Luni, 19 ianuarie 2015
Contents
Somon într-un sos cremos – principii generale de gătit
Gustos să gătești somon – nu cea mai dificilă sarcină. putea
doar coaceți peștele în cuptor, dar este chiar mai gustos să gătiți somon în
sos de smântână. Nu este nimic dificil în acest sens, dar trebuie să știți
câteva nuanțe. Pentru astfel de scopuri, fillet sau friptură potrivită
somon. Cel mai important lucru este să alegeți peștele potrivit. De la un filet bun
veți obține un fel de mâncare surprinzător de gustos, parfumat și delicat
este de asemenea foarte util. Somon în sos de smântână cum ar fi
chiar și cei pasionați de carne, precum și doamnele care urmăresc figura.
Puteți pregăti un astfel de fel de mâncare în două moduri: faceți cremoasă
se toarnă, se umple cu fileuri și se coace. Și puteți doar
coaceți somonul în folie și serviți cu sosul de smântână finit.
Pregătirea sosului de cremă sau lapte, puteți utiliza, de asemenea
smântână și unt. Cel mai bun dintre toate, desigur, crema va face.
– ei dau sosului o textura moale si cremoasa
gust. Pentru îngroșare, adăugați făină la sos și mai pronunțată
gust – ingrediente suplimentare: ierburi, ceapa tocata, usturoi,
lămâie, condimente aromate, brânză, ciuperci etc.
Somon în sos de smântână – preparare de produse și vase
Pentru somonul de gătit într-un sos cremos, veți avea nevoie de un formular
coacere și castron cu sos. În unele rețete
este necesar să se prăjească ciuperci sau ceapa, prin urmare
de asemenea util pan.
Pregătirea preparatelor alimentare constă în dezghețarea somonului (în cazul peștilor)
păstrat în congelator) și făcând sosul. Principalul său
ingredientele sunt untul, făina și smântâna. Făină în față
amestecarea cu sosul este prăjită într-o tavă uscată sau cu
unt, după ce crema este deja injectată. Sosul poate, de asemenea
adăugați ierburi și condimente. Sosul este încălzit într-o tigaie până când este gros.
masele. Dacă somonul este coaptă cu legume sau ciuperci, de asemenea au nevoie
pentru a pregăti. Ceapa poate fi tocată și se prăjește
ciuperci ciuperci.
rețete лосося в сливочном соусе:
Rețetă 1: Somon într-un sos cremos.
Somon într-un sos cremă pentru această rețetă este foarte
delicios. A pregăti o astfel de capodoperă culinară la domiciliu nu este
atât de dificil, principalul lucru – pentru a se conforma cu toate recomandările.
Ingredientele necesare:
- Litru de smântână;
- Kilogram de file de somon;
- Două linguri de mustar de Dijon;
- mărar;
- Piper negru;
- busuioc;
- patrunjel;
- lamaie;
- tarhon;
- Trei ouă.
Metoda de preparare:
Tăiați fileul de somon în dungi alungite cu lățimea de 4-6 cm.
Se taie peștele cu sare și piper, se presară cu suc de lamaie.
Ne-am răspândit într-o formă profundă pentru prăjire. Se separă proteinele de la
gălbenușuri, gălbenușuri amestecate cu cremă. Toate verdele cu atenție
spălați și tăiați bine. Îndepărtați coaja de lamaie, adăugați împreună cu
muștar la frișcă. O mulțime de cum se amestecă. Se toarnă somonul
smântână sos și trimite într-un cuptor încălzit. Coaceți 20-25
minute.
Rețetă 2: Somon într-un sos cremos de ciuperci
Еще один восхитительный рецепт лосося в sos de smântână. Este
felul de mâncare este perfect pentru orice eveniment festiv. pește
se dovedește foarte dulce, suculent și apetisant, iar ciupercile o dau
gust aromă specială.
Ingredientele necesare:
- Steak de somon;
- Două linguri de ulei de măsline;
- Suc de lămâie;
- Ciuperci – 140 g;
- sare;
- piper;
- ceapa;
- Sticlă de smântână;
- O lingură de făină;
- mărar;
- Ulei vegetal.
Metoda de preparare:
Se taie peștele cu sare și piper, se presară cu suc de lamaie,
grăsime cu ulei de măsline. Unsoare pentru mucegai de coacere
ulei vegetal, somon las acolo. Trimis la cuptor
запекаться на 20 minute. Tăiați șampiunile, ceapa fină
shinkuem. Puneți ceapa în ulei vegetal până la maro auriu,
am răspândit ciuperci la el. Împreună cu alții mai multe.
minute. Ciupercile cu ceapa adauga sare, se toarna faina,
amestecați-l. Se toarnă smântână în tigaie. Se amestecă puternic
spargerea bucăților. După fierbere, reduceți focul și chinuiați-l.
