Ср, 09 мар 2016 Автор: Ирина Унжакова
Orice hostess, carne fiartă prăjită cu cartofi, nu numai
capabil să gătească gustoase și gustoase și să-și hrănească propria familie, dar
и блеснуть мастерством настоящего кулинара и
oaspeții surprizați cu rețete originale și îndrăgostiți
gustos să mănânce.
Roastul a fost pregătit din cele mai vechi timpuri, dar anterior principalul element al acestuia
feluri de mâncare a fost o bucată mare și solidă de carne care se prăjea
chiar pe un foc deschis, în legătură cu ceea ce un astfel de delicios și parfumat
alimente și a primit numele – fierbinte.
După ce s-a transformat vasul și a devenit
adăugați noi ingrediente cum ar fi ceapa, morcovii, cartofii,
ciuperci și alte produse. Dar ingredientul principal și important este friptura
încă lasă carne, slabă, dar proaspătă și de înaltă calitate.
Contents
Prăjire cu carne și cartofi – principiile generale de gătit
• În carnea de friptură se poate folosi bucăți întregi, sau
tăiate în porții.
• Folosirea carnii de porc este un clasic
friptură de gătit, deși orice alt fel de carne este, de asemenea, foarte
неплохо сочетается с дополнительными компонентами этого feluri de mâncare.
• Roastul cel mai adesea implică prăjirea inițială
ingrediente pe un foc deschis, gaze sau sobă electrică în
pan, și alte mâncăruri de coacere sau de coacere
cuptorul.
• Înainte de gătire, carnea poate fi mărunțită sau utilizată
formă proaspătă.
• Ingrediente suplimentare necesare pentru gătit
fripturi, cum ar fi ceapa, morcovi, cartofi, ciuperci si altele
componente, se recomandă să se prăjească alternativ în ulei în
pan, și după ce sfătuiți să le fierbeți în bulion sau
использованием какого-либо другого соуса в cuptorul.
rețete и определённые нюансы приготовления жаркого с мясом и
cartofi
Рецепт 1. Жаркое с мясом и cartofi (дополненное грибами под
sos de lapte)
Ingrediente (de bază):
• carne — 1 кг.
• Ciuperci (cartofi conservați) – 500 gr.
• Cartofi – 6 buc.
• Ceapa – 2 buc.
• Smântână – 100 ml.
• Tomate – 2 buc.
• Brânză – 100 gr.
• Unt (slabă).
Ingrediente pentru sos:
• Faina – 100 gr.
• Unt (unt).
• Lapte.
• Sare, nucșoară.
Metoda de preparare:
carne нужно нарезать на небольшие кусочки, обвалять их в соли и
piper – se prăjește în unt într-o tigaie până se rumeneste
crusta și pune pe o foaie de copt.
în continuare, необходимо очистить картошку, порезать её на брусочке и
se prăjește în unt până aproape gata.
Apoi, tocuiți ceapa fină, apoi adăugați ciuperci la ea
prăjiți și puneți smântână pentru a începe să stingă produsele.
După ce ați pus ciupercile pe o foaie de copt pe partea superioară a cărnii și
pe ele se răspândesc cartofi uniformi.
Pentru a pregăti sosul de lapte, trebuie să vă topiți
se amestecă amestecul de ulei cu făină până se înmoaie și se amestecă treptat
adăugați lapte. Sosul rezultat trebuie să fie sărat,
положить в него мускатный орех и снова amestecați-l.
Sosul se toarnă partea superioară a stratului de cartofi, se presară pe el
brânză, aranjați cani de roșii și scoateți tava cu pregătită
astfel, ingredientele din cuptor, preîncălzite la 180 de grade
на 20 minute.
Рецепт 2. Жаркое с мясом и cartofi (в горшочке)
ingrediente:
• Carne de porc – 500 gr.
• Morcov.
• Ceapă.
• Cartofi – 5 buc.
• Castraveți (sărate) – 2 buc.
• Brânză – 200 gr.
• Smântână.
• Maioneză.
• Verzii, sare, piper.
• Unt (slabă).
Metoda de preparare:
Carnea de porc trebuie tăiată în bucăți medii și scufundată în fierbere
apa fierbere-l la jumatate gata.
În timpul gătirii, carnea și bulionul ar trebui să fie sărate și piper.
Bucăți de carne de porc împrăștiate în vase pre-preparate,
peste morcovul frecat, apoi se toaca
кольцами лук и все слои прикрыть cartofi, порезанной
cuburi.
