Ср, 04 май 2016 Автор: Елена Сафонова
Contents
Principiile generale de gătit a somonului roz cu morcovi
Roz somon cu morcovi – un fel de mâncare potrivit atât pentru cina de familie, cât și pentru
pentru o petrecere.
Dar, desigur, pentru o ocazie solemnă, peștii sunt mai potriviți,
fierte întregi, deși piesele pot fi făcute foarte
frumos.
Pentru decorarea somonului roz cu ceapă și morcovi atunci când este servit
Este obișnuit să folosiți lămâie sub formă de felii sau
felii, flori de unt, patrunjel sau
frunze de salata, măsline sau măsline, castraveți, ceapă.
Rozul somon ar trebui tăiat, făcând o incizie în abdomen, cu atenție
eviscerat și spălat cu apă rece. Înainte de a trece la
gătitul de somon roz cu ceapă și morcovi, peștele trebuie curățat
scaldă, se spală și se șterge încă o dată cu un prosop. Dacă vrei
pentru a găti întregul pește cu capul, este foarte important să scoateți branhiile și
De asemenea, ar fi bine să aveți ochii și să vă răsturnați capul cu un cuțit.
Puteți să marinați ușor peștele înainte de a coace somonul roz cu ceapă
și morcovi. Pentru a face acest lucru, îl puteți ține o jumătate de oră în apă, unde
adaugati cateva linguri de suc de lamaie sau imprastiati-le cu naturale
iaurt.
Gătit somon roz cu morcovi, puteți pune o varietate de picante
ierburi cum ar fi rozmarin, cimbru, patrunjel. Cu toate acestea, este mai important să nu uitați
lămâie, castraveți, roșii sau cartofi – care vă vor ajuta
umbra gustul de pește.
Reteta 1. Somon roz cu ceapa si morcovi in cuptor
Probabil reteta mai usoara pentru somonul roz cu ceapa si morcovi de gasit
este imposibil. Dacă credeți că gustul este proaspăt, adăugați
tocat rosii.
ingrediente
Fripturi de pește – aproximativ 1,5 kg
Morcov – 3 bucăți
Bec mare
maioneză
Ulei de floarea soarelui, porumb, măsline
Tomate – 1-2, opțional
Metoda de gătit
Curățați și spălați pește pentru a tăia fiecare friptura de fileu și
eliberați cu grijă oasele prin tăierea cu un cuțit.
Strat de morcovi și ceapa cu paie subțire (este permis să
frecați, dar nu mănâncați într-un blender), adăugați sare.
Așezați-l într-o cratiță sau într-o cratiță bine încălzită
cu ulei vegetal și în el, rumenindu-se timp de 5 minute, amestecând
încercând să evitați rumenirea.
Pan unsă cu ulei vegetal, tăiat în mici
porțiuni porțiuni de filet întinse. Sare ușor și presărați
piper, puneți pe deasupra morcovilor cu cremă de ceapă. unsoare
maioneza.
Gatiti cuptorul timp de aproximativ 20 de minute. Serviți pe masă,
garnisite cu legume și cartofi prăjiți.
Reteta 2. Somon roz la cuptor cu ceapa si morcovi
Preparate pentru acest somon roz reteta cu ceapa si morcovi
arata foarte decorativ: va decora masa de vacanta.
ingrediente
Roz filă de somon – aproximativ un kilogram
Bulb – o dimensiune medie
Morcov – una mare
Smântână din smântână (20 – 30% grăsime) – jumătate de ceașcă sau mai mult
Brânză tip “olandeză” – 150 g
Curry – un sfert de lingurita
Făină pentru laminare
sare
Ulei vegetal
Pătrunjel, cimbru, piper negru – pentru gust
Metoda de gătit
Pește spălat, tăiat, fileuri tăiate. Împărțiți fileul în
bucăți porționate, se rostogolește în făină amestecată cu sare și rapid
ușor se prăjește într-o tigaie fierbinte cu ulei vegetal.
Pește prăjit pus pe o foaie de copt.
Răciți morcovii, ceapa tăiată în cubulețe mici și toate astea
se prăjește într-o tavă cu adaos de ulei (puteți, în același, în
ulei care rămâne după pește). Când legumele sunt moi, se toarnă
smântână în care se amestecă pre-curry, piper negru și
o sare puțin (de asemenea, puteți tăia pătrunjel, rozmarin,
cimbru, etc.).
Gatiti timp de 2-3 minute, amestecati, apoi scoateti din caldura si dati
se răcește puțin.
Brânza este frecată foarte fin și amestecată cu legume răcite cu
smântână. Puneți sosul rezultat pe pește și coaceți în cuptor atunci când
180 de grade pentru 25 de minute.
La servire, puteți să arătați cu frunze de salată și negru
masline negre.
