Чт, 06 июл 2017 Автор: Марина Выходцева
De îndată ce ideea de a coace chifle, multe gospodine
porni mașina departe. Frământarea, maturarea și creșterea aluatului,
modelarea, verificarea din nou înainte de coacere și multe alte etape,
necesitând timp și atenție. Mult mai ușor și mai rapid pentru a obține
chifle fără drojdie. Ele pot fi sculptate, unsă și coapte imediat.
după frământare. Confortabil? Nu cuvântul!
Contents
Dulapuri fără drojdie – Principii generale de gătit
Dacă nu se adaugă drojdie la pâine, este întotdeauna pusă
orice ruptor. Poate fi praf de copt din
pungi de ceai sau bicarbonat de sodiu. În al doilea caz, produsul necesită
extincție. Dacă nu, coaceți și aluatul va avea
gust și miros neplăcut. Poate fi stins cu orice acid sau
produse lactate fermentate, dacă sunt prezente în rețetă.
Ce altceva se adaugă aluatului fără drojdie:
• zahăr, miere;
• produse lactate;
• ouă sau ouă;
• făină;
• margarină, unt de diferite tipuri.
Se recomandă utilizarea produselor de aceeași temperatură. aluat
de obicei frământată cu o lingură, apoi cu mâinile. Pentru aroma în ea
adăugat vanilie, puteți folosi alte condimente: scorțișoară,
ghimbir, șofran, zest. De asemenea, pentru gust în chifle
fructe uscate, nuci, fructe proaspete sau fructe de padure, gem.
Din aluat fără drojdie, este mai bine să sculptați produse mici
ridicați rapid cuptorul și coaceți bine. Înainte de expediere
în cuptor trebuie lubrifiate cu lapte, ou, sirop, dacă este necesar
Se presara cu susan, zahăr sau semințe de mac.
Rețete de drojdie fără zahăr din lapte
O variantă a celei mai simple rețete pentru chiflele fără drojdie pe o pulbere de copt.
De sus, sunt presărate cu zahăr (este mai bine să se ia nisip grosier), prin urmare
a apărut un nume.
ingrediente
• 0,34 litri de lapte;
• făină;
• 0,07 kg zahăr granulat;
• 2 cioburi de sare;
• 10 grame (bagaj standard);
• 35 ml de ulei;
• ou;
• lapte și zahăr pentru finisare.
preparare
1.•aluat не дрожжевое, но все равно лучше использовать теплые
produse. Scoateți laptele, oul și alte ingrediente de pe masă.
în avans.
2. • Se agită un ou proaspăt cu zahăr și sare aproape până la
dizolvă nisip, adaugă lapte cald, se amestecă, se introduc
uleiul.
3. • Se amestecă aproximativ trei pahare de făină cu un extractor
în aluat. Opțional se toarnă vanilie. Începem să amestecăm
Dacă este necesar, adăugați făină.
4. Acoperiți și lăsați timp de zece minute.
5. • În timp ce încălzim cuptorul la 190 de grade.
6. • Producem chifle rotunde din aluat. Lubrifiați cu lapte până la
nisip blocat, presarati cu zahar in partea de sus.
7. • Coacem imediat după formarea a aproximativ 12-15 minute, în
în funcție de dimensiune.
Drojdie fără brânză de vaci se reia reteta
În această rețetă pentru rulouri fără drojdie, se folosește brânză obișnuită.
consistența medie. Dacă produsul este slab, acesta poate să dispară.
puțin mai multă făină.
ingrediente
• două ouă;
• 1 linguriță. copt pentru copt;
• 500 g brânză de vaci;
• 4 linguri de zahăr;
• două pahare de făină;
• un gălbenuș suplimentar.
preparare
1. • Dacă brânza este uscată și există multe bucăți, atunci este mai bine
măturați printr-o sită. În alte cazuri, destul de bun
se amestecă cu o lingură sau o spatulă.
2. • Mai întâi adăugați ouăle. Liră cu brânză de vaci, apoi cu zahăr și
minute trei se amestecă bine.
3. • Turnați făina în același timp cu pulberea de copt.
În plus, puteți adăuga vanilie sau scorțișoară pentru a mirosi
stafide se potrivește perfect în acest aluat. Framantati.
