Пн, 18 янв 2016 Автор: Юлия Улиткина
Faimoasa frumusețe din Orientul Îndepărtat, cu un escroc elegant,
Rozul somon este un oaspete frecvent pe masa noastră.
Se comportă bine într-o varietate de feluri de mâncare, este prietenoasă și sănătoasă
legumele și cerealele pot să vă mulțumească nu numai cu sațietate, ci și
gust excelent. În plus, somonul roz este mult mai ieftin decât al lor
Rudele VIP – somon și păstrăv, deși nu sunt inferioare celor din gust
calități.
Rozul de somon coapte în cuptor în folie este unul dintre cele mai ușoare și
delicioase în gătit. Диетическое розовое
мясо серебристой рыбы практически не содержит
жира, поэтому его легко пересушить.
Folia ajută la menținerea sucului de somon roz, pentru al alimenta
nuanțe suplimentare de gust și aromă. De asemenea, în folie
foarte convenabil pentru a pregăti porțiuni care pot fi luate,
de exemplu, pe un picnic.
Roz somon, coapte în cuptor în folie, puteți găti întregi
carcasă, împărțiți în fripturi și chiar chestii: orez, ciuperci,
verde, lamaie. Îmbogățiți gustul și faceți din carnea săracă mai multă licitație
crema de ajutor, brânză sau smântână.
Contents
Rozul somon copt în cuptor în folie – principii generale
gătire
Perfectă carne de somon roz – răcită, poate fi gătită
imediat după cumpărare. Cu toate acestea, cel mai adesea pește trebuie să
dezghețați-vă și tăiați-vă. corect
размороженная горбуша должна оттаивать в холодильнике:
O poți încuviința acolo pentru noapte. Ca o ultimă soluție permisă
dezghețare la temperatura camerei.
Peștele dezghețat trebuie să fie curățat de cântare cu un cuțit sau cu un flotor
peștele se deplasează de la coadă la branhii. Apoi spălați cu apă rece.
Следующий этап — потрошение. Trebuie să faceți
lung incizie în centrul burta de la gaura la deschiderea chiller.
Extrem de a îndepărta cu grijă vezica biliară, apoi interiorul și
caviar. În cazul în care bulele izbucnesc pe toate, locul de ieșire a bilei este cel mai bun
răsturnați întreaga interioară a cuțitelor cu grijă și cu grijă
Se clătește.
Ultima etapă înainte de pregătirea reală –
разделка тушки. Puteți să felieți somonul roz pe fripturi,
fileu, tocat Există mai multe moduri de a reduce somonul roz pe
fileuri. Главное условие успеха — очень острый тонкий
cuțit lung
1. Tăiați aripioarele și coada, tăiați capul. Fă profund
incizie de-a lungul întregii lungimi a spatelui. Trageți pielea de pe una, apoi cea de-a doua
jumătate de carcasă, trecând de la creastă la abdomen. Se filmează separat din
creasta și pietrele de coasere, rupând mâinile, ajutându-se cu un cuțit.
Scoateți oasele rămase.
2. Tăiați abdomenul. Cuțit pentru a separa oasele din coaste de carne.
Trageți creasta, apoi îndepărtați pielea.
3. Fără a separa capul, faceți tăieturi circulară în jurul acestuia. Scoateți-vă
pielea, separați mai întâi filmele de o parte. Dă-mi capul
separați carnea de coloana vertebrală și coaste de cealaltă parte.
Unele gospodine nu îndepărtează deloc pielea. În acest caz, ar trebui
tocmai a tăiat peștele în centrul spatelui până la fundul creastei.
Apoi separați fileul de coloana vertebrală și de oase cu mâinile, mai întâi cu
o parte, apoi cealaltă.
Temperatura medie a tratamentului termic la somonul roz, copt în
cuptor în folie – două sute de grade. Pentru a coace pește
ia patruzeci de minute. Dacă cuptorul este preîncălzit la 250
grade, timpul este redus la douăzeci și douăzeci și cinci de minute.
Întreg somon roz, coapte în cuptor în folie sub verde
maioneză
Cea mai simplă opțiune de prăjire a somonului roz – doar grătar
întregul sau felii de pește cu piper și sare, se toarnă în stare proaspătă
suc de lamaie, înveliți în folie groasă și coaceți timp de patruzeci de minute.
