Ср, 07 мар 2018 Автор: Ольга Вараницкая
Din vechime, slavii au crescut cerealele
cultură. Mărfurile de pește au fost întotdeauna un simbol al bogăției și
bine. Carnele de carne au fost folosite în mod tradițional.
atât pentru o sărbătoare festivă cât și pentru zilnic
meniul.
Vă puteți simți cu ușurință ca o gazdă perfectă dacă
приготовить выпечку из дрожжевого test. Parfumuri nu sunt
doar un fel de mâncare nutritivă, dar și un semn de căldură și confort la domiciliu.
Contents
Principiile generale ale plăcilor de gătit cu drojdie tocată
test
Aluatul de drojdie este folosit pentru a coace gogoși, cheesecakes,
Kulebyak, plăcintă, chifle, covrigi, diverse plăcinte. plăcinte
с фаршем из дрожжевого test – распространенное лакомое блюдо.
Для test используют простые и распространенные ингредиенты.
Drojdia trebuie să fie luată în stare proaspătă, produs de calitate proastă semnificativă
ухудшает свойства test. Acestea sunt diluate în lapte, apă sau altele.
lichide, adăugând zahăr activ de fermentație. Dacă lapte
(apa) temperatura este prea scăzută, atunci viața încetinește
ciuperci de drojdie, și o soluție prea caldă poate fi complet
suprimă activitatea lor. Este important să utilizați lichid cald
добиться идеального test.
Молочные продукты и кисломолочка улучшают свойства test и
contribuie la buna sa relaxare.
Ouăle fac mai greu și mai greu, deci nu
Se recomandă să le adăugați foarte mult. Pentru a face placintele frumoase
Culorile de culoarea chihlimbarului se umezesc cu gălbenușul.
Grăsimile dau copt finit o aromă specială, îmbunătățind plasticitatea
și pentru a preveni stingerea produselor finite. Luați de obicei margarină
sau unt, puteți adăuga grăsime din pui sau carne de porc. nu
ar trebui să depășească standardul stabilit de rețetă. Din exces
aluatul de grăsime se umflă prost în timpul fermentației, calitatea plăcilor
se înrăutățește.
Carne de bucate din cuptor
produse
• 470 g de făină;
• 35 g drojdie proaspătă;
• 1 ou;
• jumătate de litru de lapte;
• 1 gălbenuș de ou;
• sare și zahăr la gust;
• 480 g de carne tocată;
• un pahar de apă;
• cub de bouillon;
• 3 becuri mici;
• ardeți piper, boia de ardei sau alte condimente după gust.
Stadiile de gătit
1. • Se dizolvă drojdia cu zahăr și se strânge laptele cald.
sare.
2. • Bateți ouăle și amestecați cu amestecul.
3. • Adăugați treptat toată făina, amestecând în mod constant masa.
4. • Acoperiți vasul cu becul cu un șervețel gros și puneți-l în locaș
cald, astfel încât aluatul se ridică.
5. • Răsuciți bomboanele și ceapa cu mașina de măcinat cu carne.
6. • În apă clocotită, aruncați un cub de bulion în ea și îndepărtați-o
de foc.
7. • Turnați lichidul răcit în umplutură, adăugați mirodenii.
8. Formati patuturile, umpleti-le cu carne tocata.
9. • Folosind o pensulă, acoperiți suprafața cu ulei bătut.
gălbenuș.
10. • Așezați plăcurile într-un cuptor fierbinte, după ce ați ratat
pan unt.
11. • Coaceți la aproximativ 200 de grade pentru aproximativ 20 de grade.
minute.
Plăcinte clasice de drojdie cu orez și umplutură de carne și
ouă
produse в тесто
• 40 g de drojdie vii;
• jumătate de litru de lapte;
• 240 de grame de unt;
• 60 g de zahăr;
• 20 g de ulei vegetal;
• vârf de sare;
• 750 g de făină.
produse в начинку
• 800 g de carne de vită;
• 100 de grame de orez;
• 1 ceapă;
• 2 ouă;
• 2 linguri. linguri de unt;
• câteva sare și piper negru.
preparare
1. • Pentru carnea tocată preparată la pregătire, scoateți carnea din bulion,
carne tocată.
2. • Adăugați la el ceapă rumenită, fiartă fiartă
orez, ouă fierte tocate, unt, multă sare și
piper, cateva linguri de supa, in care carnea de vita a fost fiarta.