Reteta 3. Ciorba roz cu ceapa si morcovi
Pentru somonul roz roz, cu ceapa si morcovii, nu poti lua cele mai bune
bucăți de pește, de exemplu, sprawled sau din coadă. În vas este
nu va fi foarte vizibil.
ingrediente
Roz somon – 1 kg
Morcov – 2 lucruri
Bulb – 1-2, în funcție de dimensiune
Ardei dulce – 1-2 păstăi
Tomat – 1 mare
Fasole verde – de mână
Capri – 1 lingură
Ulei vegetal
sare, черный перец, пряные травы — по вкусу
Metoda de gătit
Spalati si separati bucati de somon roz de la oase si piele, incercand sa nu
afectați peștele, apoi tăiați în bucăți mici.
Oasele și pielea puse o cantitate mică de apă rece și
gătiți timp de aproximativ 15 minute, apoi presați supa și oasele și pielea
aruncați-vă.
Bucăți de pește puse într-o cratiță cu legume fierbinți
ulei și se prăjește rapid, apoi se pune pe o farfurie.
Grăbiți morcovii, puneți ceapa și piperul în fâșii subțiri, toate
puneți în aceeași cratiță, adăugând ulei dacă este necesar și
rumenit 2-3 minute. Puneți aceleași fasole și căprioare
și țineți pentru încă două minute, după care piesele sunt plasate într-o cratiță
roz, somon roz, capri, ierburi, sare și piper, se toarnă bulion și tocană
10 minute.
Îndepărtați o roșie (de ce ardeți-o cu apă clocotită și
Imediat se scufundă în gheață), se toarnă și se pune în bucăți
o cratiță. Simmer încă 5 minute.
Rețetă 4. Somon roz cu ceapă și morcovi umpluți
Reteta cea mai delicioasă de somon roz cu ceapă și morcovi este pregătită,
nu mai puțin ușor. Potrivit pentru o masă festivă. Dar gătește-te
este necesar din întregul pește.
ingrediente
Întregul somon cântărind aproximativ 1,5 kg
Orez – aproximativ o treime dintr-un pahar
Morcovi – una
Ceapa – un mediu
Ou – unu
Unt – 50-70 g
Ulei vegetal
Gheață ciupită – 1 lingură
sare, черный перец, пряные сухие травы
Lămâie, patrunjel, măsline pentru servire
Metoda de gătit
Spălați pește, curățați, faceți o incizie pe abdomen de la cap până la
coada și obțineți interiorul.
Îndepărtați prin tăierea branhiilor la baza lor, clătiți bine peștele.
în interior.
Tăiați osul spinal la cap și la coadă și luați-l,
ajutând cuțitul să separe oasele coastelor.
Îndepărtați carnea de pe piele fără a o șterge (ceea ce rămâne este lăsat)
taie-l în bucăți de dimensiuni medii.
Gatiti orez crud. Morcovul și ceapa tăiate și ușor
se prăjește în ulei vegetal. Se amestecă cu orez și pește.
Răciți umplutura, adăugați sare, piper, condimente, o lingură de tocat
gheață și bucată de unt congelată.
Toate se amestecă, se pune în piele de pește și, dând aspectul unui întreg
pești, coaseți burta cu fir alb. Dacă doriți, frecați pielea
uscate condimente ierburi.
Foaia de folie este bine lubrifiată cu ulei vegetal și înfășurată
el un pește, lăsând un pic de spațiu liber înăuntru. coace
aproximativ 25-30 minute la 180 de grade.
Lăsați să se răcească timp de 10 minute, desfaceți folia și scoateți peștele. prezenta
rece, decorat cu felii de lamaie, măsline negre, verdeață
patrunjel.
Rețetă 5. Somon roz cu ceapă și morcovi, coapte în sos
ingrediente
Roz filă de somon – aproximativ 1 kg
Smântână – o jumătate de ceașcă
maioneză — полстакана
Brânză semi-tare turnată – 1/2 – 1 ceașcă
Ceapa – 1 cap mic
Praz – partea albă a unei singure plante
Morcov – 1
Roșii – 2-3 bucăți
Ou – 1 bucată
Castraveți castraveți – bucăți 5 mici sau 3 mari
Șofran sau curry – un sfert de linguriță
Ulei vegetal
sare, приправы — по вкусу
Măsline de rodii și cereale – pentru servire
Metoda de gătit
Curățați peștele, spălați-l, îndepărtați oasele și tăiați fileurile
felii de lămâie de aproximativ 2 cm
tăiați în fâșii, praz – în cercuri subțiri și coaceți cu puțin
ulei vegetal, astfel încât legumele să fie doar ușor înmuiate.
Felii de pește stau strâns într-o formă profundă, cu ulei.
Puneți morcovi și ceapă peste pește.
Castraveți castraveți tăiați fin. Se amestecă smântână, maioneză,
brânză rasă, castraveți, sare, condimente și șofran sau curry (pentru culoare).
