Pui în franceză (pas cu pas) - rafinamentbucătăria franceză. Puiul în franceză: pas cu paspreparare - Cum sa slabesti: dieta, nutritie si sport

Ср, 09 авг 2017 Автор: Наталья Даньчишак

Bucătăria franceză se distinge prin eleganța și
rafinament. Puiul în franceză – hrănit, gustos și accesibil
fel de mâncare. Arată foarte prezentabil. Cu bucătarul ăsta
poate chiar și o amantă lipsită de experiență.

Contents

Pui în franceză (pas cu pas) – principiile de bază
gătire

Pui – carne delicată, în care practic nu există grăsime. prin urmare
Este considerat alimentar și este recomandat pentru a fi utilizat de cei care
aderă la o dietă sau principii de alimentație sănătoasă.

Для gătire курицы по-французски пошагово, nuобходимо в
Mai întâi alegeți piept de pui sau file de înaltă calitate.
Carnea trebuie să aibă o culoare delicată roz. Când apăsați o dentă cu degetul
dispar rapid. Acest lucru sugerează că puiul nu a fost expus.
congelare. Se recomandă utilizarea numai a celor proaspete sau refrigerate.
carne. Numai în acest caz felul de mâncare va fi gustos, suculent și
parfumat.

Brânza poate folosi orice. Puternică, moale cremoasă și uniformă
calitatea topita. Cu toate acestea, merită să ne amintim că brânză tare
soiurile se vor topi mult mai mult.

Roșiile folosesc orice varietate. Principalul lucru pe care au fost fructele
carne și suculentă.

Maioneză poate fi îndrăzneț sau ușor, în funcție de
rezultatul dorit. Cu un vas de sos gras
primiți hrănitoare și ușoare se va potrivi celor care numără calorii. dacă
doriți să utilizați un produs natural, preparați sosul
independent de gălbenușurile de pui și untul rafinat.

Pentru o schimbare în vas, puteți adăuga ciuperci, prune și
legume.

Piept de pui sau fileu spălat. Cu un cuțit ascuțit
taie filmul și excesul de grăsime. dacă грудка на кости, ее тоже
eliminat. Carnea este uscată cu șervețele de hârtie. Fiecare piesă
tăiați în jumătate. Chunk-ul a bătut cu un ciocan. Fă-o
trebuie să fiți foarte atent, astfel încât cotletul să nu se rupă. În progres
baterea de pe masă va rămâne curată dacă carnea împachetează mâncarea
de film. Carnea abundentă de pe ambele părți este condimentată cu sare și
condimente.

Forma ceramică sau tigaia unsă cu ulei vegetal și
Răspândiți cotletul de pui într-un singur strat.

Legumele decojite și tăiate sunt împrăștiate pe carne
sau ciuperci prăjite.

Pe partea de sus a tuturor imprastiate cu maioneză și acoperite cu un strat de răzuit, sau
felii de brânză.

Puiul pune în cuptor timp de o jumătate de oră, preîncălzind-o
până la 180 ° C.

Acestea servesc pui in franceza cu o farfurie laterala de legume fierte sau
crupa. Ca un aperitiv, semi-uscat sau uscat este servit la fel de mâncare.
vin.

Рецепт 1. Puiul în franceză: pas cu pas preparare

ingrediente

doi sani de pui;

100 ml de apă distilată pură;

patru ceapă;

piper negru;

100 g de brânză tare;

sare de masă;

30 ml de oțet de cidru de mere;

200 g de maioneză;

30 ml de oțet de masă 6%.

Способ gătire

1.•Начните preparare с подготовки лука. Cu ajutorul acutului
cuțitul curăța coaja de pe coaja subțire și clătiți-i sub rulare
apă. Slăbiți cu un prosop de hârtie pentru a scăpa de exces
umiditate. Acum puneți ceapa pe o placă de tăiere și o tăiați.
jumătăți de inele sau inele de cel mult cinci milimetri grosime.
Puneți ceapa tăiată într-un vas profund. Se toarna la tocat
apă distilată, mere și oțet de masă, ușor
sare. Purtați puțin ceapa cu o mână curată. Lăsați murăturile
pentru o jumătate de oră. Această procedură va face ceapa mai moale, parfumată și îndepărtată.
amărăciune.

2. • Porniți cuptorul. Setați temperatura la 180 de grade.
Lubrifiați matrița ceramică sau foaia de copt cu ulei vegetal.

3. Acum, treceți la pregătirea puiului. Separați puiul
oasele din sân, tăiate cu excesul cu un exces de grăsime ascuțit cuțit, filme și cartilaj.
Clătiți carnea cu apă rece și uscați-o cu hârtie.
prosop de bucătărie. Tăiați fiecare sân în patru felii.
aceeași grosime. Puneți o felie de pui pe o placă de tocare și
bate ușor cu un ciocan. Pentru a păstra bucătăria curată, înainte
отбиванием накройте мясо пищевой de film. Nu respingeți mult timp.
Помните, мы готовим nu отбивные, а запеченное carne. Fiecare felie
frecați carnea cu un amestec de sare și piper din ambele părți. Dați-i drumul
pui preparat pe o tavă de copt într-un singur strat.

