т, 11 апр 2017 Автор: Марина ыходцева
Shurpa este un vas bogat, de obicei pregătit
miza. Dar nu este necesar!
Într-un cazan pe aragaz, nu poți găti mai rău, dacă știi
mai multe secrete și profitați de rețete dovedite. aici
ei sunt acolo!
Contents
Shurpa într-un cazan – principii generale de gătit
• Carnea pentru shurpy poate fi folosită oricare, dar nu ar trebui să fie
macră. În mod ideal, raportul dintre grăsime și celuloză este de 1: 4. În cazanul de pe sobă
este, de obicei, prăjit pentru a face fel de mâncare bogat și
parfumat.
• Legume. Utilizați cele mai diferite. Din cartofii și ceapa obișnuite,
până la vinete și varză. Unele ingrediente pot fi prăjite cu
carne într-un cazan.
• Năut, fasole. Aceste ingrediente pot fi, de asemenea, adăugate la shurpa,
Sunt în unele rețete tradiționale orientale. fasole
fierbe separat. Năuturile pot fi gătite imediat cu carne, dar cu
cu condiția ca mazărea pre-înmuiere să dureze cel puțin 8-10 ore.
În caz contrar, pur și simplu nu va avea timp să gătească.
• Verzii, condimente. Shurpa tradițională este condimentată cu cilantru, mărar.
Ele pot fi adăugate împreună. Dar nu este interzisă și pătrunjelul.
Condimentele din feluri de mâncare pot fi diferite la discreția ta. Deseori felul de mâncare
gătită fierbinte cu ardei iute.
Shurpa într-un cazan oriental de miel
Rețeta este foarte bogată și hrănitoare de răsărit de Est într-un cazan.
Puteți folosi orice bucăți de miel, dar ingredientul principal
feluri de mâncare – coada de grăsime.
ingrediente
• 2,5 litri de apă;
• 2 linguri de pasta de tomate;
• 500 g de oaie;
• 500 g cartofi;
• 4 becuri;
• 100 g de grăsime de grăsime;
• 1 pod ascuțit;
• mărar, cilantru, laur, sare.
preparare
1. • Am tăiat grăsimea coșului, l-am pus în cazan și l-am prăjit
căldură mare. Scalele se desprind.
2. • Aruncați porții de miel felii, se prăjește până
maro auriu de aproximativ douăzeci de minute. În această perioadă am tăiat ceapa
semicercuri. Adăugați la carne.
3. După un alt minut, am pus cartofii tăiați în bucăți,
se prăjește.
4. • Zece minute mai târziu, adăugați pastă de tomate. Acum urmează
astfel încât piesele nu sunt arse, se amestecă.
5. • Umpleți 2,5 litri de apă clocotită. Dacă doriți să obțineți mai gros
shurpu, puteți adăuga mai puțin lichid.
6. Tăiați un pod ascuțit, îl aruncăm într-un cazan.
7. • După fierbere, îndepărtați focul la minimum, gătiți cu un slab
ora de fierbere Verificați carnea.
8. • Dacă mielul este moale, sare supa, fierbe timp de încă șapte minute.
9. • Umpleți cu cilantru de laur, marar și gata! putea
servi vasul la masă!
Shurpa într-un cazan cu castravete uzbece
O altă mare rețetă pentru Shurpa, cea mai bună pentru ea
utilizați coaste de miel. Caracteristicile feluri de mâncare adaugă o abundență
ardei roșii și roșii proaspete.
ingrediente
• 600 g coaste de miel;
• 5 cartofi;
• 2 cepe;
• 3 ardei gras;
• 4 roșii;
• 1 morcov mare;
• condimente, ulei.
preparare
1. • Se toarnă puțină apă în cazan, astfel încât bucățile de carne să nu fie
blocat pe o suprafață fierbinte. Am pus foc.
2. • Tăiați coastele spălate și uscate. Aruncați în cazan,
se prăjește până când fardul de lumină.
3. • Am tăiat jumătate inele de ceapă, nu prea puțin. Morcovul tăiat în benzi.
Aruncați la carne. Continuăm să prăjim.
4. După câteva minute, aruncați cartofii tăiați, gătiți
fără capac. Nu aveți nevoie de mult timp, prăjiți încă cinci minute.
5. Acum luăm două roșii, frecați, aruncând pielea.
ыливаем в Cauldron.
