Пн, 07 авг 2017 Автор: Виктория Бабух
Prăjită, cremoasă și strălucitoare
înconjurat de fructe sau cartofi – o frumoasă în continuare culinară
masa de vacanță. Este de două ori mulțumit că gătitul este coaptă
puiul în folie în cuptor nu necesită culinare specială
abilități.
Retete similare au fiecare hostess, dar uneori vrei sa faci
varietate într-un meniu familial festiv. Deci, să vedem ce
gătirea secretă a puiului în folie în cuptor, pas cu pas
rețetele sunt stocate în casele culinare cu experiență și
bucătari profesioniști.
Contents
Rețete de pui pas cu pas în folie în cuptor – de bază
tehnologice
Pui – una dintre cele mai comune feluri de mâncare din carne și opțiuni
Există o mulțime de pregătiri și fiecare dintre ele este specială
Carnea dietei conține o varietate de substanțe nutritive necesare
pentru corpul uman. Carnea acestei pasari este combinata practic cu
toate legumele, fructele, cerealele: pot fi gătite separat și
servi cu orice fel de farfurie, și poate fi umplute. Coaceți carnea de pui sau
părțile sale individuale pot fi în manșon, folie sau doar în formă.
Fiecare dintre aceste metode conferă cărnii un gust nou, unic.
Dacă coaceți un pui fără a utiliza grăsimi, în propriul dvs.
sucul, conținutul de calorii al vasului este redus semnificativ. Cea mai utilă
este piept de pui, curățat de piele – conține mult
proteine și practic nu are grăsimi, ci pentru prepararea lor
cuptorul trebuie să adauge mai multe legume pentru ao face mai sănătos.
Alegerea puiului ar trebui abordată foarte atent, deoarece
gustul vasului va depinde de el. Cele mai sănătoase și mai gustoase –
carnea de păsări de curte cultivată pe deal. Nu merita cumparat
pasăre înghețată. Mai întâi, își pierde gustul.
după decongelare, și, în al doilea rând, o mulțime de lipsiți de scrupule
producătorii au injectat în el până la 40% din apă, câștigând astfel
greutatea ei.
Cum se determină prospețimea cărnii?
Carnea proaspătă de pui este de culoare roz deschis, ușor umedă și
piele gălbuie cu o nuanță roz. Dacă puiul este tânăr, grăsimea lui
are o nuanță mai deschisă.
Carcasele de pui trebuie să fie elastice, dense, non-alunecoase și nu
să rămânem. Vârsta carcasei poate fi, de asemenea, determinată de vârful sânului:
păsările tinere au un vârf cartilaginos ușor îndoit.
Carnea învechită mai întâi miroase și apoi are o acru sau o
putregai miros.
Pentru carnea de pui, puteți lua o mulțime de buchete picante
verde și condimente.
Rețetă pas cu pas pentru pui, coaptă în folie în cuptor
Aceasta este cea mai ușoară rețetă pentru puiul de gătit pas cu pas
folie în cuptor nu necesită abilități speciale, și ca rezultat
se transformă într-un vas aromatic, gustos, care va fi o decorare
orice masă.
ingrediente:
Pui răcit 1 buc. (2-2,2 kg)
Maioneză 67% 3 lingurițe. l.
Sare 16 g / 1 kg de carne
Pepper Mix
Usturoi 6-7 cuișoare
Mod de preparare:
1. • Pregătiți puiul pentru coacere. Grind carcasa cu atenție
spălați-l, uscați cu un șervețel. Se freacă cu sare și se lasă.
se așază timp de 30 de minute. Pentru a face puiul mai suculent,
ar trebui să luați o carcasă refrigerată, nu una înghețată.
2. • În timp ce puiul scufundă sarea, preparați-l.
marinata. Luați un recipient convenabil și puneți în el maioneză,
adăugați piper. Curățați usturoiul, tăiați în ciuperci și adăugați
amestecați-l cu maioneză și piper, amestecați bine. La cerere
maioneza poate fi inlocuita cu smantana si se adauga si alte condimente
pui.
