Salatele de ficat sunt cele mai bune retete. Cum săși fă salatele de ficat delicioase.

Ficatul de animale conține o cantitate mare de vitamine,
minerale și alte substanțe benefice. Cu toate acestea, feluri de mâncare de la ea nu sunt evaluate
nu numai pentru utilitatea sa, ci și pentru gustul delicat și aroma luminată.
Numărul de salate cu ficatul afectează
diversitate. Merge bine cu orez, legume, miere,
fructe de padure si nuci.

Salate de ficat – principii generale și metode de preparare

Pentru salatele folosite, fierte, prajite sau conservate
ficatul. Poate fi carne de vită, carne de pui, carne de porc, ficat de gâscă sau
același ficat de cod, burbot.

Salate de ficat – Pregătirea produselor alimentare

Ficatul de vită trebuie mai întâi să fie îndepărtat de vene, filme și tot
nave mari. Carnea de porc este mult mai moale, deci cu filmul ei
Nu este nevoie să trageți, ci să eliminați numai dungile.

Înainte de a găti, spălați ficatul și puneți-l într-un castron de apă rece.
aproximativ 15 minute, astfel încât ea poate deveni puțin udă. Carne de vită
este de preferat să-l umezi în lapte, pentru a
înlăturați amărăciunea specifică.

Ficatul de pui este fiert timp de aproximativ 15 minute, iar carnea de vită și de porc –
30-40 de minute. Produsul deja finit este tăiat, conform cerințelor
rețetă, și adăugat la salată.

Fiecare bucată de ficat de cod este pre-uscate pe
servetele de hârtie pentru îndepărtarea excesului de grăsime.

Salate de ficat – cele mai bune retete

Rețeta 1: Salată din ficat de cod “Nord”

Aceasta dintre cele mai renumite salate include: conserve
ficat de cod, ceapa verde si oua. Se dovedește incredibil de îndrăzneț,
deși gustoase. Pansamentul este uleiul în care era
ficatul.

ingrediente

Brânză tare – 70 g; ficat de cod – 1 cutie; oțet alb (vin)
– 1 ha. un pat, ceapa – 1 bucată, ouă – 2 bucăți, maioneză – 2 o masă.
arde, piper negru.

Metoda de gătit

Otepati ouale cu o furculita sau trandafirati-le cu un rastel mic impreuna cu
brânză tare Este de dorit ca brânza să aibă un conținut minim de grăsime.
(aproximativ 30%). Ceapa tăiată în cubulețe mici, se toarnă alb
oțet și marinați timp de 15 minute.

Cu mâncare conservată, evacuați cu atenție uleiul, ficatul de cod cu o furculiță,
pentru a obține o pastă omogenă.

Acum trebuie să amestecați toate ingredientele, să umpleți cu maioneză și
se amestecă bine. Dacă este necesar, adăugați piperul.

Rețetă 2: Salată cu ficat de pui “Hot”

Gustul de ficat cald de pui este perfect oprit de un pic ascuțit
vinete și ardei grași, iar roșiile sunt adăugate picante
sourness.

ingrediente

Ceapa – 1 buc., Ficat de pui – 0,5 kg, rosii – 300 g, piper dulce
– 1 buc., Usturoi – 3 cuișoare, vinete – 1 buc., Patrunjel,
cilantro; ulei vegetal.

Metoda de gătit

Taiați ficatul de pui în bucăți destul de mari și timp de 20 de minute
înmuiați în lapte. Vinetele și ceapa taiate în jumătăți de inele,
usturoi petale, roșii mici în sferturi, și piper –
benzi. În uleiul vegetal, mai întâi prăjiți repede ficatul,
puneți-l pe o farfurie, treceți prin toate legumele, cu excepția tomatelor,
adăugați ficat, sare, piper, amestecați bine, tocană
5 minute mai mult, adăugați verdeață tocată și roșii. Un pic
insistati sub capota.

Rețetă 3: Salată din carne de vită “Uniunea”

Salata stratificată va fi binevenită pentru orice familie
o sărbătoare, deoarece sfecla și ficatul de vită sunt prieteni de lungă durată,
creând o compoziție unică de gust.

ingrediente

Morcovi – 2 buc., Ficat de vită – 0,5 kg, sfecla fiartă – 2
bucăți; orice ulei vegetal – 100 ml; ceapă – 2 bucăți;
(sărat) – 1 buc., piper roșu măcinat, sare, frunze
salată, patrunjel, maioneză – 200 g.

Metoda de gătit

Se fierbe ficatul într-o mică apă sărată, tăiată în fâșii.
Se taie bine ceapa și se prăjește morcovul. Treceți separat
morcov și ceapă în ulei, sare și piper. Sfeclă și castraveți
coaja, tăiată în benzi. Pune toate ingredientele pe vas
în straturi: ficat, ceapă tocată, castravete murate,
morcovi prăjiți, sfecla. Toate straturile sunt necesare fără întârziere.
grăsime cu maioneză. La servirea frumos decorate cu verdeață
pătrunjel și salată verde.

Rețetă 4: Salată de ficat impromptu

Oaspeții sunt cu adevărat surprinși de combinația de ananas și sărate
castraveți cu ficat. Destul de ciudat, se dovedește cu adevărat gustos
și suculent. Această salată își dă viața într-adevăr la orice sărbătoare a lor
prospețime.

ingrediente

Asparagus – 250 g; ficat de porc – 250 g; sărat
(murat) – 2 buc.; ou fiert – 2 buc; piper dulce
roșu – 1/2; ananas conservat – 1/2
interdicție, smântână 20% – 3 tabel. maioneza 67% – 3 tabel.
лож.;дижонская горчица – 1 ha. minciună, piper, sare.

Metoda de gătit

Se fierbe separat în apă sărată, ficat și sparanghel
fasole până la gata. Se taie borcan de castraveți, dulce
piper, ouă, ananas (nu sunt stoarse puternic din siropul de a fi
suculent) și ficat. În bolul de salată, amestecați produsele tăiate,
fasole verde și sezon cu smântână, muștar și maioneză.
Sare, dacă vrei, apoi piper. Se amesteca bine si bine
la dosar.

salate din ficat – sfaturi de la bucătari experimentați

Dacă utilizați un boiler dublu, atunci timpul de gătire al ficatului
crește ușor. Febra de pui trebuie să păstreze aproximativ 30 de ani
minute și carne de vită – o oră sau mai mult.