Ср, 26 окт 2016 Автор: Марина Выходцева
Samsa este un triunghi tandyr făcut din aluat cu un gust uimitor.
Poate fi gătit la domiciliu și în cuptor!
Se va dovedi nu mai rău dacă faci totul conform regulilor.
Umpluturile pentru acest produs sunt diferite, unul dintre cele mai populare.
Opțiunile de est – dovleac. Cu aceasta, coacerea se dovedește foarte suculentă
și parfumat.
Contents
Samsa cu dovleac – Principii generale de gătit
Aluatul este pregătit pentru suflarea proaspătă samsa sau semi-stratată.
De obicei, este amestecat în apă cu adaos de ulei sau grăsime;
utilizați margarina. Testul trebuie să fie lăsat să se întindă astfel încât să se facă
a devenit mai moale și mai flexibil.
Dovleacul din umplutură este folosit în stare proaspătă. Este curățat, tăiat sau
frecat, dar mare. Puteți lua și dovleac înghețat. Dar în asta
Dacă legumele trebuie dezghețate, sucul este presat.
Ce altceva să puneți în umplutură:
• condimente;
• ceapa;
• carne sau carne de pui;
• cartofi;
• ulei, grăsime.
Puteți oricând să umpleți umplutura cu mirodenii la gustul dumneavoastră. uzual
Se folosesc piper, sare, chimen, turmeric.
Samsa este turnat sub formă de triunghiuri mari sau plicuri. dacă
folosit patiserie, apoi înainte de lipire
neapărat marginile sunt șterse cu apă sau cu ouă. În caz contrar,
sub acțiunea aburului dintr-un produs de umplere, aluat cu umiditate scăzută
unglued.
Sambala clasică este coaptă în tandoor. La domiciliu
cuptor folosit. Produse prevăzute pe tăvi. O mai mare
distanțele dintre ele nu se pot face, deoarece aluatul este proaspăt și înăuntru
mărimea nu crește.
Cel mai usor samsa cu patiserie de dovleac
Pentru prepararea unor astfel de samsa se utilizează drojdia fără zahăr
aluatul. Va fi nevoie de 2 pachete în medie de aproximativ un kilogram.
Umplerea este o versiune simplă, de legume.
ingrediente
• 0,9-1 kg de aluat;
• 500 g dovleac;
• 200 g ceapă;
• ou;
• sare și piper;
• 50 g de grăsime sau ulei;
• 2 lingurițe. susan.
preparare
1. dovleac trebuie să grătar mare. Ceapa este taiata in bucati. Totul
se duce la castron.
2. Grăsimile trebuie tăiate în bucăți mici. Pot folosi
unt. Apoi, trebuie să fie înghețate, rase sau
taie-te
3. Carnea tocată este condimentată cu condimente: sare, zira, chimen, piper. putea
adăugați orice condiment la gustul dvs.
4. Într-un castron, bateți un ou. Pregătiți o pensulă.
5. Aluatul trebuie să fie dezghețat în prealabil.
6. Rolați straturile subțiri, tăiați în pătrate mari, dimensiune
laturi de cel puțin 15-20 cm.
7. Fiecare pătrat ar trebui să fie pătat cu un ou la margine, astfel încât samsa să nu o facă
sa despartit.
8. Îndepărtați umplutura de dovleac.
9. Sculptura samsa cu triunghiuri sau plicuri, ca mai mult
cum ar fi.
10. Transferați la o foaie de copt. dacă лепились конвертики, то делаем
cusătură în jos.
11. Lubrifiați cu ou, presărați cu susan, dar puțin.
12. Coacem produse cu dovleac la 200 de grade.
Samsa cu dovleac în Uzbekistan
Rețeta samsa uzbecă cu dovleac și ceapă. aluat
preparate obișnuit pe apă cu unt. Frământați-o
în avans, astfel încât să se întindă cel puțin o jumătate de oră.
ingrediente
• 200 ml de apă;
• 0,5 lingurițe. sare;
• 4 linguri. făină de făină;
• 1 ou;
• 100 g unt în aluat +50 g pentru lubrifiere.
umplere:
• 500 g dovleac;
• 1 ceapă;
• sare, piper.
