Ср, 27 апр 2016 Aвтор: Марина Выходцева
Pilaful însuși este foarte hrănit și gustos, chiar dacă nu este
adăugați carne.
Prin urmare, felul de mâncare este mare pentru post și nu va da
au murit de foame.
Și pentru a face complet plictisitor, puteți stăpâni diferite rețete și
în fiecare zi să gătești pilaf într-un mod nou.
Contents
Pilau pateu – principiile generale ale gătitului
Orezul pentru pilaf alege o calitate care nu fierbe moale,
nu se lipesc impreuna. Devzira este ideal pentru mese posta –
Orez lung din Uzbekistan Dar, de asemenea, îl puteți folosi în schimb.
orez brun, basmati. Uneori reteta indică tipul dorit sau
varietate de iarbă.
Ce altceva se adaugă la pilaf:
• legume diferite;
• ciuperci;
• fructe uscate;
• cereale diferite;
• carne de soia.
Și, desigur, o abundență de condimente. Dar apoi el și pilaf, nu orez
terci. Condimentele pot fi utilizate așa cum se indică în rețete.
Sau adăugați-vă propriul.
Rețetă 1: Pilaf păscut cu ciuperci
Pentru un pilaf extraordinar, puteți folosi absolut
orice ciuperci, dar este mai bine să nu fie înghețat. Altfel, va fi
va fi o mulțime de lichid, produsul va fi dificil de prăjit. Și asta
va afecta gustul vasului. Aici se va folosi proaspăt
ciuperci.
ingrediente
• 0,5 kg de ciuperci;
• 1,5 cesti de orez;
• sare;
• condimente pentru pilaf (sau orice altceva);
• 4 linguri cresc. ulei;
• 3 căței de usturoi;
• 2 morcovi;
• 1 cap de ceapă.
preparare
1. Puneți cazanul cu ulei pe sobă, îl încălzim.
2. Spalam ciupercile si le taiem in orice fel, dar nu foarte fin.
Aruncă în cazan și începe să se prăjească. Mai întâi va ieși
o mulțime de lichid. Sarcina noastră este să o evaporăm. Prin urmare, facem un mare
focul
3. De îndată ce ciupercile încep să devină roșii, adică întregul va pleca
umiditate, adăugați-le ceapă tocată.
4. După două minute, puneți morcovul tăiat în benzi. prăji
împreună.
5. Spălați orezul de mai multe ori cu apă rece. Se crede că
pentru un pilau gustos, acest lucru trebuie făcut cel puțin de șapte ori.
6. Adăugați orezul în cazan, urmat de condimente și sare. Condimente pe care le luăm
gustul dvs., puteți utiliza pur și simplu amestecul deja pregătit de condimente pentru
pilaf sau colecta-l singur.
7. Adăugați cuișoare de usturoi.
8. Umpleți cu apă fiartă, astfel încât să acopere stratul nivelat
orez pe 2 degete.
9. Acoperiți cazanul și înțărcați-l pe un foc mic timp de 20 de minute. atunci
opriți aragazul și lăsați încă o jumătate de oră. Deschideți capacul
nu pot.
Rețetă 2: Pilaf cu legume
Gustul acestui pilaf slab este dat nu atât de legume ca condimentele.
Pentru ca mâncarea să fie gustoasă și bogată, nu regretăm altfel
condimente. Puteți utiliza nu numai cele care sunt enumerate în rețetă,
dar alții la gustul tău.
ingrediente
• 2 pahare de orez;
• 1 buchet de patrunjel;
• 1 ceapă;
• 1 piper dulce;
• 2 căței de usturoi;
• 2 morcovi;
• 3 linguri de roșii. paste;
• 1 linguriță. hamei suneli;
• 0,5 lingurițe. condimente pentru pilaf;
• sare;
• piper negru;
• 50 ml de ulei de măsline.
preparare
1. Spălăm orezul, apa trebuie îmbinată. Dați crupa să stea 10
minute, apoi se prăjește într-o tigaie cu o picătură de unt până la roz
culorile, iarba va da o aromă plăcută, iar pilaful va fi mai gustos.
2. În cazan se toarnă uleiul rămas, se adaugă mărunțit
arunca paie și începe să se prăjească.
