Ср, 17 фев 2016 Автор: Мария Владич
Бесконечное разнообразие рецептов излюбленной
итальянцами пиццы постепенно пришло и в нашу страну.
Homemade pizza de casă este întotdeauna mai bună și
magazin gustos.
Efectuarea aluatului de pizza este ușoară și simplă, cu ajutorul nostru
rețete unice.
Și ca umplutură, tot ce există în
frigiderul.
Contents
Principiile generale ale gătitului
Основные ингредиенты — белая мука,
вода, масло. Pentru confort
făină de aluat de gătit turnată pe o podea din lemn netedă
suprafața. În centru fac o indentare în care se toarnă.
растительное масло, добавляют соль/сахар. la
folosind drojdie uscată – sunt, de asemenea, turnate în nișă.
Drojdia de drojdie proaspătă este combinată treptat cu o mică
cantitatea de făină și, de asemenea, se toarnă în deal cu făină. Alimentează aluatul
treptat, pentru a nu forma bucăți.
Există rețete cu ouă, miere, ulei de măsline și chiar
praf de usturoi. Замешанное тесто всегда накрывают
натуральной тканью (льняным полотенцем) и дают
постоять. Conform unei rețete, aluatul este lăsat într-un loc cald.
pentru câteva ore, pe de altă parte – în frigider pentru mai mult
mult timp.
Тесто для пиццы на apă
Aluat pizza de drojdie pentru această rețetă este pregătită
полчаса. Adăugați umplute și coaceți italian
fel de mâncare.
ingrediente:
• Un pahar de apă fiartă;
• Un tabel. lingura de ulei de masline;
• Cincisprezece grame de drojdie;
• două sute cincizeci de grame de făină de grâu;
• Sare.
Metoda de preparare:
Luați o jumătate de cană de apă caldă fiartă și adăugați-o
drojdie de bere. Apoi turnați două linguri de făină. Am amestecat
obțineți șlam lichid. Dați fierbere în picioare pentru douăzeci
minute.
Restul făinii este turnat pe masă, în centru
aprofundarea și turnarea sare acolo. Apoi, turnați berea.
Frământați ușor aluatul, adăugând treptat restul apei.
și adăugând făină.
În timp ce aluatul este încă lipicios, adăugați ulei de măsline și continuați
framanta.
Când aluatul este gata, două bile sunt făcute din el,
Acoperiți cu un vas mare sau un prosop. Două ore mai târziu, aluatul
rotiți-vă și faceți pizza.
Тесто для пиццы на газированной apă
Această rețetă face un aluat pentru trei pizza. Fiecare dintre ele
pot fi gătite cu diferite umpluturi sau pot fi îndepărtate restul de aluat
congelator.
ingrediente:
• Apă puternic carbonată Pollitra;
• Trei mese. linguri de ulei de măsline;
• Un ceai. lingură de drojdie uscată;
• Un kilogram de făină de grâu;
• Un tabel. lingura de zahăr;
• Douăzeci de grame de sare.
Metoda de preparare:
В газированной apă разводят сухие дрожжи и оставляют на десять
minute. Sapa făina, se toarnă vara, se adaugă ulei de măsline.
uleiul. Frământați aluatul, adăugând treptat restul.
sifon.
Pereții din bazinul alimentar sunt umpluți și introduși aluat acolo.
Acoperiți și lăsați în frig timp de 12 ore (de obicei, noaptea).
După timp, aluatul este scos din vas, frământat și tăiat în bucăți.
lăsați într-un loc cald timp de două ore. Apoi, aluatul este împărțit în trei
piese și se rostogolească în bile. Dintr-o parte porniți aluatul și doi
altele curăță frigiderul în linia de așteptare. laятного
pofta de mancare!
Тесто для пиццы на apă «Окоп»
Este nevoie de mai mult timp pentru a face aluat pizza
de obicei. Dar mâncarea rezultată va fi satisfăcută.
ingrediente:
• patru sute de grame de făină albă;
• Douăzeci de grame de drojdie;
• Patru tabele. linguri de ulei de floarea-soarelui;
• Sare, apă.
