Пт, 02 окт 2015 Автор: Сабрина Привалова
Gustul tuturor preferat de copilărie – smântână smântână smântână, care
a fost atât de delicios să-ți ling pe deget, în timp ce mama sa întors
bucătăria.
Puțini oameni știu că gătit acest dulce nu este atât de dificil,
trebuie doar să înveți ingredientele potrivite, răbdarea,
instrumente exacte de bucătărie și foarte mici
cantitate de timp.
Reteta Smetannyh creme pot fi foarte diferite. În epocă
și cărți de bucate moderne pot fi găsite zeci de rețete
făcând crema de cremă pentru tort. Aceasta și dieta
opțiune și calorii înalte, groase, care îngheață
doar câteva minute, și lichid, scopul căruia este de a maximiza
înmuiați prăjiturile de nisip uscate. Vă prezentăm cinci la alegere.
cele mai populare metode de gătit.
Contents
Smântână – secretele de gătit
Principiul gătitului este extrem de simplu: în anumite proporții.
smântână amestecată și ingrediente suplimentare.
Baza pentru obținerea densității se datorează zahărului. Pentru asta
fraierul și smântână – biciuite. Deci a fost în antici
ori înainte de inventarea amestecătorului. Acum destul de mic
viteza pură (originală) pentru a le amesteca între ele și
bătut
Principalul lucru – nu exagerați. Este timpul să ajungeți la dreapta
consistența variază întotdeauna de la 10 la maximum 15
minute.
Rețeta de tort cu smântână (tradițională)
Acesta este doar un amestec proporțional de smântână și zahăr.
ingrediente:
• • Zahăr: 1,5 pahare (aproximativ 200 g)
• • Smântână – 500 g, întotdeauna foarte proaspătă!
Metoda de preparare:
Înainte de răcire smântână în frigider. Deci o va face
mai bine să biciuiți.
Așezați-l într-un vas de mixare sau înalt, dar suficient
pentru a lucra ca un mixer.
Începeți să bateți smântână separat, continuând încet câteva
minute.
Adăugați zahăr.
Bateți-le împreună până când obțineți o masă pufoasă și ușoară, încercați
deget, nu ar trebui să fie greu și ar trebui
fără zgârieturi de zahăr.
Crepul bine gătit nu trebuie să se răspândească într-un castron,
sau picurare de-a lungul (dacă este bifată).
Acum le puteți înmuița prăjiturile, decorați tortul sau pur și simplu
serviți în cremă frumoasă cu bucăți de fructe și ciocolată.
Rețetă de tort cu smântână (cu nuci)
Puteți folosi și alte tipuri de nuci. De exemplu
cashews, migdale, alune, fistic, etc. Cu toate acestea, cele mai ieftine și mai ieftine
obișnuit – cu un nuc.
ingrediente:
• Piulițe (nuci sau alte tipuri) – până la 100 g (aproximativ unul
sticlă).
• • Smântână – 700g. smântână, dacă este grăsime și proaspătă (aproximativ
trei sau patru pahare);
• • Zahăr – 1-1,2 pahare.
• • Vanilie la gust (opțional).
Metoda de preparare:
Mai întâi trebuie să se usuce și să se mănânce bine, aducând
la pulbere, astfel încât particulele nu vor interfera
bucurați-vă de gustul produsului culinar finit.
Se amestecă zahărul și smântâna, bate bine până devine groasă.
(asigurați-vă că crema nu se transformă în unt!).
Apoi adăugați piulițele și amestecați bine.
Crema este gata: puteți să vă folosiți orice doriți, să creați un preparat culinar
capodopere.
Rețetă de tort cu smântână (cu gelatină)
Când trebuie să obțineți o stare densă și aerisită a cremei,
care seamănă cel mai mult cu un sufle – poate fi folosit ca
ingredient suplimentar. gelatină. Principalul lucru este cu el
mânerul în timpul gătitului și nu-l măriți prea mult
suma de. Respectați proporțiile.
ingrediente:
• • Smântână proaspătă – 300 g (1,5 – 2 lingurițe);
• • 4-5 Art. linguri de zahăr pudră (se macină în avans);
• • 1 linguriță. gelatină;
• • O jumătate de pahar de lapte sau apă (sau se poate dilua uscat
amestec);
• • Gust de vanilie la gust (până la 6 g);
• • Câteva picături de aromatizant și colorant, la discreția dvs. (nu
este necesar).
Metoda de preparare:
Прежде всего — развести gelatină. Pentru asta смешайте его с
lapte (sau apă) într-un recipient metalic separat și lăsați la
atâta timp cât se umflă complet și în mod egal. Aceasta este de obicei de la
15 – 40 de minute, în funcție de tipul acestuia.
După un timp, rezervorul trebuie să fie aruncat într-un foc lent
și se încălzește până când se dizolvă complet. Este imposibil să fiarbă –
gelatina își va pierde proprietățile.
După aceea, răciți lichidul până la temperatura corpului.
Într-un alt recipient, se amestecă smântână, zahăr și altele
ingrediente în mod tradițional – într-un blender.
