Porc gât în ​​cuptor în folie – pentru realgurmanzi. Variante de gât de porc în cuptor în folie cu legume,ciuperci, prune

Gâtul este partea cea mai delicată și mai delicioasă a porcului. Strat subțire
grăsimile dintre fibre dau sucuri de carne.

Această parte a carcasei este coaptă și la grătar, fripturile sunt gătite.
sau kebaburi foarte gustoase.

Gât de porc în cuptor în folie – principiile de bază
gătire

Porc gât în ​​cuptor în folie se transformă suculent și incredibil
delicios. Acest fel de mâncare poate surprinde plăcut oaspeții. temporar
prepararea ingredientelor durează puțin. Apoi, carne de porc
gătiți câteva ore în cuptor.

Для gătire свиной шеи в духовке в фольге используют
condimente și condimente. Mâncarea va deveni suculentă, dacă nu tăiată din carne
toate grăsimile Dar vă puteți concentra pe preferințele voastre.
Coaceți carnea de porc în vase de metal groase, cu pereți groși și rezistenți la căldură
ceramică. Marinada pentru carne este gătită într-un container care nu face
oxidat.

Pregătirea porcului este ușor de determinat. Carnea a străpuns mult timp
punctul de cuțit și, dacă nu se potrivește cu acesta, vasul este gata.

Carnea de porc poate fi gătită cu ciuperci, legume sau brânză.
Obțineți un ansamblu complet, care nu vă va fi rușine
se aplică și la masa de sărbători.

Rețetă 1. Gât de porc în cuptor în folie

ingrediente

ulei vegetal;

kg de gât de porc;

sare de mare;

două frunze de dafin;

patru cuișoare de usturoi;

rozmarin și piper negru;

60 de litri de smantana sau maioneza.

Способ gătire

1. • Usturoiul zdrobit este zdrobit printr-o presă, combinăm gruel cu
frunze frunze frunze, condimente și sare.

2. • Spălați carnea și ștergeți cu prosoape de hârtie. lubrifiază
o bucată de amestec picant de carne de porc și smântână sau maioneză. murătură
câteva ore sau se lasă peste noapte într-un loc răcoros.

3. • Înfășurați gâtul de porc în folie și coaceți timp de o jumătate de oră.
la 200 de grade. Apoi, răsuciți temperatura la 180 ° C și pregătiți-o
încă o oră.

4. • Am făcut o tăietură în folie, o desfaceți și o puneți în cuptor
pentru un sfert de oră. Serviți carne, felii, cu salată de legume
sau cartofi fierți.

Rețetă 2. Gât de porc în cuptor în folie cu ciuperci și
legume

ingrediente

porc gât – 1,5 kg;

condimente;

șampițe – 200 g;

cimbru uscat – o pereche de crengi;

morcov mare;

usturoi – trei cuișoare;

cartofi – zece tuberculi.

Способ gătire

1. • Clătiți gâtul porcului și înmuiați-l cu șervețele. acum
Marinare de carne de porc. Pentru a face acest lucru, sare, stropiți cu diferite
condimente, adăugați cimbru.

2. • Desprindeți cuișoarele de usturoi și tăiați-le. Fă-o
trageți carnea și tăiați-o abundent în bucăți de usturoi. obmazhte
pe toate părțile cu ulei vegetal. Lăsați într-un loc răcoros pe
câteva ore și chiar mai bine noaptea.

3. Scoateți carnea, puneți-o în matriță și puneți-o
folie.

4. • Se curata cartofii, se spala si se taie in 6-8 bucati.
Tăiați morcovul curățat în inele mari, clătiți ciupercile și
împărțit în 4 părți. Legume, sare, piper, se toarna usor
ulei vegetal și schimbare sub formă de carne.

5. • Puneți carnea de porc timp de o oră și jumătate în cuptor. La sfârșitul deschis
și lăsați să mai coaceți încă 15 minute. Dorința de a determina
carne piercing cu un cuțit ascuțit, în cazul în care ichor nu iese în evidență, antena
este gata.

