Сб, 16 май 2015 Автор: Приказчикова Алена
Gustul delicios, delicat și dulce – marshmallow a intrat în viața noastră
din zilele Egiptului antic, unde să gustăm un astfel de desert îndrăzneț
era posibil numai pentru faraoni și nobilimea supremă.
Clasa inferioară, prin durerea pedepsei cu moartea, a fost interzisă chiar
gândiți-vă la această dulceață a zeilor! În zilele noastre, cine poate cumpăra marshmallows
ca într-un magazin sau într-un supermarket – lucru bun este că este ieftin și ieftin
mereu în stoc.
Dar în cazul în care va gust mai bine dacă în loc de desert achiziționat tine
gătiți marshmallows de casă – toată familia și prietenii
va aprecia cu siguranță gustul său, pentru că delicatețea de casă este obținută
incredibil de blând și poros, și nu ca bătut și dens ca
magazine.
Lista de ingrediente pentru pregătirea sa vă va face foarte fericiți –
Toate produsele sunt ieftine și ieftine:
– 10 g gelatină (1 ambalaj);
– 150 ml de apă;
– 2 linguri. zahăr din nisip;
– 0,5 linguriță. sifon;
– 2 picături de acid citric sau suc;
– zahăr de glazură pentru îmbrăcare.
În ciuda faptului că desertul este foarte simplu de pregătit, pentru ei
creația va dura mult timp, deoarece marshmallow este foarte capricios.
Mai întâi de toate, se toarnă gelatină 3-4 lingurițe. linguri de apă caldă și
se amestecă, lăsând-o să se umflească timp de 10-15 minute.
În acest moment, se toarnă 150 ml de apă fierbinte într-o cratiță sau o cratiță.
adăugați zahăr. Deoarece masa de zahăr va depăși masa
apă, atunci trebuie să amestecați în mod constant conținutul rezervorului,
punerea în foc. Cel mai bine este să dizolvați zahărul
încălzire medie, astfel încât să puteți opri procesul în orice moment.
Masa dulce Tomit aproximativ 8-10 minute, amestecand constant
o măturică sau o spatulă, până când cristalele se dizolvă complet
zahăr.
De îndată ce se întâmplă acest lucru – scoateți cratița de la foc și intrați
o mulțime de gelatină umflată, care nu înceta niciodată să intervină. Ați vrea
se amestecă gelatina până se dizolvă complet, astfel încât să nu se formeze
bulgări.
Apoi turnați amestecul într-un recipient cu jante profunde și lăsați-l
se răcește timp de 5-6 minute. Nu mai, din moment ce masa dulce
trebuie să fie biciuite fierbinți.
Folosind un mixer la cea mai mare viteză, bateți totul de 5
minute. Masa galben pal va deveni ușor alb. Nu-ți face griji
în timp, se va transforma complet în alb și se va transforma în spumă. După 5
minute bateți din nou lăsați masa să se răcească timp de 5 minute și apoi
adăugați acid citric sau suc de lamaie – doar câteva
cristale sau picături. Bateți din nou și încă o dată.
Apoi adăugați sucul și amestecați ultima dată. Ar trebui
veți avea o masă albă care seamănă cu proteina obișnuită
cremă.
Apoi, folosind o seringă sau o pungă de patiserie, stoarceți mult
pe o placă umezită cu apă. Nu este recomandat să strângeți marshmallow
un amestec de hârtie pergament, ca și în procesul de uscare a marshmallows
devine foarte lipicios și se lipesc de el.
Uscarea este necesară la temperatura camerei pentru
5-6 ore înainte de întărire. În nici un caz
puneți marshmallow în frigider, deoarece suprafața sa se va întări, și
aici este mijlocul – rămâne crud!
Separați marshmallow uscat de pe suprafața plăcii cu un cuțit
umezit în apă. Lipiți în perechi cele două jumătăți ale tratamentului și apoi
rotiți-le în zahăr pudră.
Marshmallow-ul tău este gata! Asigurați-vă că ați gustat-o
cercul rudelor cu o ceașcă de ceai sau cafea proaspăt preparată.
Bon apetit!
Dar pentru a calcula costul unui astfel de dulce nu este dificil, pentru că
din intreaga lista de produse la costul celor mai scumpe va fi:
– 10 g gelatină (1 ambalaj) – 15 ruble;
– 2 linguri. zahăr nisip – 30 de ruble.
Total: cel mai delicat desert al zeilor acasă vă va costa totul
лишь в 45 рублей! Aceasta nu este o cantitate mare în ordine
pentru a vă mulțumi pe cei dragi și rude cu marshmallows gustoase și suculente,
care nu este la fel ca versiunea magazinului!
