Пн, 15 фев 2016 Автор: Лиșiнși Рșiймșiновși
Champignons în smântână – un fel de mâncare care vă poate diversifica masa
în câteva minute. Pregătirea rapidă – se dovedește incredibilă
delicios, parfumat și gustos.
Contents
Champignons în smântână – principiile generale de gătit
Principalele ingrediente ale felului sunt șampiunele și smântâna.
Avantajul acestor ingrediente este că acestea sunt disponibile pe tot parcursul anului.
și la un preț destul de accesibil.
Ciupercile pot fi fierte cu smântână, coapte și prăjite fără
adăugați orice ingrediente suplimentare. Un fel de fel
va fi o minunată lumină independentă sau o bază pentru
orice fel de mâncare. Combină perfect cu cerealele din ciuperci (hrișcă, orez,
perle de orz), paste și, desigur, diverse legume și fructe
orice carne.
Ciupercile înainte de gătit nu fierb, sunt suficiente
clătiți, uscați și tăiați. Următoarele ciuperci
prima, prăjită cu ceapă tocată, și apoi fiartă sau
coapte.
Rețetă 1. Șampiri prăjiți în smântână
ingrediente:
• 550 g de șampițe;
• 500 g smântână;
• ceapa mare;
• a treia parte dintr-un pahar de apă;
• jumătate de cești de lapte;
• sare, ulei vegetal.
Metoda de preparare:
1. Se curata si se toaca ceapa in cuburi mici.
2. Spălați șampiunele, puneți-le pe un prosop astfel încât excesul să dispară.
lichid, apoi tăiați în plăci subțiri.
3. Încălziți uleiul într-o tavă adâncă sau într-o tigaie.
Răspândiți ceapa tocată. Se prăjește, se amestecă, până devine moale.
4. Puneți ciupercile preparate, se prăjește până la roșu
cinci minute, apoi se toarnă apă. Se rotește până la evaporare.
lichid.
5. Se amestecă laptele cu smântână și sare, se toarnă sosul rezultat.
la ciuperci.
6. Se toarna șase până la șapte după fierberea celui mai lent foc.
minute.
7. Șampiunile prăjite în smântână sunt perfect combinate cu tinerii
cartofi fierți sau copți și orez. Dish înainte de a servi
Puteți să ardeți și să stropiți cu ierburi proaspete.
Rețetă 2. Ciuperci în sos de cremă gătit în vase
Dacă smântână este prea groasă, poate fi diluat într-un mic
cantitatea de smântână, lapte sau doar apă. Opțional în vas poate fi
adaugati carne de pui fiarta, ceapa prajita, condimente preferate
– astfel încât șampiunile din smântână se vor dovedi și mai satisfăcătoare și mai gustoase.
ingrediente:
• 0,5 kg de ciuperci;
• 210 g smântână;
• 145 g de brânză (este mai bine să luați brânză semi-tare, cum ar fi olandeză sau
Rusă);
• sare, piper măcinat, bucată de unt.
Metoda de preparare:
1. Spălați și uscați ciupercile, le tăiați în cuburi medii și
se prăjește puțin în unt.
2. Puneți ciupercile în oală, se toarnă în smântână sărată,
Se presară cu așchiile mici de brânză rasă.
3. Coaceți într-un cuptor preîncălzit de 185 de grade.
пятнșiдцșiть minute.
Rețetă 3. Ciuperci cu cartofi în smântână
ingrediente:
• 220 g ciuperci;
• 450 g cartofi;
• 190 g smântână;
• oa treia ceașcă de cremă;
• ceapă;
• sare, piper măcinat, ulei pentru prăjire.
Metoda de preparare:
1. Se curata si se taie cartofii, daca este si leguma
mari – apoi semicercuri.
2. Ceapa tăiată în sferturi în inele, iar ciupercile în fâșii. prăji
обși ингредиентși нși рșiскșiленном мșiсле в течение 5-7 minute.
3. Încălziți cuptorul la 190-210 grade, puneți-l într-o matriță
straturi de cartofi, ciuperci prăjite cu ceapă.
4. Se presara cu sare și piper, se toarnă smântână, înainte
amestecându-l cu cremă.
5. Готовьте сорок minute.
6. Înainte de servire vasul poate fi aromat mic.
cantitatea de usturoi tocată și garnitura cu verde tăiat
ceapa.