6. • Încă cinci minute, turnați câteva litri de apă clocotită, uitați-vă
densitatea dorită.
7. • Închideți cazanul, pregătiți vasul timp de douăzeci de minute.
8. Acum, am tăiat ardeii în benzi, călcați restul
roșii, pentru a elimina coaja, tăiat în mai multe mari
bucăți.
9. • Aruncați legumele rămase în cazan, sare și piper (puteți
arunca pod zdrobit zdrobit), gatiti la foc mic pana
pregătire. Încă 25 de minute.
10.• готовую шурпу бросаем зелень, по желанию лавр, другие
condimente. Dați vărsați sub capacul cazanului, servit la masă.
Shurpa într-un cazan de carne de vită cu năut
Pentru a face o astfel de shurpa, veți avea nevoie de un adevărat carne de oaie.
mazăre – năut. Este necesar să-l înmuiați în prealabil în apă, pentru a nu întârzia
timpul de gătit.
ingrediente
• 150 g năut;
• 1 kg de carne de vită;
• 2 morcovi;
• o pereche de becuri;
• 5 cartofi;
• condimente;
• 1 piper;
• 3 roșii;
• 0.3 cesti de ulei.
preparare
1. • Încălziți uleiul, adăugați la cazanul tăiat mare
jumătate de ceapă inele. Ușor de prăjit, aruncați felii
morcov.
2. Acum tăiem carnea de vită în bucăți, ca și pentru un kebab shish.
Vom trimite să se prăjească.
3. Acum dormim în picături umezită timp de 10 ore de năut, se toarnă 3
un litru de apă, pregătiți ora de șurpuri.
4. • În acest timp, pregătiți legumele rămase. Cartofi și ardei
coaceți la întâmplare, purtați roșii.
5. • Puneți toate legumele în cazan. Sare, piper. Eliminăm focul și
gătiți aproximativ o oră. Noi ne asigurăm că cartofii nu se fierbe,
poate avea nevoie de mai puțin timp.
6.• готовую шурпу кидаем зелень, острый перец по желанию.
Shurpa într-un cazan cu pui și vinete
pui poate fi de asemenea folosit pentru a face shurpa, dar nu
ia sânul. Lasă carnea să fie cu pielea și grăsimea.
ingrediente
• 700 g carne de pui;
• 2 vinete;
• 2 cartofi;
• 1 morcov, ceapă și piper;
• 0,3 cupe ulei;
• 0,5 păstăi picante;
• 2 roșii;
• mărar, lauri.
preparare
1. • Imediat angajat în vinete. Atunci ne tăiem fiecare
în bucăți de 2 cm peste. Se presara cu sare, lasati sa se imbunatateasca.
gust pentru o jumătate de oră.
2. • Tăiați ceapa, turnați-o în uleiul încălzit, apoi puteți
добавить и morcov. Se prăjește cu ceapă translucidă.
3. • Taiați puiul la articulații. Shallow nu este necesar. Aruncă-te
Cauldron. Se prăjește pe toate laturile cu legume.
4. • Acum puneți cartofii, continuați să prăjiți, focul poate
pentru a adăuga.
5. • Spalam vinetele de la amar, ne distrugem mainile si ne adaugam
fel de mâncare.
6. • Umpleți cu suficientă apă pentru a acoperi produsele.
cinci centimetri.
7. • Aduceți vasul la fierbere, reduceți căldura.
8. • Tăiați piperul în fâșii, roșii cubulete. Aruncă-te шурпу
zece minute mai târziu. Sarem.
9. • Puteți adăuga imediat ardei fierți tăiați. Ne acoperim
крышкой, доводим на маленьком огне до pregătire.
Shurpa într-un cazan de porc cu fasole
Acest shurpa poate fi gătit cu fasole roșie sau albă. este de dorit
Nu folosiți boabele conservate, ci gătiți-le cu o rețetă.
Va gusta mai bine.
ingrediente
• 600 g carne de porc;
• 120 g fasole uscată;
• 4 cartofi;
• 2 ardei dulci;
• 2 becuri;
• 1 morcov mare
• 2 linguri de pasta de tomate;
• unele uleiuri sau grăsimi;
• condimente, piper fierbinte, verdețuri.
preparare
1. În ajun, se toarnă fasolea în apă rece, astfel încât fasolea să fie bine
umflat. Apoi schimbați lichidul, puneți boabele pe aragaz, gătiți
почти до pregătire. Ar trebui să fie moale, dar nu
ia o pauză.
