Ср, 20 июл 2016 Автор: Марина Входцева
Afine – una dintre cele mai interesante umpluturi pentru plăcinte.
Boabe este gustos, suculent, accesibile și se întreabă în aluat.
Coacerea cu ea va fi plăcută nu numai în sezon, ci și în timpul iernii.
Răsfățați-vă cu plăcinte de casă?
Contents
Pini de afine – principii generale de gătit
Fundația oricărei plăcintă este aluatul. Mai des este gătită cu drojdie. acest
opțiunea vă permite să obțineți un produs luxuriant, poros, indiferent de
metoda de gătit. Pentru prăjiturile coapte, aluatul este bun
strângeți și urcați de două ori. Produsele prăjite pot fi sculptate
un pic mai devreme, o ridicare completă și odihnă pe masă sunt suficiente
în timpul formării.
În cinstea multor produse de patiserie, care sunt vândute în magazin.
Produs convenabil și simplu, care poate fi, de asemenea, închiriat în patties.
Produsele din acesta mai des au o formă pătrată sau dreptunghiulară. Este
realizate din economii pentru a evita tăieri și cheltuieli inutile
testare.
Afinele pentru umpluturi nu folosesc neapărat proaspete.
Fructe congelate, de asemenea, se potrivesc. Adăugați zahăr în produs,
scorțișoară, brânză de vaci, alte produse. Adesea este brânza de vaci, fructe.
Reteta 1: Piesele de afine
Alegeți plăcintă obișnuită cu afine, în care sunt coapte
cuptorul. Aluatul de drojdie este pus pe un amestec de lapte și apă.
ingrediente
• 150 ml de apă;
• 150 ml de lapte;
• 11 g drojdie;
• 60 ml de ulei;
• ou;
• făină;
• 0,2 tsp. vanilie.
Pentru umpluturile de afine și zahăr.
preparare
1. Lapte diluat cu apă caldă pentru a face lichidul
cald. Adăugați zahăr cu drojdie și turnați un pahar de făină.
Lăsați berea într-o încăpere caldă timp de patruzeci de minute.
2. Bateți o furculiță cu o jumătate linguriță de sare cu o furculiță.
3. Adăugați proteinele în bureți, turnați făina și introduceți legumele
uleiul. Făina se scurge la grosimea dorită a aluatului, masa nu trebuie să fie
se târăsc pe masă. Trecem într-o oală mare.
4. Acoperiți cu un șervețel. Într-o oră trebuie să te uiți la ea, să o apese și să
lăsa încă douăzeci de minute.
5. Afinele sunt pur și simplu sortate, spălate și amestecate cu zahăr
pentru gust.
6. Gălbenuțul stâng se diluează cu două linguri de lapte și bine
se amestecă.
7. Împărțiți aluatul în bucăți de 100 de grame, ieșiți din fiecare
bun tort mic. Răspândiți fructele cu zahăr și sculptați
plăcinte clasice.
8. Trecem pe foaia de coacere. Asigurați-vă că părăsiți o distanță
astfel încât în procesul de ridicare a prăjiturilor nu sunt lipite împreună.
9. Facem o mică abordare. Cu o pensulă se lubrifiază
gălbenuș fiert.
10. Coaceți la 190 ° C timp de aproximativ 15 minute, concentrați-vă pe exterior
minte.
Rețetă 2: Pateuri de afine cu pâine
Opțional plăcinte rapide, care pot fi luate ca drojdie,
și de patiserie obișnuită. Produsul este, de obicei, înghețat, obțineți-l.
aveți nevoie de ea din congelator în prealabil.
ingrediente
• strat de aluat;
• 0,35 kg de afine;
• 0,1 kg de zahăr;
• 1 ou;
• 1 lingură cu un munte de amidon.
preparare
1. Se amestecă boabele cu zahăr și se adaugă imediat la acestea
amidon. Se amestecă.
2. Rulați aluatul la o grosime de trei milimetri. Rzhem pătrate
cu 10-15 centimetri, în funcție de dimensiunea dorită
plăcinte.
3. Bateți oul, luați o pensulă și ungeți toate marginile pătratelor,
care se vor uni între ei.