Rețetă 3. Gâtul de porc din cuptor în folie cu muștar

ingrediente

patru cuișoare de usturoi;

muștar – 30 g;

scurgere. unt sau seu – 30 g;

condimente;

porc gât cu straturi de grăsime – 800 g;

două frunze de dafin.

Способ gătire

1. • Clătiți o bucată de gât de porc sub apă curgătoare și uscați.
Facem ceva de genul unui acordeon dintr-o bucată de carne, făcând adânc
tăieturi transversale. Acest lucru va permite ca carnea să se marineze bine.
Îndepărtați carnea de porc cu un amestec de sare și condimente și lăsați-l peste noapte. În tăieturi
introduceți o farfurie de usturoi. Îngerul gâtului învelit bine
film și lăsați într-un loc răcoros.

2. • A doua zi, scoateți filmul dintr-o bucată de carne de porc și
pregătiți produsul pentru coacere. lubrifiază фольгу жиром и
îl acoperim cu o formă profundă. Puneți marinat în ea
carne de porc

3. • Acoperiți produsul cu muștar, înfășurați-l în folie și
coaceți la o temperatură medie de cel puțin o oră.

4. • Aproximativ 20 de minute înainte de terminarea foliei de gătit
desfaceți și turnați vasul cu sucul format pe foaia de copt.
Servește gâtul pe masă fierbinte.

Rețetă 4. Gât de porc în cuptor în folie cu roșii

ingrediente

kg de gât de porc;

cinci căței de usturoi;

150 de grame de brânză;

lamaie;

80 ml de sos de soia;

100 ml de ulei vegetal;

200 de grame de roșii;

30 de grame de muștar.

Способ gătire

1. • Spălați, uscați gâtul de porc și împrăștiați-l
placa de tocat. Taie carnea de porc în părți egale, fără a tăia
sfârșitul.

2. • Curățați carnea cu sare, condimente și piper. Usturoiul curat de la
coaja și măcinarea plăcilor subțiri ale dinților. Faceți mic
tăiați și introduceți plăcile de usturoi în ele.

3. • Gatiti marinata. Se amestecă suc de lămâie proaspăt stors cu soia
sos, ulei vegetal și muștar. bine
amestecați-l.

4. • Așezați carnea de porc într-o farfurie adâncă și turnați marinada pe carne.
Acoperiți cu capac și trimiteți peste noapte în frigider.

5. • Capacitatea de coacere acoperim cu folie, plind-o în jumătate.
Transformăm carnea sub formă. Roșiile sunt ale mele, șterg cu un prosop și
tăiat în inele. Brânza este împărțită în felii subțiri. În tăieturi вкладываем
roșii și felii de brânză.

6. • Acoperim cu cea de-a doua foaie de folie și trimitem în încălzită
cuptor. Coacem o oră la 200 ° C. Apoi scoatem
folie și gătiți încă un sfert de oră pentru a forma
crustă apetisantă.

Рецепт 5. Свиная шея в духовке в фольге с legume

ingrediente

vinete;

condimente;

400 g gât de porc;

ceapa;

50 g patrunjel și cilantru;

100 ml de ulei vegetal;

trei cuișoare de usturoi;

30 ml de suc de lamaie;

trei roșii cărnoase;

Ardei iute.

Способ gătire

1. • Vinetele sunt zdrobite în avans, așezate în vase adânci și
presarați cu sare pentru a lăsa amărăciunea.

2. • Curățați și tăiați restul de legume în cuburi medii sau
în orice alt mod. Zdrobește usturoiul cu spatele unui cuțit și
fin fărâmițat.

3. • Tăiați gâtul de porc în fripturi. Spalati-le si uscati-le cu hartie.
servetele. Pulverizați carnea de porc cu suc de lămâie și sare. rezervă
carne de marinat timp de 10 minute.