Bateți oul în sos și amestecați bine.
Peel roșiile și le tăiați în semicercuri subțiri.
Aranjați roșiile pe pește și lubrifiați generos tot sosul.
Coaceți aproximativ o jumătate de oră la o temperatură de 180-190 de grade.
Atunci când serviți vasul este bine presărat cu măsline sau semințe de rodie,
dar poți să faci fără ea.
Rețetă 6. Somon roz cu ceapă și morcovi pentru o gustare
ingrediente
Roz filă de somon – 1 kg
Morcovi – 2 bucăți
Ceapa – 1 ceapa mare
Apple – 1 cu pastă densă
Usturoi – 5-6 cuișoare
Ulei vegetal — 4 столовые ложки
Oțet 6% – 2 linguri
Zahăr – 1,5 linguri
maioneză — 1 столовая ложка
Pasta de tomate – 1 lingura
Cetchup – 1 lingură
sare — 1 чайная ложка
Metoda de gătit
Grăunați morcovii și merele, tăiați ceapa în semicercuri subțiri,
usturoiul tocat.
În oțet, se toarnă zahăr și sare, se toarnă ketchup, se amestecă,
încălziți-vă
Încălziți 3 linguri de ulei vegetal, adăugați legume și gătiți
1 minut, amestecând constant, se toarnă oțet cu sare, ketchup și
zahăr, se încălzește și se scoate din aragaz, acoperit cu un capac. Insistați-vă
4 ore, puteți pleca spre noapte.
Tăiați fileul de somon roz în bucăți mici de formă arbitrară,
pune într-o cratiță, se toarnă maioneză amestecat cu pasta de tomate
și se diluează cu o cantitate mică de apă (se toarnă apă în
în funcție de adâncimea și diametrul cratiței, este necesar ca aceasta numai
pește acoperit). Stingeți peștele timp de 15 minute Dacă există prea mult lichid,
deschideți capacul și evaporați excesul.
Răspândiți peștele de morcovi cu ceapă, măr și usturoi, acoperiți
capac, încălziți și opriți gazul. Se răcește la temperatura camerei
temperatura, puneți într-un vas de salată și lăsați-l să stea într-un loc răcoros
încă 2 ore.
Rețetă 7. Somon roz, cu ceapă și morcovi
ingrediente
Roz somon (fiert sau fripturi) – 1 kg
Oțet de mere 6% – 3 linguri
Apă – 1,5 L
Usturoi – jumătate de cap
Ceapa – 1 mic
Morcov – 1 небольшая
Mazăre neagră – 3-4 mazăre
Toatespice – 3-4 mazăre
Bay frunze – câteva frunze
sare — 2 + 4 столовые ложки
Zahăr – 4 linguri
Ulei vegetal
Metoda de gătit
Rozul de somon (fileuri) tăiat în bucăți de dimensiune medie (centimetru
3-4 grosime). Dacă ați luat fripturi, împărțiți-le în două
o jumătate de balet prin îndepărtarea osului. Acum este necesar să frecați cu sare (2 linguri
linguri), acoperiți curat cârpă, placă și îndoită în
loc răcoros timp de 10 ore.
Tăiați ceapa și usturoiul, frecați morcovul. Legume maro cu
ulei vegetal timp de aproximativ 5 minute. Obțineți pește sărat și
pune legumele pe partea de sus.
În apă, picurăți mazărea negru și de parfum, frunza de dafin
foaie, se toarnă sare (4 linguri) și zahăr și se pune la fierbere.
Se fierbe timp de aproximativ cinci minute, apoi se toarnă otetul, se pune usturoiul și
opriți.
Se toarnă peștele și legumele cu marinadă, asigurându-se că acestea sunt complet
au fost acoperite. Puneți placa pe partea superioară și puneți-o în frig timp de încă câteva ore
la 10.
Roz somon cu morcovi – subtilități și sfaturi utile
-
Pentru a face suc de somon, înainte de a găti
Finalizați decongelarea peștelui. Pe fileul de pește răcit poate fi pus
gheață sau bucăți de unt. -
Morcovii și ceapa ar trebui să fie condimentate, dar în nici un caz
friptură. -
Pestele pentru orice fel de mâncare trebuie luat în stare proaspătă. Pește proaspăt
gros, ochii luminosi, miros de pește. Este mai bine să cumpărați răcit, și
nu pește congelat. În primul rând, atunci plătiți pentru pește, nu pentru
gheață, greutatea căreia poate fi înghețată corespunzător
jumătate din greutatea peștelui. În al doilea rând, prospețimea de congelate
монолита определить este imposibil. Plata în plus în acest caz poate
transforma economii semnificative. -
Dacă doriți, puteți presăra peștele cu lămâie înainte
gătit. -
Mâncăruri, pentru a descuraja mirosul de pește, este necesar să se spele de uz casnic sau
toaletă și apoi clătiți cu apă rece.
