Пн, 04 июн 2018 Автор: Анна Кедрова
Minunat de somon roz de pește roșu, atât de bun pe toate părțile,
ceea ce este potrivit pentru meniurile de zi cu zi și de vacanță
consumul alimentar. Dar pentru ca darul mării să aducă beneficii maxime,
Este important să cunoaștem caracteristicile normelor de utilizare și selecție.
Contents
Cum sunt caracteristicile și compoziția specifică a somonului roz cu cea a lui
beneficiu
Roz somon – cel mai mic pește de somon – adult
are o lungime de 35-50 cm și cântărește 1,3-2,2 kg. Dar nu există familie
speciile de somon mai multe, astfel încât somonul roz – nu numai
valoroase, dar și de pește disponibile în comerț.
Un alt nume pentru somonul roz este somon Pacific roz, ea
locuitor al apelor reci, cea mai mare parte a anului – mare, dar pe
reproducerea somon roz crește în râu.
75% din carnea de somon roz constă în apă și raportul la 100 g de BJU
Vă puteți imagina cum:
– proteine de 20 g;
– grăsimi 6 g;
– carbohidrați 0g
Proteina de somon roz (precum și întreaga sa familie) este ușor de digerat și foarte
hrănitoare, transformându-se rapid în oameni
�”Materiale de construcție” pentru țesutul muscular.
Din minerale, somonul roz este cel mai bogat în potasiu și
fosfor, conține, de asemenea, sodiu, fluor, crom, cobalt, sulf,
zinc, clor și iod.
Complexul acestor elemente contribuie la accelerarea, completarea
metabolismul și sănătatea sistemului enzimatic al organismului.
Din somon roz vitamine cel mai bun conținut D, B12, B4, B6
și PP.
Datorită acestora, se menține o bună stare psiho-emoțională.
și memorie excelentă, reînnoirea celulelor creierului și sănătatea
pancreas.
Dar perla reală a compoziției de somon roz este nesaturată grasă
Omega-3 acizi, la dezvoltarea căruia organismul uman în sine
nu poate.
Fiind un puternic antioxidant, ei protejează celulele
îmbătrânirea prematură, degenerarea cancerului și chiar gena
mutații și, în plus, Omega-3, contribuie la:
– prevenirea bolilor musculare ale inimii;
– sinteza normală a hormonilor;
– reducerea proceselor inflamatorii în organism.
Apartenența somonului roz la somon îi dă un alt lucru valoros
proprietate – ca regulă, acest pește este ecologic, deoarece
pentru habitatul său, selectează zonele cele mai puțin poluate
apele oceanelor.
În plus, au descoperit oamenii de știință
substanțe unice specifice care împiedică acumularea în propriile substanțe
carne de substanțe nocive (inclusiv metale grele).
Cum altfel se poate manifesta beneficiul somonului roz?
Rozul somon este recomandat cu o tendință de reacții alergice,
deoarece este adesea capabil să înlocuiască antihistaminice,
poate bloca răspunsul imun la individ
iritanți, de exemplu, pe polen.
Acest pește este extrem de util pentru sânge, datorită proprietăților sale:
– creșterea hemoglobinei;
– normalizarea coagulării (care împiedică formarea
cheaguri de sânge);
– reglează nivelul zahărului.
Fiecare somon înseamnă mult pentru alimente sănătoase, dar nu pentru toată lumea
Somonul este apreciat ca un somon roz și tocmai subțire,
carnea cu calorii reduse este prezentată fanilor activi de sport, copiilor și bărbaților
adolescenți, vârstnici, cei care au nevoie de recuperare
după bolile debilitante, la lucrătorii cu boli fizice și severe severe
munca mintală.
De asemenea, consumul regulat de somon roz contribuie la:
– îmbunătățirea digestiei;
– reducerea durerii in artrita si artroza;
– saturarea țesuturilor corpului cu oxigen;
– reduce riscul de apariție a astmului.
Laptele și caviarul sunt o altă parte specială a folosirii somonului roz.
Calitatea și gustul caviarului miniat, somonul roz nu este inferior altora
somon.
Periodic se recomandă tratarea acestei delicatețe.
consolidarea sistemului imunitar, creșterea rezistenței organismului la
diverse amenințări din partea mediului extern, fie viral sezonier
o boală (de exemplu, gripa), expunerea la radiații sau
poluarea atmosferei de către orice industrie.
Caviarul, apropo, contribuie la eliminarea toxinelor din organism și
zguri, iar pentru femei poate fi foarte valoros proprietatea sa
creșterea productivității elementelor esențiale de colagen și elastină
frumusețea și tineretul.
Roz somon sunt glandele de semințe de pește de sex masculin,
saturate cu acizi grași polinesaturați (10%) și protamine
– proteine cu greutate moleculară scăzută, adesea îmbunătățind eficiența
medicamente care intră în corpul uman.
