Mie, 21 septembrie 2016
Contents
Tort cu lapte condensat – principii generale și metode de gătit
Lapte condensat, fiecare dintre noi știe și iubește încă din copilărie. ei
gustul delicios poate lumina orice cofetărie (și nu
numai) produs. Amintiți-vă cum am devorat în copilărie ambele obraji
preferați să tratați cu clătite, clătite sau chiar așa – cu ceai. chiar
acum, după mulți ani, vom continua să plătim un omagiu
reprezentant al lumii dulci, deși nu în formă pură (și
cineva și curat).
Laptele condensat va inspira mereu cofetarii la cele noi.
invenții deoarece este universal și combină practic
cu orice ingrediente, dând farfuriei un gust bogat și unic.
Adăugarea laptelui condensat la prăjituri, aluat sau cremă este foarte
mișcare competentă și bună. Numărul de astfel de rețete este impresionant –
există sute, poate mii. Compoziția multor populare și celebre
prăjiturile au inclus lapte condensat. Câți analogi sunt “născuți” pur și simplu nu sunt
găsi!
Cu toate acestea, ar trebui să fie amintit faptul că, ca o utilizare crema pură
laptele condensat este oarecum problematic, prin urmare, este adesea amestecat sau
bate cu unt moale. custard,
făcute în conformitate cu această rețetă simplă, este universal și
utilizate în gătit cel mai adesea. De asemenea, trebuie menționat faptul că
cremă cremă cremă condensată este recomandat să se înmoaie
cu câteva ore înainte de servire, cel puțin 6 și, de preferință, 24
ore.
Prăjiturile cu lapte condensat pot fi făcute din orice tip de strat de tort.
– În toate cazurile, rezultatul va fi uimitor. Apropo
vorbind despre tort, să facem o rezervă imediat – nu ar trebui să existe aluat
prea dulce, altfel riscați să obțineți prea mult
zahăr tort.
Tort cu lapte condensat – preparat alimentar
Ce trebuie să aveți la dispoziție pentru gătit
astfel de prăjituri? În mod firesc, în primul rând – este lapte condensat.
Bucătarii ne sfătuiește să folosim soiuri care respectă GOST:
Extra, Alekseevskoe, Țară de lapte etc.
Un alt ingredient important este făina de calitate superioară,
care ar trebui să fie cernute. Dacă cacao este în rețetă,
apoi săturați făina cu pulberea. În plus, noi
au nevoie de zahăr, unt (margarină cremă) și ouă. A
următoarea este rețeta.
Tort lapte condensat – cele mai bune retete
Rețetă 1: tort lapte condensat de Raffaello
Raffaello … bomboană de dragoste, sensibilitate și inspirație. irepetabil
gustul și aroma delicateții chic este pur și simplu imposibil
ignora! Toate ingredientele care alcătuiesc bomboanele,
așa că se potrivea perfect cu asta, încercându-i o dată, tu
iubesc gustul delicios pentru totdeauna. �Bomboană “roșie”
sunt plăcere foarte costisitoare, ceea ce nu este toată lumea
la buzunar Dar toată lumea poate încerca să recreeze gustul acestui lucru
uimitoare, dulceață de catifea. Tortul Raffaello este un gigant
analog al bomboanelor populare. Rețeta lui suntem acum
va împărtăși
ingrediente:
– 100 gr. tocat (poate fi intreg) de migdale-400
c. lapte condensat 400 c. lapte de cocos-vanilină – 1 plic – 250
c. жирных сливок- 120 c. масла smântână- 50-70 c. zahăr (prin
вкусу)- мука 100 c.- 3 ложки миндального ликера (или кокосового)-
кокосовая стружка 100-150 c.- абрикосовый конфитюр 2 ст. pat – 30
c. gelatină (instant)
Metoda de preparare:
1. Nuci de migdale sunt ușor prăjite fără ulei într-o tigaie.
Într-un castron, amestecați laptele de nucă de cocos cu lapte condensat și vanilie. Răsfoim
gelatină conform instrucțiunilor și se toarnă în amestec condensat în mod constant
amestecand ocazional. Curățăm în frigider timp de 10-20 de minute.