3. • Marinați puiul. Acoperiți-l cu marinadă și nu uitați
ungeți înăuntru. Puneți în frigider câteva ore. Nu uitați:
cu cât mai rămâne în marinadă, cu atât mai bine, așa că
Oportunitățile ar trebui păstrate în frigider peste noapte.
4. • Când puiul este gata să se coace, înfășurați-l în folie,
încălziți cuptorul la 200 de grade și setați coaceți timp de 1 oră.
Timpul de coacere poate varia în funcție de caracteristici.
духового шкафа и размеров pui. Extindeți folia cu 15 minute înainte
dorința de pui a dobândit o culoare roșie. verifica
pregătirea este posibilă prin perforarea carcasei: dacă este ușoară
suc, atunci puteți ieși deja din cuptor.
5. • Pentru pui coapta serviti legume proaspete, cartofi fierti
sau gratuit. Puiul se afla pe o farfurie acoperita cu salata verde,
decorați-vă cu frunze sau crengi de verdeață picantă. Trimiteți separat
tomate sau sos de muștar. Poți să faci câteva sosuri
alegere.
Carne de pui cu portocale, cartofi și brânză în folie în cuptor:
pas cu pas reteta
În ciuda numărului mare de rețete în care principalele
ingredientul rămâne pui, gustul vasului este întotdeauna diferit,
completate de produse care dau un nou gust carnii de pui
și aromă. Această rețetă pas cu pas descrie cum să
gătit puiul în folie în cuptor cu adăugarea de cartofi,
portocale și brânză.
ingrediente:
1 carcasă de pui
Cartofi 500 g
Brânză tare 300 g
Orange 3 buc.
Sare 3 linguri. l.
curcumă 0,5 ч. l.
Ardei piper negru 1 oră l.
Прованские травы 1,5 ч. l.
Паприка молотая 1 ч. l.
Mod de preparare:
1. • Trateaza puiul: spalati, indepartati falangele extreme, taiati
glandă pe coadă. Pentru a elimina excesul de apă, faceți blot.
un șervețel. Răciți-l cu un amestec de mirodenii uscate.
2. • Strângeți sucul de portocale, turnați-le puiul și puneți-l
frigider pentru câteva ore.
3. • Tăiați cartofii curățați în bucăți mici de 2-3 cm,
apoi sare și piper.
4. • Răstește brânza pe o răzătoare mare.
5. • Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Acoperiți partea inferioară a tăvii
folie. În centru, puneți puiul și în jurul acestuia – bucățile de cartofi.
Pulverizați cartofi cu brânză rasă. Acoperiți puiul cu folie, strâns
sigilați cu marginile foii de sus. Dacă va fi rău
sigilate, sucul va curge pe o foaie de copt și arde, iar carnea
se usuca.
6. • Coaceți puiul timp de 1 oră, apoi îndepărtați stratul superior.
folie și lăsați-o să se înroșească.
7. • Continuați să preparați sosul. Puneți crema pe foc.
Se topește untul în tigaie și se adaugă făina. saute
înainte de apariția aurului. Se amestecă continuu, astfel încât făina să nu aibă
pârjolit. Se toarnă în cremă fierbinte și sare. Scoateți sosul de la căldură și
bate bine până la buna. La cerere в него можно добавить
tocate verzui.
Rețetă pas-cu-pas pentru găină cu gutui și orez în foiță în cuptor
Puiul cu gutui și orezul este un fel de mâncare foarte original, nu
necesitând eforturi. De asemenea, puteți găti acest fel de mâncare cu orice
alte boabe, la fel ca și în cazul găinilor de pui merge bine
orice fel de mâncare.
ingrediente:
Pui răcit 1 buc.
Quince mare 3 buc.
Smântână 20% 200 g
Orez cu granulație lungă, aburit 200 g
Ceapa alb 2 buc.
Spanac 400 g
Suc de mere 50 ml
Mere 400 g
Miere lichida 2 linguri. l.