Mai mult, toate componentele trebuie să toarne bulion și, dacă este necesar
din nou să sare și să ardeți farfuria. Coaceți acest vas
Este necesar în cuptor, preîncălzit la 220 de grade, timp de 30 de minute
minute.
După acest timp, vasele trebuie să iasă din cuptor,
Se condimentează ingredientele cu maioneză și brânză rasă. coace
такое кушанье alte 15 minute.
Serviti cu friptura cu smantana si verdeata.
Rețetă 3. Friptura de carne și cartofi (folosind
carne de vită)
ingrediente:
• Carne de vită (pulpă) – 500 gr.
• Ceapă.
• Cartofi – 10 buc.
• Morcovi.
• Usturoi – 3 dinți.
• Vin (alb, uscat) – 0,5 l.
• Ardei iute, turmeric.
• Sare, piper, lavrushka.
• Unt (slabă).
• Verzii.
Metoda de preparare:
Pentru prepararea marinadei în vin trebuie adăugat
ceapa tocata, piper fierbinte si sare. Și pleacă două ore
carne marinată.
în continuare, когда мясо будет готово, из маринада нужно достать лук и
se prăjește în unt, raportează morcovul și continuă
proces de gătit.
mai departe маринованное мясо необходимо прибавить к луку и морковке
и жарить все вместе ингредиенты ещё 5-10 minute.
Apoi turnați toate ingredientele din marinadă, adăugând turmeric,
sare, piper și tocană alte 15 minute.
Apoi adăugați cartofii preparați, tăiați
în cubulețe mici, se toarnă bulion și se toacă totul împreună 15
minute.
Cu câteva minute înainte de prepararea cărnii și a prăjiturilor de cartofi
adăugați verzi și usturoi.
Apoi scoateți focul și dați, astfel, un fel de mâncare
să bea.
Rețetă 4. Carne și cartofi prăjiți (gătite în
multivarka)
ingrediente:
• Carne de porc – 1 kg.
• Ulei – 60 ml.
• Bec (mare).
• Cartofi 7 buc.
• Morcov.
• Perchik (bulgară).
• Cuib de usturoi.
• Pasta de tomate (pentru un amator).
• Sare, condimente – pe ventilator.
Metoda de preparare:
Setați modul multicooker în modul de coacere. În continuare, trebuie să vă puneți
un bol de multivarki curățat și tocat și ceapă, morcovi, puțin
le prajiti si adaugati carne tocata. carne
trebuie să se prăjească până la maro auriu.
Apoi, componentele bulgare ar trebui adăugate la componentele de pregătire.
piper și cartofi cubați. Deci toate
продукты обжаривать вместе ещё несколько minute.
La sfârșitul prăjirii, toate ingredientele trebuie să fie sărate și
adăugați condimente pentru ei.
După ce ați pus pe multicooker modul de stingere timp de o oră și
pregătiți antena până când este complet realizată (dacă este necesar
timpul de gătit poate fi adăugat).
Este important! Legume într-un aragaz lent, și chiar mai fierbinte
gătiți în suc propriu, dar dacă doriți să puteți adăuga la
farfurie de apă.
Rețetă 5. Carne și cartofi prăjiți (într-o oală coaptă)
ingrediente:
• Făină – 0,5 kg.
• Smântână – 250 ml.
• Maioneză – 120 ml.
• Margarina.
• Carne de porc (dezosată) – 350 gr.
• Ceapă, morcov.
• Cartofi – 4 tuberculi.
• Tomate.
• Usturoi.
• Fasole congelate.
• Verzii.
• Piper, sare.
• Condimente și condimente.
Metoda de preparare:
Se amestecă aluatul din componentele destinate frămânării
rece, dar aluat moale. Apoi, aluatul trebuie închis cu celofan și
o jumătate de oră pentru a pune în frigider.
carne нужно нарезать на средние кусочки и пожарить на сковороде
înainte de a forma o crustă roșie pe ea. Apoi trebuie să stropiți carnea
o mulțime de verdeață, sare, se toarnă apă și se lasă să se toacă sub
un capac.
Ceapa, morcovii si usturoiul trebuie sa taie. Cu carne, se toarnă bulionul
potul disponibil. Se adaugă unt, sare, piper, boia de ardei la carne,
специй по вкусу, а также овощей и жарить в течение 10 minute. mai departe
прибавить к компонентам ещё томат и жарить около 5 minute.
Scoateți aluatul din frigider și împărțiți-l în trei părți. din
o parte roti un cerc, și de la al doilea pentru a emite bare de protecție pentru
oală viitoare (puteți folosi matrița pentru tort).
Cartofii mici tăiați și puneți pe partea inferioară a vasului, atunci
Se toarna cu un strat de smantana si se presara cu fasole congelata.