4. • Aluatul din aluat de brânză devine, de obicei, puțin lipicios. Dacă este necesar
apoi umeziti mainile cu apa. Sculptați bile rotunde, răspândiți pe
coacere.
5. • La gălbenuș adăugați câteva picături de apă, agitați
furculiță, chifle de grăsime și le puteți pune în cuptor.
Drojdii fără muffins Rețetă pe Kefir
Deoarece se folosește baza acestui test
produs de lapte fermentat, este convenabil să se utilizeze ca un ripper
obișnuită sifon
ingrediente
• două ouă;
• un pahar de zahăr;
• un pahar de chefir;
• două pahare de făină;
• sac de vanilie;
• 0,5 lingurițe. sifon;
• 0,5 pachete de ulei.
preparare
1. Într-un castron combinăm kefirul cu sifon și adăugăm un cuplu la ele.
pinch de sare fină. Se amestecă, lasă-te deoparte.
2. • Trimiteți ouă unui alt bol. Adormiți zahărul.
Bateți cu un mixer până când spuma ușoară.
3. • Adaugati kefirul la oua cu soda deja stinsa,
закладываем размягченное uleiul. Se amestecă.
4. • Sac de dormit de vanilină de cofetărie, urmată de făină și
pregăti aluatul.
5. • Masați bucățile în bucăți mici. Pe o masă sub formă de pulbere
le rostogolim flagella, sculptăm inele sau întoarcem nodulii.
Перекладываем на coacere.
6. • Coaceți la 180 de grade timp de aproximativ douăzeci de minute.
7. • Pe o cârpă sau o bucată de tifon picurăți câteva picături.
ulei de floarea-soarelui. Scoatem pâinea din cuptor și imediat. În timp ce sunt încă
fierbinte, ștergeți cu o cârpă uleioasă. Se răcește.
Macul de drojdie gratuit de mac
Очень вкусные и ароматные маковые chifle fără drojdie. rețetă
aluat în lapte cu unt. Dacă este necesar, poți
înlocuiți cu margarină.
ingrediente
• 270 ml de lapte integral;
• 70 de grame de ulei de prune;
• 50 de grame de zahăr granulat (aceasta este în aluat);
• 100 g de zahăr pentru procesare;
• 30-40 g mac;
• 10 g ripper;
• făină (câte vor pleca);
• două linguri de ulei de formare.
preparare
1. • Combinăm laptele cu unt topit și zahăr
nisip, care este proiectat pentru test. Adăugați jumătate la ele
o lingurita de sare, se dizolva.
2. • Se amestecă ciupercile cu trei pahare de făină, se umple
lapte, frăgeți aluatul mai întâi cu o lingură. Apoi imerseaza-ti mainile si
frământă cu grijă. Guma de masă nu ar trebui să funcționeze, dar
se întinde și pe masă.
3. • Se amestecă zahărul, care este destinat decorării, cu mac.
Dacă există, atunci puteți folosi mai mult.
4. • Rulați tot aluatul dintr-o dată într-un singur strat mare. lubrifiază
untul moale sau doar ulei vegetal. presăra
zahăr amestec cu semințe de mac.
5. • Răsuciți ruloul, nu ajungem prea gros până la mijloc
chiflele au fost un loc bun pentru a merge.
6. • Taiați felii peste. Dimensiunea este arbitrară, dar între ele
ar trebui să fie cam la fel.
7. • Împrăștiați o chiflă pe o foaie de copt, lăsând între ele
loc. Trimitem să coacem în cuptor.
8. • Gătiți chifle de mac de casă la 180 de grade. după
coaceți capacul cu un prosop, lăsați o tigaie timp de o jumătate de oră.
rețetă ароматных булочек без дрожжей
Aceste chifle simple fără drojdie vor avea nevoie de o varietate de
fructe uscate, puteți schimba specia la gustul dumneavoastră.
ingrediente
• ou;
• un pahar de chefir;
• o mână de nuci, caise uscate, stafide, prune;
• 3 g scorțișoară;
• patru linguri de zahăr;
• trei linguri de ulei vegetal;
• 2.5-3 Art. făină;
• стандартный пакетик copt pentru copt;
• vanilie, sare.
preparare
1. • Bateți un ou cu un pahar de zahăr în măsura în care este.
