Чт, 06 окт 2016 Автор: Елена Белитченко
Istoricii încă nu pot determina cu exactitate atunci când varza
a apărut pe mesele noastre.
Din cele mai vechi timpuri, amanta știa cum să recolteze această legume folositoare
pentru utilizare pe tot parcursul anului.
Unele secrete au coborât în vremurile noastre.
Salvați recolta de varză acasă este ușoară. Poate
acru, murături sau lăsați în stare proaspătă. Pentru fiecare specie
semifabricatele au propriul lor mod de depozitare.
Contents
Când să eliminați varza pentru depozitare
Să se gândească la siguranța amărâtului varză de recoltare începe să
etapa de selecție a semințelor.
Soiurile timpurii sunt potrivite doar pentru supe și salate în România
perioada de vară. Nu pot fi ținute mici capete libere
formă proaspătă. Da, și varza de varză la sfârșitul verii nu este
recomandată.
Pentru decapare și depozitare proaspătă, la mijlocul târziu și
soiuri târzii. Capetele pline de varză se coacă până în octombrie. De data asta
Este considerat cel mai potrivit pentru recoltarea varza pentru iarna. că
țineți varza proaspătă, tăiați-o pe vremea uscată. nu
Este necesar să așteptați primul îngheț, așa cum este recomandat pentru soiuri,
destinate pentru decapare.
În funcție de zona climatică, recoltarea de varză se efectuează cu
mijlocul lunii octombrie până la jumătatea lunii noiembrie.
cum сохранить капусту в свежем виде
Magazinul de legume ar trebui să se afle într-un loc întunecos la rece.
Temperatura ideală pentru depozitarea legumelor de la 0 la -2 grade.
că сохранить капусту свежей до середины весны, необходимо
alegeți capete mici de varză. Scoateți excesul de frunze, plecați
un cuplu de verdeață care sunt deja curățate când sunt folosite ca produse alimentare.
• Capete fără învelitoare de rădăcină cu strat de acoperire în mai multe straturi.
Rabatați pe rafturile de depozitare. Varza rămâne în această formă în jur
4 luni. În același mod puteți salva și conopida.
• Înfășurați capetele ziarelor și legați-le cu sfoară. În acest fel
vă permite să păstrați varza proaspătă timp de aproximativ o lună. În prea cald
în interior, frunzele superioare se pot usca rapid. Prin urmare, este necesar
lasati cateva frunze verde sa se extinda
cap de siguranță.
• Închideți paturile cu rădăcina. Se scutură de pe sol și
îndepărtați frunzele excesive. Gatiti pastilele din apa si argila.
Varza se înmoaie în amestec și se usucă la umbră. Eliminați în spațiul de stocare
Puteți salva această varză până la primăvară. Minus în acest fel
Depozitarea este curățarea capetelor înainte de gătit.
• Pentru a gati varza umpluta in timpul iernii, cateva hostess
adaptat pentru înghețarea varză întregi. După recoltare
varza invelita in hartie sau film si pliata in cutii. C
debutul de vreme rece într-o cameră rece. recoltate
astfel, varza nu este obligată să fiarbă pentru gătit
varza de varza. Pentru a curăța capul de varză, curățați-l și dezasamblați în bucăți.
nuбольшой минус заключается в появлении своеобразного запаха у
de varză dezghețată.
cum сохранить квашеную капусту
Gătitul de varză este de a crea un confortabil
condițiile de lucru pentru bacteriile de acid lactic care sunt responsabile pentru
procesul de fermentare al produsului. Pentru câteva zile fermentate
varza pastrata la temperatura camerei, amestecand-o
de mai multe ori pentru a elimina gazele generate în timpul
fermentare.
Produsul finit este prevăzut în recipiente astfel încât sălile sărată
a acoperit complet varza. Ca atare, acest produs util
pot fi păstrate mai mult de un an la o temperatură care nu depășește zero.
Varza nu se va deteriora dacă nu vă puteți conforma
condiții de temperatură. Dar procesul de fermentare va continua și produsul
va avea un gust prea acru. Pentru gătitul acestora
varza trebuie spălată de mai multe ori cu apă.
C давних пор известен способ хранения квашеной капусты в
forma congelată. Amici au pregătit-o în butoaie mari de stejar și
efectuat în frig. Produsul și-a păstrat gustul și
proprietati utile toata iarna.
Cейчас сложно найти необходимую тару. Dar poți folosi
recipiente din plastic. Produsul finit este extins în mici
în porții și puse în congelator. nuльзя размораживать
Sauerkraut de mai multe ori. Prin urmare, se recomandă utilizarea
astfel de volume care au fost suficiente pentru pregătirea unui fel de mâncare. acest
modul este bun pentru fabricarea de supe. Varza congela
imediat în apă clocotită. Înghețarea nu strică gustul și culoarea muratului
varză.
Ce este important să știți când depozitați varza
• Calitatea capetelor de varză depinde în mare măsură de vreme
condițiile în care a fost crescută leguma. Ploaia de vară permite
acumula prea multă umiditate. O astfel de varză se menține mai rău.
• că сохранить урожай как можно дольше необходимо следить за
starea capului aflat în depozit. Dacă există putregai, atunci
este mai bine să eliminați această rubrică și să nu o utilizați pentru gătit
feluri de mâncare. Putine bacterii pot infecta intreaga cultura.
• că повысить вероятность сохранения урожая капусты, лучше
utilizați diferite moduri. Nimeni nu va garanta acest lucru
folosit anul trecut cu succes, va contribui la conservarea recoltei și în
acest lucru.
• nuльзя utilizarea în produsul alimentar rasfatat de rozătoare.
