Пн, 01 фев 2016 Автор: НадеждаSamsonenkova
Multe salate de ficat provoacă unele dezoriode. nu
surprinzător, pentru că în restaurantele interne au început să servească
relativ recent. Mai devreme în bucătării acasă, nu sunt deloc
pregăteau.
Salate cu ficat au venit la noi din Europa. Dacă reușesc
combinați produsele și gătiți totul în mod corect, vor intra rapid
meniu familiar al fiecărei familii.
Contents
Salata cu ficat și ciuperci: principii generale de gătit
Principalele ingrediente ale următoarelor rețete sunt: ficat și
ciuperci.
Le completăm cu produse cum ar fi usturoiul, ceapa, ouăle, puiul
carne fiartă, și alte amestecuri cu ele
ingrediente.
Salata de salată ar trebui să maximizeze aroma
fiecare dintre ele.
Salată salată cu ficat și ciuperci
Puteți găti în fiecare zi și ca un fel de mâncare festivă
ingrediente
• ficat de pui – 300 gr;
• 3 ouă;
• șampițe – 200 gr;
• ceapă;
• sunca – 200 gr;
• ulei de floarea soarelui pentru prăjire;
• piper negru macinat, sare;
• maioneză – 250 gr;
• oțet – o lingură;
• un mic patrunjel;
• zahăr – o lingură.
Metoda de gătit
1. Încălziți tigaia, turnați o cantitate mică de ulei.
2. Spălați ficatul și puneți-l pe tigaie. Fry 5
minute pe fiecare parte.
3. Când ficatul este complet rece – tăiați-l subțire
paie.
4. Яйца отвариваем, очищаем и тоже нарезаем paie.
5. Spălați ciupercile sub apă curgătoare. Tăiați în mic
felii dacă șampiunele sunt mici – doar tăiate
în jumătate.
6. Încălziți bine tigaia cu puțin ulei,
răspândește ciupercile și se prăjește timp de 7-10 minute, periodic
agitare. La sfârșit adăugați puțină sare, adăugați niște negru
piper.
7. Desprindeți ceapa și tăiați în jumătăți de inele cât mai subțiri posibil.
Puneți-l într-o farfurie adâncă și turnați cu apă fierbinte ca să o faceți
acoperi arcul complet. Adăugați puțină sare, oțet și
zahăr. Toate se amestecă și se acoperă cu un capac. Trebuie să fie
marinare timp de aproximativ 10 minute, după care are nevoie de o distanță
se răcește complet.
8. етчину нарезаем тонкой paie.
9. Începeți să așezați un strat de salată. Mai întâi, ne-am înțeles
o placă plată cu un strat subțire de maioneză.
10. Răspândiți un strat de ficat, ușor sărat pe peremazyvaym
maioneza.
11. Ouă de strat, maioneză din nou.
12. Șuncă de maioneză.
13. Ciuperci. Maioneză este mai bine să stoarce din pachet în formă de o plasă.
14. Pulverizați cu patrunjel mărunțit.
Salată cu ficat, ciuperci și sfeclă roșie
Salată picantă și combinații neașteptate de produse
ingrediente
• ficat de porc – 350 gr;
• ceapă;
• sfeclă roșie – 300 gr;
• trei căței de usturoi;
• ciuperci de stridii – 150 gr;
• ulei vegetal;
• maioneză – 150 ml;
• sare, piper.
Metoda de gătit
1. Se fierbe sfecla in apa sarata, ar trebui sa fie
complet moale. Certitudine de verificare cu un cuțit ascuțit, el
ar trebui să meargă ușor prin sfecla.
2. Tăiați ficatul în fripturi de 1 cm grosime.
3. Încălziți tigaia cu puțin ulei.
Răspândiți fripturile și prăjiți fiecare câte 3 minute pe ambele
părți.
4. Puneți ficatul preparat într-un vas separat, sare și
adăugați piper negru.
5. Грибы нарезаем paie.
6. Puneți-le într-o tigaie preîncălzită și prăjiți timp de 10 minute.
pe ulei vegetal. Focul ar trebui să fie moderat.
7. се ингредиенты должны se răcește complet.
8. Se sfărâmă sfecla pe o răzătoare grosieră.
9. Usturoiul curățat și tăiat cât mai mic posibil.
10. Стейки готовой печени нарезаем paie.
11. се продукты перемешиваем вместе с maioneza. Dacă este necesar –
adăugați mai multă sare. Lăsați salata să stea 1 oră.
felurile de mâncare pot fi stropite cu pătrunjel proaspăt și prăjit
susan.
