Вт, 26 янв 2016 Автор: Наталья Даньчишак
Adesea, pentru a găti ceva gustos, este nevoie de mult timp
stați lângă aragaz.
Dar nu întotdeauna există timp și energie.
Acesta este locul unde picioarele de pui vin la salvare – accesibile și
carne gustoasa.
Piciorul de pui este gătit rapid, deci nu gătești
ia mult timp.
Contents
Picioarele de pui prăjite într-o tigaie – principiile de bază
gătire
Pentru prăjirea într-o tigaie, este mai bine să luați un picior de pui
pui broiler, în timp ce ar trebui să fie răcit, nu
congelate. Carnea lor se coace mai repede din interior.
Înainte de a găti picioarele de pui prajite într-o tigaie, sunt bune
spălați, tăiați toate inutile și ușor uscate. Pentru pui
fierte în acest fel s-au dovedit a fi deosebit de gustoase, sale
необходимо замариновать. Dacă doar sare și
Pepper picioarele de pui direct în tigaie, apoi carnea de pasăre
obțineți complet proaspete. Marinarea puiilor necesită cel puțin 15
minute.
Marinada poate fi orice dintr-un amestec simplu.
piper negru cu sare la combinațiile originale. S-ar putea să fie
pe bază de maioneză, sos de soia sau smântână. Puteți adăuga la ea
miere, muștar, ierburi și condimente.
Обжаривать окорочка лучше на чугунной
tigaie. Uleiul este încălzit în el, apoi picioarele de pui sunt așezate și
se prăjește pe ambele fețe până se maro auriu. După asta
focul este răsturnat și piciorul de pui este gătit sub capac,
întoarcerea periodică, până la pregătire.
Rețetă 1. Picioarele de pui fierte într-o tigaie cu usturoi
ingrediente
șase picioare de pui;
ulei vegetal;
șase cuișoare de usturoi;
pe fiecare șuncă de sare și piper negru.
Способ gătire
1. Beat picioarele bine și hârtia ușor.
servetele. Dacă doriți, puteți separa coapsa de piciorul inferior.
Puneți puiul într-un castron adânc și presărați cu sare și negru
piper. Se amestecă și se lasă la marinat în frigider.
noapte.
2. Desprindeți usturoiul și tăiați-l în cele mai fine
răzătoare.
3. Încălziți o tigaie din fontă pe sobă, turnați-o
un ulei puțin rafinat și calcinați-l. Așezați picioarele de pui și
обжарьте на умеренном огне пять minute. Apoi intoarceti piciorul de pui si
se prajeste aceeasi cantitate de timp pe cealalta parte. De exemplu,
întoarceți-vă, prăjiți puiul până se termină. Pune un pui
cu o furculiță, în cazul în care ichor nu iese în evidență, atunci carnea este gata.
4. Opriți focul. Ungeți fiecare picior cu usturoi pe ambele.
părți. Acoperiți și lăsați puiul să alerge timp de încă un minut
zece. Serviți cu vasul dvs. preferat.
Rețetă 2. Picioarele de pui fierte într-o tigaie în cremă-roșii
sos
ingrediente
рафинированное ulei vegetal;
două picioare de pui;
sare de masă;
80 g smântână;
30 de grame de ketchup.
Способ gătire
1. Clătiți picioarele de pui sub robinet, le uscați ușor cu uneltele de unică folosință
prosoape și sare.
2. Puneți o tigaie pe sobă, toarnăți în ulei rafinat,
Se încălzește bine și puneți piciorul de pui. Roast timp de cinci minute
întoarce-te și gătește pe cealaltă parte cât mai mult timp.
3. Puneți smântână într-o ceașcă profundă, adăugați ketchup la ea.
Se amestecă până se înmoaie. Ketchup-ul poate lua orice, ce anume
mai mult pentru a vă place.
4. Reduceți căldura astfel încât uleiul să nu străpunge și să-l înveliți.
sos de picioare de pui. Întoarceți puiul și faceți același lucru cu
cealaltă parte. Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți timp de 20 de minute
foc foarte minim. Apoi intoarceti piciorul de pui si продолжайте
gătiți încă un sfert de oră. Serviți puiul cu legume sau
garnitura de orez și muraturi.