4. Împrăștiați boabele în cantități egale pe toate pătratele.
5. Защипываем края plăcinte. Obțineți dreptunghiuri. putea
face triunghiuri.
6. Lubrifiați oul care rămâne după prelucrarea marginilor.
7. Coacem, temperatura 200 ° C.
Rețetă 3: Pateuri de afine rapide (prăjite)
Opțiune de aluat rapid și ușor pentru plăcinte prăjiți cu
afine. Nu necesită odihnă în căldură și savurați parfum
produsele pot fi în jumătate de oră.
ingrediente
• 500 ml de kefir;
• 1 linguriță. sare;
• lingura de zahăr;
• 1 linguriță. sifon;
• 550 de grame de făină;
• ou;
• 20 ml de ulei.
Afine si zahar pentru umplutura. putea взять черничный джем
sau blocaj gros.
preparare
1. Am arunca sifon pe bază de rețetă cu chefir cald.
2. Bateți oul cu sare și combinați cu masa anterioară.
3. Adăugați făină cu unt și aluatul este gata. cu grijă
frământați, puneți în sac și mențineți-vă pe masă timp de un sfert de oră.
4. În timp ce puteți sorta boabele și umpleți cu zahăr. Sau întinde-te
gem, turnați gemul.
5. Facem plăcinte, nu alunecăm grosolan.
6. Înainte de prăjirea produsului, aplecați ușor.
7. Se prăjește pe ambele părți până se coacă crud. Înainte de a servi
Să se răcească.
Rețetă 4: Chifle de drojdie cu afine pe Kefir
O alta optiune de aluat pentru pasta de afine, dar in
De această dată rețeta conține drojdie uscată. Standardul este utilizat
sac mic.
ingrediente
• 600 de grame de făină;
• 200 ml de kefir;
• 70 de grame de unt;
• drojdie;
• sare;
• 2 ouă;
• 60 de grame de zahăr;
• 100 grame de apă;
• 0,5 kg de afine;
• zahăr în umplutură.
preparare
1. Se dizolvă o pungă mică de drojdie în apa de rețetă, da
stati putin pentru a face buruienile sa se umfle.
2. Adăugați zahăr, aruncați ouă, lăsați un galben pentru
plăcuțe de lubrifiere. Se amestecă.
3. Adăugați o lingură incompletă de sare, turnați kefir.
4. Se topește untul și se toarnă aluatul în viitor.
5. frăgeați totul împreună cu făina, acoperiți și lăsați-i pe doi
ori. După prima ridicare, masa ar trebui să fie ușor frământată.
6. Afinele se combină cu zahărul. Bomboanele nu trebuie să frământe.
7. Sculptati placintele, lăsați-le să se ridice pe foaie și să le trimită în cuptor.
Înainte de a coace, grăsim partea de sus cu un gălbenuș de o parte. Pentru cel mai bun
randamentul adauga lapte sau apa.
Rețetă 5: Produse de patiserie cu afine și brânză de vaci
Вариант изумительной начинки для пирожков из слоеного testare.
Este important să nu folosiți brânză lichidă și slabă, ar trebui să aibă
consistență medie, dar nu uscată.
ingrediente
• patiserie;
• sticlă de afine incompletă;
• 300 de grame de brânză de vaci;
• 1 ou;
• 120 de grame de zahăr;
• 1 sac de vanilie;
• 2 linguri unt.
preparare
1. Măcinând brânza de vaci printr-o sită, puteți bate bucătăria
combină de recoltat.
2. Adăugați zahăr și unt topit, turnați
vanilie și amestecați totul din nou.
3. Adăugați afine uscate la capătul final, amestecați
cu grijă și nu încercați să frământați fructele.
4. Extindem stratul de aluat pe o masă pulverizată cu făină,
rulăm un bolț. Împărțiți în pătrate cu laturile 10
centimetri.
5. Răspândiți pe jumătate de umpluturi de plăcinte.
6. Lubrifiați pătratele goale cu un ou, întoarceți și acoperiți
aluatul umplute, prindeți marginile.
7. Noi trimitem pentru a coace, dar înainte de asta puteți plăcinte neobișnuite
frotiu restul de ouă.
