Ср, 04 окт 2017 Автор: Марина Владимирова
Mulți oameni s-au confruntat cu o problemă atunci când după
o mulțime de mere dulce coapte colectate la sezonul fructuos – acasă
ele stau în cutii și pachete de pe balcon, în frigider, pe podea
bucătărie, precum și distribuirea tuturor prietenilor și cunoștințelor lor
un cadou Familiarizat cu această situație?
Puteți să uscați o bucată de mere, câteva kilograme vor merge
cotidianul zilnic și restul … Nu, nu trebuie să aruncați!
Restul de mere – la fel de atent colectate, și puțin
zdrobit, întunecat și deja destul de coaptă, poate fi folosit pentru
gătire настойки из яблок в домашних Condiții.
Delicioase lichior de mere, tinctură, balsam de mere
găti orice gospodină. Nu are nevoie de lună
unitatea cu o cameră mare cu o glugă și apartamentul nu miroase
alcool. În acest articol veți găsi câteva simple și dovedite
ambiente retete tincturi delicioase de mere la domiciliu
Condiții.
Contents
Caracteristicile tehnologice ale tincturii de mere
Cele mai multe băuturi alcoolice pot fi preparate la domiciliu –
tincturi, lichioruri, balsamuri. Dacă acest lucru a fost necesar mai devreme
echipament special, acum este posibil să cumpărați
alcool etilic și se diluează până la concentrația necesară (concentrație),
sau cumpărați o vodcă de bună calitate.
Este, de asemenea, foarte important să alegeți soiurile de mere – să ia coapte și
parfumate soiuri, alege mere pentru gust dulce și acru. Dacă tu
pregătește tinctura pentru prima dată, iar pe site-ul pe care-l crești diferit
soiuri – acesta este un motiv important pentru experimentele gustoase. pentru
tincturile de mere la domiciliu vor coborî de la răniți și
căderea merelor – va trebui să vă petreceți mai mult timp
să le curețe. Pentru a curăța pielea unui măr sau a pleca – decideți:
De regulă, cu o șmirghel, se obțin băuturi mai aromate.
Puterea băuturii finite, vă puteți ajusta
– diluați alcoolul cu apă și pregătiți o tinctură cu temperatură scăzută de
merele la domiciliu (până la 20%) sau puternic (20-50%)
opțiunea este mai degrabă ca bărbații. În rețetele noastre sunt date
opțiuni atât pentru perfuzii slabe, cât și pentru lichioruri puternice din mere.
Dacă tu боитесь, что не сможете получить с первой попытки
puterea necesară a băuturii – obțineți alcoolul de care aveți nevoie
крепости и сладости — для gătire домашней настойки из яблок
nu numai vodca, alcool diluat și luncă, dar și
gust, balsam, brandy, brandy sau rom.
Reteta 1. Tinctura de mere cu vodca (reteta clasica)
ingrediente:
3 kg de mere (dacă sunt bateți, apoi 4-5 kg)
Vodka – 2 litri
Apă – 1 l (răcit)
Zahăr 0,5 kg
Технология gătire:
Vodka este cel mai popular ingredient pe care îl puteți crea
tincturi de diferite ingrediente. Merită să alegi
alcool de calitate, depinde de gustul tincturii finite.
Merele pentru această rețetă pot fi luate ca proaspete și frumoase, și cu
dents și pete. Clătiți merele, îndepărtați toate petele,
găurile de vierme, miezul cu pietre. Pielea nu poate fi tăiată – ea
va da un gust plin de băutură.
Tăiați în felii mici / cuburi, produsele rezultate (ea
va trebui să fie cântărit, ar trebui să fie de 2,5 kg) am pus într-o sticlă
(sau în borcane de sticlă) și se toarnă vodca. Vodka ar trebui să fie complet
închideți merele. Hermetic clog, insista in intuneric
în interior 2 săptămâni.
Scurgeți vodca în tigaie (de preferință smalțată), mere
depășite. Ele nu mai sunt de folos pentru noi, dar pot fi refolosite.
utilizați pentru următoarea porție de tinctură.
Din zahăr și apă, preparați siropul de zahăr tradițional. Pentru a da
se răcește la temperatura camerei, se amestecă ușor cu tinctură și
insistați 4 ore. Filtruți băutura o dată prin bumbac
filtru sau tampoane de bumbac. Mai mult, băutura poate fi turnată într-o cameră confortabilă
containere depozitate într-un loc închis la rece pentru 10-12 luni.
Rețetă 2. Tinctura recipe picante de mere la domiciliu
condițiile de
ingrediente:
Alcool etilic 40-50% diluat cu apă – 2 l
Ripe mere – 2,5 kg (piure 3 kg)
Vanilină – 1 linguriță. nici un slide
Scorțișoară – 1 băț sau 2 lingurițe.
Технология gătire:
Dacă dintr-o dată nu ai găsit alcool etilic – poți
înlocuiți-l cu bomboane de origine, brandy, brandy. Mere ca în
prima reteta, curata complet defectele, taie miezul
și tăiați în cuburi mici.
Transferați într-un borcan de sticlă, adăugați vanilie, scorțișoară.
Se toarna alcoolul peste nivelul merelor. Plutiti bine, agitati,
trimite în depozit într-o cameră întunecată timp de o săptămână și jumătate.
După perioada specificată, filtrați rezultatul
tinctura printr-un tampon de bumbac. Se toarnă în recipiente mici și frumoase
A se păstra într-un loc răcoros și întunecat.
