Ср, 28 окт 2015 Автор: Наталья Даньчишак
Contents
Piept de pui în aluat – principiile de bază ale gătitului
Sânii de pui, fierte în aluat, sunt
mai ales gustoase și suculente. Înainte de gătit, carnea este de obicei
bate, făcând-o chiar mai blândă.
Carnea este tăiată în benzi subțiri, bătut, sărată, condimentată.
condimente și ambalate într-un film. Sânii de pui iau timp să
au fost îmbibați cu condimente și între timp își pregătesc aluatul.
Retete pentru prepararea multor aluaturi. Bazele rețetei
include ouă, sare, făină și mirodenii. Puteți adăuga varietate la acesta.
smântână, maioneză, brânză rasă, ierburi sau ierburi. Frământați aluatul
consistență ca clătite și să-i dea cinci minute să se odihnească.
Piept de piept de pui sunt înmuiate complet în aluat și prăjite în
pan pe orice ulei vegetal. Puteți să vă răsturnați suplimentar
pâine în aluat, de asemenea, în amestec de paine. Carnea este gătită rapid,
este suficient să țineți focul timp de aproximativ șapte minute pe fiecare parte.
Pentru a găti piept de pui în cuptor, aveți nevoie de aluat
face un pic mai gros, astfel încât să nu picura peste carne, dar păstrate
forma. În cuptor, carnea este gătită timp de aproximativ 20 de minute.
Rețetă 1. Piept de pui în aluat
ingrediente
• piept de pui;
• rădăcină de țelină uscată și un amestec de ardei;
• sare de masă;
• ou;
• făină de grâu;
• ulei vegetal.
Metoda de gătit
1. Piept de pui în felii. Congelați carnea,
sare și se presară ușor cu ulei vegetal. Acoperiți hrana
folie sau folie, și lăsați timp de o jumătate de oră.
2. Pregătiți un aluat. Bateți oul într-o farfurie, sare și bateți.
Adăugați o lingură de făină și amestecați totul ca să nu
bulgări formate. Consistența aluatului trebuie să fie la fel de groasă
smântână.
3. Puneți bucăți de piept de pui în aluat, astfel încât aluatul să le acopere.
din toate părțile. Carnea în aluat pune într-o tigaie cu roșu-fierbinte
ulei vegetal. De îndată ce fileul devine alb,
rotiți-l și prăjiți încă șapte minute.
4. Puneți pieptul de pui finit pe frunzele de salată verde și
servi cu o farfurie laterală de legume fierte.
Rețetă 2. Piept de pui suculent în aluat
ingrediente
• jumătate de kilogram de piept de pui;
• două ouă;
• smântână – 3 lingurițe. l.;
• vârf de sare;
• 80 g de făină;
• câteva cârje de patrunjel;
• sare de masă;
• ulei de floarea-soarelui.
Metoda de gătit
1. Începem să preparăm aluatul. Într-o placă adâncă ouă și ouă
bate un pic. Adăugați smântână, sare și se toarnă treptat
făină. Fumează constant cu o lingură pentru a evita bulgări. Pentru a pune
se toarnă pătrunjel și se amestecă din nou. Clair trebuie să fie pornit
consistență, ca aluatul pe clătite.
2. Spălați pieptul de pui și puneți-l cu un șervețel. Taie carnea
piese arbitrare. Piper, sare și acoperă cu folie și
pleacă de o jumătate de oră.
3. Puneți tigaia pe foc, turnați uleiul vegetal și bine
încălziți-o. Piesele se scufundă în aluat astfel încât să se acopere complet
carne și prăjiți pe ambele părți timp de zece minute. Sânii gata
Serviți cu garnitură de legume.
Rețetă 3. Piept de pui în aluat “Oaspeții pe prag”
ingrediente
• două sâni de pui;
• trei ouă;
• 50 ml de lapte;
• 50 g de făină;
• sare, piper negru, nucșoară și zahăr – de
pinch.
Metoda de gătit
1. Spălați și imbracați servetele de piept de pui. Taie-i
benzi. Într-o placă adâncă, rupeți ouăle, sarea, piperul,
adăugați nucșoară și piper negru. Totul este bine bătut cu o furculiță
sau miscarea. În amestecul de ou treci treptat laptele și făina,
вымешивая ложкой, чтобы не bulgări formate. Prin consistență,
aluatul trebuie să fie ca o smântână groasă.
2. Piesele preparate se înmoaie în aluat și se pun
amestecați-prajiti uleiul de măsline și aruncați alternativ pe fiecare parte.
Serviți piept de pui cu legume proaspete sau farfurie.
