Вт, 20 сен 2016 Автор: Марина Выходцева
Nu lapte proaspăt? Și nu trebuie!
Pulberea de lapte poate fi adăugată, de asemenea, la cafea,
coaceți clătite sau frământați aluatul uimitor de patiserie.
Pe produsul concentrat se pare
neobișnuit de moale, aerisit, miroase ca o cremă.
Aranjați o abdomen de vacanță?
Contents
Tablete de lapte praf – principii generale de gătit
Laptele uscat poate fi adăugat la aluat într-o formă uscată. Pentru asta
produsul este amestecat cu făină, zahăr sau vrac
ingrediente. Dar cel mai adesea laptele este diluat într-un lichid cald, deci
modul în care aluatul este cea mai mare parte drojdie pregătită. Pentru a preveni bulgări,
Puteți lăsa amestecul timp de câteva minute sau puteți amesteca. după
acest lucru este adăugat la toate celelalte ingrediente de pe listă
formulare.
Prăjiturile din aluat pe lapte uscat sunt preparate cu o varietate de
umpluturi: dulce, sarat, carne, lactate, legume.
Produsele se formează cel mai adesea în mod clasic, aproape
umplerea este completă. Dacă prăjiturile se prăjeau, le puteți găti imediat.
după lepi. Este recomandabil să stați pe plăci coapte,
ridica-te Apoi, acestea sunt pete, pune în cuptor, copt până
pregătire.
Fructe de lapte uscat cu cartofi în cuptor
Rețetă pentru plăcinte delicioase pe lapte praf umplute cu
piure de cartofi. Aluatul este pregătit în avans, în medie trei ore.
înainte de gătit.
ingrediente
• 300 ml de apă;
• 8 linguri uscate. lapte;
• 2 lingurițe. zahăr;
• 1 linguriță. sare;
• 500 g de făină;
• 50 g margarină;
• 2 lingurițe. drojdie de bere;
• 2 ouă.
Pentru umplere:
• 80 g cremos mic;
• 700 g cartofi;
• 100 g ceapă (mai mult);
• condimente.
preparare
1. Se dizolvă laptele praf și drojdia în apă caldă.
amestecați, lăsați timp de zece minute, astfel încât toate boabele să fie separate
în lichid.
2. Se adaugă margarina topită și sarea, ouăle bătute, plecând
un gălbenuș pentru patch-uri frotiu.
3. Adăugați făină. Dar nu trebuie să adăugați totul imediat, puneți-l
treptat, ajustați grosimea aluatului.
4. Transferați aluatul gătit într-o cratiță mare, capac
sus cu un prosop. După 1,5 ore, trebuie să apăsați, apoi să lăsați
încă o dată.
5. Cartofii sunt curățați, tăiați în felii, umpluți cu apă și
fierte cartofi piure.
6. Untul este transferat în tava,
topite, ceapa se adaugă și se trece la roz
culoare.
7. Se amestecă cartofi piure cu ceapă prăjită, sezon
umplerea cu condimente.
8. Împărțiți aluatul a doua oară în 80-100 bucăți.
grame, dar la cerere puteți face plăcinte mari.
9. Rotiți fiecare bucată, rulați în mâini, lăsați-o să se întindă
câteva minute și întindeți-vă într-o tortilla. Răspândirea umpluturii,
modelați patatele.
10. Puneți o foaie de copt, lăsați-o să se ridice puțin.
11. Pensula cu gălbenuș, puteți presăra cu susan în partea de sus.
12. Coaceți timp de 15-20 minute (în funcție de mărimea plăcintelor și a plăcilor)
aluat grosime) la 200 de grade.
Aluatul pentru plăcinte pe lapte uscat cu ulei vegetal
Varianta unui aluat foarte reușit pentru plăcinte pe lapte uscat,
coacerea din care nu stale. Uleiul utilizat
legume, puteți lua un produs natural, dacă vă place aroma
Floarea-soarelui.
ingrediente
• 270 ml de apă;
• 5 linguri de lapte praf;
• 80 ml de ulei;
• 1 полная ложка drojdie de bere;
• 1 linguriță. sare;
• 1,5 ложки zahăr;
• 450 g de făină.
preparare
1. Apă caldă la 45 de grade.
2. Se amestecă laptele praf cu zahăr și drojdie, se adaugă sare și
introduceți treptat apă caldă. Se amestecă până se înmoaie.
