructele de padure.
3. • Puneți zmeura pe aragaz, fierbeți până când este moale. Deci, ca
boabele în sine sunt foarte delicate, apoi zece minute sunt suficiente.
4. • Strângeți lichidul, ștergeți restul fructelor. Asul prea mult
aruncați-vă.
5. • Înșurubați masa dulce pe sobă, fierbeți încă zece
minute.
6. • Adăugați acid citric diluat cu apă fierbinte, gătiți
еще пять minute.
7. • Introduceți gelatină umflată. Se amestecă. Gatiți jeleul pentru încă un minut
zece, dar acum porniți focul la modul foarte minim.
Să bea și să fiarbă în mod activ masa nu ar trebui. Doar cu atenție
încălzirea
8. • pregătiți băncile în avans: în abur sau prăjire
cuptorul, încălziți în cuptorul cu microunde, turnând puțină apă.
Acoperiți cu apă clocotită.
9. • Turnați jeleul în timp ce este fierbinte, consistența este lichidă.
10. • Rulați rapid borcanele, întoarceți-le. De îndată ce este purpuriu
лакомстînо остынет, можно его убрать на stocare.
Zmeură și cremă de jeleu
Variantă a celui mai delicat desert de jeleu, care este pregătit cu
cremă. Gelatin alimentar obișnuit, cremă cu un conținut de grăsime de 33%.
ingrediente
• 150 g zmeură;
• 200 ml de apă pentru fructe de pădure;
• 40 g zahăr;
• 150 g de cremă;
• 21 g gelatină;
• 3 linguri. l. zahăr pudră;
• 90 ml de apă.
Metoda de gătit
1. Se separă 14 grame de gelatină, se toarnă 60 ml de apă,
lăsați să se umfle. Combinați de asemenea 7 g de gelatină și 30 ml de apă.
2. • Se fierbe fructele de padure cu apa de reteta, se fierbe pentru un moment,
frecați printr-o sită. Добаînить сахарный nisip.
3. Re-fierbeti zmeura, puneti 14g gelatina umflate,
se amestecă și după dizolvare se scoate din căldură.
4. • Se toarnă siropul de zmeură în loturi, umplând numai
pe jumătate. Puneți în frigider o oră.
5. • Împingeți crema cu pulbere. Pentru gust vom pune vanilie.
6. • Se topesc 7 g de gelatină umflată. Poți pune pe apă
baie sau ușor încălzit în cuptorul cu microunde. Se toarnă în cremă
continuând să batăm.
7. • Puneți crema pe jeleu de zmeură pe partea de sus. Poți să scapi
printr-o pungă de patiserie cu o duză.
8. • Puneți desertul încă 2-3 ore în frigider, lăsați-l
complet îngheț.
Zmeura de zmeura cu fructe de padure
Varianta de delicatețe gustoase cu fructe întregi din interior. Desert, de asemenea
este preparat pe gelatină, dar cu suc de zmeură. Îl puteți amesteca
suc de mere, portocale, alte fructe sau fructe de padure.
ingrediente
• 300 ml suc de zmeură;
• 150 g fructe de padure;
• 15 g gelatină;
• 2 linguri. l. zahăr;
• 30 ml de apă.
Metoda de gătit
1. • Se amestecă apă și gelatină, se adaugă 30 ml de suc, se lasă amestecul
gonflează.
2. • Se adaugă zahărul în sucul rămas, se dizolvă.
3. Bomboanele se culeg, se spală și se usucă.
4. • Se topește gelatina, se amestecă cu sucul.
5. • Se toarnă un strat de jeleu în matriță, jumătate de sirop ar trebui să meargă.
Trimiteți timp de 20 de minute în congelator. Jelly nu va îngheța, ci pe partea de sus
întări puțin.
6. • Scoateți formularul, împrăștiați fructele de zmeură.
7. • Lingura se toarna zmeura deasupra. Nu este nevoie să adăugați rapid, deci
deoarece stratul inferior nu este încă complet consolidat. Îndepărtați cu grijă resturile
сиропа, постаînить în холодильник на дînа ore.
Zmeură și portocale Puff Jelly
Cel mai bine este să colectați acest jeleu în ochelari largi fără un model.
Prin intermediul sticlei clare puteți aprecia toată frumusețea.
desert.
ingrediente
• 250 ml de suc de portocale;
• 150 g zmeură;
• 20 g de gelatină;
• 260 ml de apă;
• zahăr după gust.
Metoda de gătit
1. • Împărțiți gelatina în jumătate, turnați 30 ml din fiecare parte.
apă.
2. • Se fierbe zmeura într-un pahar cu apă, ștergeți sau pur și simplu răsuciți.
suc prin tifon. Zahăr la gust.
3. • Se adaugă o porție de gelatină într-o zmeură fierbinte,
se dizolvă.
4. • Se toarnă 1,5-2 cm de bulion de zmeură în fiecare pahar.
Puneți în frigider.
5. • Se topește a doua parte a gelatinei. Combinați cu portocaliu
suc. dacă он недостаточно сладкий, можно добаînить сахарный
nisip.
6. • Scoateți jeleu de zmeură, care este deja înghețat, se toarnă un strat
suc de portocale. Re pus în frigider.
7. • Imediat ce se întărește stratul portocaliu, se toarnă din nou.
zmeura decoct
8. • Numărul de straturi și grosimea lor este arbitrară, principala fiind de a da
ele îngheață puțin, astfel încât lichidele să nu se amestece.
Zmeura de zmeura – sfaturi si trucuri
• dacă имеется желатин în пластинках, то его количестînо такое же,
как указано în rețetă. Este doar înmuiată în apă rece,
care nu se numără în rețetă. Și lichidul care este acolo
este, pur și simplu adăugat la piure sau sirop. Plăci îmbibate
Se îndepărtează din apă, se adaugă la masa totală, se dizolvă.
• Ca și în cazul gătirii blocajelor, este important să scoateți spuma, care
format din zmeura fierbinte. Acest lucru este valabil mai ales în spațiile goale
на iarnă. În spumă se acumulează așternut, aer, se reduce perioada
termenul de valabilitate al unui tratament, strică aspectul acestuia.
• Zmeura merge bine cu frunze de menta si lamaie
Balsam de lămâie, puteți adăuga câteva piese de sudură, dar nu le puneți
în bănci.
• Кроме желатина, для сгущения массы можно использоînать
агар-агар, он продается în отделах для кондитероîn, дозироînка указана
на упакоînке.
