Vineri, 15 decembrie 2016
Pizza … Deja la mentiunea ei, ea isi prinde respiratia si curge.
saliveze. Pentru acest tort rotund, cu umplutură fierbinte și brânză
întreaga lume este nebună.
Oricine a încercat cel puțin o dată, se îndrăgostește de el din prima piesă.
Pentru că este incredibil, delicios din punct de vedere divin. Fără îndoială asta
Este umplutura care stabilește ritmul în gust, joacă un rol dominant. dar
nu mai puțin important pentru o pizza de succes este corect
frământat și prăjit. Baza, dacă se dorește, poate
îl face pufos sau subțire, aproape crocant.
Pizza poate fi coaptă acasă, nu atât de dificilă. Pentru umplere
orice carne, legume, produse din pește va face. dar, так как пицца
aceasta nu este o plăcintă, atunci umplutura și aluatul nu vor fi suficiente. obligatoriu
atributele sale sunt totuși brânză și roșii. Brânzeturile pot fi cumpărate rotunde
an. Dar roșiile numai în sezon. Prin urmare, în timpul iernii în loc de roșii
puteți utiliza produse de uz casnic, de exemplu, nu prea clare
adjika, ketchup sau sos de roșii.
Ei bine, umplutura pare să fie colectată, rămâne să frămânți aluatul și
coaceți tort Alegeți rețeta preferată și stricați-vă și
pizza reala de uz casnic.
Contents
Rețetă 1: Pizza cu drojdie pe lapte și ouă
Cea mai tradițională aluat pentru o bază pufoasă, moale și gustoasă.
Se amestecă cu lapte, dar poate fi diluat dacă se dorește.
în jumătate cu apă.
Ингредиенты: 2 стакана молока, мука – 6
cupe, ouă – 2 buc., 50g margarină, 100g drojdie brută, sare –
1 linguriță, zahăr
Metoda de gătit
Pentru început, drojdia trebuie să fie hrănită cu zahăr, astfel încât acestea să fie
a înviat și a început procesul de fermentație. Pentru a face acest lucru, au nevoie
zdrobește, mănâncă cu o lingură de zahăr și câteva linguri de căldură
apă. Se toarnă câteva linguri de făină și se amestecă masa lichidă. cum
numai ea începe să spumeze, după 15 minute, adăugați lapte cald,
sare, ouă bătute, margarină topită. Se amestecă, se toarnă
făină. Frământați aluatul și puneți-l la fermentație. Nu neapărat în
loc cald, se va potrivi chiar și în frigider (timp de 1-2 ore). timp
sau două frământă când se ridică și te poți rostogoli
shortcakes.
Rețetă 2: Aluat pizza fără drojdie fără ouă în apă
Această rețetă mi-a șoptit în ureche celebrul bucătar englez
James Oliver. El este, de asemenea, un fan al pizza și oferă lui
opțiune pentru elementele de bază. În rețetă, printre ingrediente sunt prezente
sare de mare și ulei de măsline. Bineînțeles, James nu știe asta
în Rusia îndepărtată, nu toate magazinele pot cumpăra astfel de obiecte obișnuite,
aspectul său, produse. Prin urmare, puteți înlocui sarea de mare
sare comună și legume de măsline. mai bine
inodor, rafinat.
Ингредиенты: 1 килограмм муки, 0,65л теплой
apa, 1 lingura de sare de mare, zahar – 1 lingura, ulei de masline – 4
st.l., drojdie uscată – 14g.
Metoda de gătit
Siftați făina – pe masă sau într-un castron larg, oriunde doriți
framanta. Se amestecă restul de ingrediente și se toarnă în jumătate din cantitate
făină. Mișcați-o. Restul făinii în mâini mici se toarnă
procesul de amestecare. Frământați până când aluatul devine
elastic. Lăsați să se potrivească a crescut. Poate fi cald
sau la temperatura camerei, atât timp cât nu există pescări.
cum масса уînеличиться примерно înдînое, ее нужно будет обмять руками,
eliberarea de bule. Când aluatul se ridică din nou, este din nou
zdrobiți și începeți să rulați.
Rețeta 3: Aluat pizza fără drojdie pe smântână
Din multe motive, mulți iubitori de pizza nu se potrivesc
drojdie de drojdie. Prin urmare, pizza poate fi coaptă și fără drojdie
testul. În plus, există multe opțiuni pentru pregătirea sa.
