Ср, 20 сен 2017 Автор: Лиана Райманова
Dacă ați pregătit deja multe lucruri
conservarea, dar mai aveți legume proaspete, încercați
приготовить вкусную закуску с рисом на iarnă.
Ce este unic în acest fel de mâncare? Este hrănitoare, gustoasă, perfectă în
ca o gustare, o salata rece, o farfurie fierbinte. Aici este
recipient universal. Nu pot să aștept să încerc? atunci
hai să începem
Contents
Рисовая закуска на iarnă — общие принципы
Compoziția gustării include mai multe ingrediente:
• Pic. Se folosesc cereale rotunde sau cereale lungi. Aici pe
amatori. Soiurile rotunde de orez absorg perfect gustul și
aroma celorlalte ingrediente ale gustării, sunt moi și delicate,
dar de multe ori fierbe moale. Soiurile lungi arata grozav in
mâncarea finită, dar nu la fel de gustoasă ca cerealele rotunde.
• Tomate. În majoritatea cazurilor, folosiți soiuri roșii cărnoase.
Sunt spălate, curățate, zdrobite. Gatiti masa de rosii in
care, în consecință, coboară orezul și se folosește în plus
componentele.
• Ardei bulgari, ceapă, morcovi. Spălate, curățate
sol. În funcție de rețetă, acestea sunt pre-pasage sau
răspândită în sos de roșii proaspătă și fiartă în ea.
• Usturoi, chili. Componente rare utilizate, de obicei lor
pentru a da claritate, suma este reglementată, pe baza
gust preferințe.
• Opțional. Adesea, pentru gust și o mai mare sațietate într-un aperitiv
Se adaugă și alte ingrediente: varză (albă, conopidă),
vinete, dovlecei, ciuperci și altele.
• Condimente, verdeață. Practic nu este folosit. La vor pune
un pic de piper, ierburi uscate, ierburi proaspete, condimente preferate.
Principalul lucru nu este să exagerezi și să nu ucizi gustul delicat al gustării.
Gustarea gata se răspândește în borcane sterilizate în fierbinte
forma, răcit și curățat pentru depozitare. Dacă aperitivul este gătit în
o cantitate mică nu este pentru iarna, nu se rostogolește neapărat,
doar acoperiti cu un capac din plastic.
1. Закуска с рисом на iarnă
ingrediente:
• 2 kilograme de roșii roșii (aproximativ 20 de bucăți);
• crupe de orez lung cu granulație – 250 g;
• ardei dulci – 800 de grame;
• morcov, ceapă – cinci până la șapte bucăți;
• zahăr – 80 grame;
• Oțet 9% – 30 ml;
• ulei macră – trei pahare;
• sare – 40 de grame.
Metoda de preparare:
1. • Spălați roșiile, umpleți cu apă fierbinte, după câteva minute
îndepărtați pielea.
2. • Desprindeți și clătiți morcovii și ceapa, eliberați ardeii
semințe. Ardeți piperul în fâșii, tăiați morcovul și ceapa rasă
tăiați în cuburi mici.
3. • Răsuciți roșiile preparate printr-o mașină de măcinat cu carne, sare,
adăugați zahăr și se toarnă în ulei de floarea-soarelui, totul este bine
se amestecă.
4. • Puneți piureul de roșii într-un recipient metalic mare și
gatiti, amestecati, timp de aproximativ zece minute pe foc mediu.
5. • Puneți morcovul, ceapa, piperul și
așteptați amestecul să fiarbă.
6. • Spălați bine crupul și puneți-l într-un recipient pentru legume, tocană
treizeci și cinci de minute
7. • Turnați oțet cu trei minute înainte de terminarea gătitului.
8. • Împrăștiați aperitivul fierbinte peste sterilizat anterior
Băncile, se rostogolesc, se înfășoară în pânză groasă și se lasă
câteva ore să se răcească.
9. • Depozitați într-o pivniță până la iarnă.