Rețetă 3. Acasă “Calvados” (imitație)
ingrediente:
Mere – 2 kg
Vodka – 1 L
Zahăr – 200 g
Apă – 150 ml
Vanilină – 10 g
Технология gătire:
Adevăratul Calvados este făcut din cidru, dar vă oferim
мастерский рецепт настойки из яблок в домашних condițiile de, очень
asemănătoare gustului de elită bea din Franța. mere
este mai bine să luați diferite soiuri de dulceață, greutatea este indicată pentru deja curățate
piesele.
mere тщательно вымыть, вырезать сердцевину, ямки, ударенные
parte. Tăiați în cuburi mici. Îndoiți materia primă în sticlă
container, presărat cu vanilie.
Umpleți merele cu vodcă, închizând complet merele, plută strâns
acoperiți și expediați într-o cameră caldă întunecată timp de 2 săptămâni.
Se toarnă tinctura rezultată prin filtru în tava, rămânând
strângeți pulpa și, de asemenea, filtrați. Faceți zahăr și apă cu
siropul recipe clasic, se răcește și se toarnă în tigaie cu
tinctura. Se amestecă, se toarnă în recipientele de sticlă dorite
mărime, închisă strâns.
Produse finite pentru a stoca până la trei ani într-o cameră răcoroasă fără
accesul la lumina soarelui.
Рецепт 4. Ароматная настойка из яблок в домашних condițiile de с
�”Smoky”
ingrediente:
mere — 1 кг
Homemade luncă – 1.2 l
Zahăr granulat – 150 g
Технология gătire:
În această rețetă vă vom spune cum să faceți o băutură delicioasă
proaspete mere, dar puteți face, de asemenea, o tinctură afumată cu
folosind fructe uscate de mere uscate.
mere промыть, вырезать недочеты и сердцевину, оставив кожицу.
Tăiați-le în inele. pentru сушки можно использовать духовку или
grătar electric. La o temperatură scăzută, le impozitează la stat
�”Chips”.
Puneți fructele uscate rezultate într-un castron de sticlă,
presarați cu zahăr și umpleți-vă cu lună, închizând merele. Se agită și
lăsați să infuzeze timp de 2 săptămâni într-o cameră caldă întunecată.
Tinctura de pregătire poate fi identificată prin culoarea chihlimbar a băuturii.
Va trebui să filtrați lichidul și să îl turnați frumos
sticle, ascunzând băutura finită în întuneric rece
cameră.
Rețetă 5. Apple Liquor
mere ароматных сортов — 1 кг
Vodka – 0,5 l
Zahăr – 300 g
Apă – 0,5 l
Технология gătire:
mere промыть, очистить от вмятин, побитых пятен, вырезать
miezul cu pietre, îndepărtați pielea dacă doriți. grătar
rase de mere, pune masa rezultată într-un pahar
borcan.
Umpleți cu vodcă, agitați, puneți-vă pe un loc cald (pe
fereastră prag, de exemplu), lăsați timp de 2 săptămâni.
Se filtrează lichidul rezultat, se toarnă într-o cratiță.
Prepararea siropului de zahăr clasic din apă cu zahăr, răcoros,
вливаем в нашу настойку из яблок домашнего gătire и
amestecați-l.
Umpleți lichidul rezultat într-un recipient din sticlă și lăsați-l pe altul
1 săptămână. După precipitare, se toarnă băutura într-un container nou fără
sedimentul se înmoaie și se așează într-un mediu rece
depunerea.
Dacă băutura nu ți se pare suficient de bună – poți să o iei
alcool etilic cu un grad mai înalt și ușor mai scăzut
cantitatea de sirop de zahăr.
Rețetă 6. Tinctura de mere cu miere
ingrediente:
mere свежие — 2 кг (или опавшие 2,5 — 3 кг)
Vodka – 1,5 litri
Apă – 1,5 L
Zahăr – 1 ceașcă
Miere – 2-3 linguri.
Технология gătire:
Această băutură are un gust dulce și o forță bună, deci este
Este bine să sunați la balsam de mere.
mere промыть, очистить от помятостей, ямок, шкурку оставить
(la gust), tăiate în felii subțiri sau cuburi.
Puneți într-un borcan de sticlă, turnați vodca pe partea de sus până când este plină
scufundarea merelor și umplerea strânsă. Insistați într-o cameră întunecată
1,5 – 2 săptămâni.
După aceea, presați băutura rezultată printr-un tampon de bumbac,
toarnă în tigaie. Gatiti din apa, zaharul si mierea clasica
sirop de zahăr. Se răcește, se toarnă tinctura și se amestecă. reține
timp de 4 ore, re-strain printr-un filtru de bumbac și se toarnă în
sticle de sticlă frumoase. A se păstra într-un loc răcoros 1-1,5
an.
Sfaturi utile în fabricarea de tinctură de mere în casă
condițiile de
1. Nu uitați că tincturile au, de asemenea, un termen de valabilitate. Da,
este mult mai mare decât infuziile de fructe nealcoolice, dar el,
ca regulă, nu depășește 1,5-3 ani de depozitare în anumite
condițiile de (плотно закупоренная тара, прохладное темное
cameră).
2. • Cu cât este mai mică gradul și mai puțin zahăr (este
conservant), cu atât este mai scăzută durata de conservare. Vă rugăm să rețineți,
некоторые настойки из яблок в домашних condițiile de хранятся не больше
9-10 luni.
3. • Selectați cu grijă containerele de sticlă pentru final
transfuzii de tinctură. Nu folosiți metale
sau recipiente din plastic – tinctura din acesta se poate deteriora și există un risc
fii otrăvit. Clătiți bine obiectele de sticlă înainte
folosind. Dacă deodată apare un precipitat pe fund, alcool
estompată sau dobândită un gust ciudat – nu riscați sănătatea,
Aruncați produsul deteriorat.