3. Apoi, aruncați morcovul, răzuit sau tăiat în benzi.
prăji пару minute.
4. Adăugați ultima dată piperul bulgar, în câteva minute
tomate pastă. Încarcă încă două minute.
5. Adăugați orez și mirodenii, aruncați cuisoare de usturoi.
6. Umpleți pilaful cu apă fiartă, care trebuie să o acopere
centimetru.
7. Dați fierbere. De îndată ce mâncarea începe să fiarbă,
întoarceți focul la minim, acoperiți vasul și gătiți 20-25
minute.
8. Opriți și după o jumătate de oră puteți deschide capacul.
9. Serviti pilaf lent prin adaugarea de patrunjel tocat.
Rețetă 3: Pilaf cu prune și stafide
O opțiune minunată pentru pilaful slab, un gust deosebit pentru care
da fructe uscate. Acest fel de mâncare este delicios în picant
cu adăugarea de piper roșu. Dar puteți găti și obișnuit
un vas cu un adaos moderat de condimente.
ingrediente
• 0,5 kg de orez;
• 0,3 kg de morcovi;
• 0,2 kg de ceapă;
• 0,1 kg de stafide;
• 0,12 kg de prune;
• piper negru și roșu;
• 120 мл ulei;
• sare;
• 3 căței de usturoi.
preparare
1. Tăiați capetele de ceapă decojite în semne mari. alerga
într-un cazan cu ulei fierbinte și prăjiți rapid, aproximativ
doar un minut
2. Adăugați morcovul tocat. Grater mai bine nu
să folosească. prăji еще 2 minute.
3. Spalam stafidele, trimitem legumelor si usor
prăji.
4. Adăugați mirodenii, amestecați.
5. Puneți spălat și eliberați din lichidul în exces.
Răspândiți cu o spatulă astfel încât stratul să fie uniform.
6. Lipim cuișoarele de usturoi și într-un cerc pe pereții cazanului
așezați prunele spălate. Dacă doriți, puteți
tăiat în jumătate. Dar nu merită să se înalțe.
7. Umpleți produsele gajate cu apă clocotită pe două degete
deasupra nivelului lor. De sus puteți arunca o frunză de dafin, dar adânciți-vă
nu merită, altfel aroma va fi prea intruzivă.
8. Dați fierbere la maxim foc, apoi pune-l pe
minim și gătiți sub capacul de pilaf timp de o jumătate de oră. Dăruiește și poate
se amestecă.
Rețetă 4: Pilaf păscut cu năut
Acesta este un fel de mâncare neobișnuit de gustos și neobișnuit. Pentru el
a folosit așa-numitul mazăre de miel – năut. Trebuie să fie
înmuiați în apă, este mai bine să reziste la 1,5 zile. La expirare
de data aceasta în varza de mazăre va începe să se formeze, ceea ce va face
produsul este mai moale și mai gustos.
ingrediente
• 2 pahare de orez;
• 2-3 morcovi suculenți;
• 1 стакан ulei;
• 1 cap de usturoi;
• 100 de grame de năut;
• 2 cepe mari;
• 2 lingurițe. sare.
Veți avea nevoie, de asemenea, de următoarele condimente: fructe de pădure, chimen, roșu și
piper negru, boabe de ardei.
preparare
1. Scoateti jumatate de ceapa inele, morcovi taiate in benzi.
alerga все в казан с раскаленным маслом и обжариваем три
minute.
2. Добавляем разбухший нут и жарим еще несколько minute.
3. Așezați diferite condimente și încălziți-le pentru a le dezvălui.
aroma.
4. Spălați orezul pentru a curăța apa. Evacuați bine lichidul și
adăugați la cazanul. Se prăjește ușor împreună cu legumele, suficient
двух minute.
5. Umpleți produsele cu apă clocotită. Sare și adăugați usturoi.
Apa trebuie sa fie deasupra nivelului produselor pe deget.
6. peкрываем и томим на маленьком огне тридцать minute.
Opriți-l, amestecați bine înainte de servire, alimentați cu combustibil
verdeață.