3. Adăugați jumătate de făină și unt, amestecați.
4. Rămâne să umpleți a doua parte a făinii, frământați aluatul. Dacă este
sa dovedit lipicios și fluid, atunci puteți umple mai multă făină, umiditate
produsul este diferit.
5. Scoateți aluatul pentru încălzire timp de cel puțin două ore.
6. după того, как масса хорошо увеличится в объеме, влажной
coborâți aluatul manual.
7. Lasă-mă să mă ridic din nou. A doua oară acest lucru se întâmplă
mult mai rapid, astfel încât umplutura ar trebui să fie deja gata.
8. Perne orbe cu orice umplutură, grăsime, coaceți.
Aluat pentru plăcinte prăjite pe lapte uscat
Aluat pentru plăcinte prăjite pe lapte uscat не должно подгорать.
Prin urmare, cantitatea de aditivi trebuie să respecte rețeta.
Mai ales atent pentru a pune lapte praf în sine și zahăr.
ingrediente
• 500 ml de apă;
• 40 ml de ulei;
• 1 lingură de zahăr cu diapozitiv;
• 1 ложка drojdie de bere;
• 1 linguriță. sare;
• 3 ложки сухого lapte;
• făină.
preparare
1. Încălziți apa.
2. Se amestecă toate ingredientele uscate: zahăr, sare, lapte și drojdie.
Adăugați imediat două cești de făină.
3. Umpleți amestecul cu apă caldă, agitați și lăsați timp de cinci
minute.
4. Acum adăugați făină pentru a face aluatul gros.
5. Atunci când frământați treptat turnați în ulei vegetal, mergeți
un pic, deoarece plăcintele vor fi prăjite.
6. Frământați masa timp de cel puțin 10 minute astfel încât să fie complet
lăsată în spatele zidurilor de mâncare, a devenit limpede și a devenit elastică.
7. Este timpul să acoperiți topul cu un șervețel și să îl puneți în căldură.
8. Pentru produsele prajite nu este nevoie să așteptați a doua creștere,
o singură dată este suficient.
9. Aluatul este împărțit în bucăți, se formează produse arbitrare
forma, orice dimensiune. Folosiți umplutura la gustul dumneavoastră.
Aluat dulce pentru plăcinte pe lapte uscat
O variantă de aluat dulce pe lapte praf, care este ideal
potrivită pentru umpluturile cu fructe și boabe. Puteți, de asemenea
să gătești produse de patiserie cu brânză de vaci, marmeladă, pastă de ciocolată. Va surprinde
familie?
ingrediente
• 8 ложек lapte;
• 80 г zahăr;
• 1 linguriță. sare;
• 15 г drojdie de bere;
• 400 ml de apă;
• 0,7-0,8 kg de făină;
• 2 ouă;
• 100 g unt;
• pachet de vanilie.
preparare
1. Setați imediat făina, adăugați vanilină, lăsați-o caldă.
2. Apă caldă, combinați cu lapte uscat. după растворения
bucăți adăugați zahăr și sare, rupeți ouăle, bine
se agită
3. Se topește untul. Puteți lua în schimb margarina cremoasă.
Se răcește la 50 de grade.
4. Combinați lichidul de drojdie cu unt, adăugați făină.
Cantitatea indicată este aproximativă, deoarece umiditatea produselor este
diferite.
5. Frământați un aluat moale, puneți-l într-un castron mare,
puneți-l în căldură.
6. Acoperiți partea de sus cu un prosop, astfel încât crusta să nu se usuce, dar
în timp ce aluatul a suflat.
7. după второго подъема можно приступать к приготовлению
plăcinte cu umpluturi dulci. Înainte de a coace produse de grăsime
un ou.
Paturi pe lapte uscat cu brânză de vaci
Variantă de plăcinte coapte cu umplutură de caș Aluat pentru ei
preparate conform rețetei de mai sus, în aceeași cantitate. Pentru umplere
brânza folosită 6-9% grăsime.
ingrediente
• aluat;
• 120 g de stafide;
• 600 g de brânză de vaci;
• 1 ou;
• 70 г zahăr;
• 1 g vanilie;
• 40 g de ulei.