4. • Puneți toate legumele tocate într-o tavă, cu excepția
roșii. Produsele puse pe pană în acest
secvențe: prima ceapă, apoi piperul bulgar și
vinete, pre-clătite cu sare.

5. • Se amestecă în tigaie de legume proaspete, în stare proaspătă
roșii, usturoi zdrobit și verde mărunțit. Solim
массу, добавляем приправы по вкусу и amestecați-l.

6. • Puneți tigaia pe căldură mare și prăjiți cu fripturi
ambele părți. Va fi suficient timp de trei minute pe fiecare.

7. • Acoperiți foaia de copt cu folie, acoperiți-o cu unt.
Răspândim pe fripturi și legume prăjite în deco.

8. • Înfășurați produse cu folie și margini.

9. • Coaceți gâtul de porc în cuptor timp de aproximativ 15 minute la 180 ° C.
Dacă nu aveți legume prăjite, lăsați vasul în cuptor pentru încă zece
minute.

Rețetă 6. Gât de porc în cuptor în folie cu prune și
prazul sălbatic

ingrediente

80 ml de ulei de măsline;

kg de gât de porc;

5 g muștar uscat;

12 buc. prune;

ardei iute;

usturoi sălbatic – 5 buc;

ardei proaspăt măcinat;

cuișoare de usturoi;

sare de mare.

Способ gătire

1. • Spălați prunele, turnați apă fiartă și lăsați-le aprinse.
o jumătate de oră.

2. • Așezați condimente uscate într-un bol mic. Usturoi usturoi și piper
чили fin fărâmițat. Trecem amestecul de usturoi și piper în sălbăticie
mortar. De asemenea, trimitem un amestec de mirodenii, extrudate printr-o presă.
usturoi și se toarnă ulei de măsline. bine растираем все вместе
pistil.

3. • Spălați gâtul, uscați cu un prosop de hârtie și tăiați-l
un fel de acordeon.

4. • Scurgeți perfuzia din prune, uscați-o. Vom freca carnea
amestecul nostru picant. În fiecare tăiat puneți câteva piese
prune uscate.

5. • Împachetați carnea de porc în folie și pe navă timp de 12 ore la
un frigider

6. • Încălziți cuptorul la 200 C. Carnea, fără a deschide folia,
puneți-l în formă și puneți-l în cuptor. Gatiti o ora.
Apoi rupem folia de sus, dezvăluim carnea și coacem o altă mină
15, pentru a forma o crustă roșie pe partea de sus.

Rețetă 7. Gâtul de porc din cuptor în folie cu ceapă

ingrediente

полтора kg de gât de porc;

maioneza;

șase ceapă;

muștar;

перец и sare de mare.

Способ gătire

1. • Clătiți gâtul de porc sub robinet pentru a spăla sângele.
Apoi frecați o bucată de carne cu un amestec de sare și piper, și puteți folosi
alte condimente pe gust.

2. • Pentru marinada de ceapa, se toaca ceapa decojita in inele sau
semicercuri. Puneți ceapa în vas și adăugați un pic la ea.
oțet și apă. Se amestecă și se lasă totul pentru a se marina timp de 15 ani
minute.

3. • Închideți gâtul de porc cu marinada de ceapă. Ceapa pre
stoarceți și puneți-vă pe suprafața cărnii. murătură свиной ошеек
aproximativ o oră sau două.

4.•lubrifiază свинину майонезом и горчицей. Facem formularul
folie, pune-i o bucată de gât de porc și acoperă cu a doua foaie
folie. Coacem aproximativ două ore până când se gătește complet.

Porc gât în ​​cuptor în folie – sfaturi și trucuri

• Nu mâncați alimentele din vase de aluminiu, așa cum este
  oxidate, iar produsele pot dobândi un gust de metal.
• Timpul de marinare și coacere depinde de mărimea bucății de carne de porc
  gât.
• Este mai bine să coaceți gâtul de porc cu o bucată întreagă, astfel că carnea se va întoarce
  suculent și moale.
• Pentru a face carnea moale, lăsați-o în marinadă
  noapte.