Metoda de preparare:
Fa faina pe o suprafata de lemn si o construiti.
mic “șanț”. Drojdii frământați ferm degetele și le puneți
în “șanț”. Într-un pahar de apă caldă diluat cu o linguriță de fiert
sare și se toarnă în fântână. Bateți, frământați aluatul vâscos, nu
permițând bucăți. Pentru a face acest lucru, ridicați-l periodic cu un lemn
suprafețe și să-i plesniți cu greu. Aluatul trebuie să fie din oțel
elastic și ușor de îndepărtat de pe degete.
Apoi, rotiți aluatul într-un castron și faceți o incizie cu un cuțit,
ca o cruce, pentru a asigura creșterea aluatului. Apoi pune-o
într-o farfurie largă, presărată cu făină, învelită cu prosoape,
pături și puneți-le într-un loc cald timp de două ore. clasic
Recomandările precizează că aluatul este considerat gata dacă, după
această perioadă, acesta va adăuga de două ori în volumul său.
După aceea, aluatul este scos din vas și îl bate din nou.
деревянную suprafața. Brazierul cu margini mari este lubrifiat
împrăștiați măruntul peste el și umpleți pizza cu ceea ce sa găsit
Frigider, plasat într-un cuptor fierbinte.
Тесто для пиццы на apă
Zahărul este adăugat la aluat în această rețetă. pe
Consistența aluatului este moale și elastică.
ingrediente:
• O sută cincizeci de grame de apă caldă;
• Două sute cincizeci de grame de făină;
• Un ceai. lingură de drojdie uscată;
• Două tabele. linguri de ulei de floarea-soarelui;
• Одна чайн lingura de zahăr;
• peловина чайн. linguri de sare.
Metoda de preparare:
Într-un vas adânc se toarnă apă caldă, se adaugă sare, zahăr
песок и uleiul.
Муку просеивают, добавляют сухие drojdie de bere.
amestec drojdia și făina sunt turnate în farfurie și aluatul moale este frământat.
Rotiți-l într-o minge, acoperiți cu un prosop de lenjerie și plecați
loc cald timp de o oră. De data aceasta pregătiți umplutura pentru
pizza. Apoi, aluatul este rulat într-un strat subțire, așezat
coacere și umplute cu umplutură.
Тесто для пиццы на apă и меде
Это изысканный рецепт приготовления теста для пиццы на apă с
adăugând miere. Pizza coapta va avea un gust dulce.
ingrediente:
• Un pahar de făină de grâu;
• oa treia ceașcă de apă caldă fiartă;
• Un tabel. lingura de ulei vegetal;
• Un ceai. lingură de drojdie uscată;
• Ceapa uscată sau praf de usturoi;
• peловина стол. linguri de miere.
Metoda de preparare:
Într-un recipient cu apă fiartă, dizolvați drojdia și mierea.
Se toarnă soluția rezultată într-un alt recipient adânc, adăugați
făină cusută.
Добавляют растительное uleiul. Pune o ceapă sau
praf de usturoi. Toate ingredientele sunt bine amestecate. must
obțineți aluat elastic. Lăsați-l să stea într-un loc cald și
începe să sculpteze.
Бездрожжевое тесто для пиццы на apă
În loc de drojdie, ouăle de pui sunt folosite pentru a frămânța aluatul.
făină numai premium. Aceasta este o garanție că aluatul va crește
și nu a fost eliminată.
ingrediente:
• Două ouă crude;
• peлстакана воды;
• Două pahare de făină (clasa superioară);
• Două tabele. linguri de ulei vegetal;
• Un ceai. lingura de sare.
Metoda de preparare:
Făina și sarea sunt turnate într-un vas de adâncime.
Într-un recipient separat, amestecați uleiul vegetal cu apă și
ouă. Bateți cu o măturică sau mixer. peлученную массу
treaptă treptat în făină cu sare, amestecând tot timpul, ca să nu
formate bucăți.
Aluatul devine lipicios, deci atunci când îl tăiați
ar trebui să fie presărat cu făină periodic.
Când aluatul devine elastic și se oprește să se lipiască, formați-l
din bile. Ele sunt puse într-un vas profund, uleiat,
накрывают и дают stați în picioare În jumătate de oră se rostogolesc în panouri și
face pizza.
