Вт, 22 ноя 2016 Автор: Наталья Даньчишак
Pilaf este un vas cu propriile sale tradiții de gătit. analog
Acest fel de mâncare se găsește în bucătăriile tuturor națiunilor. În plus față de tradiționale
rețete, pilaf gătite cu fructe de mare, pește, fructe și legume.
Pilaf cu prune potrivite pentru meniul copiilor sau în post, dacă este
gatiti fara carne.
Contents
Pilaf cu prune – principiile de bază ale gătitului
Principiul gătitului de pilaf cu prune nu este practic
diferit de cel tradițional. Dar datorită fructelor uscate, gustul vasului
se dovedește mai bogată.
Orez pentru pilaf, puteți folosi orice. Dacă vă este frică
pilaf nu se va dezlipi, va fi gatit din abur
cu orez lung. Crupele se spală, schimbând în mod constant apa.
Prunele și alte fructe uscate sunt pre-înmuiate în cald
apă timp de aproximativ o jumătate de oră. Apoi, apa este drenată și fructele uscate.
spălate și uscate.
În plus față de orez și fructe uscate, veți avea nevoie de morcovi, ceapă și carne.
Legumele sunt decojite și tăiate în bare subțiri. Carnea este spalata, tocata
bucăți porționate și așezate într-o rață sau cazan din fontă.
Puțin prajit. Adăugați legume. Imediat ce sunt moi,
adăugați fructe uscate și friptură până la prăjire
morcovi.
În această etapă în cazanul se pune orez spălat. turna
apă fiartă, acoperiți și gătiți la foc mic până când
crupa nu absoarbe tot lichidul.
Desigur, vasul este sărat și condimentat cu condimente. Ready plov
se amestecă și se servesc, ușor răcit.
Pilaf poate fi, de asemenea, gătit într-un aragaz lent.
Rețetă 1. Pilaf cu prune și năut
ingrediente
un pahar de orez rotund;
condimente pentru pilaf;
un pahar de năut;
sare;
trei sferturi dintr-un pahar de prune;
o sfert de ceasca de ulei de masline;
doi morcovi;
șase cuișoare de usturoi;
ceapa.
Metoda de gătit
1. Clătiți orezul, înlocuind apa de mai multe ori. Apoi se toarnă grîul
apă fierbinte și se lasă timp de o jumătate de oră.
2. Deschideți morcovul, spălați-l și frecați-l. purificat
zdrobiti ceapa in cuburi mici.
3. Spălați prunele și tăiați-le în bucăți de dimensiuni medii.
4. Turnați ulei de măsline într-un cazan din fontă și încălziți-l bine.
l. Puneți mirodenii în ulei și prăjiți timp de un minut.
Puneți legumele tocate și se prăjește, aproximativ trei minute
foc moderat, amestecand constant.
5. Spălați năutul și gătiți până la jumătate gătite.
6. Odată ce legumele sunt moi, adăugați prune și năut.
Continuați să prăjiți încă trei minute.
7. Goliți apa din orez și transferați-o în cazan. Distribuiți-o
chiar strat.
8. Sareți un pahar de apă și turnați ușor în cazan. nivel
lichidele ar trebui să fie mai mari de o jumătate de centimetru de orez. Ca conținut
fierbeți, răsuciți focul. Puneți dinții decolorați în mijloc
usturoi. Acoperiți și gatiți-vă timp de încă 35 de minute
pe foc
9. După timpul alocat, deschideți capacul și colectați orezul
în centru. Acoperiți din nou și gătiți la foc mic.
cam șapte minute. Se îndepărtează din căldură și se amestecă.
Рецепт 2. Pilaf cu prune, caise uscate și stafide
ingrediente
două pahare de orez;
50 g zahăr;
o jumatate de cana de caise uscate;
3 g de scorțișoară;
o jumatate de cana de stafide;
trei muguri de garoafa;
o jumatate de cana de prune;
unt – jumatate de pachet.
