Чт, 26 апр 2018 Автор: Мари Сокол
Acest pilaf este gătit din miel – așa spun ei
Uzbecii. Toată lumea care aderă la o nutriție adecvată și crede
calorii, prefera sa inotati cu pui. Și cei care iubesc
mâncare delicioasă, se poate pretinde singur la pilaf delicios
carne de porc.
Puteți găti pilaf într-un aragaz lent, pe o sobă într-o cratiță. Suntem
să-ți spun cum să gătești pilaf delicios într-o tigaie ca să o faci
sa dovedit a fi frământat.
ingrediente:
Orez – 2 cești;
Carne de porc dezosată – 400 g;
Morcovi – 150 g;
Ceapa – 200g;
Ulei rafinat de floarea soarelui – 8 linguri. linguri;
Apa – 2 linguri;
Condimente pentru pilaf – 1-1.5 st. l.;
Sare – 1,5 linguri;
Usturoi – 1 cap.
reteta:
Porc tăiat în bucăți mari. Dacă carnea de porc este înghețată,
cel mai bine este să îl dezghetați la temperatura camerei.
Căldură de panificație se toarnă bine puțină legume
ulei. Puteți lua untură sau unt, dar rețineți că
conținutul de calorii va crește semnificativ. Puneți carnea la foc mare,
până când este rumenit pe toate laturile. Este necesar ca carnea
prăjite, nu fierte. Prin urmare, focul maxim din tigaie
nu se îndepărtează pentru a amesteca bucățile de carne, astfel încât să nu le facă
pârjolit.
Важно, чтобы мясо хорошо обжарилось, оно должно
să fie uscat (blotat cu un prosop de hârtie) și complet
decongelat.
Acum luați arcul. Principalul lucru din pilaf este zirvak – carne, ceapă
și morcovii care sunt prăjiți. De asemenea, nu merită superficial cu
de tăiere. Prin urmare, se toaca ceapa in cuburi destul de mari. Pe asta
aceeași tigaie, unde se prăjește carnea, se prăjește ceapa. Nu exact
treceți și prăjiți.
Morcovi pentru pilaf cel mai bun tăiat nu foarte mare
barurile. Pentru a freca morcovii rasiți pentru acest fel de mâncare nu este considerat
corectă. Prin urmare, nu fi leneș, și taie morcovi. Adăugați-o la
tigaie cu ceapa deja prajita.
Alegeți o tava pentru pilaf cu fundul cel mai gros posibil. În partea de jos
trageți carnea și legumele prăjite. Sare, piper,
adăugați condimente pentru pilaf și amestecați zirvak bine. acum
cu orez uscat. Pentru pilaf este cel mai bine să luați
orez lung de cereale de bună calitate. Dar, de asemenea, din alte soiuri de orez,
pilaf va ieși delicios. Amintiți-vă că acea orez rotund
produce mai mult gluten, deci pilaf nu poate
sfărâmicios.
Și acum secretul principal al pilafului frământat. Fără amestecarea cărnii
și orez, se toarnă toată apa fierbinte. Și apa ar trebui să fie mai mare
orez pentru două centimetri. Prin urmare, trebuie să fiți ghidați de cantitatea de apă din
reteta, dar nu va fie frica sa corectati. În centru am pus capul
usturoi. Aroma lui Pilau va fi uimitoare.
Pilaful se pune pe un foc puternic și așteptați până când apa se fierbe. cum
doar fiert (și acest lucru ar trebui să se întâmple rapid, deoarece noi
a turnat apă pe corp), acoperiți tigaia cu un capac și faceți totul
foc minim. Se fierbe pilaf până la evaporarea completă a apei (minute
30-40).
Scoateți pilaful gătit din sobă și amestecați. Serviți pilaf prin
ceva timp, oferindu-i o “odihnă”. Pilaf gătit pentru așa ceva
reteta si a doua zi nu va fi o singură bucată împreună.
Număr de porții – 8 buc;
Timp de gătit – 1 oră;
La 100 g:
Kcal – 197,48
Proteină – 5,88
Grăsime – 9,98
Carbohidrați – 21,34