Laptele este de asemenea valoroasă ca sursă de B12 (27 μg) – 100 g de produs
(și este ușor să mănânci acea cantitate în plăcintă de pește, umplut cu plăcintă,
ureche sau pur și simplu prăjită în aluat) satisface zilnic
nevoia pentru această vitamină este mai mare de 90%.
Cum să alegi și să gătești somon roz fără a face rău
Valoarea energetică a somonului roz, fenomen non-permanent și 140 kcal
pentru 100 g de pește crud variază în mod semnificativ, în funcție de
metoda de gătit:
– ușor sărate – 170 kcal;
– fiert – 150 kcal;
– copt – 165 kcal;
– prăjit – 205 kcal.
Pentru a utiliza în totalitate proprietățile benefice
roz somon, nutriționiștii recomandă să o ajute 2-4 ori pe săptămână,
gătit pentru o porție de 150-300 oraș
Spre deosebire de somon-roz, practic somon este dezosat
pentru pregătirea oricăror feluri de mâncare – supă de pește chihlimbar
(se recomandă să o puneți cu capul – se dovedește cel mai mult
smântână, cremă de porc și alte supe, se poate fierbe pe
un cuplu și se presară doar cu suc de lamaie – va fi delicios, puteți să – coaceți
Umplut pentru masă festivă, fac fripturi din somonul roz,
kebaburi, cotlete. Se rotește în vin alb și se utilizează pentru umplere
clătite și volovanov.
Singurul său dezavantaj poate fi numit uscăciune,
dar atunci când se coace se rezolvă prin acoperirea peștelui cu folie sau cu un manșon
(pachet) pentru coacere și în timpul prăjirii – pre-marinare
în ulei de legume (de preferință de măsline).
Rozul somon merge bine cu aproape toate produsele,
inclusiv condimente.
În vânzare puteți găsi somon roz, conservat (în
suc propriu cu ulei, în sos de roșii),
sărate și afumate.
Somonul roz congelat este aproape la fel de sănătos și gustos
rece, dar cu condiția ca înghețarea să fie o singură dată.
Încălcarea acestei reguli poate fi ghicită din partea înclinată,
cozile și aripioarele deteriorate, gura de pește răcoroasă.
Răpatul de somon roz are o listă cu atributele sale de calitate:
– ochii limpede;
– miros de pește pronunțat moderat, care nu provoacă respingerea;
– pielea netedă, cu un singur contact
minciuni;
– strălucitoare, neacoperite cu branhii de mucus;
– elastic, recuperând rapid forma unui filet – dacă este aplicat
degetul – fosa dispare imediat.
În pește eviscerat, trebuie să te uiți în burtă – din interior, ar trebui
pentru a fi roz, dacă galben – înseamnă că acest individ este vechi sau
stătut.
Nu de somon roz eviscerat este mai ieftin, dar în plus față de hassle de
tăierea, merită să ne gândim că prețul va fi în cele din urmă mai mare decât
prețul – conturile de până la 30% din greutatea de pește.
Când inspectați carnea în sine, nu trebuie să fie albă palidă –
acest lucru indică faptul că somonul roz a fost congelat în mod repetat sau
depozitate în condiții necorespunzătoare.
Nu trebuie să cumperi un somon roz prins în timpul perioadei de reproducere – ea
Gusturile în acest moment ating cel mai mic scor.
De asemenea, este important de menționat că vânătăile și fracturile osoase nu sunt
defecte semnificative ale peștilor care afectează utilizarea sau
atractivitatea în feluri de mâncare. Deteriorarea are loc în mod natural
în timpul pescuitului la scară largă a somonului roz de către plasă. Tot ce ai nevoie este
tăiați atunci când tăiați bucățele de fileu cu vânătăi și bineînțeles
eliminați oasele inutile și întregi.
Poate fi rău de somonul roz
Riscul unei reacții alergice la somonul roz, în teorie,
semnificativ mai mic decât orice alt pește marin (care
datorită, în special, antihistaminei numite anterior
proprietate).
Cu bolile cardiovasculare existente, pentru a evita
rău de la somon roz, merită luată în considerare conținutul de colesterol din pește în
cantitatea de 60 mg pe 100 g de fileu, care se suprapune aproape 20%
nevoia zilnică a unui adult în această substanță.
Indicații pentru a reduce porțiunile de somon roz (și uneori la
respingerea acesteia, totul depinde de cazul individual), servește un număr
cum ar fi:
– intoleranță individuală la iod și fosfor;
– boli hepatice cronice;
– Boli (în stadiul acut) ale rinichilor și a sistemului urogenital
în general;
– boli inflamatorii ale tractului gastrointestinal (în special – ulcer).
De asemenea, merită limitată utilizarea somonului roz în timpul sarcinii –
din cauza restructurării organismului, poate declanșa retenția apei
și, ca urmare, umflarea.