Salată cu ficat, ciuperci și brânză
Combinația de alimente savuroase și delicate
ingrediente
• ficat de pui – 200 gr;
• 1 șuncă de pui;
• nuci – 70 gr;
• brânză albă – 130 gr;
• șampițe – 300 gr;
• ulei de măsline – 2 linguri;
• salată de salată – 300 gr;
• o lingurita de miere;
• o lingură de suc de lamaie;
• o lingură de sos de soia;
• sare;
• o linguriță de fasole fină de muștar;
• ulei de floarea soarelui pentru prăjire.
Metoda de gătit
1. Fier de pui de pui în ulei vegetal din ambele
fețe timp de 5 minute. Sarem.
2. Se fierbe șuncă în apă sărată.
3. Ciupercile tăiate în patru părți fiecare. La foc moderat
prăjiți 10 minute, sare.
4. Nucile sunt prăjite într-o tigaie uscată de prăjire 7-10
minute, amestecând constant. Apoi, dacă este posibil, eliminați-le din ele
lustruindu-i ușor pâinile între palme.
5. Tăiați brânza în cuburi, laturile lor ar trebui să fie aproximativ
1 cm fiecare.
6. Când carnea se răcește, rupeți-o cu petale mici.
7. Печени нарезаем paie.
8. Întindeți cuțitul cu un cuțit sau presați într-un mortar.
9. Gatiti marinata. Se amestecă suc de lamaie, sos de soia,
muștar și miere Adăugați puțină sare. се тщательно перемешиваем
până la dizolvarea completă a mierei.
10. Puneți toate produsele într-un vas profund. Răciți ușor
Salata frunze în bucăți mici. Se toarna sosul si se amesteca
lingura de lemn sau mâinile. nu стоит использовать металлические
se pot dauna salata, iar sucul de lamaie va da
gust neplăcut în contact cu metalul.
11. ыкладываем салат порционно на тарелки. Poate decora
O frunză de pătrunjel proaspăt sau de arugula.
Salată cu ficat, ciuperci și biscuiți
Versiunea dietetică a salatei de Caesar
ingrediente
• ficat de porc – 250 gr;
• paine alba – 200 gr;
• o tomată mare sau două medii;
• jumătate de ceapă;
• brânză tare – 70 gr;
• o lingură de suc de lamaie;
• lingura de ulei de măsline;
• linguriță susan;
• o lingură de sos de soia;
• ciuperci de stridii – 150 gr;
• o linguriță de oțet;
• o linguriță de zahăr;
• ulei pentru prăjire;
• jumătate de linguriță de miere.
Metoda de gătit
1. Spălați ficatul, puneți tigaia pe căldură medie și
turnați puțin ulei de floarea-soarelui. Tăiați ficatul pe fripturi
cu puțin mai puțin de un centimetru gros. Puneți pe ambele părți 3
minute. конце обжарки солим.
2. Tăiați pâinea în cuburi mici. Uscați în cuptor până când
educație crustă ușoară. Se răcește.
3. Spălați roșiile, tăiați în 4 părți. Cuțit subțire subțire
tăiați miezul, lăsați doar partea exterioară a roșiilor, apoi
mănâncă fileuri. Его нарезаем paie.
4. Ceapa taiata in jumatati de inele, se aseaza pe o farfurie si se toarna
apă fierbinte. adăugare уксус и zahăr. Acoperiți cu un capac pe câteva
minute. Apoi, se toarna ceapa aruncata intr-un ciocan, astfel incat intregul
sticlă lichidă.
5. Tăiați brânza în cuburi. Marimea lor ar trebui sa fie ceva de genul asta.
la fel ca biscuiții de pâine.
6. Tăiați tulpina de ciuperci, împărțiți cu mâinile în mici
petale. Fry stridii ciuperci pe o cantitate mică de legume
ulei, sare.
7. Se amestecă suc de lămâie, miere, ulei de măsline, sos de soia.
Frunzați semințele de susan pentru câteva minute într-o tigaie uscată. adăugare
ei să alimenteze.
8. Se amestecă produsele, se adaugă sare la gust și se întinde.
Salată pe plăci a la carte. Se toarna peste sos.
Salată cu ficat de pui, ciuperci și grapefruit
Delicatesa restaurantului care poate fi savurata acasa
ingrediente
• ficat de pui – 200 gr;
• slănină crudă subțire;
• 1 grapefruit;
• 300 gr. stridii ciuperci;
• piper negru;
• mix de salate;
• o lingură de sos de soia;
• suc de jumătate de lămâie;
• o linguriță de fasole fină de muștar;
• o jumatate de lingurita de zahar pudra;
• lingura de ulei de măsline.
Metoda de gătit
1. În jumătate fiecare ficat de pui este separat. се их заворачиваем
în bacon. Vândut special, deja tăiat în petale subțiri.