Tarragon 200g
Usturoi 3 dinte.
sare
Ardeiul piper negru
Ardei iute
carnație
coriandru
ghimbir
scorțișoară
curcumă
oregano
Kari
Mod de preparare:
1. • Clătiți și umpleți cu orez. Lăsați-l umed pentru 30-40 de ani
minute.
2. • Scoateți puiul, tăiați excesul de grăsime, clătiți sub rulare
apă. Промокните воду un șervețel. Puiul poate lua orice:
acasă sau “magazin”, dar merită să ne amintim că carcasele de broiler
mult mai sănătos decât carnea de casă, deși mai puțin utilă. La domiciliu
pui mai multe pene, deci va avea nevoie de extra
la pitch Îndepărtați cu atenție cu mirodenii din toate părțile. nu
забывайте также о внутренней части pui.
3. Desprindeți usturoiul, tăiați-l și puneți-l în miere. cu grijă
Se amestecă amestecul și se unge puiul. Lăsați muratura pentru 3-4
ore.
4. • Turnați puțin ulei vegetal în tigaia fierbinte.
Spălați gutui, tăiați în felii mici și puneți-le într-o tigaie.
Обжаривайте в течение 3-4 minute.
5. • Tăiați ceapa decojită în jumătăți de inele și adăugați la gutui.
saute еще 5 minute. Se toarnă sucul de mere, se mișcă și se lasă.
sub capac pentru mai multe minute, apoi scoateți din căldură.
6. • În timp ce puiul este marinat, fierbeți orezul în sărat
apă. Ar trebui să fie fiartă până la jumătate gata, așa cum se întâmplă
cuptorul. Scurgeți, clătiți cu apă rece, lăsați-o să se scurgă.
7. • Umpleți puiul cu orez și puneți-l pe o tigaie căptușită.
folie. În jurul carcasei se așeză bucățile de gutui cu ceapă, acoperiți
a doua foaie, fixați bine marginile foliei.
8. • Coaceți puiul timp de o oră la o temperatură de 180-200 ° C.
Aplicați-l timp de 15 minute până când sunteți gata să navigați.
9. • Continuați să preparați sosul. Spălați spalatul, felia
Se fierbe în bucăți mici. Ștergeți-l printr-o sită,
împreună cu un decoct.
10. • Spălați, coajați merele și, de asemenea, fierbeți-le și apoi
pisa.
11. • Grind ierburi de tarhon, adăugați la smântână și sare.
Se amestecă spanacul cu mere și smântână. Beat amestecul.
blender până când este netedă.
12. • Serviti sosul la pui separat.
Sfaturi utile și trucuri rețetă gătit pas cu pas
găină în folie în cuptor
- Este mai bine să coaceți puiul într-o formă din fontă sau ceramică și nu înăuntru
coacere. Latura mare a rezervoarelor nu se încălzește imediat și
da căldură cărnii în mod egal din toate părțile. - Folia are două tipuri: pentru coacere și pentru depozitare
produse, deci atunci când alegeți o folie trebuie să acorde o atenție
la numirea sa. - Când coaceți puiul în folie, amintiți-vă că partea lucioasă
folia reflectă căldura mai bine decât mată, deci trebuie să înfășurați carnea
strălucitoare în interior. - Marginile foliei ar trebui să privească în sus, astfel încât sucul care curge să nu se găsească
curge în formă. De asemenea, este necesar să se acopere complet carnea cu folie.
și asigurați-vă că nu există colțuri deschise. - Puiul este mai bine să ia răcite, nu congelate, pentru că
după decongelare, puiul coapte își pierde sucul și
mai uscat. - Carcasa trebuie să se scurgă bine după clătire. Ar fi mai bine dacă
ștergeți-l cu un prosop de hârtie. Dacă este umed, atunci
clare nu va funcționa. - Pentru ca puiul să devină roșu, ai nevoie de 20 de minute înainte
dorința de ao deschide și de a-și revărsa sapa. - Pentru a afla dacă carnea este gata, trebuie doar să te uiți
muchia foliei: dacă sunt înnegrite – este gata. Puteți, de asemenea, ușor
ridicați folia și străpungeți-o cel mai gros loc este luminos
sucul indică disponibilitatea.
