Soare, 31 iulie 2016
Pește – un fel de mâncare tradițională rusă, care de-a lungul timpului
au participat la mese zilnice și de vacanță de diferite straturi
populație. cum только не готовили рыбу в разные века: жарили и
fierte, răsucite și uscate, afumate și uscate, dar cele mai rafinate
peștele a fost obținut sub marinadă. Ca statie de benzina pentru marin si
Dintre locuitorii râurilor s-au folosit sosuri albe și roșii, multe
Rețetele au supraviețuit până în prezent.
Peștele diferit este gătit pentru marinadă – poate fi nu numai
tradiționale pentru perioada sovietică mentalai, dar și un astfel de nobil
pești precum păstrăv, somon, somon roz, mâncăruri gustoase sunt obținute de la
cod, pangasius și alte tipuri de pește.
Contents
Pește marinat – feluri de mâncare
Pentru prepararea peștelui în faianța marinată,
portelan, emailat sau sticlărie. În cazul în care
peștele ar trebui să fie pre-fry – tavă, cu
trebuie să se topească – vase de lut. cumой-то особенной
nu este necesară pregătirea vesela, atâta timp cât este curată și
uscat.
Marinate Fish – Pregătirea produselor alimentare
Așa că peștele de sub marinadă sa dovedit cu adevărat gustos și
nutrient, trebuie să luați o abordare responsabilă pentru pregătirea fundației și
marinata.
Clătiți bine peștele în apă curentă (
rece), tăiate în bucăți mici (aproximativ 4 centimetri înăuntru
lățime) și se așază într-un castron pentru decapare. Când faceți căldură
procesare ar trebui să fie sare, piper și trimite la tigaie,
pre-laminate în făină.
cum правило, при приготовлении маринада используется морковь и
ceapa. Morcovii trebuie să fie rase, ceapa
tăiat în inele subțiri.
Peste în sos de roșii
Peste în sos de roșii – один из наиболее популярных рецептов, в
Vremurile sovietice, când erau la dispoziția gospodinilor, erau în mod constant
Mentai, acest fel de mâncare a fost pregătit destul de des.
Ингредиенты:- 500 граммов рыбного филе;- мука
(pentru prăjirea peștelui); – 100 grame de ulei vegetal; – 3 morcovi;
3 cepe – 5 linguri de piure de rosii – 1 pahar de peste
bulion (poate fi apă); – sare; – zahăr; – oțet; – condimente (parfumate
piper, frunze de dafin, cuișoare).
Tehnică de gătit
Peștele este gătit simplu, ar trebui tăiat în bucăți mici,
sare, se adaugă condimente, se rostogolește în făină și se prăjește
tigaie în ulei vegetal. Cel mai important lucru este
приготовление овощного marinata. Ceapa tăiată în jumătăți de inele, morcovi
trei pe un răzuit grosier, apoi puneți aceste ingrediente într-o tavă cu
uleiul de floarea-soarelui încălzit și se prăjește până când acestea sunt
va fi gata. Când morcovii și ceapa sunt moi, aveți nevoie
adăugați piure și condimente, apoi fierte timp de 20 de minute, asigurați-vă că pentru a acoperi
un capac. După ce baza de marinadă este gata, adăugați
o oțet, 1 pahar de bulion de pește sau apă, zahăr la gust și
sare. Peștele trebuie turnat cu marinată și lăsați-l să stea
frigider timp de 3-4 ore. Serviți la rece
gustări.
Pește sub marinadă de mustar-lamaie
Marinada din acest fel de mâncare are o caracteristică destul de caracteristică
gust, un astfel de pește va face apel la cei care iubesc picant.
Ингредиенты:- 500 граммов рыбы;- 2 столовые
linguri de margarina; – 2 linguri de faina; – 1/2 cana de apa;
o lingura de otet – 1 ceapa – 2 frunze de dafin – 5-6 chestii
– 1 lingurita de muștar uscat; – 1 lămâie; – verde;
sare.
Tehnică de gătit
Tăiați peștele în bucăți mici și prăjiți în făină amestecată
cu sare. Puneți peștele terminat într-un castron, turnați marinada. pentru
lamaie și marinadă de ceapă trebuie tăiate în felii,
adăugați apă, oțet, condimente, sare, ierburi, muștar. marinată
trebuie să fie adus la fierbere și să gătească la foc mic pentru
20 de minute.
Pește sub marinată albă
Marinada albă, comparativ cu “roșu” și “mustar-lamaie”
destul de neutru, singurul lucru care dă o evidențiere este rădăcina
tarhon.
Ингредиенты:- 500 граммов рыбного филе;- 2
linguri de făină; – 4 linguri de ulei de floarea-soarelui;
morcovi – 1 ceapă – 1 rădăcină de pătrunjel – 1 rădăcină de tarhon –
1/2 ceașcă de oțet (3%) – 1,5 cesti de bulion de pește; – 4-5 lucruri
– 2 frunze de dafin; – zahar; – piper negru;
sare.
Tehnică de gătit
Piperul și peștele sărat trebuie să fie laminate în făină și
обжарить на сковородке, охладить и залить маринадом.pentru
Gătirea de ceapă mărunțită trebuie tăiată în jumătăți de inele,
morcovi de grajd, rădăcini de tarhon și
Pătrunjel, prăjiți toate ingredientele din uleiul de floarea-soarelui, adăugați
condimente, sare și bulion de pește (cel puțin apă). marinată
aduceți la fiert și gătiți timp de 15 minute. marinatăом заливают
pește numai după ce sa răcit complet. Pește sub marinadă
должна стоять в frigider timp de 3-4 ore.
Peștele sub marinadă – sfaturi utile de la bucătarii experimentați
La gătit marinada, proporția de legume
uleiuri: doriți să faceți o marinată ușoară – adăugați un minim ulei,
hrănitoare și hrănitoare – puneți mai mult. pentru праздничного стола
лучше добавить больше ulei, в таком случае рыба будет выглядеть
mai interesant și mai bine îmbibat.
Mai subțire legume sunt tăiate pentru passerovka, mai gustoase se va întoarce
marinata.
Nu agățați ingredientele de marinadă, altfel îmbrăcați-vă
pentru că peștele va fi întunecat, iar farfuria în sine este neatractivă și va dobândi
urâtă amărăciune.
Comentarii
Vova 20.02.2016 dacă adăugi un mic coriandru și trei 4 bastoane
scorțișoară va fi mult mai gustos