Această opțiune este ideală pentru o dietă sau dacă doriți.
gustul curat al cărnii (chiar și lamaie și piper pot fi îndepărtate).
Cu toate acestea, există o variantă mai interesantă de somon roz, copt
cuptor în folie. Carnea roz este nu numai licitație și
suculentă, dar și foarte aromată.
ingrediente:
• dimensiunea medie a somonului roz;
• jumătate de ceașcă de maioneză;
• o lingură de oțet balsamic sau de vin;
• buchet de crizanteme;
• o grămadă de patrunjel;
• o farfurie de spanac;
• sare, piper negru sau un amestec de ardei;
• suc de lămâie proaspăt stors (una sau două linguri);
• ulei vegetal pentru folie;
• 70 de grame de unt proaspăt;
• ceapa mare.
Способ gătire:
Se taie verdele verde.
Se amestecă iarba, oțetul, sucul de lamaie, sarea și piperul într-un castron mare
(la gust, aproximativ o jumatate de lingurita).
Se amesteca toate ingredientele pentru a face
o masă groasă omogenă, asemănătoare cu o adevarată adică.
Ceapa se toarna pe jumatate.
Sare și piper carcase întregi din interior.
Puneți untul rece și ceapa în abdomen.
Acoperiți carcasa pe toate părțile cu sos verde.
Puneți ceva ulei vegetal pe folie.
Transferați carcasa de pește.
Смазать сверху maioneză.
Înfășurați folia și coaceți.
Serviți cu legume proaspete.
Juice somon, coapte în cuptor în folie cu smântână
Smantana nu va permite somon roz copt în cuptor în folie,
pierde juiciness. Se dovedește foarte apetisant, cu naturale
acru acru acru.
ingrediente:
• mediu dimensiuni de somon roz;
• jumătate de litru de smântână;
• пакетик специй для gătire рыбы либо специи по
va;
• două becuri medii;
• sare, piper negru.
Способ gătire:
Carcasa este împărțită în porții.
Marinați în sare și condimente timp de o jumătate de oră.
Tăiați în inele subțiri de ceapă.
Folie pune în formă și pune pește.
Așezați inelele de ceapă deasupra.
Se toarna toata smantana.
Împingeți folia strâns.
Se toarnă sub formă de apă la jumătate de plic de folie.
Coaceți timp de cel puțin o oră.
Serviți cu roșii felii, verdeață, ardei dulci.
Somon roz coaptă în cuptor în folie cu cartofi, cremă și
brânză
Cartofii și brânza completează perfect somonul roz, copt
cuptor în folie. Crema dă sensibilitate la nebunie, brânză – subțire
acuitate. Gustos, satisfăcător și simplu.
ingrediente:
• file de un somon;
• un kilogram de cartofi;
• lămâie;
• un pahar de cremă groasă;
• condimente pentru pești;
• 150 de grame de brânză semi-tare.
Способ gătire:
Fileul preparat împărțit în porție
piesele.
Marinați în mirodenii, sare, suc de lamaie (presa jumătate
fructe), piper.
O bucată de brânză freacă fin.
Pe cartofii tăiați tăiați în cercuri subțiri sau
feliile arbitrare de mărime medie, sare.
Puneți cartofii în folie mai întâi.
Răspândiți peștele deasupra. (Puteți face plicuri separate pentru
numărul de porții).
Se toarna toata crema.
Sigilați folia.
Păstrați antena în cuptor va avea mai mult timp la cartofi
la coace. Va dura cel puțin o oră.
Scoateți forma, îndepărtați partea superioară a foliei și umpleți peștele cu brânză
miez de pâine.
Trimiteți-l în cuptor pentru a forma un crisp sau
topirea brânzei (aproximativ cinci până la cincisprezece minute).
Горбуша, запеченная в духовке в фольге с овощами и brânză
Foarte gustos și suculent este somonul roz, coapte în cuptor
în folie cu roșii, ceapă și morcovi.
ingrediente:
• somonul roz dezghet;
• morcov mediu;
• trei roșii;
• ceapa mare;
• verzi;
• 150 de grame de brânză semi-tare;
• sare, piper negru;
• unele uleiuri vegetale;
• o jumătate de lămâie.
Способ gătire:
Pentru a tăia carcasa dezghețată în porții.