Рецепт 3. Жареные окорочка на сковороде в соевом sos
ingrediente
două picioare de pui;
piper negru;
90 ml de sos de soia;
sare de mare;
ulei vegetal rafinat.
Способ gătire
1. Spalam picioarele de pui sub robinet, uscam-le
prosoapele de unică folosință și un cuțit ascuțit fac perforări profunde în
mai multe locuri.
2. Соль смешиваем с черным piper. Amestecul rezultat este frecat
întreaga suprafață a puiului, în special la punctele de puncție.
3. Într-o tigaie din fontă turnați ulei și puneți-l pe sobă
încălziți-vă Punerea picioarelor de pui pe o tigaie fierbinte și
se prăjește, se toarnă sosul de soia periodic timp de aproximativ 10 minute
întoarceți picioarele de pui, prăjiți în același timp.
4. Turnați sosul de soia, acoperiți cu un capac, opriți căldura și
aduce carnea la pregătire.
Reteta 4. Picioarele de pui fierte intr-o tigaie cu orez in soia
sos
ingrediente
trei picioare de pui;
usturoi – 4 felii;
ardei grași și sare de mare;
orez – un pahar;
sos de soia
Способ gătire
1. Puneți picioarele de pui într-un șuviu și clătiți-le cu apă curentă.
Indepartati tot ceea ce este inutil si impartiti-va cu tibia si coapsa. Obmoknite
Fiecare bucată de șervețel de hârtie și pune într-un vas profund.
2. Desprindeți usturoiul din coji și stoarceți-l
presa de usturoi
3. Piciuiți picioarele de pui, presărați cu piper și adăugați tocate
usturoi. Se toarnă sosul de soia astfel încât să acopere cel puțin puiul
două treimi. Se amestecă și se lasă murăt nu mai puțin de
o jumătate de oră
4. Turnați orezul în filtru și clătiți-l cu apă curentă.
amestecând cu o lingură. Puneți-l într-un vas profund și înmuiați-l
apă.
5. Așezați o sobă groasă cu pereți groși pe sobă. Uleiul nu este
add. Se încălzește bine și puneți piciorul de pui. Umpleți totul
sos, acoperiți și gătiți până când sosul se evaporă aproape
întregul Întoarceți picioarele de pui și se prăjește până la maro auriu. Intră
jumătate de pahar de apă și să aducă puiul la pregătire, acoperit cu un capac.
Процесс gătire будет завершен, когда вся вода испарится.
Transferați picioarele într-un bol separat.
6. Goliți orezul și trimiteți-l în tigaie, unde
carne fierte. Se amestecă cu sosul rămas.
friptura de pui și turnați un pahar de apă fiartă. se amestecă,
acoperiți și fierbeți timp de un sfert de oră la căldură scăzută. sare
Fig. Puneți un pui peste el și opriți căldura. Lăsați orezul
с курицей настаиваться на o jumătate de oră
Rețetă 5. Picioarele de pui fierte într-o tavă cu brânză
ingrediente
două picioare de pui;
60 de grame de brânză;
sos de soia;
muștar.
Способ gătire
1. Dezghetați picioarele de pui și spălați bine sub robinet.
Tăiați toate excesele și uscați cu prosoape de unică folosință. fiecare
grasim picioarele cu muștar, încercând să-l punem sub piele. pentru
Este mai bine să luați mustar fierbinte.
2. Îndoiți puiul într-un castron adânc și toarnă sos de soia.
Marinare de pui o oră, ocazional transformând bucăți de carne.
3. Tocați brânza pe o răzătoare fină, răspândită pe o farfurie și
retrase din circuitul agricol.
4. Setați tigaia adâncă pe foc, toarnă puțin
ulei rafinat și o puneți în picioare. Fry on
căldura intensă timp de cinci minute, astfel încât carnea să se prăjească rumenit
crusta. Apoi, întoarceți și coaceți picioarele cu altul
laterale. Îndepărtăm focul și ne pregătim, acoperit cu un capac.
Răsuciți periodic puiul. Verificarea disponibilității, punctele
picior de pui cu o furculiță la os. Dacă nu există nici un nugget, carnea este gata.
5. Deschideți capacul, presărați copios fiecare șuncă de brânză
racletele, închideți capacul și păstrați-l în foc până se topește
brânză.
