Luni, 08 Feb 2016
Contents
Prune – Descriere
Prunele nu sunt un anumit tip de fructe sau specii de copaci,
aceste fructe uscate de prune de casă de diferite soiuri – maghiară
(Italiană și comună), Stanley, Renklod Altana, Kroman,
Naroch. Maghiar cel mai adesea uscat, este de la ea cel mai mult
fructe uscate de calitate superioară, cu un conținut ridicat în pulpa de pectine și
zaharuri.
Pentru viiturile prune selectați cele mai coapte fructe de padure, care
pre-blanched pentru a spăla acoperirea cu ceară și pentru a accelera
timpul de uscare. Mai des, prunele sunt uscate fără pietre, dar cu fructe uscate
Oasele economisesc mai mulți nutrienți. La domiciliu
fructele se usucă timp de câteva zile la soare, într-o briză ușoară sau în
cuptorul este cuprins între patru și șase ore la căldură scăzută.
Prunele de calitate ar trebui să fie moi, elastice, nu
suprauscată. Cu o uscare adecvata, de la un kilogram de proaspete
prunele primesc aproximativ două sute de grame de fructe uscate. Prunează pe
contoarele de magazine și piețe sunt livrate din Asia Centrală, Moldova,
Ucraina, unele regiuni din Rusia. Cel mai mare din lume
furnizorii de prune sunt Chile, Australia, Argentina, SUA,
Africa de Sud.
Prunele – proprietăți utile
Prunele sunt considerate fructe uscate foarte utile, și destul
meritat. Menține aproape toate vitaminele și oligoelementele în stare proaspătă.
prune, așa că trebuie doar să fie consumate în timpul primăverii
beriberi. Este bogat în potasiu, fier, magneziu, fosfor,
caroten, substanțe pectină, vitaminele A, PP, C, grupa B.
Acest fruct de padure stralucitor este un laxativ natural si frumos.
antioxidant. Conține acid clorogenic, care are
acțiune antimicrobiană și antibacteriană. Și tartratul de nitrat de potasiu,
conținute în fructe, previne reproducerea de malware
bacteriile din gură, împiedică dezvoltarea bolii gingivale și
dinți.
Utilizarea prunelor este utilă pentru persoanele care suferă
boli cardiovasculare, hipertensiune arterială, ateroscleroză,
reumatism, cu boli hepatice. Utilizare zilnică
mai multe boabe vor ajuta la normalizarea muncii intestinelor, rinichilor,
apă-sare echilibru, promovează retragerea colesterolului.
Prunele sunt utile, dar nu sunt recomandate pentru toată lumea.
Restricțiile se aplică mamelor care alăptează, astfel încât să nu provoace
copii, indigestie, pacienți diabetici, suferinzi
obezitate.
Prune – calorii
Conținutul caloric de 100g de prune este de 264 kcal.
Prune – utilizați în gătit
Prune pentru o perioadă lungă de timp nimeni nu își amintește doar cum fructe de pădure de la
compot. Utilizarea sa în gătit este mult mai largă. El este perfect
combinate cu carne, legume, nuci, ciuperci, vin. De ce el
ca unul dintre principalele ingrediente, se adaugă la compoziția de tot felul
salate – carne, legume, fructe. Ele sunt umplute cu pește, pasăre, cu
ei servesc carne, fac deserturi delicioase cu nuci și smântână,
dulciuri, coaceți prăjituri, rulouri, insistați în vin.
Retete cu prune
Rețetă 1: Salată cu prune și pui
Salată cu un gust delicat delicat, intercalată cu aciditate ușoară.
În plus față de prune, include și carnea de pui, proaspătă
castravete, brânză, ouă. Se formează și se întinde în straturi,
Este aromatizat cu maioneză.
Ингредиенты: 1 куриная грудка (300г), 200г
prune, 1 castravete proaspete (sau 2 mici), 4 oua, 150g branza
(solid, semi-solid), sare, maioneză.
Metoda de gătit
Se fierbe ouă fierte fierte, piept de pui – până la moale. prune uscate
tăiat mare. Într-un castron de salată se află în straturi:
– pui fin tocat, maioneza;
– prune, maioneza;
– castraveți, tăiați în cuburi mici (sau grătar grosier);
sare, maioneza;
– proteine grase, maioneză;
– brânză rasă aspru, maioneză;
– gălbenușul se sfărâmă cu o furculiță (sau cu grătar fin).
Decorează salata în funcție de gustul și dorința ta, dă câteva ore
bea în frig.