2. Efectuarea aluatului: amestecați untul zdrobit, zahărul, lichiorul. 50
grame de chipsuri de nucă de cocos. Am amestecat totul, trecând treptat
făină. Nu frământați aluatul, ci puneți-l imediat în frigider.
полore.
3. Creșteți cremă spre spumă stabilă și trimiteți-i ușor
nuca de cocos, se toarnă acolo și migdale prăjite. Se amestecă ușor
flexibilă, astfel încât crema să nu se stingă. Crema luxantă rezultată
Se toarnă în miezuri semisferice acoperite cu film agățat
și expediați-l în frig timp de 2-6 ore.
4. Luăm aluatul și îl rostogolim într-un strat subțire rotund (al lui
diametrul trebuie să corespundă diametrului vaselor în care este stocat
crema noastră). Dacă nu se dovedește exact – nu disperați. acest
dezavantajul poate fi apoi corectat prin tăierea marginilor tortului. acest
trimitem tortul la cuptor (200 de grade) timp de 15-20 de minute.
Pregătiți tortul rece.
5. Puneți tortul pe crema înghețată. Apoi flip
feluri de mâncare cu cremă înghețată într-o placă plată. Astfel, prăjitura
va fi în partea de jos, iar crema sub forma unui semicirc regulat va
de sus. Marginea tălpii pentru furaje, dacă este nevoie.
Acoperiți suprafața tortului cu confiture și presărați-l liber.
fulgii de nucă de cocos. Desertul rafinat este gata! Bucurați-vă!
Rețeta 2: Tort cu lapte condensat “Biscuit”
Tortul de burete gătit pe lapte condensat este oarecum diferit de
de obicei. Se dovedește mai blând, luxuriant și doar dezgheț
gura. Scopul nostru este de a “construi” un frumos, biscuiți și tort de puf.
Asigurați-vă că încercați și evaluați!
ingrediente:
– 4 яйца- 200 c. lapte condensat 100 gr. zahăr pudră (nisip) –
un sfert și jumătate făină – cutie de ceai. copt de sare (prin
daca se doreste) – o lingura de sirop macros – fructe de padure – jumatate de cana – apa –
o jumătate de ceașcă – zahăr – o jumătate de cești – ciocolată albă
�”Air”
Pentru crema:
– 50 c. moi prune. unt – 2 mese. ложки lapte condensat 100 gr.
smântână (groasă) – zahăr – 0,5 cani
Metoda de preparare:
1. În primul rând, face 2 tipuri de cremă, astfel încât acestea să fie perfuzate
frigiderul. Pentru a face acest lucru, în același castron bici smântână
(în mod necesar gros) cu zahăr, iar în al doilea rând batem laptele condensat și
untul moale până când este neted. Îndepărtăm ambele creme în frigider.
2. Luați aluatul și crusta. Beat ouă, adăugând treptat
în ele zahăr și praf de copt. După spumare amestecul este amestecat
cu lapte condensat și amestecați din nou. Începem să turnăm făină în porții,
frământarea aluatului. Dacă urmați cu strictețe rețeta, aluatul ar trebui să fie
obțineți lichid. Prin urmare, îl turnăm imediat pe o suprafață mare
placă de coacere dreptunghiulară. Presați jumătate din aluat (deja pe foaia de coacere)
în mod egal mac. Trimiteți-l în cuptor și coaceți la 200 de grade
în zece minute.
3. Tortul de burete finit este ușor răcit și tăiat în 4
bucăți rectangulare, astfel încât 2 biscuiți erau cu semințe de mac, 2 – fără
l. Am pregati impregnarea din sirop de fructe de padure (fructe), apa si
zahăr pudră. Korzhi fără mac se înmoaie cu o soluție, restul –
nu atinge.
4. Scoateți crema răcită și împăturiți tortul pe o bucată mare
antena plata, după cum urmează:
– tortul de jos îmbibat în sirop, fără mac, smântână smântână
crema – cea de-a doua crustă cu semințe de mac este lubrifiată cu cremă condensată cremoasă
al treilea tort, înmuiat, fără mac și smântână, tort de top cu
semințe de mac se lubrifiază cu cremă condensată cu cremă.