Sareti bucatile, turnati sucul presat din jumatate de lamaie,
pentru piper.
Răciți morcovul pe o răzătoare fină.
Bec din ceapă tăiat în cuburi mici.
Se prăjește legumele pe o lingură de ulei vegetal.
Tăiați brânza semi-tare în felii subțiri.
Juice roșii tăiate în felii mai subțiri.
Răspândiți o lingură de ceapă de morcov pe o folie.
Așezați o felie de pește peste legumele prăjite.
Acoperiți primul pește cu un cerc de roșii, apoi cu brânză
o felie.
Înfășurați folia și coaceți timp de aproximativ douăzeci de minute.
Somon roz coapte în cuptor în folie cu morcovi și smântână
ulei
Foarte rafinat, gust dulce este obținut din somon roz,
запеченной в духовке в фольге со сливочным ulei и нежными
legume.
ingrediente:
• somonul roz mediu;
• morcov mare;
• lămâie;
• unele uleiuri vegetale;
• o sută de grame de unt;
• 100 de grame de maioneză;
• două căței de usturoi;
• bec mediu;
• sare, piper, condimente.
Способ gătire:
Taie carcasa în bucăți.
Grăbiți morcovii medii sau fin tăiați în semi-roți.
Ceapa tăiată în semi-roată transparentă.
Strângeți sucul de lamaie.
Sare de pește, ardei gras și condimente, se toarnă lamaie
suc.
Смазать фольгу ulei, выложить рыбные куски.
Pe partea de sus a fiecare pune o bucată de unt rece, ceapa
și morcovul.
Împachetați folia, trimiteți-o la cuptor.
Umplute somon roz în cuptor în foiță cu ciuperci
cu sos de usturoi
Gustul nobil, aroma delicată ușor picantă dau un somon roz,
coapte în cuptor în folie, ciuperci proaspete, brânză și usturoi.
ingrediente:
• carcase mari de somon roz;
• lămâie;
• 250 g de brânză (peste 50%);
• un pahar de smantana;
• unele uleiuri vegetale;
• condimente, sare, piper negru și roșu;
• 400 de grame de ciuperci proaspete;
• bec mediu;
• untul pentru prăjire.
Способ gătire:
Se amestecă smântână cu două linguri de suc proaspăt de lămâie, ceai
o lingura de sare, un varf de piper negru si condimente. În cutia de sos
adaugati patrunjel proaspat tocat.
Semi-tare grâu gras mare.
Ciuperci și ceapă tocată mărunt.
Se dizolvă untul și se prăjește ciupercile pentru zece ani
minute.
Добавить в сковородку лук и жарить еще семь minute.
Taiați carcasa somonului roz în bucăți mari.
Răspândiți câteva picături de ulei pe folie, curate
puneți bucățile de pește în jos, lăsând distanța între porțiuni
două centimetri.
În interiorul fiecărei bucăți cu o lingură, așezați umplutura de ciuperci, compactați
l.
Răspândiți peștele pe partea superioară și laterală cu sos de smântână.
Засыпать сырной miez de pâine.
Acoperiți cu folie deasupra.
Запекать сорок minute.
Приготовить чесночный соус из майонеза, двух
linguri de suc de lamaie, șoaptă piper roșu și tocat
usturoi.
Serviți somonul roz cu sos de usturoi și tăiere de legume.
Somon roz coaptă în cuptor cu orez
Un prânz plin se va transforma din somon roz, coapte în cuptor
folie cu orez fiert.
ingrediente:
• kilo de file de somon roz;
• un pahar de orez alb;
• doi morcovi medii;
• două sute de grame de brânză;
• două becuri mici;
• o jumatate de cana de smantana sau maioneza;
• piper, sare și condimente;
• unele uleiuri vegetale.
Способ gătire:
Gatiti orezul.
Филе нарезать на piesele.
Somon, sare și piper de somon, presărați cu condimente.
Ceapa de ceapa se toarna bine.
Brânză mare și grătar de morcov.
Prăjește legumele împreună pe două linguri de ulei vegetal până la
apariția unei nuante de aur.
Lubrifiați folia cu câteva picături de ulei, distribuiți orez.
Pe partea de sus a orezului răspândit morcov-ceapa zazharku.
Puneți un somon roz pe stratul de legume.
Завернуть фольгу, выпекать блюдо двадцать minute.