Rețetă 4. Piept de pui delicios în aluat
ingrediente
• două gălbenușuri de ou;
• 100 ml smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
• două sâni mari de pui;
• patru felii de pâine veche;
• sare de mare și ienupăr;
• ulei de floarea-soarelui rafinat.
Metoda de gătit
1. Spalăți cu grijă și uscați pieptul de pui cu un șervețel.
Taie-i достаточно крупными кусками. Fiecare piesă a bătut puțin
cu un ciocan. Carnea cu sare, acoperiți cu folie și trimiteți-o
un frigider
2. Tăiați aluatul în cuburi și uscați în cuptor. biscuiti
se macină într-o crumbă fină.
3. Bateti ouale intr-o farfurie adanca, adaugati putin sare si bateti.
cu o măturică sau cu furculiță, se toarnă treptat în cremă și se bate din nou. carne
ieșiți din frigider, înmuiați fiecare piesă într-un tocător de ou,
se rotește în pesmet și se prăjește într-o tigaie preîncălzită până la
pregătire. Puneți pieptul de pui finit pe o farfurie și serviți cu
o farfurie laterală de cartofi.
Rețetă 5. Piept de pui în aluat de brânză
ingrediente
• piept de pui – 4 buc;
• două bucăți de pâine albă învechită;
• două ouă;
• 50 g parmezan;
• 50 g de făină;
• linguriță de ardei;
• pe vârful de chimion pământ, sare și piper;
• ulei vegetal;
• 200 g sparanghel verde;
• frunze salata verde
Metoda de gătit
1. Tăiați pâinea în cuburi și tăiați cu un blender.
Parmezanul cu grătar grosier. Se amestecă miezul de pâine și brânza rasă,
Se adaugă chimen și boia de ardei și se amestecă până se înmoaie.
2. Pauza ouale intr-o farfurie adanca, sare un pic, piper
și se mișcă cu o furculiță.
3. Spălați și uscați pieptul de pui. carne цельным
rotiți-o într-o bucată de făină, lăsați-o într-o tobă de ou și apoi în amestec
brânză și biscuiți. Puneți în ulei de plante fierbinte și
se prăjește la foc mic timp de patru minute pe ambele părți.
Puneți pieptul de pui gătit în aluat pe frunze verzi
salată de salată Serviți cu o farfurie laterală de sparanghel.
Rețetă 6. O rețetă simplă pentru pieptul de pui în aluat
ingrediente
• două sâni mari de pui;
• trei ouă mari;
• 50 ml de bulion de pui;
• condimente și sare de mare;
• mai multe cepe verzi;
• prinderea prafului de copt;
• ulei rafinat din floarea-soarelui.
Metoda de gătit
1. Clătiți bine și piept de pui uscat cu un șervețel. Pentru a tăia
în trei piese mari. carne слегка отбить молоточком, посолить,
поперчить, накрыть пищевой пленкой и отправить в un frigider
2. Pauza ouale intr-o farfurie adanca, sare usor si bate.
cu o furculiță. Se adaugă pene de ceapă verde tăiată și
praf de copt, se toarnă în bulion de pui și se adaugă făină, în mod constant
amestecând până când aluatul se consolidează gros
smântână.
3. Puneți o tigaie adâncă la căldură mare, toarnă-te
ulei vegetal și căldură bine. Scoate carnea
frigider, dip fiecare piesa intr-un batter si se prăjește pe un slab
foc până când este rumenit de ambele părți. Piept de pui în aluat
servit fierbinte cu o farfurie laterală de legume fierte.
Rețetă 7. Piept de pui aromat în aluat
ingrediente
• 500 g piept de pui;
• patru art. linguri de maioneza si faina;
• приправа для курицы — 1 ч. l.;
• прованские травы — 1/2 ч. l.;
• o linguriță de sare grosieră;
• смесь перцев — 1/2 ч. l.;
• turmeric – o lingurita incompleta;
• jumătate de lămâie;
• ulei vegetal.
Metoda de gătit
1. Se spală pieptul de pui, se usucă cu servetele. Separați fundul
fileu, iar partea de sus a tăiat în trei părți. Ar trebui să fie opt
piese identice. Sprângeți carnea cu suc dintr-o jumătate de lămâie.
2. Amestecați făina cu mirodenii, sare, adăugați maioneză și
frământați un aluat suficient de gros. Pentru a pune кусочки грудинки в тесто
și rolați pe toate laturile cu o furculiță. Acoperă și
lăsați carnea în aluat timp de cel puțin două ore.
3. Într-o tigaie cu fundul gros, încălziți untul. cu grijă
așezați bucăți de piept de pui și se prăjește la foc mic pentru șapte
minute pe fiecare parte. Pui servit cu salata proaspata
legume.