Se amestecă bine.
3. • A face un aluat. Pentru a face acest lucru, dilueaza drojdia in lapte cald,
se combină cu o lingură de zahăr și se lasă să se încălzească.
4. Margarina topiti pe baia de aburi (puteti folosi
unt), adăugați sare, zahăr și lapte,
amestecând în mișcări circulare.
5. Setați jumătate de făină și introduceți-o treptat într-un pic
margarina rece.
6. • Turnați masa de drojdie în făina cusută. Încercați să
nu au intrat în contact cu margarina, le va reduce activitatea.
7. • Adăugați treptat restul făinii, cerându-l. masă
frământă într-o singură direcție. Это улучшает качество test, его
viscozitatea și elasticitatea. Ar trebui să se dovedească luxuriant, elastic și
pliabilă.
8. • Așezați aluatul, acoperiți cu un prosop țesut și puneți-l
umblați la temperaturi de până la 32 de grade, de exemplu, aproape de cald
baterie.
9. • Unu și jumătate de oră după frământare, aluatul este zdrobit. Lui cu grijă
se agită pentru a se satura cu oxigen. Procedura se repetă după
oră din nou.
10. • După re-punching, transferați ușor aluatul spre masă
presărați-l cu făină.
11. • Formați plăcile cu umplutura.
12. • Coaceți la 210 grade pentru o vreme.
Cuptorul afectează mărimea plăcilor.
Жареные пирожки из дрожжевого test с фаршем
produse
• 25 g drojdie proaspătă;
• lingură mare de zahăr;
• 250 ml de apă;
• 2,5 cesti de faina;
• 2 linguri. linguri de ulei vegetal;
• puțină sare;
• 200 g carne tocată;
• 1 ceapă.
Stadiile de gătit
1. • Zahăr cu zahăr drojdie de bere.
2. • Adăugați jumătate din apa caldă, dizolvați sarea în ea,
amestecați-l.
3. • Se adaugă treptat jumătate din făină și se toarnă restul de cald
apă.
4. • Puneți becul în căldură, lăsați aluatul
se va ridica.
5. Pregătiți umplutura: o ceapă puțin tocată
cu excepția uleiului vegetal, adăugați ușor
carne tocată sărată. Se prăjește amestecul la căldură scăzută până la
pregătire.
6. • Când aluatul crește, adăugați lent
restul făinii în porții, frământați.
7.•Полученное тесто оставьте в тепле еще на 10 minute.
8. • Pateuri cu umplutură de carne. Mâinile mâinilor
ulei vegetal, astfel încât aluatul nu este lipicios pentru ei.
9. • Într-o tigaie bine încălzită, se amestecă cu fiecare
pentru câteva minute până la maro auriu.
Dozuri de drojdie pe chefir cu carne tocată și orez
Foarte plin de tendință, topindu-se în bucățile gurii. Bună pentru
iubitorii unui număr mare de topping-uri. Aluatul va fi gătit rapid,
în aproximativ o jumătate de oră.
produse для test
• 150 ml de kefir;
• 1 ou;
• 70 g de ulei vegetal;
• 25 g drojdie proaspătă;
• 70 g de lapte;
• 30 g de zahăr;
• vârf de sare;
• aproximativ 380 g de făină.
produse для начинки
• 250 g carne tocată;
• un pahar de orez fiert;
• 1 ceapă;
• sare și piper la gustul tău.
Stadiile de gătit
1.•Замесите опару для test: в теплом молоке разведите дрожжи с
zahăr, puneți amestecul în căldură timp de 6-8 minute.
2. • Combinați un ou bătut cu ulei vegetal și cald
chefir.
3.•В опару влейте кефирную массу, amestecați-l.
4. • Treceți trei pahare de făină în amestec și frământați aluatul. Este
Va deveni moale și se va lipi puțin de mâini. la
Dacă este necesar, adăugați mai multă făină.
5. • Umeziți ușor mâinile cu ulei vegetal, re-frământați
тесто и уберите его в тепло примерно на 30 minute.
6. • Pregătiți umplutura: preparați orezul până se pregătește (este mai bine să luați
soiuri rotunde).
7. • Se taie ușor ceapa și se prăjește până se începe.
dobândi o nuanță de aur.
8. • Combinati ceapa cu orez si carne tocata, sare si piper,
все хорошо amestecați-l.