Metoda de gătit
1. Cerealele mele de orez sub robinet până când apa devine
transparente. Apoi se toarnă orezul cu apă sărată caldă și se lasă
timp de două ore. După ce ați alocat timpul, scurgeți bine apa și orezul
spălat.
2. Puneți tigaia cu trei litri de apă pe foc, sare și
aduceți la fierbere. Treceți orezul în apă clocotită și gătiți câteva minute
opt, agitându-se adesea. Așezați orezul finit într-un șuviță și
spălat.
3. Spălați stafidele, caisele și prunele uscate în apă fierbinte. dizolva
pe untul de pan. Adăugați la acesta fructe uscate, se toarnă
zahăr, se adaugă cuișoare și se prăjește ușor la foc mediu timp de trei ani
minute.
4. Orezul se pune într-un cazan, se adaugă fructe uscate prăjite și
cald timp de cel puțin zece minute. Pilaf cu prune,
caise uscate și stafide перемешиваем, раскладываем по тарелкам и подаем,
stropit cu scorțișoară și apă cu ghee.
Rețetă 3. Pilaf cu prune și pui
ingrediente
400 g morcovi;
o jumătate de cap de usturoi;
400 g ceapă;
nouă bucăți prune;
kilogram de file de pui;
sare;
300 de grame de orez de basmati;
condimente pentru pilaf;
? cești de apă purificată.
Metoda de gătit
1. Se rupe ceapa decojită în cubulețe mici. morcovi
curățați, spălați și tăiați paiele fine. Dați-i drumul
tocate legume într-un cazan cu ulei fierbinte și ușor
prăji.
2. Îndepărtați pieptul de pui de pe piele și oase. Spălați sub robinet
și tăiate în bucăți medii. Dați-i drumul курицу к овощам, посолите,
sezon cu condimente pentru pilaf și se amestecă.
3. Turnați puțină apă fiartă și fierbeți peste căldura moderată până la
pregătirea pentru carne. Lichidul ar trebui aproape să se evapore.
4. Clătiți bine. Umpleți cu apă rece și lăsați-o.
o jumătate de oră Apoi, scurgeți și transferați orezul în cazan.
5. Umpleți conținutul cazanului cu apă caldă și sărată.
astfel încât nivelul de lichid a fost o jumătate de centimetru deasupra orezului.
6. Dați-i drumul в центр риса неочищенные полголовки usturoi. pe
împrăștia marginile prunei fără spărturi. Acoperă și
gatiti pilaf la foc mediu timp de zece minute. Apoi scoateți din căldură și
оставьте плов, не открывая крышки, еще на o jumătate de oră
7. Scoateți usturoiul din pilaf, amestecați și întindeți pe plăci.
peдавайте с muraturi sau legume proaspete.
Rețetă 4. Pilaf de fructe cu prune, caise uscate, stafide și
smochine într-un aragaz lent
ingrediente
apă purificată – patru pahare de măsurare;
sare – 5 g;
doi morcovi;
turmeric – 3 g;
smochine – o mână;
ulei vegetal – 50 ml;
caise uscate – mână;
prunele – o mână;
stafide – o mână.
Metoda de gătit
1. Сухофрукты промойте и замочите в теплой воде на o jumătate de oră
Apoi turnați perfuzia și puneți fructele uscate pe un prosop de hârtie și
pat uscat Tăiați prunele și caisele uscate la jumătate și sfărâmați smochinele.
în bucăți mici.
2. Deschideți morcovii, spălați și tăiați legumele în mod fin.
dungi scurte.
3. În vasul dispozitivului se toarnă ulei vegetal și se pune
preparate ingrediente în această ordine: morcov, stafide,
jumătăți prune și caise uscate, smochine. Spice totul de sus
turmeric.
4. Spălați cerealele de orez, schimbând apa de șapte ori. spălat
așezați cocoșul deasupra fructelor uscate și lămâiați-o, împrăștiind-o
în jurul perimetrului.