Apoi pune carnea prăjită cu legume pe partea superioară a produselor.
din оставшейся части теста нужно раскатать круг и прикрыть
un vas umplut cu alimente, ciocnind-o în jurul marginilor. unsoare
suprafața oală gălbenușul ouă sau lapte, și prin gaura
în interiorul se toarnă bulionul.
Coaceți inițial astfel de carne și cartofi roșii în
vasul trebuie să fie într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru
ore.
Apoi trebuie să luați un vas din cuptor și să-l turnați în el.
restul de bulion. mai departe температуру в духовке необходимо снизить
la 150 de grade și continuați să coaceți până se pregătește
feluri de mâncare.
Apoi trebuie să scoateți vasul din cuptor, tăiați partea superioară a acestuia
și toate ingredientele, un amestec de farfurie apetisant, stropiți
ierburi proaspete și serviți vasul la masă.
Rețetă 6. Carne de vită cu cartofi prăjiți (acasă)
ingrediente:
• Brânză de vită – 500 gr.
• Bec (mare).
• Tomate (mare).
• Cartofi – 5 buc.
• Lavrushka, piper (mazăre).
• Adjika.
• Ardeiul negru, sare, condimente.
Metoda de preparare:
Vita de telina de vita trebuie spalata sub apa, uscata si uscata
tăiate în bucăți de dimensiuni medii, care sunt apoi necesare
roșii în sare și piper, presărați cu adzhika, hamei-suneli și mâini
amestecați-l.
Apoi, prăjiți carnea în ulei fierbinte timp de 10 minute, apoi la
adăugați ceapa decojită și tocată. mai departe необходимо
stingeți alimentele fără un capac la căldură scăzută, câteva mai multe
minute.
Tomatele trebuie să toarne apă fiartă, să le îndepărteze de pe piele și să le taie
adăugați la prăjirea existentă. De asemenea, ar trebui adăugate lavrushka și
piper negru (mazăre) și continuați să răciți pentru alte 10
minute.
După ce este necesar să luați laurii din vas și să prăjiți
ingredientele adaugă cartofii tăiați fin. Atunci totul
componentele trebuie să fie sărate, amestecate și apoi tocate
полуore.
Mâncarea va fi și mai savuroasă, dacă se va servi înainte de a servi
adauga varza de varza.
Rețetă 7. Carne de prăjit cu cartofi (clasic
versiune)
ingrediente:
• Carne de porc – 800 gr.
• Cartofi – 1.200 kg.
• Morcov.
• Ceapă.
• Tomate – 0,5 kg.
• Ulei.
• Dinte de usturoi.
• Lavrushka, verdeață.
• Sare, piper.
Metoda de preparare:
carne необходимо промыть и нарезать на небольшие куски. în continuare,
Coaceți morcovii și grămați-le într-un vas separat.
După ce carnea trebuie să fie prăjită în grăsime, și după zece minute adăugați
morcovi rasiți și continuați să gătiți, amestecând ocazional disponibil
componentele.
După ce trebuie să tăiați ceapa, tăiați roșiile și adăugați-o
prăjire. Apoi, toate ingredientele trebuie să fie sărate, piper,
adăugați ierburi și toc.
Apoi, cartofii trebuie curățați, spălați, tăiați în bucăți mici
cuburi și puneți pe fundul cratiței. Puneți carnea pe cartofii
cu morcovi, cubulețe de cartofi pe ele din nou, apoi din nou
prăjire.
în continuare, всё залить водой и поставить варить. De ceva timp
până la gata în vas, se adaugă lavrushka, telina, usturoi
и варить блюдо ещё 10 minute.
Se pregătește carnea de vaci și cartofii cu un sos mare.
Friptură delicioasă cu cartofi – sfaturi și trucuri
mici trucuri
• Pentru prepararea cărnii de prăjit cu cartofi recomandată
utilizați carnea tânără, dar nu la fel de neegalat.
• Este mai convenabil să gătești mai multe găluște.
utilizați gâtul (carnea de porc).
• Pentru gătitul de marinadă pentru carne puteți folosi alb
vin uscat sau lamaie.
• Dacă friptura va fi gătită în ghivece, atunci trebuie să fie în avans
înmuiați în apă caldă care umple porii oalei, care este
permite în continuare conservarea sucului și a aromelor ingredientelor.
• La fabricarea cărnii friptură și cartofilor în cuptor,
profesioniștii și bucătarii experimentați recomandă punerea în formă
mai întâi carnea și, în final, lăsați cartofii pentru siguranță
gust și alimente suculente.