Rețetă 2: Salată cu prune, sfecla și carne
Cu sfeclă roșie și prune sunt cel mai bine combinate cu carne
carne de vită. Asta vom folosi. Salata este gătită rapid,
merge în straturi, sub forma unui tort mic. Este simplu, dar
delicios, și puțini oameni indiferenți.
Ингредиенты: 200г отварной говядины, 1-2
ceapa mică (150 g), 1 sfeclă medie (200 g), 15-20
buc. dulci și acri prune (100g), maioneza.
Metoda de gătit
Se fierbe carnea până la moale (apă sărată), rece, fin
tăiat în
Se fierbe fiorul de culoare maro în uniformă. Cât de răcoros
coaja și frecați grosier.
prune uscate обдать кипятком. Dacă este aspru, apoi turnați apă fiartă
cam douăzeci de minute. Мелко tăiat în
Se toarnă ceapa în cuburi, se toarnă apă fiartă timp de zece minute, se clătește
alergând apă rece.
Aduna o salată. Puneți un strat de carne pe vas, dându-i o rundă
sau formă pătrată. Pensulă cu maioneză. Apoi pune arcul
se prune și maioneza. Ultimul strat este prevăzut cu sfecla
pătată profund cu maioneza. Salata pentru a decora și a da
să bea.
Rețetă 3: Salată cu prune, carne de vită și varză proaspătă
�”Delicios” – acest nume poartă salata și complet
se confirmă, gustul salatei este excelent – original,
rafinat. Varza trebuie să fie luată suculentă, lentă și dură
va face.
Ингредиенты: 300г отварной говядины, 200г
proaspătă varză (albă), 2 cartofi, 1/2 borcan de verde
mazăre, prune uscate de 150g (fără semințe), 1 măr proaspăt
(dulce și acru), 2 ouă, patrunjel proaspăt (ciorchine), sare, 1/2 lămâie
(suc), piper negru, maioneză.
Metoda de gătit
Se fierbe cartofii în piei lor. Ouăle fierbe fierte tare, carne de vită –
până la moale, în apă sărată cu condimente. Răcește-l. Cartofi și
ouale tăiate în cubulețe mici, paie de vită – subțire.
Varza de varza, betisoare, sare, piper,
toarnă suc de lămâie.
prune uscate мелко порубить, яблоко coaja și frecați grosier.
Se amestecă toate ingredientele și se umple cu maioneză. Dacă este necesar –
sare la gust.
Rețetă 4: Salată cu prune și ciuperci
Combinația neobișnuită de prune, ciuperci, carne și murături
ceapa da salata un gust foarte interesant pe care nu l-ai avut
poate uita. Ingredientele sunt așezate într-un bol de salată în straturi.
Ингредиенты: 1 куриная грудка (или большой
pui de pui), 300g de campioni proaspeți, 5 ouă, 150g de prune, 1
ceapa medie, ulei vegetal (pentru prăjituri de ciuperci), maioneză.
Marinada (pentru ceapa): 2 mese. cabane. oțet (9%) și zahăr, 0,5
linguriță de sare, frunze de dafin, 150-200ml de apă.
Metoda de gătit
Se fierbe ouă fierte, pui de pui sau piept – până la moale (în
apa sarata). Faceți o marinată, amestecați toate ingredientele, toarnă
ceapa tocata in seminele subtiri si lasati sa bea timp de o ora.
Необходимо, чтобы жидкость complet покрывала кусочки лука.
Ciupercile tăiate în plăci longitudinale și se prăjește, sare.
prune uscate залить кипятком и дать настояться, пока не остынет
apă. Scurgeți apa, tăiați boabele în cuburi.
Colectați salata în această ordine:
– piept de pui (pui de pui), maioneză;
– prune, maioneza;
– ceapa tocată, maioneză;
– proteine de coacere (grătar gros), maioneză;
– ciuperci prăjite, maioneză;
– gălbenușul se înmoaie.
Dați salatei trei ore pentru a le infuza în frigider.
Rețetă 5: Salată cu prune, sfecla și usturoi
Salata este simplă, dar sănătoasă și gustoasă. În ciuda simplității
Pare foarte potrivită la masa de sărbători. Poate fi depusă
Porționat, frumos decorat cu o crestătură pentru cookie-uri. interior
mucegaiuri (sub formă de flori, stele, etc.) au pus salata,
și când este plină, scoateți-o – salata va salva
forma.
Ингредиенты: 200г чернослива, полстакана
чищеных орехов, 500г свеклы (2-3 buc. среднего размера), 1-2 зубка
чеснока, майонез.Metoda de gătit
Pentru o salată, este mai bine să luați soiuri de sfeclă roșie de maro dulce
culoare. Spălați-l și fierbeți fără peeling, chiar în coaja.