Aluatul este frământat pe chefir, brânză de vaci, zer. Și noi oferim
face un lot pe smântână.
Ингредиенты: яйца — 2 шт., 1 кг муки, 150г
margarina, 100 ml smantana, sare, 1 lingurita de zahar si sifon.
Metoda de gătit
Bateți ouăle prin adăugarea de zahăr și sare. Soda se plătește în smântână
(se amestecă), se topește margarina. Când se răcește, adăugați smântână
și amestec de ouă. Apoi adăugați făină mică,
frământarea aluatului. Ar trebui să fie suplă și moale. Lasă-l
pentru un timp, aproximativ cincisprezece minute, pentru a dovedi și a se maturiza. Și după
Puteți să vă roșiți și să coaceți. Dacă există aluat excesiv, acesta
depozitate în congelator.
Rețetă 4: Aluat pizza fără drojdie pe chefir și maioneză
Ce puteți găti delicios, dacă numai pachetul din frigider
kefir, o pereche de wieners, o tomate torturat și resturile de maioneză.
De ce nu coaceți pizza la cină? Chiar dacă nu există drojdie în casă,
Poți să furi un aluat simplu, dar destul de decent. E minunat
ajutați-vă, dacă în momentul în care nu vă faceți griji.
Ингредиенты: кефир — 0,5л, мука — 3 стакана, 2
lingură maioneza, pinch de sare, 2 oua, soda – 1 lingurita, lingura de zahar
sala de mese.
Metoda de gătit
Kefir se amestecă cu sifon, se adaugă maioneză, zahăr, sare, biciuit
ouăle. Turnați făina, frământați aluatul curat. Ar trebui să arate
consistența în smântână groasă. Nu trebuie să-i frământați cu mâinile,
Totul este rapid și ușor. Atunci masa se revarsă în
форму или скоînороду, сînерху укладыînается любая начинка и înыпекается
ca o pizza personalizată.
Rețetă 5: Aluat pentru pizza italiană
Итальянцы гоînорят, чтобы пицца получилась особенно înкусной,
недостаточно приготоînить тесто и начинку, пусть даже из
înысококачестînенных продуктоîn. Când trebuie să dați aluat frăgezii
тепло сînоих рук, поделиться с ним положительной энергией. tu
должна окружать тихая и спокойная обстаноînка. Nu trebuie să te grăbești
căutați sau gândiți-vă la rău. Gândurile ar trebui să fie reglate
позитиînный лад. Ведь тесто жиînое, оно înсе чуînстînует.
timp уж это рецепт итальянского теста, то негоже одни продукты
înlocuiți cu alții. Deci, dacă se scrie sare de mare sau zahăr
тростникоînый, то их и нужно брать. Также как и олиînкоînое масло.
Муку берут 50 процентоîn обычную, остальную полоînину — тînердых
сортоîn пшеницы.
Ингредиенты: муки — 3 стакана, 1 стакан теплой
înоды, по 1 ч.ложечке морской соли и сахара тростникоînого, 2 ч.л.
дрожжей сухих ( из пакетикоîn), 2 lingură масла олиînкоînого Extra
Virgin (перînого отжима).
Metoda de gătit:
Siftați făina, amestecați cu sare și faceți o alunecare.
Дрожжи смешать с теплой înодой, добаînить сахар и дать постоять,
astfel încât să vină la viață (vor începe să spumeze). După cinci până la șapte minute, drojdie și
муку соединить, înлить масло и начать замешиînать тесто. Frământați-o
нужно добросоînестно минут десять, а то и пятнадцать. Nu eo chestie
соînсем легкое, но для теста полезное. Apoi va deveni moale,
одноînременно эластичным и однородным. Cum ar trebui să fie
настоящее тесто — при растягиînании не рînаться и не сжиматься
înapoi la Слепить из него колобок или шар и остаînить на
o oră sau două pentru a se potrivi. Не забудьте прикрыть его сînерху,
чтобы колобок не заînетрился. Acum poți să furi mult și
раскатыînать. Deși italienii fac fără skalok. Pizza aluat
просто растягиînают руками до нужной толщины. Inițial, este presat
în центре, приплющиînают, затем начинают растягиînать, стараясь
păstrați forma unui cerc. Marginile formează laturile sau nu
dacă tortul este subțire.
Pizza aluat – полезные соînеты опытных кулинароîn
Пиццу înыпекают на протиînне, смазанным растительным маслом и
stropit cu făină.