В конце добавить gelatină.
Aceasta este crema perfectă pentru prăjituri și deserturi. în special
bine cu el a lua prăjituri pe principiul de lapte de pasăre.
Se toarnă crema în formă și se pune în frigider timp de 3-4 ore, apoi
glazură, rece, felie și bucurați-vă.
Rețeta de tort de smântână (brânză de vaci)
Această rețetă include două opțiuni: cu adăugarea de nuci și
nr. Ambele sunt foarte gustoase și ușor de pregătit!
ingrediente:
• • Smântână – 250g. Alegeți nu prea gras – 20% va fi
suficient, grăsime și densitate dă brânză de vaci.
• • 200 g nu prea gras, principalul lucru – brânză proaspătă.
• • Zahăr – 100 g (este mai bine să o tăiați).
• • 1-2 Art. l. nuci la discreția dvs. (puteți înlocui
susan)
Metoda de preparare:
Se amestecă încet brânza de vaci și smântână. Beat-le cand
ajutorul mixerului (mixerul nu poate face față). Important în acest stadiu
a lua o masă fără bucăți. Pentru asta можно предварительно размять
și frecați cheagul printr-o sită.
Treptat, în procesul de biciuire, adăugați praf de zahăr la
amestecul. Este mai bine să se prăjească nuci, așa că smântână pentru tort va fi
mai aromate și mai gustoase. Grind, amestecați ușor
cremă.
Utilizați cremă pentru a lucra cu tortul mai bine după el
1-2 ore vor sta în frigider.
Rețeta de tort cu smântână (cu lamaie)
Lemon este un aditiv original în rețetă, va da cremă
gust interesant cu sourness, care nu va fi prea
pronunțată datorită abundenței de lactoză din smântână. În afară de asta, lemnul oferă
dulce galben strălucitor până la cremă, chiar fără adăugare
colorant.
ingrediente:
• • Smântână – până la 2 pahare, alegeți cu conținut ridicat de grăsimi,
pentru aceasta puteți să vă amestecați cu crema de casă.
• • Un pahar de zahăr;
• • Gelatină – 15-20 g (un pachet);
• • O lămâie.
Metoda de preparare:
Предварительно подготовить gelatină. Lăsați să se umfle 40-50 de minute
și apoi trebuie să fie ușor încălzit pentru a se dizolva.
Beat zahăr și smântână (la o viteză medie de 7-10 minute), și
adăugați zahăr puțin.
Adăugați suc de lamaie și coaja rasă și apoi
аккуратно ввести готовый остывший gelatină. Bateți totul, lăsați-o
15 minute, apoi puneți pe prăjituri și asigurați-vă că le-ați pus
frigider pentru câteva ore.
Tort de smântână – trucuri de gătit și
de utilizare
- se adaugă treptat la baza fiecărui produs ulterior,
o toarnă și o turnă într-un castron, unde totul este bătut. Poate
să fie un mixer și un mixer, chiar și un procesor de bucătărie. - Alegeți viteza minimă pe un dispozitiv electric. dacă
bate prea repede și puternic – bună smântână (de casă)
capabil să se transforme în unt și apoi totul va fi stricat. - produsele de magazie au un conținut de grăsime mult mai scăzut în compoziție și
depinde de conținutul de grăsime, cât de bine va fi bifată crema
sau smântână. Gospodinele experimentate pregatesc crema, amestecand in aceeasi cantitate
proporția de smântână și smântână, sau de magazin și bazar
(Acasă). - prea gros și densă smântână poate fi “diluat” în mod egal
amestecate în același blender cu o cantitate mică de lapte. - toate ingredientele sunt mai bine pre-cool bine în
frigider sau congelator (nu exagerati!). - utilizați zahăr pudră sau aduceți în prealabil zahăr la
starea dorită, frecându-l cu grijă într-o mașină de spălat cafea. - Este necesar să alegeți metoda de pregătire bazată pe ce
prăjiturile pe care le veți folosi. Acest lucru se face după gust
fiecare ingredient al produsului gourmet finit este frumos
combinate unul cu altul.
Для бисквитных тортов идеально подойдет средняя
consistența densității, atunci crema poate fi uniform diluată
între straturile de tort și o grosime de o jumătate de centimetru, pentru a putea umple
spațiul dintre ele și o mică trecere în tortul însuși.
Для песочного теста лучше всего добиваться
stare mai fluidă. Adevărul este că aluatul însuși după coacere
devine uscat, crocant și fragil, uneori chiar greu. lichid
crema poate să înmoaie în mod egal toate crustele, să le înmoaie și să le înmoaie
se amestecă cu ei. Pentru asta после промазывания лучше на несколько
ore (ideal în timpul nopții) pentru a lăsa smântână
tort într-un loc cu temperatura camerei. Și în timpul verii – în cool
(frigider va face)
Коржи из безе (запеченный взбитый белок) лучше
doar un grăsime o textura foarte densa, apoi produsele finite
nu se va dezintegra și nu va fi saturată cu lichid și grăsime.