Rețetă 6. Picioarele de pui fierte într-o tigaie cu ierburi condimentate
ingrediente
două picioare de pui;
o jumatate de cana de vin alb uscat;
oa treia ceașcă de făină;
sare, ierburi uscate, piper negru, boia de ardei, nuc
nucșoară;
o bucată de unt;
jumătate de linguriță oțet balsamic;
50 ml de ulei rafinat macră.
Способ gătire
1. Dezghetați picioarele de pui și clătiți cu apă caldă.
Îndepărtați cu atenție pielea de la ei. Cu un cuțit ascuțit nu pătrunde
pe toată suprafața piciorului de pui. Hârtie de găină de găină Obsushivaem
șervețele și așeză în vase profunde. Sare și sezon
ароматными травами, специями и черным piper.
3. Într-o ceașcă, amestecați vinul cu oțet balsamic. umple
amestecul rezultat de picioare de pui și trimiteți o jumătate de oră în frigider.
Затем переворачиваем их и маринуем еще 30 minute.
4. Turnați făina într-o placă adâncă și lată și amestecați-o cu ea
паприкой, солью, мускатным орехом и piper.
5. Scoateți picioarele de pui din marinadă, uscați-le cu șervețele și
într-un amestec de condimente și făină. Schimbați painea
pui de pui pe o farfurie.
6. Încălzește puțin macră într-o tavă adâncă, din fontă.
ulei si raspandi picioarele de pui. Se prăjește câteva minute intens
foc până la crusta apetisantă. Răsuciți picioarele de pui,
întoarceți focul, acoperiți cu un capac și continuați să prăjiți. Puiul va fi
se prăjește timp de 20 de minute, rotind la fiecare trei minute.
7. Într-o tigaie se topește untul. Am declanșat focul și am adăugat
un amestec mic de făină și mirodenii. Обжариваем буквально пару minute.
Se toarnă o lingură de marinadă rămasă și se amestecă intens
nu a mai rămas nimic. Treceți treptat în marinadă până ajungem
sos necesare coerență. Gatiti sosul timp de aproximativ cinci minute si opriti-l.
focul 8. Puneți picioarele de pui pe o farfurie și turnați sosul.
Rețetă 7. Picioarele de pui fierte într-o tigaie sub usturoi
sosul
ingrediente
smântână – o jumătate de ceașcă;
piper negru;
două picioare;
sare de mare;
ulei de măsline;
usturoi – trei felii.
Способ gătire
1. Spălați piciorul de pui sub apă curentă, tăiați toate inutile și
uscați cu prosoape de unică folosință. Sare și piper.
2. Încălziți uleiul de măsline într-o tavă din fontă și
Răspândiți-i pe picioare. Fry on интенсивном огне по три
minute pe fiecare parte, astfel încât coapsele să fie acoperite cu apetisant
crusta. Apoi răsturnăm focul și continuăm să gătim sub capac
минут 20, переворачивая окорочка, каждые пять minute.
3. Prin presa de usturoi strângeți usturoiul în castron, adăugați
smântână și se amestecă până la netedă.
4. Окорочка поливаем сверху сметано-чесночным sosul. Ne acoperim
крышкой и тушим еще пять minute. Serviți puiul cu orice fel de mâncare,
legume sau muraturi.
Picioarele de pui picante într – o tigaie și niște trucuri de la
bucătar-șef
-
Dacă utilizați picioarele de pui congelate, apoi dezghețați-le.
la temperatura camerei, fără ajutorul unui cuptor cu microunde. așa
carnea va fi mai sănătos și mai moale. -
Puiul este combinat cu aproape toate condimentele și condimente
combinând astfel ingrediente diferite precum sosul de soia, maioneza,
muștar, smântână sau miere, vă puteți găti propria versiune
marinata pentru picioare. -
Faceți niște bătăi profunde pe picioare.
Acest lucru va permite ca carnea sa marinizeze mai bine si sa absoarba totul.
arome de condimente și ierburi. -
Începeți prăjirea picioarelor de pui la căldură ridicată pentru a face apuca de carne
аппетитной crusta. După asta доведите курицу до готовности на
foc moderat. Crusta nu va permite ca carnea să piardă sucuri și nu
se usuca.