несколько minute. Sosul de ciupercă cremoasă trebuie să fie uniform și
vâscoasă. Se taie mărarul fin, se adaugă sosul. Se condimentează sosul
sare și piper. Lăsați câteva minute să insiste. somon
răspândit pe plăci a la carte, se toarnă o mulțime de cremă
sos, decora cu verdeață proaspătă.
Рецепт 3: somon в сливочном соусе с укропом
Очень простой и быстрый рецепт лосося в sos de smântână.
Nu este nevoie să coaceți peștele în cuptor, doar să prăjiți fileurile până la
pregătiți și gătiți separat un sos delicat pentru cremă
hranei pentru animale.
Ingredientele necesare:
- somon;
- 200 ml de cremă;
- Două linguri de făină;
- condimente;
- lamaie;
- Dill.
Metoda de preparare:
File de somon frecat cu sare și piper, precum și condimente pentru
pește. Se prăjește făina într-o tigaie uscată, se toarnă într-un castron.
Se încălzește crema în tigaie, se toarnă făina prăjită în ele. Totul
se amestecă până se înmoaie, se încălzește la îngroșare.
Strângeți sucul de lămâie în sos. Se taie mărar mărunt și, de asemenea
adăugați la sos. Pune somonul în două laturile de pe tigaie (prin
cateva minute fiecare). Răspândiți peștele pe o farfurie, toarnă
sos și servi.
Рецепт 4: somon в сливочном соусе с тмином
Рецепт лосося в ароматном sos de smântână. Cuminul dă sos
o piquancy specială și transformă o rețetă clasică într-un complet diferit
în funcție de gustul vasului.
Ingredientele necesare:
- Două ceapă;
- mărar;
- O jumatate de lingurita de chimen;
- Unt;
- somon;
- sare;
- piper;
Metoda de preparare:
somon промываем в проточной воде, обсушиваем бумажными
servetele. Натираем филе sare și piper. Se amestecă moale
unt cu smântână, sare, piper, chimen și tocat
mărar. Adaugati ceapa tocata la sos. somon выкладываем на
folie în formă, se toarnă sos. Foil folie, set
coaceți timp de o jumătate de oră. Garnitura pentru un astfel de fel de mâncare poate fi servită
cartofi fierți. Când serviți, presărați peștele cu suc de lamaie,
turnați sosul rămas.
Рецепт 5: somon в сливочном соусе с красной икрой
Masă incredibil de gustoasă pentru masa festivă. Caviar roșu
excelent pentru somon și sos cremoasă.
Ingredientele necesare:
- somon;
- O jumătate de cești de cremă;
- O lingură de făină;
- O jumătate de pachet de unt;
- Două linguri de caviar;
- Condimente pentru pești;
- sare;
- piper;
- Spălați uleiul de măsline.
Metoda de preparare:
Fileul de somon clătit în apă curentă, uscat
бумажными servetele. Rotiți peștele cu sare, piper și mirodenii
pește. Luați o tigaie specială (dacă nu, puteți
luați acoperire obișnuită non-stick), se toarnă puțin
uleiul de măsline și se pregătește să se încălzească. Se prăjește fileul 10-15
minute până la rumenire. Scoateți tava din căldură.
Separat, într-o tigaie uscată, se prăjește făina la lumină
�Gust arome. Culoarea făinii trebuie să fie cremă bej.
Adăugați untul moale. Se toarnă în cremă, în mod constant
agitație. În sos nu ar trebui să fie bulgări. Aducem sosul
fierbere, gătiți până la îngroșare. Cu amestec de sosuri gata
икру, amestecați-l. Puneți pește în tigaie, turnați sosul și
Acoperiți cu un capac. Tomim cinci minute la căldură scăzută. Focul
opriți, lăsați timp de 15 minute să insiste.
somon в сливочном соусе – секреты и полезные советы от лучших
culinar
Nu este nimic complicat în pregătirea somonului, cel mai important lucru în
Această rețetă – preparați corect sosul. Pentru a evita
apariția de bucăți în sos, puteți observa un pic
truc: în masa de fierbere de unt și făină trebuie să intrați nu fierbinte,
și smântână rece (sau lapte).
Sosul de cremă poate fi făcut cu brânză. Pentru asta aveți nevoie
înmuiați uleiul într-o baie de apă. Într-o oală mare turnată
O treime din apă este adusă la fierbere, apoi un container este plasat într-o tavă cu
ulei. Crema (sau laptele) și brânza rasă sunt introduse în ghee.
Întreaga masă este încălzită pe un foc moderat, amestecând constant.
Pregătiți-vă înainte de a cumpăra un sos de consistență și vâscozitate uniformă.
După aceea, adăugați gălbenușuri de ou, sare, piper și
condimente (de exemplu, nucșoară). Totul ингредиенты проваривают
împreună pentru încă 5 minute, nu aduceți la fierbere. În cremă fierbinte
sos poate adăuga ierburi tocate (marar, patrunjel, etc.).