2. Рисовая закуска на iarnă без уксуса
ingrediente:
• zece roșii de cireșe;
• ceapa – doua bucati;
• morcov – două bucăți;
• ardei bulgari – patru păstăi;
• crupe de orez – șase linguri mari;
• Ulei macră – cinci linguri mari;
• 40 de grame de sare și piper negru;
• zahăr granulat – 30 grame.
Metoda de preparare:
1. • Clătiți și tăiați toate legumele folosite: piper
și ceapă în benzi subțiri, morcovi sau paie mare
răzătoare.
2. • Se taie roșiile de cireș în mai multe bucăți.
3. • Puneți ceapa, ardeii, morcovii în roșu fierbinte
tigaie, se adaugă uleiul și se prăjește timp de o jumătate de oră pe un moderat
pe foc
4. • Clătiți cerealele și puneți-le într-un recipient pentru celelalte ingrediente,
Puneți cireșul aici.
5. • Gustări sărate sarate, piper, se amestecă bine cu lemnul.
lingurați și fierbeți timp de o jumătate de oră. Scoateți proba de orez, dacă este încă solidă,
Se toarnă puțină apă și se răcește încă zece minute.
6. • Sterilizați borcanele, puneți-le într-un aperitiv fierbinte,
rotiți-vă, răcoriți, păstrați-vă în pivniță până la iarnă.
3. Закуска с рисом на iarnă по-корейски
ingrediente:
• roșii coapte – șase kilograme;
• două ardei iute;
• crupe de orez – 350 grame;
• șapte ardei dulci;
• morcov – șase bucăți;
• opt cepe;
• acid acetic 9% – 40 ml;
• ulei macră – 350 ml;
• sare, piper negru – câte 40 grame fiecare.
Metoda de preparare:
1. • Puneți piure de roșii: clătiți roșiile, ardeți fierbinți
apă pentru a face mai ușoară coaja, răsuciți carnea prin
mașină de tocat carne. Adăugați zahăr, sare, toarnă ulei de floarea-soarelui și
fierbeți pe căldură moderată pentru puțin mai mult de o jumătate de oră până la o grosime medie
consistență similară cu sosul de roșii.
2. • Se curata morcovii si ceapa: ceapa cubata, morcovii
на мелкой răzătoare. Brânză legume într-un recipient adânc cu cald
ulei până la ceapă transparentă, rece, pune în sos de roșii și
mai puțin de o jumătate de oră.
3. • Puneți ardeiul curățat și tăiat și
fierbeți o jumătate de oră.
4. • Spălați orezul, turnați apa și fierbeți separat de legume.
până când se înmoaie, transferați la restul recipientului
ingrediente.
5. • Aveți piper amar, scoateți semințele, tăiați în felii și
Puneți într-un recipient cu legume, fierbeți timp de zece minute.
6. • Aranjați gustări în borcane curate, rotiți-le, înfășurați-le
pătură pentru a se răci și a pune-o în pivniță.
4. Рисовая закуска на iarnă с кабачками
ingrediente:
• dovlecei – două bucăți mari;
• tomate – 25 de bucăți;
• ceapa – cinci capete;
• șapte morcovi de dimensiuni medii;
• șapte cuișoare de usturoi;
• piper dulce – trei păstăi;
• trei pahare de cereale de orez;
• zahăr – 125 grame;
• 35 de grame de sare;
• 450 ml de ulei vegetal;
• 50 de grame de condimente.
Metoda de preparare:
1. • Clătiți dovlecelul, coaja, îndepărtați-l dacă este necesar
semințe, tăiați carnea într-un cub.
2. • Se taie morcovul curățat într-un procesor de mâncare de dimensiuni mari.
tăiați duza, tăiați ardeiul și ceapa în cuburi medii,
strângeți usturoiul prin usturoi.
3. Scoateți roșiile spălate cu apă clocotită, îndepărtați pielea și
se amestecă într-un blender într-o stare de piure.
4. • Se adaugă usturoiul pe roșii, se pune amestecul pe foc mediu
și se fierbe, sare, se adaugă zahăr, se toarnă o cantitate mică
ulei vegetal, fierbeti cateva minute.
5. • Puneți legumele rămase în piure de roșii, fierbeți douăzeci
minute.