Un ou și o lingură de lapte proaspăt sau un vârf de uscat.
preparare
1. Umpleți stafidele cu apă fierbinte. Lăsați lichidele să se răcească complet
aproximativ o oră, se scurge. Puneți stafidele într-un singur strat pe o suprafață uscată,
lasa uscat.
2. Puneți brânza cu unt distilat, adăugați zahăr și
oul. Dacă produsul este uscat, veți avea nevoie de câteva linguri de grăsime
smântână.
3. Adăugați stafidele în cheag.
4. Apoi, turnați vanilia. Puteți adăuga scorțișoară la umplere dacă
dragoste. Mince bine.
5. Împărțiți aluatul în bucăți. Dimensiunea fiecăruia puțin
mai multe ouă, dar mai puțin mere. Lay pe masă, lăsați între
pe o distanță scurtă.
6. De îndată ce piesele sunt ridicate puțin, frământați-vă mâinile
turtiță.
7. Împrăștiați brânza de umplutură, orbiți plăcuțele, transferați-o
coacere. Le puteți pune în jos sau în sus. Lăsați-o să stea
20 minute.
8. Se amestecă oul cu o lingură de lapte. Sau adăugați un vârf de uscat
pulbere și puțină apă, amestecată.
9. Ungeți cu amestec de ouă, coaceți plăcinte de brânză de vaci de la 180 la
pregătire.
Lapte lapte praf cu carne
Opțiunea este umplutură foarte dulce și gustoasă cu lapte praf.
Poate fi folosit pentru plăcinte prăjite sau coapte. de asemenea
Este potrivit pentru clătite, dar în acest caz trebuie să fie aduse umplutura
полной pregătire. Aluatul poate fi frământat în conformitate cu rețetele de mai sus.
ingrediente
• 500 de grame de carne;
• 150 g ceapă;
• 1 ложка сухого lapte;
• 40 g unt;
• sare, piper;
• morcovul este opțional.
preparare
1. Spălați carnea, puteți folosi carne de porc, carne de vită sau orice altceva
mai mult. Tăiați în bucăți, răsuciți-vă la starea de carne tocată.
2. Se taie ceapa în cuburi, se trece la tigaie și se prăjește
unt. Puteți adăuga morcov răzuit, este de asemenea bun
combinate cu umplutura de carne.
3. Adăugați carnea răsucite, gătiți împreună pentru încă cinci minute.
sau șapte.
4. Acum amestecați o lingură de lapte praf și 3 linguri de apă, adăugați
sare și piper, se toarnă în umplutură, se amestecă și se oprește.
5. Lăsați umplutura să se răcească și să se înmoaie în amestecul de lapte.
6. Пока можно разделить тесто, приготовить turtiță.
7. Împrăștiați umplutele suculente, orbiți plăcile.
Articolele formate se prăjeau în unt sau se coaceau în
cuptorul. În cel de-al doilea caz, puteți smulge un ou, presărați cu semințe
susan.
Pahare de lapte praf – sfaturi și trucuri
• Aluatul nu-i place curenții. Când lucrați cu el, trebuie să închideți totul
ferestre, camera trebuie să fie caldă, temperatura este de cel puțin 22
grade. Dacă suprafața încă pare crustă uscată, aveți nevoie
Apă aluatul, acoperiți pentru câteva minute cu un șervețel sau
dați în pachet.
• Aluatul de drojdie trebuie să fie menținut cald și maturat, dar toate
ar trebui să fie în limite rezonabile. după трех часов отдыха продукт
poate perekisnut care afectează în mod negativ calitatea gustului.
Dacă trebuie să plecați urgent, puneți aluatul în frigider.
Această tehnică va încetini procesul de maturare, dar nu complet
se va opri.
• Laptele pulverizat conține zahăr propriu, deci în aluat pentru prăjit
Piesele trebuie să fie adăugate într-o mică cantitate. altfel
crusta pe produse va arde mai repede decât gata
aluatul.