Deci, capodopera noastră, atât de simplă, dar surprinzător de gustoasă, este gata.
Se presara chips-uri de ciocolata pe partea de sus și servesc la masă.
Rețeta 3: Tort cu miere “lapte condensat”
Tortul este “steaua” sărbătorii. Niciun eveniment solemn
nu se poate face fără această capodoperă de patiserie. Următorul tort este activat
Producția este foarte gustoasă, bogată și albă de zăpadă, iar în partea de sus
Dacă doriți, puteți să-l presărați cu arahide. Să începem?
ingrediente:
– un pahar de zahăr – două ouă – miere – 2 mese. cabane.- 25 c. smântână
unt – sifon hidratat – două și jumătate de stivă. муки- 150 c. lapte condensat
сливочное масло для крема 350 c.- 3 капли эссенции ароматической-
ваниль- стружка кокосовая 60-70 c.- 100 gr. arahidele sunt gata
frisca
Metoda de preparare:
1. În primul rând – aluatul. Tăiați ouăle cu zahăr până la alb
adăugați miere, prune. uleiul. Am pus focul, aduc la fierbere,
amestecând în mod constant și scoateți-le din sobă. Am răspândit ceaiul. sifon,
oțetul ars. Массу остужаем и порциями всыпаем в нее făină.
Frământați aluatul (nu este nepoliticos). Îl împărțim în 6 părți și se coace 6
rotunde la pregătire.
2. Crema de gătit. Pentru a face acest lucru, amestecați untul și laptele condensat și
Bateți ingredientele cu un mixer până când spuma densă. Apoi, adăugați
vanilie și esență și bate din nou puțin.
3. Prăjiturile răcoroase ajung puțin pe margine, dacă există
necesitatea (toate trebuie să aibă aceeași dimensiune). Primul
lubrifiați tortul cu cremă, răspândiți tot pe el, de asemenea
crema de lubrifiere abundentă. Ne ocupăm de laturi, astfel încât nu există
lacune. Посыпаем тортик (с боков тоже) fulgii de nucă de cocos.
Decorați cu cremă frișcă deasupra și prăjită, dacă doriți.
alune. Îndepărtăm desertul în frig pentru câteva ore și ne bucurăm de el.
Bună dispoziție garantată!
Rețetă 4: Tort cu lapte condensat “Nerăbdare”
Tort multicomponent luminos și plin de culoare va fi minunat
în plus față de orice vacanță, în special pentru copii. La urma urmei
copiii iubesc contrastul în patiserie.
Punctul culminant al tortului este o combinație de straturi de tort shortc și mezzy,
gătite într-o singură mișcare, suplimentate cu cremă de lapte condensat
și ingrediente “multi-colorate”.
ingrediente:
– полстакана сахара- 200 c. scurgere. uleiuri (pentru test) – 6 oua
cutie de ceai соды- 430 c. муки- un sfert și jumătate pulbere de zahăr pudră
lapte condensat (si crema mai bine condensata) – 1 lingura. cabane. крахмала- 100 gr.
варенья из крыжовника или джема из киви- 200 c. scurgere. uleiuri (pentru
крема)- жареный фундук 50 c.
Metoda de preparare:
1. Bateți gălbenușele (nu aruncați albi) cu zahăr, adăugați la
amestecați unt, sifon. Перемешиваем и всыпаем făină.
Frământați aluatul și puneți-l în frigider. Apoi, bate alb,
trecând treptat zahărul glazurat. Ar trebui să facă o groapă groasă.
adăugați amidon, bateți din nou. Avem aluat de la
frigidere, roll out 2 prăjituri dreptunghiulare identice.
Puneți-le pe o foaie de copt, lubrifiați uniform topul cu blocaj sau
Kiwi gem ерхним слоем разравниваем безе. Presărați totul
alune și trimite în cuptor (temperatura – 160 de grade) și
coaceți timp de 40-50 de minute.
2. În timp ce baza pentru tort este coaptă, pregătiți crema. збиваем
lapte condensat sau smântână cu unt moale și trimiteți-le
chill up trebuie să folosească.
