Чт, 13 окт 2016 Автор: Марина Данько
Pepenii verzi sunt cu siguranta superba proaspeti.
În căldură – plăcerea de a tăia partea rece de pe partea dungi
Lobul suculent. Dar, spre deosebire de mulți sceptici,
conservele de pepeni sunt minunate într-o formă sau alta, și
produs foarte popular.
Ventilatoarele contrastelor de gust apreciază carnea de pepene verde
pentru cuvintele nedescris, gust caracteristic.
Contents
Conserve de pepeni verzi – principii generale
gătire
• Conservarea pepenelor adecvate coapte, cu un luminos, nu pierde
pastă. Bomboane de fructe mari, conservate într-un pahar mare
Rezervor de 3 litri. Puteți, de asemenea, să păstrați pepeni verzi în
borcane de litru. Containerele din sticlă pot fi luate cu îndoire
capace sau convenționale, concepute pentru îmbinarea capacelor manual
cheia.
• Containerele din sticlă trebuie spălate înainte de utilizare.
apă foarte caldă cu sifon, curățată cu detergent
locurile severe contaminate. O atenție deosebită este acordată gâtului și
mai precis, coada ei. Containerele spălate sunt uscate și sterilizate.
• Sterilizarea poate fi făcută în cuptor, păstrând băncile în el
la 150 de grade timp de cel puțin 10 minute sau deasupra aburului, până la finalizare
uscarea Capacele metalice sunt, de asemenea, bine spălate cu apă fiartă,
și apoi fierbe pentru încă 10 minute, sau puțin mai mult. după
Acestea trebuie să fie uscate pe un prosop curat.
• Pepenele de pepene sunt tăiate în felii mari, astfel încât acestea să fie
ușor de trecut în interiorul borcanului. În majoritatea cazurilor, coaja nu este
tăiați și nu îndepărtați oasele, ci pentru prepararea pepenilor în litri
Băncile, pielea este mai bine să se îndepărteze pentru a se potrivi în recipiente mici
mai mult pulpă.
• Pepenele de pepene harvestate din borcane pot fi macinate,
sărat, dulce și acru, chiar picant. Gustul conservării finale
depinde de ce fel de marinadă a fost folosit și care
condimente și condimente suplimentare folosite.
• Pentru a păstra mult timp, cele mai multe marinade
Se fierbe cu oțet sau acid citric. Dacă adăugați astfel
componentele de marinadă nu sunt furnizate, chiar în recipientul înainte
turnați aspirina. Dacă este conservat în 3 litri
containere – adăugați trei comprimate de aspirină (acetilsalicilic
acid), atunci când se păstrează pepeni verzi în cutii de litru, este suficient
pune unul.
• Conservarea etanșată ermetic strâns învelită într – o pătură și
stați sub el timp de cel puțin două zile sau până la finalizare
răcire.
Marinate pepene verde în borcane de litru cu mirodenii
ingrediente:
• pepeni verzi.
Для gătire маринада, на 1 л воды:
• Lingura de zahăr rafinat;
• 30 gr. sare de masă mare;
• zahăr – 25 g;
• esență alimentară cu acid acetic – 2 lingurițe;
• piper amar, lauri, frunze proaspete de hrean, bastoane de scorțișoară,
leuștean.
Способ gătire:
1. Spălați bine pepene verde în apă caldă. Atenție deosebită
plătiți locuri foarte murdare. Așa că murdăria se poate spăla mai bine
Luați un burete de spumă curat.
2. Tăiați carnea de pepene verde în felii mari de această mărime
astfel încât să treacă liber în interiorul recipientului de litru.
3. Puneți hrean pe partea superioară a rezervoarelor tratate deasupra aburului, deasupra
Puneți bucățile de celuloză. Adăugați scorțișoară, lovage, lavrushka și
piper amar.
4. Măsurați cantitatea dorită de apă filtrată și puneți-o
să fiarbă. Într-un lichid fierbinte dizolvați zahăr, sare și aduceți-i
se fierbe.
5. De îndată ce marinada începe să fiarbă intens, scoateți-o din căldură.
Imediat se toarnă esența oțetului în ea și, amestecând bine, se toarnă
pe cutii pline.
6. Acoperiți recipientele cu capace sterile pentru îmbinare și
sterilizează cel puțin 20 de minute. Apoi scoateți și ermetic
roll up
Pepene verzi salate, conservate în borcane cu usturoi
Ingrediente pe 9 litri (3 sticle, volum 3 litri):
• 10 kg de pepeni verzi de dimensiuni medii.