Rețetă 8. Piept de pui în aluat cu brânză și ananas
ingrediente
• patru sani de pui;
• un borcan mic de ananas conservat;
• 100 de grame de brânză;
• un cuișor de usturoi;
• ou;
• două linguri de smântână;
• pesmet;
• sare și piper.
Metoda de gătit
1. Spălați pieptul de pui și uscați-l cu un șervețel. Faceți tăieturi
pe laturi, ar trebui să obțină “buzunare”, care se vor potrivi
umplutura. Sângeți în partea de sus și în buzunare frecați cu piper și sare.
2. Se curata si se toaca usturoiul folosind o zdrobire de usturoi,
amestecați-le cu smântână. Îndepărtați carnea cu acest amestec.
în interior.
3. Se scurge muratura din ananas conservat și se toarnă
mici cuburi. Brânză roșie amestecată cu smântână și ananas.
Umpleți buzunarele cu umplutură și faceți o tăietură.
scobitori.
4. Яйцо разбить в глубокую тарелку, посолить и взбить cu o furculiță.
Adăugați smântână și amestecați bine aluatul. Turnați vasul
pesmet.
5. Îndepărtați slănina umplute în aluatul de ou, apoi
roșii în pesmet. În ulei fierbinte, se prăjește cu
ambele părți la maro auriu, răsuciți focul, acoperiți
крышкой, и довести грудинку до pregătire.
Rețetă 9. Sânul de pui batut cu ceapă și usturoi
ingrediente
• piept de pui;
• ceapă;
• 5 căței de usturoi;
• 5 Art. l. maioneza si faina;
• ou.
Metoda de gătit
1. Spălați și uscați piept de pui cu un șervețel. Taie-i
în porții mici. Ceapă și cinci căței de usturoi
coaja și tăiați în cuburi mici.
2. Puneți ceapa tocată și usturoiul într-un castron, adăugați aici
ou, maioneză, sare, piper și se amestecă bine.
amestecul este injectat treptat făină și bate, că nu a fost
bulgări.
3. кляр попустить кусочки куриной грудки, хорошо смешать и
lăsați carnea timp de o oră, astfel încât să fie înmuiată cu mirodenii și dobândită
gust rafinat. Puneți bucățile de piept în tigaie și prăjiți
uleiul fierbinte, pe focul blând din două părți, timp de zece minute
cu fiecare.
Rețetă 10. Pui pâine în aluat, gătit în
multivarka
ingrediente
• 600 g piept de pui;
• două ouă;
• făină – 50 g;
• Art. o lingura de suc de lamaie;
• 50 de grame de brânză;
• verde proaspete;
• sare, ulei vegetal și condimente.
Metoda de gătit
1. Clătiți pieptul de pui, puneți-l pe un prosop de hârtie,
se usuca si se taie in portii. carne натрите специями и
cu sare.
2. глубокой тарелке смешайте ouă, brânză rasă, suc de lămâie și
semințele verde tăiate. Bateți masa rezultată cu o furculiță, sare,
adăugați treptat făină și amestecați bine.
3. кляр опустите кусочки грудинки, перемешайте и оставьте мясо
marinare timp de o jumătate de oră. Îndepărtați castronul multicookerului și porniți-l
режим «ыпечка» и установите время на полчаса. ыложите в
încălziți bucățile de unt din coapse în aluat și prăjiți pe fiecare parte
până la maro auriu.
Piept de pui în aluat – trucuri și sfaturi de la bucătarii
- Nu folosiți piept de pui congelat pentru gătit.
Carnea rece sau proaspătă este cea mai bună pentru acest lucru. - Pentru ca aluatul să nu fie proaspăt, puteți să-i adăugați mirodenii
ierburi proaspete sau uscate, ciuperci tocate, usturoi, ceapă sau
piper ardei. În același timp, aluatul ar trebui să fie gros, astfel încât aluatul să poată
păstrați-le în interior când prăjiți. - Când gătiți feluri de mâncare originale, puteți adăuga aluatul
piure de dovleac sau cartofi, nuci de paie, vin rosu si diverse
varietăți de brânzeturi. - Clair este recomandat să gătească în avans, și păstrați-l înăuntru
frigider timp de cel puțin o oră. Aluatul va deveni uniform și elastic,
va fi mai bine să rămânem la carne și să nu uscăm atunci când prăjiți. - Pentru a verifica dacă aluatul a obținut consistența dorită,
lingurați o lingură în el dacă aluatul îl acoperă în mod egal și nu
goluri, apoi făină suficientă.