3. Când prăjiturile sunt coapte, ajungem lăsați-i să se răcească. mai departe
Răspândiți primul tort pe o tavă, scoateți crema și ungeți abundent
im korzh (trebuie să lăsați toată crema). Coperta de sus cu cel de-al doilea tort și
trimiteți tortul “Tenderness” în frigider timp de 5-8 ore. куснейшее
produs pentru o vacanță pentru copii este gata!
Rețeta 5: Tort cu lapte condensat “Nisip”
Simplu, simplu în tortul de gătit. Cu toate acestea, de aici
nu devine mai puțin gustos și atractiv. едь десерт с
lapte condensat fiert (îl vom folosi)
definiția nu poate fi lipsită de gust.
ingrediente:
– три стакана муки- три желтка- 250 c. scurgere. uleiuri (sau
smântână маргарина)- один стак. сахара- пол чайной ложки sifon,
hidratat în suc de lămâie – scorțișoară și vanilină (la gust) – un borcan
вареной сгущенки (крем)- 200 c. smântână масла (на крем)
Metoda de preparare:
1. Se macină untul moale cu zahăr, gălbenușuri și arde
soda albă. Adăugați treptat rețeta.
cantitatea de făină și începeți aluatul (nu prea dur). După care
îl împărțim în patru părți, pe care le îndepărtăm în frig la 20-40
minute.
2. În timp ce aluatul se răcește, preparați crema. збиваем сгущенку
(fiert) cu unt inundat și vanilie pentru a răci spuma rece.
от, в принципе, и все.
3. Scoatem patru bucăți de aluat din frigider și ieșim din
există patru straturi rotunde. Preîncălziți cuptorul la 230-250 de grade
и отправляем туда коржи на 12-16 minute. Se răcește și începe
modela tortul.
4. Prăjiturile răcite sunt tăiate din margini și se pun pe fiecare
prieten, profis promazyvaya crema fiecare. mai departe еще раз обмазываем
tort și stropiți-l cu resturi de straturi de tort. recoltat
desert în frigider timp de cel puțin 2 ore, după care se prepară ceai și
bucurați-vă de “simplitatea ingenioasă”.
Рецепт 6: Торт со сгущенкой «Aйсберг» (без выпечки)
Uneori nu doriți să stați lângă o placă fierbinte, în special în timpul verii, și
coaceți, dar doriți să încercați ceva
astfel – neamenajat. Sunt atât de multe prăjituri
Nu au nevoie de coacere și sunt minunate. Lasă-mă
вам представить один из таких рецептов — торт «Aйсберг».
ingrediente:
– баночка lapte condensat 90 c. сахара- 500 c. grăsime brânză-
amestec de berry-fruit (căpșuni, banane, piersici etc.) – poros
ciocolată albă
Metoda de preparare:
1. Am bătut brânza de vaci (cu siguranță grăsime, nu uscată și proaspătă) de la 90 de ani
c. zahăr. збиваем основательно, чтобы не осталось ни одного
zahăr cristalin, nu un singur boabe de brânză de vaci.
2. отдельной посуде немного взбиваем сгущенку. atunci
amestecați ușor laptele condensat și masa de cheag și tot din nou
bate cu un mixer. mai departe половину полученной смеси выкладываем в
forma, pune pe partea de sus un strat de fructe și fructe și
acoperiți baza rămas condensată. Decorăm partea de sus
desert cu ciocolată albă rasă și scoateți-l în frig înainte de setare.
Ajungem și mâncăm. Bucurați-vă de masă!
Tort cu lapte condensat – sfaturi utile de la bucătari experimentați
се ингредиенты перед приготовлением, в том числе и сгущенку,
ar trebui mai întâi să iasă din frigider și să-i lași să se încălzească
la temperatura camerei. Aceasta este singura modalitate de a asigura tortul.
o calitate superioară.
Orice tort cu lapte condensat va fi foarte atractiv și
apetisant, dacă îl acoperiți cu smântână de lapte condensat.
De asemenea, utilizând o seringă de patiserie, puteți “trage”
desert elemente decorative de suprafață. cum правило, крем
este plastic și deține orice formă.