Se taie nuci, poate fi într-un blender, dar nu prea mic, deci
astfel încât o bucată de nuc să se simtă pe dinți.
Tăieturi prețioase timp de o jumătate de oră se toarnă apă fiartă.
Softul poate fi spălat și tăiat imediat în benzi.
Свеклу остудить, coaja și frecați grosier. Adăugați usturoi
(frecati frecar sau trece prin presa de usturoi), nuci si
prune uscate. Se amestecă bine salata și se îmbracă cu maioneză.
Рецепт 6: prune uscate с грецким орехом в сметане
În fabricarea acestui desert prunele nu au nevoie de chestii
nuci – este răsucite într-un măcinător de carne și apoi o salată
așezat în straturi, alternând cu nuci și smântână. servit
porții în cremă sau rozete pentru gem.
Ингредиенты: 300г мягкого чернослива (без
sămânță), sticlă incompletă de nuci (decojită), 200ml
сметаны, 2-3 стол.cabane.сахара.
Metoda de gătit
Uscați piulițele (prăjiți) într-o tigaie uscată, tăiați.
prune uscate замочить на пятнадцать минут, перемолоть. Smântână și zahăr
amestecați până când boabele se dizolvă.
Puneți prune pe fundul vasului, presărați cu piulițe și turnați
sos de smântână. Puneți două sau trei ore în frig. Poate decora
la servire, presărat cu nuci tăiate sau ciocolată rasă.
Рецепт 7: prune uscate с грецким орехом в шоколаде
Aceste dulciuri de casă sunt o adevărată bomba! Prune iubitorii
va fi încântat. Gust luminos de umplutură dulce și acru în cochilie
lapte sau ciocolată neagră la fața locului. Dacă va fi bomboana
aveți copii, înlocuiți brandy sau suc de lichior. De la mijloace improvizate
au nevoie de scobitori si un mar (sau portocaliu) pentru a repara
dulciuri în timp ce se usucă.
Ингредиенты: 200г чернослива, 1/2 стакана
nuci (curățate), 2 mese. cabane. coniac, lichior (sau suc),
150г молочного (или горького) шоколада.Способ
gătire
Fructele uscate se spală bine și se usucă. Cu nuci
mince (ca opțiune de a folosi un blender).
Adăugați lichior, amestecați și răsuciți bilele (undeva cu o bucată mare
cireș, poate puțin mai mult). Mâinile trebuie să fie spălate periodic
era mai ușor să lucrezi.
Pregătiri de dulciuri viitoare pentru a pune pe o farfurie, pus
folie, film sau hârtie de copt și trimiteți în frigider.
Trebuie să stea câteva ore, astfel încât masa să fie bună.
Am apucat.
Pregătiți o baie de apă și topiți ciocolata. În oală se toarnă
cu o treime apă, pus pe foc. Puneți vasele în el
mai mici, astfel încât apa să nu ajungă înăuntru, a ajuns
la aproximativ 1/3 din înălțimea sa. Puneți o ciocolată într-o tigaie mai mică,
împărțit în bucăți. Când apa se încălzește, va începe
se topesc și devin lichide.
Pentru a face bomboane, trebuie să tăiați o minge pe o scobitoare,
dip în ciocolată caldă, apoi lipiți o scobitoare pe jumătate
mere sau portocale, lăsați ciocolata să se întărească. Sau în loc de un măr,
Așezați bilele de ciocolată pentru a fi întărite pe folie.
Рецепт 8: prune uscate с грецким орехом в вине
În fabricarea acestei delicatețe nu este expus la căldură
procesare, așa că faceți-o în avans. La urma urmei, pentru a
prunele au fost umplute cu arome de nucșoară, aveți nevoie de aproximativ două săptămâni.
Ингредиенты: 500г крупного мягкого чернослива,
200-300g de nuci decojite, vin dulce de nucșoară.
Metoda de gătit
prune uscate промыть, обсушить, удалить косточки. Nucleu de nuc
nucul împărțit în două sau patru părți și le umplu prunele,
stivuirea într-un borcan. Turnați vin, acoperiți și insistați-vă
E mai rece pentru două săptămâni.
Rețetă 9: Pui cu prune
Прекрасное сочетание — белое сухое вино, курица и prune uscate.
Acest caz nu are nevoie de un pui întreg, dar coapsele fără piele – ei
trebuie să fie eliminate, nu este necesar. Pentru a pielea nu arunca, poti
lasă-o să lucreze, de exemplu, tăie și prăjește baconul.