Pudra de cartof se folosește pentru pulverizarea tablei și a aluatului.
amidon.
preparare
1. Tăiați în cuburi 100 g de ulei, se toarnă într-un castron, se toarnă
apă caldă, dar nu apă fiartă. Bateti untul cu apa, adaugati oul
cu sare și un pahar de făină, bate din nou.
2. Adăugați restul făinii la aluatul viitor, frământați. Chiar acum
împărțiți-le în trei părți, puneți-le pe bord, acoperiți cu un prosop.
3. Să facem umplutura. Să tăiem dovleac în cuburi de 4-5 milimetri,
se toaca ceapa, se amesteca, piperul. Sare trebuie adăugată înainte
tăierea că umplutura nu lasă sucul. Va dura aproximativ 0,5
h. l.
4. Acum, dintr-o bucată de aluat, trebuie să rostogoli un tort, unsoare
unt, acoperiți cu a doua aceeași prăjitură. De asemenea, unge
Acoperiți cu tort plat din ultima bucată de aluat.
5. Răsucem un tort plat triplu cu o rolă groasă. Taie-te
bucăți peste. Din fiecare rolă un tort.
6. Sarem o umplutură, răspândim un dovleac pe toate prăjiturile plate. Lepim
triunghiuri.
7. Transferați la foaia de coacere, asigurați-vă că ați cusut în jos.
8. Coaceți la 200 de grade până la culoarea roz.
9. Scoatem, se schimbă într-un castron, acoperim cu un prosop. prin
Crusta de 15 minute merge în picioare.
Samsa cu dovleac și cartofi
Opțiune nu numai de umplere, dar și aluat interesant pe măsline
ulei fără ouă. Este potrivit pentru orice coacere proaspătă, inclusiv
și cu carne, umpluturi cu brânză.
ingrediente
• 190 ml de apă;
• 350 g de făină;
• 70 ml de ulei de măsline;
• 3 g de sare.
umplere:
• 300 g dovleac;
• 300 g cartofi;
• 2 lingurițe. zahăr;
• 2 cepe;
• 1 h. l. sare;
• mandarină;
• 2 linguri. l. ulei.
preparare
1. Turnați apă în castron, dizolvați sarea, turnați uleiul și
frământați totul cu făină. Lăsați aluatul până la gătit.
umplutura.
2. Dovleacul poate fi tăiat sau frecat mare, se toacă ceapa.
Se condimentează cu zahăr tocat (pentru gust), sare,
se amestecă. Adăugați cartofi cubați.
3. Rulați aluatul în modul standard în 2-3 prăjituri, ori
O stivă, ungeți fiecare strat. Formați o rolă, felie
bucăți.
4. Creați samsa de formă și dimensiune arbitrare, transferați la
coacere.
5. Coaceți cartofi cu dovleac la 180 de grade.
Nu este necesar să expuneți mai multă temperatură, altfel umplutura nu va avea timp
ajunge la pregătire.
Samsa cu patiserie de dovleac (cu o bucată)
Rețeta pentru cea mai delicioasă samsa cu bomboane de dovleac. umplere
se prepară cu adaos de grăsime din coada de grăsime. aluat можно взять без
drojdie sau drojdie, încă mai gustoase.
ingrediente
• 2 cepe;
• dovleac de 0,6 kg;
• coada de grăsime de 80 g;
• 1 pinch de jeera;
• piper roșu;
• sare;
• mandarină;
• 800 g de aluat.
preparare
1. Răzuiește dovleacul grosier. dacă будет выделяться много сока, можно
strângeți mâinile.
2. Scoateți bulbii, tăiați, puneți într-un castron, sare,
sezonul cu toate mirodeniile și mănâncă-ți mâinile.
3. Se amestecă ceapa și dovleacul, se adaugă coada de grăsime tăiată.
Umplut gata!
4. Desfaceți aluatul topit, tăiat în dreptunghiuri.
5. Lubrifiați toate marginile cu un ou, este convenabil să faceți cu o perie.
6. Distribuiți bomboane de dovleac între toate produsele, orb
triunghiuri, plierea pieselor în diagonală.
7. Перенесите на coacere. Topul poate fi, de asemenea, lubrifiat. Presărați
susan, dacă este în casă.
8. Coaceți 20-30 minute la 200 de grade. dacă тыква была
taie apoi poti tine mai mult timp.