4. • Scoateți ambalajul din brânză tare. Tăiați cu un cuțit ascuțit
coaja de parafină și se mănâncă produsul ras cu mediu sau
gauri mari. Dați-i drumul сырную стружку pe o farfurie.

5. • Maioneza poate folosi grăsime sau lumină. Dar mai bine
face-te din untul rafinat, ou
gălbenușuri, condimente și muștar. Deci, veți obține o calitate naturală
produsului.

6. • Strângeți ceapa mărunțită și împrăștiați uniform în partea de sus.
carne de pui. Gustați totul cu maioneză, distribuind-o în sala de mese.
lingură pe întreaga suprafață. Totul se stropeste cu chipsuri
так, чтобы сыр ровным слоем покрыл все fel de mâncare.

7. • Verificați dacă cuptorul sa încălzit până la temperatura dorită.
Apoi trimiteți formularul cu puiul la nivelul de mijloc. coace
pui timp de patruzeci de minute până când brânza se topește și nu
acoperită cu o crustă de aur. După ce ați alocat timpul, scoateți-l
tigaie cu carne din cuptor. Răspândiți puiul peste bucătărie cu o spatulă.
plăci la o rată de câte o porție. Serveste carnea de pui
fierbinte cu o farfurie laterală de grâu, legume aburite sau fierte,
o salată.

Рецепт 2. Puiul în franceză: pas cu pas preparare с
Sos de ciuperci

ingrediente

vârf de sare;

usturoi de usturoi;

50 g unt;

ceapa mare;

180 ml de vin;

roșii proaspete din carne proaspătă;

20 ml de suc de lamaie;

doi sani de pui;

30 de grame de făină de grâu;

120 g de ciuperci;

270 ml de bulion;

30 ml de apă filtrată pură.

Способ gătire

1.•Обрежьте острым ножом с луковицы корnuвую часть и снимите
subțire coajă. Spălați ceapa sub ape curgătoare și hârtie de dab
un șervețel. Dați-i drumul головку лука на разделочную доску, разрежьте
пополам и нашинкуйте полукольцами толщиной nu более пяти
milimetri. Dați-i drumul нашинкованный лук в nuбольшую мисочку.
Combinați apa filtrată cu suc de lamaie, sare ușor și
Se toarnă amestecul de ceapă. Lasa totul sa se raceasca
o jumătate de oră

2. • Clătiți pieptul de pui. Îndepărtați cartilajul, excesul de grăsime și
filme. Tăiați sânii în jumătate longitudinal. Hârtie umedă
un șervețel. Dați-i drumul ломтик курицы на разделочную доску. capac
carne cu film agățat și ușor bătut cu un ciocan. Bateți fără
усилий, чтобы курица nu получилась слишком тонкой. În acest fel
respinge toate felii de pui. Apoi frecați fiecare cotlet cu un amestec
piper și sare.

3.•Насыпьте в nuглубокую тарелку пшеничную муку. Pe aragaz
puneți o tavă din fontă largă. Dați-i drumul в nuе кусочек
unt și se răcește la foc mediu. Slices de pui
în făină și se pune în tigaie cu unt topit. Se prăjește cu două
laturile până la maro auriu. Dați-i drumul обжаренную курицу
pe o farfurie.

4. • Spălați ciupercile. dacă вы используете шампиньоны, то просто
ștergeți-le cu un burete umed, deoarece aceste ciuperci se absoarbe repede
tu rău. Cu un cuțit ascuțit снимите со шляпок тонкую coaja.
Taie picioarele. Подготовленные грибы нарежьте nuбольшими
cuburi.

5. • Desprindeți un cățel de usturoi dintr-o coajă subțire, după ce ați tăiat un vârf.
Tăiați usturoiul cu cel mai bun răzuitor sau
usturoi de concasoare.

6. • Așezați tigaia în care se prăjește carnea, puneți-o pe aragaz și
porniți focul la un nivel mediu. Dați-i drumul в nuе грибы и
обжаривайте, регулярно перемешивая, пока nu выпарится вся влага.
Când ciupercile sunt acoperite cu o crustă, adăugați zdrobit
usturoi.

7. • Spălarea de roșii. Îndepărtează-l și îndepărtează subțire
coaja. Мякоть томата порежьте nuбольшими кусочками. Dați-i drumul
felii de roșii într-o tavă cu ciuperci. Trimiteți arcul aici.
Se toarnă tot untul și vinul. Se amestecă. Răsturnați focul și chinul
соус, пока он nu стаnuт густым.

8. • Așezați sosul de ciuperci într-o formă profundă. Dați-i drumul в nuго
pui. Sus cu același sos. Puneti formularul cu puiul
cuptorul la nivelul de mijloc. Предварительно ее nuобходимо разогреть
până la 180 de grade. Gatiti carnea de pui in franceza pas cu pas
pentru o jumătate de oră. Serviți carnea de pui cu o garnitură de legume, cereale
sau spaghete. Puneți o farfurie laterală pe farfurie. Apoi pune o bucată
pui și turnați toate sosul de ciuperci. Puteți servi uscat
или полусухое vin.