Dacă sunt prea late, pot fi tăiate longitudinal. Fii îngust
panglici care înfășoară ficatul.
2. Turnați destul de puțin ulei vegetal în tigaie și
prăjiți fiecare bucată de ficat în bacon. Ar trebui să devină roșie.
конце солим и слегка посыпаем черным перцем.
3. Împărțim ciupercile în petale de aproximativ 3 cm lățime.
Puneți-le într-o cantitate mică de ulei. De asemenea, sare și puțin
am piper о время жарки сбрызгиваем грибы лимонным соком.
4. Curățați grapefruitul, îndepărtați filmul din fiecare lobule.
5. Stocați sucul din două felii. Se amestecă cu măsline
ulei, sos de soia și muștar.
6. Spălați salata verde în bucăți mari.
7. Luați o placă largă. În mijlocul plăcii
am răspândit amestecul de salate pe un deal. округ поочередно кладем кусочек
ficat în bacon, o bucată de ciupercă de stridii și o felie de grapefruit. Se toarnă apă
cerc sosul, lăsând puțin pentru salată.
Salată cu ficat, ciuperci, fasole și arugula
Lumină dietetică
ingrediente
• ficat de pui – 300 gr;
• Champignons – 300 gr.,
• fasole roșie – jumătate de pahar;
• arugula – 200 gr;
• ulei de măsline – o lingură;
• sos de soia – o lingura;
• o linguriță de oțet de cidru de mere;
• o treime dintr-o lingurita de zahar pudra;
• 1 cățel de usturoi.
Metoda de gătit
1. La foc mediu, se prăjește bucățile de ficat până la umplutură
pregătire. Это примерно по 4-5 minute pe fiecare parte. Pentru prăjire
uleiul de floarea-soarelui. Sarem.
2. Ciupercile sunt tăiate în jumătate, dacă sunt mari – în 4 părți. prea
prăji.
3. Fasole, pre-îmbibate pentru noapte, se fierbe
apa sarata. Scurgeți lichidul.
4. Se toacă mărunt usturoiul și se prăjește ușor în măsline
ulei.
5. Extrageți uleiul de usturoi într-un castron mic, adăugați-l acolo
suc de lamaie, zahăr pudră și oțet, se amestecă.
6. Tăiați ficatul în bucăți mari, amestecați cu fasole și
rucola. се поливаем соусом и снова слегка перемешиваем.
Salată cu ficat, ciuperci și omeletă chineză
Pentru oricine care iubește mâncarea chineză
ingrediente
• ficat de pui – 300 gr;
• 2 ouă;
• sos de soia – 3 linguri;
• usturoi – 2 căței;
• 2 frunze de salată mari;
• ciuperci ciuperci de orez – 250 gr;
• ulei de măsline – 2 linguri;
• usturoi – 3 cuișoare;
• Sosul Wasabi – o jumatate de lingurita.
Metoda de gătit
1. Обжариваем печень pe ulei vegetal. Sarem.
2. Faceți o omletă din ouă și o lingură de sos de soia. bine
încălziți tigaia, turnați ulei vegetal. Când este
раскалиться — наливаем половину омлета, обжариваем с обеих părți.
Cu restul facem același lucru.
3. Se toarna uleiul de măsline și se prăjește la foc mare
ciupercile tocate și usturoiul mărunțit. adăugare
lingura de sos de soia. процессе обжарки грибы нужно постоянно
se amestecă. Usturoiul adaugă câteva secunde la plin
pregătirea ciupercilor.
4. Печень нарезаем paie.
5. Imprastiati omleta cu o rola si taiati fidea in ea gros.
o jumătate de centimetru.
6. Ciuperci, cu trecerea de usturoi într-o farfurie adâncă. Uleiul
ar trebui să meargă acolo să se scurgă. Se amestecă bine totul cu wasabi.
Se amestecă cu ficatul și fidea.
7. Serviti la frunzele de salata.
Salata cu ficat și ciuperci – trucuri și sfaturi
1. Pentru ca orice salata cu ficat sa dovedit delicioasa, ai nevoie de ea
pentru a găti în mod corespunzător. nu пересушиваем продукт во время обжарки.
Asigurați-vă că vă spălați înainte de gătire.
2. Ficatul este un produs foarte specific atat in gust, cat si in
textura. Deoarece combinați-l cu alte produse din nevoia de salată
cu grijă, gândindu-se cu atenție prin toate ingredientele.
3. Ficatul și ciupercile sunt produse interdependente. putea
utilizați pădure, depozitați ciuperci, prajite și murate.
4. Se acordă o atenție deosebită pansamentului de salate. случае с куриной
maioneza simplu nu va functiona.