2. • Taiati carnea de porc in bucati de 40-50 grame. Aruncă-te Cauldron.
Dacă piesele sunt grase, adăugați puțin ulei. Fry on
focul cel mai mare să apară crustă, sucul din interior a fost sigilat.
E nevoie de aproximativ douăzeci de minute.
3.•Добавляем лук, закидываем в казан morcov.
4. Amestecati pastele cu mai multe linguri de apa, turnati carnea,
prajeste inca cateva minute.
5. • Tăiați în bucăți mari de cartofi. Aruncați în carne de porc.
6.•ливаем пару литров кипятка, смотрим по густоте. Ne acoperim,
gătiți timp de douăzeci de minute.
7. • Acum adaugati fasole fiarta separat, bulgar si
ardei iute, sare.
8.•Ne acoperim казан, варим шурпу до полной готовности на
căldură scăzută.
9. • De îndată ce cartofii sunt gătite, umpleți shurpa cu apă proaspătă
verdeață.
Shurpa într-un cazan cu varză și năut
Pentru prepararea osului de miel folosit la acest moment.
Dar, de asemenea, felul de mâncare poate fi gătit cu alte tipuri de carne.
ingrediente
• 1 kg de carne;
• varză de 0,25;
• 3 cartofi;
• 150 g năut;
• 5 linguri de unt;
• 3-3,5 litri de apă;
• 200 g morcovi;
• 200 g ceapă;
• 2 linguri de pasta de tomate;
• 1 piper fierbinte;
• condimente.
preparare
1. • Am înmuiat năuturile timp de zece ore.
2. • Încălziți grăsimea. Tăiați mielul în bucăți, prăjiți
o jumătate de oră.
3. Acum adaugati ceapa si morcovii, taiate in bucati mari.
Puneți încă zece minute.
4. • Aruncați în cartofi, tăiați în sferturi și spălați
năut. Заливаем кипятком, накрываем и варим 30 миnăut.
5. Acum adaugati varza tocata si rosii, sare, aruncati
ardei iute Ne acoperim и готовим еще около двадцати миnăut. nu
lăsați să se răcească activ.
6. • Verzii sunt aruncați la capătul celălalt sau aruncați în shurpu când serviți
tabelul.
Shurpa într-un cazan cu fidea și carne de vită
O altă rețetă pentru o supă bogată care poate fi gătită cu oricare
fidea. A fost inițial pregătit din aluat, dar astăzi îl puteți cumpăra
depozitați paste de ou. Nu diferă foarte mult.
pentru a gusta de acasă.
ingrediente
• 0,6 kg de carne de vită;
• 2 cepe;
• 2 ardei;
• 3 cartofi;
• 250 de fidea;
• 1 tomată;
• ardei iute, verzi;
• 30 ml de ulei.
preparare
1. • Tăiați carnea în bucăți mici, în jur de 30 de grame fiecare.
Se prăjește în unt peste o temperatură moderată timp de aproximativ o jumătate de oră. Dacă carnea de vită
vechi, puteți acoperi, astfel încât carnea aburit.
2.•Закидываем лук, жарим пару миnăut.
3. • Adăugați cartofi tăiați, prăjiți
mai departe
4. • Se adaugă roșiile tocate, boia de ardei tăiate și
se toarnă 2,5 litri de apă clocotită. Am aruncat puțină sare, câteva zgarieturi.
Ne acoperim, варим шурпу до pregătire.
5.• конце запускаем лапшу, пробуем на соль, добавляем еще, если
trebuie să.
6. • Fierbeți vasul de tăiță timp de 3 minute, nu mai mult, altfel
raskisnet.
7. • Aruncăm verdele, oprim imediat. Ardei cald, dacă doriți.
Shurpa într-un cazan – sfaturi utile și trucuri
• Trebuie să gătiți mai repede shurpu? Se adaugă tomate sau roșii în
chiar sfârșitul. putea их обжарить на отдельной сковородке.
• Aroma verde fiert nu este atât de pronunțată și se pare
pliante urât. Prin urmare, adăugați cilantru, marar sau patrunjel
aveți nevoie la sfârșitul gătitului sau puneți în plăci.