Rețetă 5: Pilaf cu orez și hrișcă
Opțiunea pilaf amestecat slabă, care utilizează două
cereale. Felul este neobișnuit, dar foarte aromat, frământat și
gustoase.
ingrediente
• 0,15 kg de orez;
• 0,15 kg hrișcă;
• 2 morcovi;
• 2 căței de usturoi;
• 50 мл ulei;
• 1 bucată de ceapă;
• condimente.
preparare
1. Ca de obicei, se prăjește ceapa și morcovii în unt. Legumele nu
adânc și chop destul de mare.
2. Промываем cereale. Orez la transparența apei, destul de hrișcă
clătiți de câteva ori. Așezați-l în cazan.
3. Adăugați mirodenii la gust, puneți usturoi, sare și
se amestecă bine. Nivel cu spatulă.
4. Umpleți cu apă clocotită astfel încât apa să acopere produsele pentru două.
deget.
5. După fierbere, acoperiți pilaful și gătiți-l până se pregătește.
25 minute.
Рецепт 6: Постный плов с carne de soia
Carnea din soia este un produs grozav care te ajută.
Diversificați dieta în post. Dacă gătiți pilaf slab
corect, se va dovedi foarte gustoasă și nutritivă. Noi folosim
textura de soia.
ingrediente
• 0,4 kg de orez;
• 2 cepe;
• 2 morcovi;
• 0,5 стакана ulei;
• 1 sac de condimente pentru pilaf (10 g);
• 80 de grame de carne de soia;
• sare.
preparare
1. Morcovi și ceapă în ulei. Tăiați în mare.
2. Orezul trebuie nu numai sa fie bine spalat, ci si lasat sa stea.
aproximativ cinci minute în apă. atunci жидкость сливаем, добавляем злак в
Cauldron.
3. Puneți sare și mirodenii, turnați apă astfel încât să acopere
продукт на 3 deget.
4. peкрываем и варим ровно 10 minute.
5. Adăugați carne de soia, amestecați, acoperiți din nou și fierbeți
на маленьком огне еще 10 minute. Opriți-vă, dați-i insistența. pe
soba caldă.
Rețetă 7: Pilaf dulce rapid
Pentru pregătirea pilafului dulce, aveți nevoie de puțin
produse. Și rezultatul este sigur că vă rog. Dish poate fi servit în
orice masă, indiferent de ora din zi.
ingrediente
• 0,3 kg de orez;
• 0,1 kg de stafide;
• 1 morcov;
• 0,1 kg caise uscate;
• 0,1 kg de prune;
• 60 g prune. ulei;
• sare;
• 3 linguri de zahăr.
preparare
1. Se fierbe orezul în apă sărată până aproape gata.
Noi ne asigurăm că boabele nu se destramă și păstrează forma lor.
2. pe сковородку кладем масло, даем растаять.
3. Adăugați morcovul și prăjiturile rase.
4. Puneți fructele uscate în tigaie. Doar spălați stafidele. A
prunele și caisele uscate tăiate în cuburi sau paie. Încălzirea
doar un minut
5. Se adaugă orezul fiert și zahărul, se amestecă.
6. peкрываем сковороду крышкой и томим блюдо около пяти
minute.
7. Serveste astfel de pilaf fierbinte sau rece. Este bine
combinate cu sosuri de fructe, scorțișoară, nuci.
Pilau pătruns – sfaturi și trucuri
• După gătire, pilaful este lăsat întotdeauna în cazan pentru a ajunge la
starea dorită. Dar dacă nu există un cazan? În cazul în care antena
fierbe într-o cratiță, o tigaie sau o tigaie, atunci ar trebui să fie oală
înveliți o pătură caldă sau o haină veche și dați vasul
să bea.
• Usturoiul nu trebuie curățat înainte de a fi așezat în pilaf. ciudățeniile
poate fi pus împreună cu cojii. A в настоящий узбекский плов
pune capul de usturoi întreg, numai prin eliminarea coji de sus
(care este subțire și uscată).
• Carne de soia – un produs care poate fi adăugat la orice rețetă
pilaf. Dar înainte de asta trebuie să citiți instrucțiunile de pe ambalaj.
Unele tipuri de produse necesită pregătire prealabilă,
de exemplu, înmuiere în apă sau fierbere.
• Orezul roșu și brun sunt diferite de cele obișnuite pentru cereale
doar o vedere. Ei au un gust diferit și sunt considerați mai sănătoși și
sigur pentru cifră.