Тесто для пиццы на apă «Деревенское»
pe этому рецепту в тесто для пиццы на apă добавляют густую
Smântână, mai rustică. Produsul de panificație va fi bogat și
sfărâmicios.
ingrediente:
• Două ouă de masă;
• Două tabele. linguri de unt (topit);
• Două pahare de apă;
• Două pahare de făină de grâu (clasa superioară);
• O sută de grame de cremă groasă;
• Un ceai. o lingură de sare;
• Un ceai. lingura de sifon.
Metoda de preparare:
Blender bate ouăle cu sare. Într-un castron separat
grosimă smântână cu sifon, se toarnă în amestec de ouă. Încă o dată
bătut
peсле этого в полученную массу добавляют растопленное сливочное
масло и făină cusută.
Frământați rapid aluatul până când este elastic. peверхность посыпают
făină și se rostogolesc. Dacă aluatul este foarte moale, puteți
rotiți direct pe foaia de coacere, faceți-o
periaj.
Тесто для пиццы на apă «Классическое»
Una dintre cele mai simple retete pentru a face aluat pizza pe
apă.
ingrediente:
• Două sute cincizeci de grame de făină;
• Cincizeci de grame de unt sau margarină;
• Douăzeci și cinci de grame de drojdie;
• Un pahar de apă caldă.
Metoda de preparare:
Făina clivată este turnată pe masă și făcută în ea.
aprofundarea. Ei au pus cu grijă drojdia preparată, sare
mixt. Apoi adăugați mici bucăți de unt.
sau margarină și apă. Puneți-l într-un loc cald timp de două ore. atunci
roll out nu este foarte subțire, pune umplutura si coace.
Тесто для пиццы на apă «На скорую руку»
Dacă oaspeții sunt la domiciliu, nu ezitați să folosiți acest lucru.
рецептов быстрого замешивания теста для pizza.
ingrediente:
• Un sac de sfert sau două ceaiuri. Linguri linguri
granule de drojdie;
• Trei și jumătate de pahar de apă;
• Două pahare de făină;
• Două tabele. linguri de ulei de floarea-soarelui;
• 50-70 grame de unt sau margarină;
• Două tabele. linguri de zahăr;
• Un tabel. lingura de sare.
Metoda de preparare:
Pe o suprafață de lemn, treciți făină sub formă de diapozitiv, faceți-o
ней aprofundarea. Ouale sunt sparte în ea și amestecate cu făină.
trecând treptat în apă călduță. Asigurați-vă că nu există bucăți.
Adăugați sare, zahăr, legume și smântână (cameră
температуры) масло, drojdie de bere. Ar trebui să fie o masă semi-fluidă.
Aluatul este pus într-un recipient smalț, presărat cu făină. de mai sus
aluatul este de asemenea stropit cu făină, astfel încât să nu se defecteze, să acopere
prosop și a pus într-un loc cald.
După ce a venit aluatul, adăugați făină și frământați-o până la capăt
până când se oprește să vă lipiți de mâini.
Тесто для пиццы на apă «Домашнее»
Тесто для пиццы на apă по-домашнему приготовьте по этому
reteta pentru bucataria italiana.
ingrediente:
• trei sute cincizeci și patru sute de grame de făină;
• Douăzeci de grame de drojdie;
• pe одной чайн. linguri de zahăr și sare;
• O sută de grame de margarină sau ulei de măsline;
• Apă.
Metoda de preparare:
Săriți făina într-un castron, faceți o depresiune în mijloc, tăiați-o.
него drojdie de bere. Adăugați o cantitate mică de apă caldă și făină,
frământați aluatul. laсыпают ее мукой, прикрывают и оставляют
Apropiați până când starterul începe să explodeze. peтом из оставшейся
apă, sare, uleiul de măsline și sourdough cu făină de frământat
aluatul. Frământați până când aluatul începe să baloneze. Renunțați
două bile din ea, o incizie în formă de cruce se face în partea de sus a fiecăruia.
Acoperiți aluatul cu un șervețel și fixați-o timp de o oră în căldură.
abordare.
Sfaturi și sfaturi
• Pentru ca aluatul să se apropie și să crească volumul în două
pliați, puneți-l într-un vas profund, acoperiți cu un prosop astfel încât
care circulă aerul.
• Pentru ca drojdia să intre în reacție, acestea sunt turnate fierbinți fierbinți
водой и дают постоять двадцать minute.
• Nu se recomandă ca baza de pizza să fie mai mare decât una
centimetru.