Rețetă 4. Șampițe cu vinete și brânză în smântână
ingrediente:
• două vinete;
• o lire de ciuperci;
• ulei vegetal;
• 260 g smântână;
• 175 g brânză semi-tare;
• condimente, ierburi, sare;
• oa treia ceașcă de făină.
Metoda de preparare:
1. Spălați vinetele și șampiunile, uscați ambele ingrediente.
2. Cu vinete, tăiați pielea, tăiați în felii și sare.
După 20-30 de minute, clătiți sarea și puneți vinetele singure
grăsime de coacere.
3. Taiati ciupercile preparate in felii, puneti-le in partea de sus
vinete.
4. Pulverizați ciupercile cu sare, ierburi și condimente, amestecați cu acestea
făină și smântână fină de brânză.
5. Coaceți cincisprezece minute la 160 grade, apoi încă cinci.
minute la 200 de grade.
Rețetă 5. Sampinoni cu dovlecel în smântână, tocată
multivarka
ingrediente:
• 400 g de șampițe;
• frunze de laur;
• unt;
• ceapa;
• sare, condimente;
• 70 g smântână;
• un tânăr dovlecel.
Metoda de preparare:
1. Spălați squash și tăiați în cuburi mici.
2. Deschideți și tăiați ceapa.
3. Clătiți șampiunele, separați capacele de picioare, tăiați
placi de capace.
4. Puneți uleiul în vasul multicooker, topiți-l după
pune ceapa și ciupercile. prăji нși режиме «Выпечкși», не зșiкрывșiя
acoperiți și agitați constant, până la maro auriu.
5. Puneți dovlecei, turnați puțină apă, fierbeți pe modul
«Тушение» двșiдцșiть minute.
6. Se toarnă în smântână, se adaugă sare și mirodenii, se aruncă câteva frunze de dafin
frunze. cu grijă Se amestecă într-un alt mod.
пятнșiдцșiть minute.
Rețetă 6. Ciuperci cu carne tocată în smântână
ingrediente:
• 15-17 campioni mari;
• 200 g carne tocată;
• ceapă mică;
• sare;
• 40 g smântână;
• 40 g sos de roșii;
• 20 g de maioneză;
• 50 g branza rasa.
Metoda de preparare:
1. Se taie ceapa si se amesteca cu carne tocata si sare. Poate prin
gust adăugați condimentele preferate.
2. Brânză cu grătar grosier. Se amestecă smântână într-o mică plăcuță cu
maioneza si sos.
3. Clătiți ciupercile și tăiați cu grijă picioarele, umpleți-le
fiecare pălărie preparată carne tocată.
4. Pulverizați liber carnea tocată cu sos de smântână, presărați cu brânză.
5. Зșiпекșiйте нși 200 грșiдусșiх 25-30 minute.
6. Serviți cu sosul rămas.
Rețetă 7. Ciuperci cu carne de vită în smântână
ingrediente:
• 600 g de carne de vită;
• 300 g ciuperci;
• ceapă;
• sare;
• 200 g smântână;
• ulei vegetal;
• verde (frunze de pătrunjel).
Metoda de preparare:
1. Clătiți carnea de vită și tăiați în bastoane mici. puțin
repulsa carnea cu un ciocan special.
2. Răspândiți rapid porții de carne de vită pe ulei fierbinte
se prăjește pe ambele părți la o roșie, apoi se pune într-o cratiță.
3. Sare, piper și fierbeți carnea timp de patruzeci de minute înainte
moale, turnat puțină apă.
4. În aceeași tigaie, în cazul în care carnea de vită a fost prăjită, se prăjește fin
ceapa tăiată și șampiunele, paie tocată.
5. Adăugați ciupercile și ceapa la carnea de carne.
6. Turnați smântână, puneți verdele tăiată. Tomi totul
вместе около пятнșiдцșiти minute.
Rețetă 8. Ciuperci cu spanac în smântână
ingrediente:
• 420 g de ciuperci;
• 220 g spanac congelat;
• ulei vegetal;
• să gustați usturoiul;
• 300 g smântână;
• sare;
• brânză tare.
Metoda de preparare:
1. Tăiați ciupercile sparte în bucăți mici.
2. Puneți spanacul pe placă după ce s-a dezghețat –
scurgeți și tăiați.
3. Încălziți untul într-o tigaie, puneți usturoiul tocat și
doar treizeci de secunde, pune ciupercile, se prăjește până
blush delicios.
4. Adăugați spanac și smântână, sare. Coaceți, amestecând, 7-8
minute.