6. • Clătiți cerealele, preîncălziți-le într-un alt recipient și
выложите к овощам, тушите 45 minute.
7. • Adăugați condimentele preferate, de exemplu, pentru morcovii coreeni, pentru
feluri de mâncare de legume sau alte amestecuri. Scoateți din căldură.
8. • Dați gustări puțină băutură, agitați din nou, toarnă.
pe cutii sterile, se rostogolează, se înfășoară într-o cârpă groasă
Se răcește și se pune în pivniță pentru depozitare.
5. Рисовая закуска на iarnă с баклажанами
ingrediente:
• roșii – douăzeci de bucăți;
• 2-2,2 kg de vinete;
• Ardei bulgari – 1 kg;
• ceapa – șase bucăți;
• morcov – șase bucăți;
• crupe de orez – 350 grame;
• oțet 6% – 70 ml;
• zahăr – un pahar fără diapozitiv;
• piper negru, sare – 35 de grame;
• ulei macră – 450 ml;
Metoda de preparare:
1. • Dați vinetele spălate și uscate în cuburi, puneți-le
în ulei fierbinte într-o tigaie și se prăjește timp de 12 minute pe un mic
pe foc
2. • Piper tăiat în jumătate, scoateți semințele, tăiați în benzi,
tăiați un morcov pe o răzătoare, stingeți ambele ingrediente într-un separat
сковороде двадцать пять minute.
3. • Se fierbe sos de roșii: pentru aceasta scoateți din
pielea de legume, tăiați carnea, puneți masa în cazan, împingeți
20 minute.
4. • Vinete spirtoase, morcovi cu piper, roșii
sos, se toarna zaharul si sarea dupa gust.
5. • Clătiți orezul și puneți-l în legume, tocați alte treizeci și cinci
minute.
6. • La sfârșitul răcirii, se toarnă acidul acetic și se adaugă orice
la gustul dvs. condimente, piper negru, apoi inca 15 minute si
se toarnă pe cutii curate, se răcește timp de trei ore și se coboară în pivniță
pentru stocare.
6. Праздничная закуска с рисом на iarnă
ingrediente:
• roșii coapte – douăzeci de bucăți;
• două furci mari de varză albă;
• praz – zece ciorchini;
• morcov – 700 de grame;
• piper dulce – 700 grame;
• zahăr – 190 grame;
• 100 grame de sare;
• ulei vegetal – 350 ml;
• apă purificată – 450 ml;
• crupe de orez cu granulație lungă – puțin mai puțin de jumătate de kilogram.
Metoda de preparare:
1. • Spălați varza albă, tăiați în bucăți mici
cuburi.
2. • Tăiați morcovul curățat și în cuburi.
3. • Clătiți prazul sub apă curgătoare și tăiați puțin
inele.
4. • Tăiați ardeiul bulgar fără semințe și tulpini în mediu
cub.
5. • Se spală roșiile, se scufundă în apă caldă, se îndepărtează pielea,
нарежьте cub.
6. • Grâul de orez se clătește bine într-un șuviu și se pune
container metalic, împreună cu toate legumele.
7. • Se presara toate ingredientele cu zahăr și sare, se pune un recipient.
la foc mediu, se toarnă uleiul de floarea-soarelui și apa, bine
перемешайте и томите 55 minute.
8. • Spălați borcanele de sticlă, sterilizați, uscați puțin
curățați prosopul.
9. • Încercați o gustare gata, dacă orezul este încă solid, plecați
довариваться еще на десять minute.
10. • Răspândiți orezul cu legume în cutii de conserve, răsuciți-l, lăsați-l să se răcească și
curățați pivnița înainte de iarnă.
Закуска с рисом на iarnă — советы
Pentru a păstra spațiul de stocare în timpul stocării, respectați
Două reguli importante:
• Nu folosiți legume stricate. Dacă astfel se întâlnesc,
a tăiat cu grijă locuri nepotrivite.
• Asigurați-vă că sterilizați containerele și capacele.
Bucurați-vă de mese și de seara caldă de iarnă.