5. Se dizolvă sarea în apă fiartă și se toarnă ușor în castron.
cu fructe uscate și orez. Închideți bine capacul instrumentului. start
programul “Plov” și să se pregătească să audă.
6. Ready plov перемешайте деревянной лопаткой и подавайте с
muraturi sau legume proaspete.
Rețetă 5. Pilaf cu prune și mere
ingrediente
orez;
unt – 20 g;
o jumătate de litru de apă potabilă;
zahăr – 100 g;
zece bucăți prune;
două mere;
o jumatate de cana de stafide.
Metoda de gătit
1. Într-un cazan din fontă, se toarnă câteva pahare de apă purificată și
aprinse
2. Se spală stafidele în apă fierbinte și se pune într-un cazan cu apă clocotită.
apă. Aici adăugăm și o bucată de unt și zahăr.
3. Într-un recipient separat, spălați orezul până devine apa
transparente. Îl schimbăm în cazan, amestecăm și gătește până
вскипания на сильном pe foc Затем уменьшаем огонь до среднl.
4. Spală-mi prunele, scoateți oasele și tăiați carnea în cuburi.
Se spală merele, coaja, se taie în jumătate, se îndepărtează
nucleul. Нарезаем фрукт în bucăți mici.
5. Când orezul absoarbe suficientă apă, trimite-l la cazan.
prune și mere. Continuăm să gătim până când am făcut-o, la foarte
căldură scăzută, amestecând ocazional. Când orezul este complet absorbit
în apă, scoateți pilaful din foc și, fără a deschide capacul, plecați
блюдо настаиваться в тепле еще на o jumătate de oră
Rețetă 6. Pilaf cu prune și gutui
ingrediente
orez – trei pahare;
două mere;
десять плодов prune;
zahăr;
opt fructe de gutui;
caise uscate – jumatate de cana;
stafide – sticlă;
un pahar de unt topit.
Metoda de gătit
1. Spălați grâul de orez, înlocuind apa în mod constant, până când acesta este
станет transparente. peместите рис в миску и залейте его на сорок
минут apă.
2. Puneți cazanul cu apă pe foc. De îndată ce începe apa
fierbeți, sareți și transferați orezul umflat în el. bucătar,
amestecând până când boabele de orez sunt moi în exterior și în interior
în același timp, va păstra elasticitatea ușoară. Îndepărtați orezul în filtru și clătiți-l
горячей apă. Lăsați tot lichidul să curgă.
3. Se spală cazanul și se pune focul din nou. Se topește în ea
uleiul. Spălați gutui, tăiați miezul și zonele deteriorate,
îndepărtează-te. Tăiați carnea de fructe în cuburi mici.
4. Чернослив и курагу замочите в горячей воде на o jumătate de oră decocție
scurgeți și tăiați fâșiile de fructe uscate. Dați-i drumul в топленое
Uleiuri prune, stafide, gutui și caise uscate. Presarati cu zahar
se amestecă și se fierbe la foc mic timp de zece minute.
5. Puneți orezul în cazan, umpleți-l cu un pahar de apă, capac
крышкой и готовьте 20 минут на минимальном pe foc Scoateți cazanul din
огня и оставьте плов настаиваться под крышкой на o jumătate de oră
Se amestecă.
Pilaf cu prune, caise uscate și stafide — советы и хитрости
Cantitatea de apă poate varia în funcție de varietatea orezului,
prin urmare, urmați instrucțiunile de ambalare.
Dacă fructele uscate sunt destul de moi, nu le puteți înmuia.
Se recomandă să nu frecați morcovul și să tăiați în benzi subțiri.
Adăugați sare și condimente în mijlocul gătitului.
Pilau în procesul de gătit nu este agitat. Acest lucru este făcut înainte
care servesc pe masă.
Înfășurați un cazan cu un pilaf într-un sacou vechi și plecați timp de o oră – asta
face pilaf chiar mai gustos.