Rețetă 6: Ciuperci prăjite prajite într-o tavă
Pentru a face aceste plăcinte, aluatul de drojdie este pregătit
apă. Este bine deoarece este potrivit pentru diferite umpluturi: dulce și
sare. putea замесить, разделить на несколько частей и
приготовить несколько видов plăcinte.
ingrediente
• 500 ml de apă;
• 1 linguriță. sare;
• 1,5 linguri de drojdie;
• 0.5 cana smântână;
• 0,5 cesti de orice unt (margarina topita);
• 2 linguri de zahăr;
• făină.
Afine cu zahar pentru umplutura.
preparare
1. Apă caldă. Aduceți-o puțin mai caldă decât temperatura corpului.
Pornim drojdia, zaharul, aruncam un pahar de faina. Se amestecă și se dă
aproximativ cincisprezece minute pentru a opri activarea drojdiei.
2. Adăugați sare, adăugați unt și adăugați făină.
Feriți aluatul moale. Acordăm o odihnă. Este de dorit ca masa să se apropie
de două ori și numai apoi continuați să faceți
plăcinte.
3. Împărțim aluatul care a ajuns la pregătire în bucăți, rostogoliti-l
prăjituri și aranjați afinele, presărați cu zahăr.
4. Prindem marginile în mod obișnuit, formând un clasic
plăcintă închisă.
5. Se prăjește într-o tigaie în adâncime. Excesul de ulei de la terminat
plăcile îndepărtează prosoapele de hârtie.
Rețeta 7: Pătrunjelul de mere și afinele
Variantă de plăcinte aromate care sunt modelate din orice drojdie
testare. putea использовать покупной продукт или приготовить по
rețetele de mai sus.
ingrediente
• 1 kg de aluat;
• 3 mere;
• 1 linguriță. scorțișoară;
• 1 ceașcă afine;
• 150 de grame de zahăr;
• 30 de grame de ulei.
preparare
1. Tăiați merele în felii. Ar trebui să fie un pic cam mare
afine.
2. Încălziți uleiul într-o tigaie, adăugați mereu puțin
prăjiți, evaporați sucul. Efectuarea unui incendiu maxim.
Se răcește.
3. Adăugați la merele afine, pre-sortate și
spălat.
4. Umpleți umplutura cu zahăr, scorțișoară.
5. Facem patties de orice dimensiune și formă. Apropo, cu umplutura asta
puteți găti produse pe jumătate închise cu o privire înfricoșătoare
conținut.
6. Даем постоять на противне, смазываем и печем в cuptorul.
7. Fie se formează plăcinte închise, se aplatizează în palme și
se prăjește într-o tigaie.
8. Cu această umplutură puteți face apoi o plăcintă mare
Bake.
Pini de afine – sfaturi și trucuri
• În loc de umplutură de afine proaspătă, se folosesc adesea blocaje,
gem, gem. Dar astfel de produse sunt prea dulci, și
stau în produs foarte mult nu funcționează. Randament – diluat
fructe. Ideale pentru acest scop sunt merele, perele, fructele de padure
cireșe, tulpini. Nu sunt rău afine combinate cu dovleac.
• Placinta va străluci cu strălucire uimitoare, dacă mai înainte să o coaceți
grăsime cu un amestec de gălbenuș, o lingură de lapte și un vârf de zahăr. Toate au nevoie
bate bine. Pentru aplicații egale este mai bine să le folosiți
perie.
• Mâncați aluatul uscat din partea de sus, o crustă uscată a apărut, nu este nevoie
grăbiți-vă să sculptați ceva. Este mai bine să stropiți piesele obișnuite.
apă, puteți pulveriza, acoperiți cu un prosop și dați o crustă
desparti.
• Aluatul cu unt este mai delicios și cu grăsime vegetală
nu se mai întărește și devine moale. În mod ideal, puteți amesteca ambele
un fel de.
• Este important să nu puneți prea multă zahăr în aluat. O astfel de coacere va fi
greu, rapid ars și nu coapte înăuntru. În mod ideal
un kilogram de aluat nu depășește 5 linguri de zahăr. pentru mai multe detalii
dulceața va da umplutura.