5. Puneți masa de spumă-ciupercă într-o oală de ceramică sau înăuntru
coacere, presărați cu multă brânză.
6. Coaceți la un nivel mediu de zece minute, serviți
fierbinte.
Rețetă 9. Ciuperci în cremă “Cazanul nutritiv”
ingrediente:
• 300 g de șampițe;
• 300 g file de pui;
• doi cartofi tineri;
• un dovlecel;
• doi morcovi;
• ceapa mare;
• 355 g smântână;
• sare, condimente, ierburi;
• ulei vegetal;
• două sau trei roșii;
• fasole verde (200-300 g).
Metoda de preparare:
1. Clătiți puiul, tăiați-l în bucăți mici și prăjiți până la
dragă.
2. Prăjiți, de asemenea, usturoiul tocat împreună cu cel pregătit
ciuperci, numai separat de pui.
3. Clătiți și coajați toate legumele. Se taie cartofii și dovleceii
cuburi, felii de morcov, rosii cubulete.
4. Lubrifiați forma adâncă cu ulei, puneți toate ingredientele
straturi: morcovi, carne de pui, cartofi, ciuperci cu ceapa, dovlecei, rosii,
fasole verde.
5. Se toarna toate ingredientele cu smantana dupa diluare
într-un pahar de apă și amestecat cu sare, condimente și tocat
verdeață.
6. Готовьте в духовке тридцșiть-сорок minute. Mâncăruri de pregătire
poate fi determinată de gradul de pregătire a cartofilor.
Rețetă 10. Supă de ciuperci cu ciuperci cu smântână
ingrediente:
• 550-600 g de ciuperci;
• patru cartofi;
• ceapa si morcovii – unul cate unul;
• frunze de pătrunjel;
• 300 g smântână;
• sare, piper negru;
• ulei vegetal;
• 300 ml de cremă.
Metoda de preparare:
1. Se curata si se toaca fin ceapa.
2. Clătiți ciupercile, uscați și tăiați mai multe
piese.
3. Se încălzește untul într-o tigaie, se prăjește ceapa
ciuperci până la maro auriu.
4. Morcovi și cartofi de zarzavat.
5. Se fierbe cartofii și morcovii într-un litru de apă până când se înmoaie.
6. Слейте половину воды, положите обжșiренные грибы с ceapa.
7. Strângeți toate ingredientele într-un piure
mixer submersibil.
8. Într-o altă cratiță, amestecați smantana și smântână, aduceți amestecul
fierbeți, sare, piper, adăugați frunze tocate
patrunjel.
9. Puneți supa de piure pe foc, adăugați după fierbere
smântână de masă. Tomit la căldură scăzută până la gros. densitate
Supă determinată de preferințele dvs. de gust.
10. Serviți cu pâine de usturoi. De asemenea, supa gata
Puteți să stropiți cu brânză rasă. Sau în timp ce turnăm smântână
se poate pune brânza topită în vas, tăiată
bucăți.
Sampinone în smântână – trucuri și sfaturi
• În general, șampiunele sunt combinate în mod ideal cu smântână, și puteți
inventați propriile dvs. rețete folosind doar aceste două
ingredient. Nu vă fie frică să experimentați – chiar și ciupercile pot
doar rola în smântână și se coace în folie – se va dovedi delicios.
• Când alegeți ciuperci, acordați o atenție deosebită aspectului lor:
șampiunile trebuie să fie dense și solide, fără a fi vizibile vizibile
daune și locuri putrezite.
• Smântână pentru feluri de mâncare, puteți folosi orice grăsime. prea
grosimea smântână smântână poate fi diluat cu lapte, smântână sau apă, și
жиденькую сметșiну зșiгустить мукой.
• Для обжșiрки грибов лучше использовșiть не чисто сливочное или
рșiстительное мșiсло, și смесь этих мșiсел.
• Не увлекșiйтесь при приготовлении специями, шșiмпиньоны — грибы
с нежным вкусом и тонким șiромșiтом, много пряностей и специй
перебьют вкус сșiмих грибов.
• Шșiмпиньоны — грибы нежные и готовятся довольно быстро, поэтому
дополнительные ингредиенты должны быть нșiполовину уже готовыми:
крупы и овощи отвșiренными, обжșiренными или зșiпеченными, мясо тșiкже
ar trebui să fie gata. Instruirea pregătitoare nu necesită doar tineri
овощи (молодой кșiбșiчок, кșiртофель, бșiклșiжșiны), și тșiкже стручковșiя
фșiсоль, зелень.