Pentru un litru de saramură:
• одна ложка sare de masă mare;
• două linguri de zahăr;
• frunze proaspete de coacăze negre;
• frunze proaspete de cireșe;
• usturoi;
• 40 ml de oțet;
• Lavrushka;
• Umbrele de mărar.
Способ gătire:
1. Clătiți bine în apă fierbinte cu sifon sau sifon.
cu o soluție, spălați cu atenție urmele rămase de detergent.
Uscați recipientul prin plasarea acestuia pe gril sau pe prosop cu gâtul.
în jos.
2. În apă caldă sub robinet, spălați frunzele pregătite și
Marfa umbrele. Apoi răspândiți-vă pe un prosop și lăsați-l
ceva timp să se usuce.
3. Puneți un pepene verde curat pe o placă de tăiere și tăiați-l cu ambele
laterale ale marginii până la pulpa. Se taie și se taie fiecare
segmente.
4. Fără a îndepărta pielea și oasele, împăturiți bucățele de pepene verde
castron mare.
5. În fiecare borcan uscat, la partea de jos, puneți două cireșe,
trei frunze de coacăze negre și două umbrele de mărar.
6. Umpleți borcanul cu trei volume patru de felii de pepene verde.
pulpă, pune laurea deasupra, mazăre și plăci subțiri
usturoi.
7. Este imposibil să se determine cu precizie cantitatea necesară de soluție salină, în
un container de trei litri cu pepeni include un pic mai mult de un litru
saramură. Dar este demn de remarcat faptul că lui volumul poate varia
în funcție de maturitatea și aparența fructelor.
8. Într-o oală mare, fierbeți aproximativ cinci litri.
se filtrează apa și se toarnă imediat cantitatea necesară
zahăr și sare pe baza calculului de mai sus.
9. De îndată ce murătura începe să fiarbă, coborâți flacăra și fierbeți
nu mai puțin de un minut. Apoi scoateți din aragaz, introduceți oțetul și turnați-l
fierbere lichid în felii aranjate în bănci, astfel încât ajunge la
gâtul în sine. Acoperiți cu capace fierte, locul
sterilizează timp de 20 de minute.
10. După terminarea sterilizării, scoateți borcanele și rotiți-le.
консервным cheia.
Pepene verde dulce și acru în borcane cu miere și acid citric (fără
sterilizare)
Ingrediente pe borcan, capacitate 3 litri:
• un kilogram și jumătate de pepene verde.
Pentru marinada, pe litru:
• trei linguri de miere naturală;
• o lingurita de sare de bucatarie;
• 100 gr. miere;
• O lingură de acid citric.
Способ gătire:
1. Tăiați pepene verde spălat cu apă caldă și tăiați în cercuri, aproximativ 4
centimetri. Fiecare astfel de cerc tăiat în opt felii.
2. Așezați piesele în borcane pre-sterilizate, nu
Raportarea la gât cu 2 cm, se toarnă apă fiartă și se scurge imediat
l.
3. Măsurați volumul lichidului rezultat. Adăugați totul la ea
componentele necesare ale marinadei, calculându-le corect
cantitate, amestecați bine, până la dizolvarea completă și
pune pe foc mediu.
4. Se toarnă felii în borcane cu marinadă fiartă
gâtul și imediat răsuciți recipientele cu capace fierbinți pentru
de fălțuire.
5. după этого поставьте консервацию крышками вниз на махровое
prosop și înveliți bine cu o pătură caldă. Nu mai puțin de două
descoperiți zilele și puneți-le în depozit.
Pepeni de piper in borcane fara sterilizare cu aspirina – “Special”
ingrediente:
• pepenele de dimensiuni mici – 1,5 kg;
• rădăcină de hrean – 30 gr;
• Aspirină – 3 comprimate.
În marinada, pentru fiecare litru de apă potabilă:
• sare, grădină mare – 1 lingură. l.;
• o lingură mare de orice miere.
Способ gătire:
1. Tăiați pepene verde în sărăcituri mici, îngrijite. Curăță
gropi și taie coaja nu este necesar.