Ингредиенты: 1,0-1,5 куриных бедрышек, 0,5л
vin uscat (alb), prune 200g (20 bucăți), 1 masă. cabane. făină
1 луковица, черный перец, соль, постное масло.Способ
gătire
Pui jupuit, sărat, piper. Ceapa fină
taie-l.
Se încălzește untul și se prăjește șoldurile în el, cam trei sau patru
minute de la fiecare parte. În acest timp, ei au de obicei timp să acopere
crustă de aur. Pune carnea pe o farfurie, și în asta
tigaia cu ceapa. Când se transformă în aur, se adaugă făină,
fierbeți-l timp de un minut și turnați vinul. Se amestecă pentru a nu fi
bulgări, puneți puiul în sos și fierbeți timp de aproximativ cincisprezece sau douăzeci de minute,
până la gata, fără a uita piperul și sarea. самом конце
adăugați prune și încălziți timp de cinci până la șapte minute. Un astfel de pui
Se duce bine cu cartofi piure.
Rețetă 10: Carne de porc cu prune
Acru prune face carne de porc suculent și apetisant,
absorbind excesul de grăsime. Și nashpigovanny usturoi parts cu
carne aroma. Prin urmare, carnea de porc coapta este astfel
delicios. Carnea caldă poate fi servită pentru prânz și o bucată de frig
porc-pus pe pâine și apuca un sandwich la locul de muncă sau pe
picnic.
Ингредиенты: 1,5 кг свинины (желательно шейная
parte), 8 căței de usturoi, 400g de prune dulci și acri (fără
semințe), sare, condimente: negru proaspăt măcinat,
boia de ceapa, ceapa uscata si usturoiul, marjoramul, chimenul.
Metoda de gătit
Carnea de porc este gătită într-o bucată întregă, mai întâi trebuie să-l frecați
condimente și murături timp de opt ore sau noapte în frig. Intră
vase cu un capac sau folie în folie.
Înainte de gătit, frecați carnea cu sare, faceți o puncție cu un cuțit
bucată întregă și umplute cu cercuri de usturoi. сковороду или
coaja de copt pune o foaie dublă de folie pe ea – jumătate
prune, stropiți carnea deasupra cu un amestec de ardei și capac
prune uscate. Sigilarea foii, astfel încât să nu existe fisuri și coacere
patruzeci și cinci de minute (200 ° C). Apoi deschideți folia, turnați carnea de porc
sucul rezultat, folia din nou, sigilati si coaceti mai mult
treizeci până la patruzeci de minute (170 ° C). Carnea este aproape gata, rămâne
roși. Deschideți folia, turnați sucul și coaceți pentru câteva minute.
zece-cincisprezece, fără a închide folia.
Rețetă 11: Carne de vită cu prune
роде бы простое на вид блюдо, но с праздничным, изысканным
gust, datorită combinației perfecte de carne și prune. Ei bine și
Desigur, mirodenii, ceapa și morcovii au contribuit și ele. La lumină
gustul de carne, este de dorit să servească un farfurie neutru gust – fiert
orez, paste, cartofi piure.
Ингредиенты: 1,3 кг говядины, по 3 луковицы и
morcovi mijlocii, 300g prune, sare, amestec de piper,
лавровый лист, постное масло.Способ
gătire
Морковь крупно натереть, лук — мелко taie-l. Ulei de căldură,
puneți legume în el, amestecați, reduceți focul și puneți minutele
zece, închizând capacul.
Carne tăiată în bucăți puțin mai mare decât prunele și
se adaugă la legume, se topește timp de aproximativ treizeci de minute. Apoi pune
prune, se toarnă puțin mai mult de jumătate de pahar de apă clocotită, sare,
pune mirodenii Faceți focul minim și fierbeți încă
o jumătate de oră
Rețetă 12: Duck cu prune
Duckul, desigur, poate fi tăiat în bucăți și aruncat sau ars
prune uscate. Pentru a gusta acest fel de mâncare va fi bine, dar atunci când servesc, cu
aspectul estetic, nu arata foarte mult. едь утиная тушка,
servit pe masă, arată mult mai spectaculos. Prin urmare,
запекать ее будем complet, в рукаве, заполнив брюшко ароматным
prune uscate.
Ингредиенты: 1 утка — 2,5кг, 3 зубка чеснока,
piper negru, 200 ml maioneza (100 ml pentru marinada, 100 – pentru
prăjire), sare, un pic de ulei vegetal. Umplutură: 500g de prune,
1-2 frunze de dafin, 2 cuișoare de usturoi, 3-4
горошины, щепотка кориандра.Способ
gătire
Inițial, rața trebuie să taie excesul de grăsime, tăiat
glanda coccigeală pe coadă, spălată, uscată. Apoi murătură,
mai bine toată noaptea, pătată cu sare, piper, maioneză și zdrobită
usturoi umplute.
prune uscate залить кипятком минут на десять. оду слить, а ягоды
se amestecă cu frunze de dafin, de ghimbir, usturoi tocat și
coriandru.
Umpleți prunele cu carcasa de pasăre, coaseți cusătura. Intră
mânecă în jos, cravată sau fixa marginile, treci la
coaceți foaia și coaceți aproximativ trei ore (180 ° C). După o jumătate de oră
întoarceți carcasa pe burtă și continuați să coaceți. Peste douăzeci de ani
minute până la sfârșitul prăjirii, deschideți manșonul (dezlegați sau tăiați),
întoarceți carcasa din nou, împrăștiați abdomenul cu maioneză, presărați-l
piper negru și puțin brun.
Rețetă 13: Prune uscate
Dulciuri și acri prune turnate cu glazură de ciocolată și licitație
brânză de umplutură – un paradis pentru dinți dulci, doar delicios! Și mult
bomboane de magazin mai utile. Desertul de gătit nu ia prea mult
timp pentru că se pregătește repede.
Ингредиенты: 20-25 крупного чернослива (без
semințe), 1 ou, 200g brânză de vaci, 3 mese. se află mierea (sau zahărul)
scurgere. ulei pentru lubrifiere. Gheata: 3 mese. cabane. zahăr, 20 g
Cremoasă. ulei, 2 mese. cabane. smântână, 2 lingurițe. cabane. cacao.
Metoda de gătit
În cazul în care brânza de vaci este de grâu grosier, ștergeți-l sau bateți cu un mixer.
Se amestecă cu ouă și miere (zahăr).
ымытый и обсушенный чернослив (это можно сделать заранее)
tăiat de-a lungul – de la marginea la margine pentru a face o “barcă”, și
umpleți cu carne tocată.
Lubrifiați formularul, puneți ambarcațiunile umplute și coaceți
douăzeci de minute (190-200 ° C). În timp ce se pregătesc, faceți ceartă.
Se topește untul și zahărul, se adaugă cacao și smântână, se fierbe
trei până la cinci minute.
Desert de tocat vărsăm glazura și servim.
Rețetă 14: Prune Rolls
Acești mici copii deliciosi își vor lăsa inima cu gustul lor nemaipomenit.
orice consumator de carne. Iar prunele și nucile le vor adăuga doar zest. pentru
rulourile se vor potrivi cu orice fel de carne de porc sau de carne de vită, carne de pui
fileuri. Ele pot fi, de asemenea, făcute din bacon afumat fiert,
tăiați în felii subțiri. Astfel de rulouri, chiar și în cuptor
coacerea nu este necesară – doar prăjiți pe ambele părți. pentru
umpluturile sunt preferabile pentru a alege nu dulce, ci acru
prune uscate.
Ингредиенты: 600г свинины или говядины
(вырезка), 12-15 buc. prunele de dimensiuni medii,
o sfert de ceasca de nuci decojite, 150 ml smantana, sare,
ulei vegetal, piper negru.
Metoda de gătit
ырезку нарезать поперек ломтями, примерно в сантиметр толщиной.
Săriți pe o parte și pe cealaltă. Pentru fiecare bucată de carne pusă
lingură smântână și frecați-l în pulpă. Freză de sare, presărați
piper și lăsați minciuna. это время приготовить начинку.
Se taie nuiele în bucăți cu un mazăre. prune uscate
lăsați întregi sau tăiați în benzi. Este mai convenabil să faceți acest lucru când
ajuta foarfecele. Dacă e greu, aburează-l timp de zece până la douăzeci de minute.
în apă clocotită.
Puneți prune pe marginea felie, nuci de somn și se rostogolesc
rola prin fixarea unei scobitori.
Umpleți forma sau tigaia cu ulei vegetal, puneți totul în el
roșii, a căror vârf este complet murdărit cu smântână (sau maioneză),
затянуть фольгой и запекать douăzeci de minute (190-200 ° C). Apoi folie
îndepărtați și continuați coacerea până când se crăpa ușor (aproximativ
șapte până la zece minute).
prune uscate – полезные советы опытных кулинаров
– ыбирая чернослив, стоит обратить внимание на то, как он
arata ca Fructe ar trebui să fie moale, rezistentă, albastru închis, aproape
negru, fără luciu excesiv. Dacă boabele sunt prea strălucitoare,
acest lucru înseamnă că a fost tratat cu glicerină sau grăsime pentru a da
haine de comerț. Gustul fructelor uscate ar trebui să fie dulce și acru, fără
amărăciune.