Scoateți-vă верх фольги, присыпать рыбу brânză и отправить в духовку
еще на десять minute.
Roz somon umplute cu orez, coapte în cuptor în folie
Foarte interesantă, dar destul de dificilă opțiune umplute
roz somon, coapte in cuptor in folie, poate fi o idee minunata
pentru o cină festivă.
ingrediente:
• somon de pasăre mare;
• o jumatate de cana de orez alba;
• două ouă de pui;
• doi morcovi de dimensiuni medii;
• unele uleiuri vegetale;
• trei căței de usturoi;
• lămâie;
• sare;
• verde proaspete;
• mai multe măsline.
Способ gătire:
Se fierbe orez alb.
Gatiti morcovul.
Îndepărtați un somon roz fără a tăia capul și coada.
Tijele se taie.
Îndepărtați cu atenție pielea de fileu, pornind de la abdomen.
Pe piele ar trebui să încercați să lăsați un strat mic de carne (nu mai gros
centimetru).
Tăiați creasta capului și coada din interior fără a vă deteriora
Pelt.
Îndepărtați cu grijă creasta și oasele.
Sa dovedit o “geantă” de piele cu o coadă și un cap.
Eliberați fileul de pe creastă și de oasele coastelor.
Нарезать мякоть на небольшие piesele.
Răciți morcovii fierți în mod fin.
Se toacă usturoiul.
Gatiți carnea tocată din orez răcit, morcovi, bucăți de pește,
ouă, usturoi și sare.
Umple pielea, dându-i forma unui pește.
Strângeți abdomenul cu scobitori sau lemn
shpazhek.
Фольгу промазать ulei, аккуратно выложить фаршированную
roz somon.
Sigilați plicul de folie.
Coaceți aproximativ o oră.
Pentru a obține o crustă delicioasă, puteți deschide peștele și țineți-l.
sub grătar.
Răciți vasul, scoateți bastoanele și tăiați în porții
în bucăți.
Hrănire, decora cu felii de măsline, lamaie transparentă
felii de pătrunjel sau mărar tocate.
Un somon roz coaptă în cuptor în folie sub miere de ghimbir
sosul
Sosul de miere de ghimbir cu o nuanta de menta da foc la cuptor
roz gust de somon. O optiune rafinata pentru iubitori
feluri de mâncare speciale.
ingrediente:
• somonul roz mediu;
• sare, piper negru sau un amestec de ardei;
• ulei de măsline (o sfert de ceașcă);
• jumătate de linguriță de băuturi spirtoase;
• o sfert de ceasca de ghimbir ras;
• jumătate de ceașcă de maioneză ușoară;
• lămâie;
• un cap întreg de usturoi proaspăt;
• o lingură de sos de soia și miere naturală;
• O mână de menta proaspătă tocată.
Способ gătire:
Se toacă usturoiul.
Se amestecă miere de floare, sos de soia de calitate, usturoi, menta,
un sfert de ceasca de suc de lamaie, maioneza.
Tăiați carcasa somonului roz la o anumită distanță
creasta.
Se amestecă pulpa de ardei, zira și unt.
Îndepărtați carcasa cu acest amestec, în special cu atenție
taie.
Puneți somonul roz în folie.
Залить имбирно-медовым sosul.
Acoperiți cu folie și coaceți.
Подать с отварным рисом, запеченными или свежими legume.
Somonul roz coaptat în cuptor în folie – trucuri și util
sfaturi
- Va fi mai ușor să tăiați somonul roz dezghet, dacă acesta este pe partea de sus.
va fi moale, și aproape de creastă și oase un pic înghețat.
Pentru a atinge această stare, trebuie să lăsați carcasa înghețată.
pe masa de bucătărie timp de două ore. - Rozul somon este mai bine să nu se coace decât să se usuce. Juiciness va fi
salvat. - În pește proaspăt de înaltă calitate pe piele nu este deteriorat. branhii
luminos, fără o nuanță verde, fileul are o culoare roz, nu albă.
Dacă carnea de somon alb este albă, peștele este înghețat. Delicioase feluri de mâncare de la
această carne nu va funcționa. - Coaceți nevoie de somon roz în preîncălzit
cuptorul. - În cazul în care fileul roz de somon are pete roșii, aveți nevoie doar de ele
tăiați: captura de pește deteriorată.