2. Clătiți bine rădăcina de hrean și tăiați-o în inele.
centimetru grosime. Împingeți-le în pregătit pentru
conservarea recipientelor din sticlă, aproximativ 30 de grame în fiecare recipient,
iar pe partea superioară a cuierului de blană se așează ușor felii de pepene verde. Adăugați a
aspirina.
3. Într-o oală mare, măsurați cantitatea necesară de apă și
Puneți rezervorul într-un incendiu puternic. De îndată ce fierbe, întoarce-te
încălziți, adăugați sare cu miere și amestecați bine. Fără încetează
amestecați, fierbeți până când componentele adăugate sunt dizolvate.
Apoi fierbeți repede și turnați băncile.
4. Acoperiți cu capace și cutii sterile fierte și fierte
прокатайте их ручным закаточным cheia.
5. Asigurați-vă că ambalajele sunt înfășurate cu capul în jos.
одеялом, и выдержите под ним до полного răcire.
Pepene verde dulci în borcane de litru, fără piele și pietre
miere
ingrediente:
• 8 kg de pepene verde coapte;
• отфильтрованная питьевая вода — 9 l.;
• 350 gr. светлого или тёмного miere;
• zahăr – 125 g;
• 5 linguri mari de sare;
• 300 ml oțet comestibil (9%).
Способ gătire:
1. Spălați pepene verde cu apă caldă și tăiați-o în cercuri de 5 cm.
grosime. Apoi tăiați toată coaja, tăiați în cuburi mari sau
barele și selectați cu atenție semințele.
2. Umpleți borcanele pregătite conform recomandărilor
pulpa astfel încât să ajungă doar la umerii și să se toarnă în
gât apă fierbinte.
3. După ce așteptați 10 minute, turnați supa în tigaie, adăugați-o
miere, zahăr, sare și căldură medie, fără să se mai agite,
доведите до se fierbe.
4. Îndepărtați marinada aproape gata de la căldură, adăugați oțet și
se toarna peste maluri, incercand sa se toarne sub gat. capac
curățați capacele fierbinți și rotiți-le ermetic.
5. Pentru 2 zile, plasați conservarea la cald sub o pătură caldă,
transformând băncile cu susul în jos.
Pahare de pepene verde cu roșii și mustar – “Asortați”
Ingrediente pentru containere de trei litri:
• roșii roșii coapte – 3 kg;
• pepene verde – 3 kg;
• cinci cuișoare de usturoi;
• горчичный порошок — 3 ч. l.;
• masă 9% oțet – 50 ml într-un borcan.
Pe litru de marinadă:
• 2 linguri de zahăr, fără diapozitive;
• 1.5 Art. l. – sare grosieră.
Способ gătire:
1. Tăiați pepene verde în bucăți înguste, nu mai mari de
tomate. Îndepărtați toate oasele și, dacă pielea este groasă, tăiați-o
și ea. Spălați și uscați roșiile.
2. Puneți roșiile în borcane curate, preferabil sterile,
marshaling-le în bucăți de pepene verde. Nu strângeți bine, ca să nu faceți asta
deformează pulpa de pepene verde.
3. La gât foarte umpleți-l cu apă clocotită și 5 minute. stați așa
Acoperire cu capace sterile. Apoi scurgeți ușor lichidul,
fierbere și turnare înapoi în borcane. După cinci minute din nou
tulpina, măsurați volumul pentru a calcula cu exactitate cantitatea
alcăptați marinada și fierbeți.
4. În fiecare borcan de trei litri, puneți placa deasupra
usturoi, aproximativ unu și jumătate de cuișoare și o linguriță
muștar.
5. În perfuzie fierbinte adăugați zahăr și sare, amestecați până
disoluția lor completă și, imediat ce se fierbe, se toarnă marinada
bănci în așa fel încât topul să poată fi completat cu fiecare
50 ml de oțet. Se toarnă în oțet.
6. Inserați ermetic conservarea cu capace sterile și
оставьте под одеялом, до полного răcire.
Арбузы, консервированные в банках — хитрости gătire и
sfaturi utile
• Nu luați fructele prea dese, nu suculente
pastă. Piesele nu vor ține forma, și se vor prăbuși la început
turnând apă clocotită.
• Pentru recoltarea pepenilor verzi în borcane de un litru, asigurați-vă că ați tăiat cu
bucăți de coajă.
• Dacă sunt conservate în recipiente mari și coaja nu este necesară
gros, scoate-l. Oasele se îndepărtează după dorință.