Carne samsa cu dovleac în Uzbekistan
Rețetă samsa cu dovleac în Uzbek cu adăugarea de carne de vită. dar
În mod similar, puteți lua miel. Gustos cu carne grasă.
aluat с растительным маслом.
ingrediente
• 3 linguri. făină;
• 1 lingura. apă;
• 3 linguri. l. ulei;
• sare.
Pentru carnea tocată:
• 300 g carne de vită (sau altă carne);
• 300 g dovleac;
• 100 g ceapă;
• condimente.
Pentru lubrifiere veți avea nevoie de 80 g de unt sau de bine
margarina.
preparare
1. Pentru aluat, amestecați totul într-un castron, faceți aluat elastic,
da odihnă.
2. Pregătiți farurile: tăiați dovleac și ceapă, adăugați carne tocată,
Se amestecă, se condimentează cu condimente.
3. Înmuiați untul, pregătiți o sută de l pentru tăierea aluatului.
4. Roll out cele trei tortilla, pune într-o grămadă, promazyvaya straturi.
Deasupra, de asemenea, ungeți, rotiți bine patinajul.
5. Rămâne să se taie rola, să iasă din bucăți 5
prăjituri, face Samsu cu triunghiuri sau plicuri.
6. Coaceți plicurile până la o crustă frumoasă. Temperatura 200.
Lăsați puțină minciună peste șervețelul pentru a-și păstra umiditatea.
Samsa cu dovleac și ceapă prăjită
Varianta de umplere foarte aromată pentru samsa cu dovleac. putea не
vă faceți griji că ceapa nu este coaptă sau va crăpa. aluat
frământați pe oricare dintre rețetele de mai sus sau luați pentru aceste produse
слоенное покупное aluatul.
ingrediente
• 700-800 g aluat;
• 400 g dovleac;
• 300 g ceapă;
• 50 г сливочного ulei;
• condimente.
preparare
1. Ceapa tăiată în cuburi, nu este necesară în mod fin.
2. Puneți untul în tigaie (puteți orice grăsime,
coapsa de coaptă). Încălziți-vă.
3. Salvați ceapa la transparență. Nu este necesar să se prăjească.
Răcește-l.
4. În timp ce ceapa se răcește, se taie în cuburi sau se freacă mare
dovleac.
5. Se amestecă toate ingredientele umpluturii, se condimentează cu condimente.
6. Formați samsa, coaceți până când ați terminat.
Samsa cu bomboane de dovleac (cu pui)
O altă versiune a umplerii cu adaos de dovleac. Sunt câteva
trucuri în pregătirea că puiul avea timp să se pregătească și
pieptul nu sa uscat. aluat любое.
ingrediente
• 300 g file de pui;
• 50 g unt;
• 300 g dovleac;
• 800 g de aluat;
• condimente.
preparare
1. Slicați fileul de pui, sezonați cu condimente și adăugați
unt moale. Se amestecă cu mâinile. Lăsați un minim
timp de 15 minute. Uleiul trebuie să înmoaie fileul de pui.
2. Adăugați dovleac la umplutură, puteți tăia sau freca.
3. Насыпьте еще соли, se amestecă.
4. aluat разделите на нужное количество кусочков, сформируйте
triunghiulară samsa.
5. Transferați produsele pe foaia de coacere pregătită.
6. Așezați tava pentru coacere în cuptor, coaceți până când este licitată.
Samsa cu dovleac – Sfaturi și trucuri
• Pentru a face aluatul pentru samsa mai stratificat, puteți
adăugați puțin acid acetic. De câte ori se adaugă libertatea
bicarbonat de sodiu, dar aveți nevoie să o puneți destul de puțin, altfel este deja
Nu va fi samsa, ci o plăcintă.
• dacă тыква вялая и не очень сочная, ее все равно можно
Utilizați pentru umplere, dar adăugați un pic mai mult ceapă.
• Puteți adăuga nu numai ceapa sau cartofi la umplutura dovleac,
dar și alte legume. Gustos se obține cu adăugarea de alb
varză. Unele gospodine au pus un cerc de roșii pe umplutura
mincemeat copt îmbibat cu suc de roșii.
• În loc de apă pentru test, puteți folosi chefir, zer,
orice băutură lactată cu o compoziție naturală. Gustul va fi
mult mai interesant, mai delicat.