9. • Blind patties, lăsați-le să stea pe foaia de copt pentru aproximativ 10
минут, сверху смажьте взбитым яичным gălbenuș.
10. • Coaceți într-un cuptor preîncălzit timp de aproximativ 20 de minute, până la
ușor rumenit.
Servetele de carne
Pentru ei, puteți utiliza serul, care a fost format în timpul
brânză de gătit. Rețetă destul de rapidă: aluatul este pregătit
o jumătate de oră Pentru umplute umplutura se poate macina in avans, dar se prăjește
mai bine înainte de a găti plăcintele.
produse в тесто
• 800 g de făină;
• ser de 0,6 l;
• 2 lingurite de drojdie uscată instant;
• 30 g de zahăr și sare;
• 1 ou;
• 1,5 cesti de ulei vegetal.
În umplutură
• 400 g carne tocată;
• o linguriță de sare;
• ceapă;
• piper negru macinat – la gust.
preparare
1.•laготовьте начинку из фарша с добавлением мелко порезанного
ceapa, sare si piper.
2. • Se amestecă bine și se răcește.
3. • Luați aproximativ 60 ml de zer cald, adăugați sare,
zahăr, drojdie.
4. • Se amestecă până se înmoaie și se îndepărtează până la 10 ° C.
minute.
5. • Se combină zerul cald rămas cu un ou bătut, se toarnă
5 linguri. linguri de unt.
6.•Добавьте в смесь дрожжевой раствор, массу amestecați-l.
7. • Adăugați treptat făină la amestec, frământați aluatul.
8. • Mențineți-l cald, lăsați-l să crească aproximativ de două ori. uzual
для этого нужно около 40 minute.
9.•Помните тесто и оставьте еще на тридцать minute.
10.•laготовьте пирожки. Для этого отрывайте от test небольшие
bucăți, fă prăjituri rotunde și le umpleți cu carne tocată.
11. • Luați marginile patuturilor și prăjiți-le la cald
pan pe ambele părți.
Простые пирожки с куриным фаршем из дрожжевого test
produse
• jumătate de litru de apă caldă;
• 10 g de sare;
• 4 linguri de drojdie uscată;
• 4 столовых linguri de ulei vegetal;
• aproximativ 3 cești de făină;
• 2 picioare de pui;
• 1 ceapă;
• sare și piper după gust.
Stadiile de gătit
1.•Для test растворите теплой водой дрожжи и соль.
2. • Se toarnă uleiul vegetal în masă, se amestecă.
3. • Adăugați treptat făină (aproximativ 3 cești vor fi necesare).
4. • Frământați aluatul timp de 3-4 minute. Trebuie să fie bine încrețit.
�”Bateți” și aruncați de la o înălțime mică pe masă.
5. • Acoperiți aluatul cu un prosop, lăsați-l să stea pentru aproximativ 20 de ani
minute.
6. • Se fierbe picioarele de pui pentru umplere. Treceți-le prin
mașină de tocat carne cu ceapă prăjită și mirodenii.
7.•Сформируйте из test небольшие шарики одинакового
dimensiune.
8. • Umpleți dopurile cu umplutură.
9. • Puneți produsele într-o tavă cu ulei fierbinte.
Sfaturi și sfaturi pentru gătit
• Для пирожков с фаршем из дрожжевого test берут только муку
clasa superioară. Trebuie să fie cusută imediat înainte
замесом test. Deci, făina este saturată cu aer și produsul finit
Se dovedește luxuriant, ușor și gustos. Adăugați făină în porții,
frăgeți bine aluatul.
• Puteți adăuga legume sau ciuperci la coace, dacă doriți
brânză, susan prăjit. În plus față de ardeiul tradițional de pământ
poate fi condimentat cu nucșoară, ghimbir, cimbru sau altul
condimente.
• Aluatul de drojdie nu-i place curenții, este sensibil la
temperaturi scăzute și aer rece.
• Carne для пирожков с фаршем из дрожжевого test применяют
diferite. În loc de carne de vită, puteți lua păsări de curte, carne de porc, miel sau
iepurele. Sucul de carne va crește dacă adăugați un pic
smântână, smântână, lapte sau bulion. la использовании нежирного
carne, cum ar fi carnea de vită, adăugați un pic de carne de porc. Deci, umplutura nu este
va fi prea uscat.
