Сб, 06 авг 2016 Автор: Автор: Шанди
Contents
Sos de ciuperci cremos – Principii generale și tehnici
gătire
Sosul delicios de cremă de ciuperci merge bine cu oricine
vase de cartofi și paste făinoase, precum și orez și
legume de legume. Poate fi folosit la prăjirea varză,
carne și cotlet de carne. Aceste sosuri de cremă se vor adăuga
juiciness și sensibilitate.
Soiuri de ciuperci comestibile foarte mult. Este, de asemenea, o mulțime
sosuri care pot fi preparate pe baza lor. Păcat că aceste ciuperci
în formă proaspătă pot fi utilizate numai la momentul colectării lor.
Ciupercile și șampiunile de stridii pot fi cumpărate întotdeauna în magazin.
Apropo, în acele rețete care sunt enumerate mai jos pentru aceste ciuperci, puteți
introduceți în sezonul de colectare și alte ciuperci, folosite în prajit.
Astfel de sosuri sunt universale.
Sos de ciuperci cremoase – Pregătirea produselor alimentare
Ceapa – primul ingredient care începe prepararea
sosul. Ar trebui să fie bine fundamentat, atunci practic nu
va fi simțit în sos ca un ingredient separat. cepe
invizibil spori gustul și aroma ciuperci. Acesta este rolul său în acest fel de mâncare.
În cazul ciupercilor, ajutorul de ceapă este o necesitate.
Ciupercile pentru sos trebuie folosite în stare proaspătă și fără urme de deteriorare sau
depozitare pe termen lung. Ciupercile uscate nu pot fi cumpărate din sau la îndemână.
piață. În formă uscată, este aproape imposibil să recunoaștem
ciuperca, nici calitatea sa.
Ciupercile trebuie spălate și uscate. Ciupercile sunt mai bune pentru sos
tăiată în bucăți mici. La urma urmei, vrem să obținem exact sosul și
nu ciupercile fierte în cremă. În loc să taie bine, poți
utilizați ciuperci, tocate sau folosite
float mare.
Sos de frișcă cu ciuperci – pregătire de feluri de mâncare
Для gătire соуса и сотэ лучше всего подходит сотейник с
pereți groși și fund. În absența lui, puteți utiliza și
tigaie. Groapa cu pereți groși, cu un capac, nu va permite
componentele antenei arde și creează condiții ideale pentru stingere
și dorința.
Înainte de servire, sosul poate fi descompus în special
boabe de soia sau boluri de înghețată și decorați-le cu verdele. Va trăda felul de mâncare
solemn și apetisant aspect.
Crema de ciuperci – cele mai bune retete
Rețetă 1: Sos de ciuperci cremoase
Ciupercile sunt bune deoarece sunt disponibile în orice moment al anului.
Achiziționarea restului de ingrediente nu este, de asemenea, o problemă. Acest sos
mai ales pentru o varietate de feluri de mâncare din cartofi.
ingrediente
300 de grame de cartofi proaspeți, 1 ceapă medie, 200
grame de smântână, 25 de grame de unt, 1-2 lingurițe de făină
grâu, 1/2 cană apă fiartă. Condimente pe gust.
Способ gătire
Încălziți o sobă sau o tigaie pe sobă. Se topește în ea
unt și se presară ceapa tocată mărunt pe ea. Spălate și
drojdia uscată trebuie, de asemenea, să se macină. Când se face ceapa
culoarea aurie, am adormit campionii. Nu contează acele șampițe
ocupă o mulțime de spațiu, vor arde aproape de trei ori. Când este încălzit
ciupercile încep să facă suc. Este necesar să le amestecați pentru a face
nu ars, și așteptați până când sucul de ciuperci este complet evaporat.
Ciupercile prăjite cu ceapă câștigă aromă și sunt necesare
gust.
Ciupercile gata pot fi sărate. Este timpul să adăugați făină în vas.
Dacă doriți să obțineți că sosul este coerență ca grăsimea
smântână, trebuie să puneți 3 linguri de făină. Din 2 linguri el
se va potrivi cu smântână cu conținut scăzut de grăsime și va rămâne o lingură
lichid, ca smântână. Ciupercile sunt amestecate uniform cu făină.
Acum este momentul să injectați lichide. Să începem cu apă fiartă. Se toarnă apă fiartă
urmează un flux subțire de-a lungul întregii suprafețe a tăvii
toate ciupercile sunt acoperite, iar întregul fel de mâncare este gătit în același timp.
Se amestecă vasul. Apa cu făină creează o substanță translucidă,
în care sunt ceapa și ciupercile. Rămâne să intre în crema încălzită.
După adăugarea lor, fierberea sosului nu mai este necesară. Dacă sa dovedit
ușor gros, puteți adăuga apă. Sosul este gata si poti
utilizați acum.
Rețetă 2: Sos de cremă cu ciuperci de stridii
Ciupercile de ciuperci nu sunt inferioare hibrizilor, nici în disponibilitate, nici în
gustul caracteristicilor. Aceste ciuperci sunt nutritive și sănătoase.
Sosul cremos bazat pe ele va decora orice fel de mâncare.
Este deosebit de bun sosul de cremă de la ciupercile de stridii până la paste sau
orez. Sosul rece se poate mânca cu pâine.
ingrediente
250 de grame de ciuperci de stridii proaspete, 200 ml de cremă (fără grăsimi
valori), 5 linguri de unt, 1/2 linguriță
nucșoară de nucă, o grămadă de pătrunjel sau cilantru, sare.
Способ gătire
Se taie cu usturoi usturoiul și se prăjește în cremă topită
ulei într-o stare moale. Adăugați ciuperci de stridii felii. prăji
ciuperci până când fac suc. Turnați crema. Crema înainte
adăugarea trebuie încălzită. Se toarna la foc mediu
7-10 minute. Înainte de a opri focul, trebuie să sare felul de mâncare,
adăugați verzi verzi și nucșoară.
Opri focul. Se amestecă bine și se acoperă. lăsa
vasul este infuzat timp de cinci minute. Acum poate fi servit pe masă.
Rețeta 3: Sos de cremă cu ciuperci uscate de porcini.
Ciupercile albe au caracteristici excelente în proaspete,
și sub formă uscată. Ciupercile uscate albe sunt, de asemenea, apetisante, gustoase și
sunt parfumate. Pe baza lor, puteți face un sos minunat cremoasă,
который придаст любому блюду замечательный грибной gust.
ingrediente
100 de grame de ciuperci uscate de porcini, 200 ml de crema, 1 lingura. l. făină, 2
Art. l. ulei de scurgere.
Способ gătire
Porcini uscate trebuie spălate, umplute cu apă și puse
se umfla timp de 8 ore. Apoi spălați din nou ciupercile, gătiți până
pregătirea și măcinarea. Încălziți tigaia sau cratița.
Se topește untul într-un vas încălzit, se adaugă făină și
ușor se toarnă în cremă, se sare și se amestecă. Adăugați alb
ciuperci, se amestecă bine, se acoperă vasele cu un capac și se lasă
du-te la foc lent timp de aproximativ trei minute. Sosul gata poate fi pus
Saucet și decora cu o crenguță de verdeață.
Sos de ciuperci cremoase – Sfaturi de la cei cu experiență
culinar
Numele sosului în sine implică faptul că în procesul de
gătire используются сливки, но сливки не всем можно есть.
În acest caz, crema poate fi diluată în jumătate sau complet schimbată.
pe smântână. Crema dă sosului puțină ușurință și
сладковатый приgust. