Пт, 29 янв 2016 Автор: Наталья Даньчишак
Из куриных carne de pui можно приготовить разные блюда.
Umplute picioare de pui unul din ele.
Acest fel de mâncare este pentru cei care vor să-și surprindă prietenii cu originalul
способом приготовления банальных carne de pui.
Contents
Umplute picioare de pui – principiile de bază ale gătitului
Для приготовления фаршированных carne de pui вам понадобятся
produse pe care le folosiți pentru gătit pui.
Dacă acest fel de mâncare este gătit corect, se obțin picioare de pui.
ofertă și suculentă.
Picioarele sunt spălate, îndepărtați tot excesul și ușor, ca să nu
sever, stocarea jupuite. Carnea este separată de os, mărunțită fin.
sau macinat într-un mixer. Mai târziu, este folosit în
umplutura.
Există o mulțime de opțiuni de gătit, totul depinde de dvs.
fantezie. Brânză, ouă fierte, fructe uscate, ciuperci se adaugă la umplutură.
și legume. Toate componentele umpluturii sunt măcinate, amestecate cu
smântână sau maioneză, sare și sezon cu mirodenii.
Această masă este umplută cu piele, scoasă din picior și fixată
scobitori. Sare pe partea de sus a acestora, frecat cu usturoi și uns
maioneza. Coaceți picioarele de pui umplute timp de aproximativ o oră la 180 ° C.
Serviți întregi sau tăiați în bucăți.
Reteta 1. Picioarele de pui umplute cu ciuperci
ingrediente
шесть куриных carne de pui;
ulei vegetal;
250 g de ciuperci;
sare de mare;
130 g ceapă;
80 ml de smântână sau maioneză;
80 g brânză tare.
Metoda de gătit
1. Dezghetați picioarele de pui, clătiți și uscați.
Cu grijă, folosind un cuțit ascuțit, separați pielea de carne. face
Este foarte atent ca pielea să nu se rupă. Scoate-o
complet până la tendon. Trecem pielea într-o farfurie separată.
2. Spălați și tăiați ciupercile în bucăți mici. Ne răspândim
într – o tigaie preîncălzită cu puțin ulei și
se prăjește până când toată umiditatea dispare. Apoi adăugați fin
ceapa tocata si continua sa se prinda pana devine
transparente.
3. Separați carnea de pui din oase și puneți-o în castron.
blender. Se mănâncă în masă de forță. Îl schimbăm în castron, adăugăm
ciuperci și prăjituri de brânză. Sare, piper și bine
frământați mâinile.
4. Полученным фаршем заполняем кожу, снятую с carne de pui,
fixați incizia cu scobitori și puneți-o într-o formă unsă.
De sus, acoperim picioarele de pui umplute cu maioneză și coacem pentru câteva minute.
40 la 200 ° C.
Reteta 2. Picioarele de pui umplute cu portocale
ingrediente
150 de grame de carne de porc;
4 picioare mici de pui;
maioneza;
usturoi – 10 g;
o portocalie
Metoda de gătit
1. Spălați picioarele de pui sub robinet, uscați-le și
Cu grijă, încercând să nu răniți, îndepărtați pielea. pui
carnea este separată de oase și tăiată în bucăți mici. bucată
carnea de porc, taie excesul de grăsime și film și tăiat în mici
în bucăți.
2. Combinați carne de pui și carne de porc, adăugați maioneză, sare,
Piper, se amestecă și se lasă să marinate timp de o jumătate de oră.
3. Desprindeți portocala, tăiați carnea în cuburi mici.
Usturoiul curățat este trecut prin presa de usturoi direct în carne.
Transformăm portocala strivită în umplutură și amestecăm.
4. Umpleți pielea cu umplutură, împachetați marginile și fixați-o
lemn de frigarui. Ne răspândim их в форму для выпечки и ставим в
cuptorul timp de 20 de minute. Coaceți la 180 ° C
Feliat și servit cu orice fel de mâncare.
Reteta 3. Picioare de pui umplute cu mazare verde
ingrediente
picioare mari de pui – 4 buc;
sare suplimentară;
conserve de mazăre verde – 400 g;
smântână – o lingură;
morcovi – 400 g;
usturoi – 15 g;
ouă – 2 buc.
Metoda de gătit
1. Clătiți picioarele de pui cu un șervețel de hârtie. cu blândețe,
Încercând să nu rupeți, îndepărtați pielea cu o cutie solidă. Coase cu
un capăt al pielii.
2. Separați carnea de oase și tăiați bine. Intră
un bol.
3. Se fierbe morcovii curățați și spălați până se înmoaie, se răcește
și să se prăbușească în cuburi mici. Se fierbe ouale greu, se răcește
apă de gheață, coaja și coaja fină.
4. În carne, se adaugă morcovi tăiați, mazărea verde,
pre-scurgeți marinada și ouăle. Se condimentează cu umplere de sare.
și piper. Se amestecă bine.
5. Наполните фаршем кожу carne de pui, отверстие зашейте или
fixați cu un bol de lemn.
6. Tăiați cățelele de usturoi tăiate pe presa de usturoi.
Se amestecă usturoiul cu picioare de pui și sare. Treceți la
forma ignifugă, uleiat ușor și pus
încălziți cuptorul timp de aproximativ patruzeci de minute. Coaceți la 200 ° C
câteva minute până la gătitul de grăsime umplut picioarele de pui
smântână.
Reteta 4. Picioarele de pui umplute cu prune
ingrediente
70 g ceapă;
ardei proaspăt măcinat;
4 picioare mari de pui;
50 g unt;
100 g de prune;
80 g de maioneză sau smântână;
40 de grame de nuci;
pătrunjel proaspăt;
60 de grame de brânză;
usturoi – 15 g
Metoda de gătit
1. Spălați coapsa sub un curent de apă, împingeți-o în unică folosință
prosop, îndepărtați cu atenție pielea și tăiați osul.
2. Strângeți usturoiul curățat printr-o ceașcă mică.
usturoi de concasor, amestecați-l cu maioneza, sare, sezon
piper proaspăt măcinat și se amestecă. Îndepărtați pielea amestecului de usturoi
în afara și în interior și lăsate deoparte.
3. Puneți prunele spalate într-o placă adâncă, umpleți-o
fierbeți apă și înmuiați timp de 20 de minute. Goliți prunele aburite
apă, dacă există oase, scoateți-le și tăiați-le subțiri
benzi. Puneți nucile într-o pungă și zdrobiți cu un bolț.
4. Se coaja și se toacă mărunt usturoiul. Se taie cu brânză rasă
gauri mari. Clătiți patrunjelul ușor uscat și
pătrunde puțin. Ceapa tocata taie cuburi mici.
5. Se topește untul într-o tigaie, se toarnă puțin
legume și pune în acest amestec ceapa. Sare puțin și
piper. Se prăjește, amestecând ocazional, până devine moale.
6. Separați carnea de pui din oase, puneți-o într-un recipient
amestecați și măcinați în coace. Puneți-l într-un castron, adăugați
o felie de unt și frământați carnea tocată cu unt. Dați-i drumul
în prunele amestecului rezultat, usturoiul tocat, nuci,
ceapa prăjită, chipsuri de brânză și verdeață. Piper și sare
și frământați până când este netedă.
7. Umpleți pielea de pui cu umplutură, nu tamponați greu,
astfel încât atunci când se coace, nu se sparge. Împingeți interiorul piciorului
sau țineți împreună cu o scobitoare. Ungeți picioarele de pui de maioneză, puneți-le
matrite refractare profundă și se pun într-un cuptor preîncălzit
o jumătate de oră Coaceți la 180 ° C
servi ca o completare la o farfurie sau ca o frig
gustări.
Rețetă 5. Picioarele de pui umplute cu brânză și șuncă
ingrediente
4 picioare de pui;
ulei uleios;
70 de grame de șuncă;
fulgi de porumb și făină – pentru gătire;
70 de grame de brânză;
2 ouă;
zahăr, piper negru și sare de mare;
10 ml de suc de lamaie.
Metoda de gătit
1. Spălați picioarele de pui sub apă curgătoare și uscați cu hârtie.
un prosop. Îndepărtați cu grijă pielea cu un ciorap, încercând să nu rupeți.
l. Удалите косточки из carne de pui. Puneți carnea într-un castron și
toarnă suc de lămâie. Se amestecă și se lasă deoparte.
2. Tăiați brânza și șunca în cuburi mici și transferați-o
adâncime Adăugați aici carne de pui mărunțită.
Se amestecă.
3. Bateți ouăle cu o măturică până când apare o spumă albă. Dați-i drumul
porumb fulgi într-o pungă și se taie cu un ciocan sau
rotitoare. Se amestecă cu făină.
4. Кожу с carne de pui посолите и поперчите снаружи и изнутри.
Se presară ușor cu zahăr. Umpleți fiecare cu umplutură pregătită.
și sigilați marginile cu o scobitoare.
5. Îndepărtați picioarele de pui în ou, apoi pâinea în amestecul de făină și
fulgi de porumb. Puneți puiul umplute până se înmoaie.
cruste într-o cantitate mare de ulei fierbinte. Dați-i drumul на
тарелку, застеленную бумажным un prosop. Serviți cu o farfurie și
muraturi.
Rețetă 6. Picioarele de pui umplute cu ouă și ceapă verde
ingrediente
o grămadă de ceapă verde;
carne de pui – 4 buc;
ulei vegetal – 80 ml;
ouă – 4 buc;
sare de mare.
Metoda de gătit
1. Picioarele de pui, le uscați cu un șervețel și așezați unul câte unul
pe bord, pielea în jos. Întreaga lungime a coapsei face o incizie de-a lungul
oase. Apoi, cu grijă, folosind un cuțit ascuțit, separați-l de os
pastă. Fileul trebuie să rămână pe piele. Tăiați osul la bază.
Așa că am tăiat toate picioarele.
2. Îndoiți pielea picioarelor pe placă, acoperind cu film.
și ușor respins, încercând să nu deterioreze pielea. Fiecare șuncă
ușor sare.
3. Încălziți tigaia cu unt și introduceți ouăle în el. viguros
amestecați, cu gălbenușul cu o furculiță. Se prăjește ca de obicei
ouă amestecate. Tăiați-o cu o spatulă în patru părți.
4. Ceapa verde se clătește, se usucă și se sfărâmă fin.
Ne răspândim на каждый отбитый окорочек пласт яичницы. În centru
am pus o banda de ceapa verde. Îndoiți picioarele.
5. Ne răspândim полученные рулеты в форму плотно друг к другу.
În acest caz, cusătura trebuie să fie amplasată în partea inferioară. Uleiat pe partea de sus
legume. Puneți în cuptorul preîncălzit
o jumătate de oră Coaceți la o temperatură de 200 C. Înainte de a servi, tăiați
fiecare șuncă și se întindea ca un ventilator pe o farfurie.
Rețetă 7. Picioarele de pui umplute cu ficat, ierburi și
cepe
ingrediente
шесть carne de pui;
60 g smântână;
50 g muștar;
o bucată de unt;
50 ml de sos de soia;
verdeață;
două roșii;
200 g ficat de pui;
80 g de ceapă.
Metoda de gătit
1. Puneti picioarele de pui spalate si uscate in jos si
делаем надрез вдоль oase. Îndepărtați cu grijă osul și tăiați-l
de bază. Ne răspândim окорочка в глубокую посуду.
2. Într-un castron profund, amestecați sosul de soia cu muștar. roșii
meu, ștergeți și tăiați cât mai puțin posibil. Ne răspândim в
mustar-sos de soia și se amestecă.
3. Se toarna sosul cu puiul, se amesteca si se lasa
marinați timp de două ore.
4. Într-o tigaie adâncă de prăjire, se prăjește până se zdrobește până devine transparentă
ceapa. Apoi adăugați la ea curățate și tocate mici
felii de ficat, se amestecă și se continuă să se prăjească pentru încă cinci minute.
Se presara cu verde mărunțit.
5. Scoateți coapsa din marinadă, ștergeți ușor cu un șervețel și
ne așezăm pe pielea bordului. Așezați umplutura în mod egal
pe suprafață carne înfășurată într-o rolă groasă și fixată
lemn de frigarui.
6. Se prăjește pe ambele părți într-o tavă preîncălzită până când este roșie
maro. Apoi închideți capacul și fierbeți încă o jumătate de oră într-un timp lent
pe foc
Umplut picioare de pui – sfaturi și trucuri de la bucătar-șef
- Când scoateți pielea de pe picior, tăiați cu atenție filmul
partea interioară. Deci, cu siguranță nu o veți rupe. - Toate ingredientele pentru umplere trebuie să fie bine împământate,
astfel încât piesele mari să nu rupă pielea. - Nu tampați pielea prea strâns, altfel este în proces.
gătitul poate exploda. - Serviți pui umplute cu sos, orice garnitură,
murături sau ca o gustare rece.