Se va dovedi a face, introduce un kefir cald, o pereche de ciocolată de sare și
растительное uleiul.
2. • Adăugați făină, dar nu tot, până la numai două pahare, împreună cu ele.
umpleți cuțitul, amestecați puțin.
3. • Adăugați fructe uscate spălate, tocate, nuci tăiate,
scorțișoară. Frământați aluatul, turnați mai multă făină, dacă este necesar.
4. • Sculpt bile. În mărime, acestea ar trebui să fie egale cu media.
oul de pui.
5. • Coaceți în cuptor timp de aproximativ douăzeci de minute la 200 de grade.
rețetă булочек без дрожжей с какао и цукатами
Cu cât pudra de cacao este mai bună, mai gustoasă și mai aromată
primiți astfel de chifle. aluat на сметане. În loc de fructe confiate, poți
ia stafide sau nuci tăiate.
ingrediente
• ou;
• trei linguri de cacao;
• 1 linguriță. praf de copt;
• trei linguri de smantana;
• 50 ml de ulei;
• două linguri de fructe confiate;
• 180-200 г făină;
• patru linguri de zahăr;
• ciupit de scorțișoară.
preparare
1. • Combinați cacao cu făină și ciocănel într-un castron uscat. Pentru a adăuga
pentru ei fructe confortabile sau nuci. Хорошо размешать, засыпать scorțișoară. dacă
acest gust nu este ca, atunci puteți lua vanilie.
2. • Într-un alt castron, aruncați un ou, adăugați la el orice smântână,
сахар, а затем и растительное uleiul. Se amestecă.
3. • Combinați masele, frământați aluatul obișnuit cu fructe confiate.
4. • Împărțiți în 5-8 părți, în funcție de dimensiunea dorită.
ciorchine de ciocolată. Le oferim orice formă, îi transferăm pe foaie
coacere.
5. • Introduceți cuptorul timp de cincisprezece minute, temperatura 185
grade.
rețetă булочек без дрожжей на скорую руку из слоеного
test
Для этих булочек берем упаковку test без дрожжей. Pentru a găti
Vom fi cu mere, dar poți să-ți faci un alt fel de umplere
discreție.
ingrediente
• пачка test;
• 1 linguriță. scorțișoară;
• ou;
• 2 mere;
• 2-3 linguri de zahăr.
preparare
1.•aluat вынуть, пусть полежит на столе.
2. • În timpul pregătirii umplerii mărului. Spălați fructe, grătar
fie tăiat. Pentru a adăuga scorțișoară. Zaharul nu este încă pus așa încât să nu
a stors sucul.
3. • Rulați aluatul. Tăiați în pătrate arbitrare
dimensiune.
4. • Acum adăugați zahăr la umplutură, amestecați rapid,
expuse pe toate patratele.
5. • Selectăm colțurile și lipiți vârfurile de deasupra de mai sus
umplutura. Pentru a obține ceva asemănător nodulilor cu găuri.
6. • Bateți oul, periați rolele cu o perie, coaceți la 220
grade.
Drojdie fără drojdie – sfaturi și trucuri
• Ați uitat să ungeți chifle înainte de coacere? Fă-o după ea!
Pentru strălucire pot fi acoperite cu miere sau un strat subțire de unt. Mai bine asta
faceți imediat în timp ce produsele sunt fierbinți.
• Pentru a face chiflele să se coace uniform, lăsați-le între ele.
mai mult spațiu pe foaia de coacere. Trebuie, de asemenea, să ia în considerare faptul că produsele
va crește în dimensiune.
• O cantitate mare de umplutură va face ca chiflele să fie grele. dacă это
fructe de padure sau fructe, produsele pot deveni umede.
• dacă нужно в булочку положить сочные ягоды или фрукты, можно
înainte de a le presăra cu amidon de cartofi.
• Cu cât temperatura cuptorului este mai scăzută, cu atât mai uscată este cea de coacere.
Dar modul prea mare nu este, de asemenea, în valoare de punerea în aplicare, aluat poate
stați prime sau doar lipicios în interiorul bunului.
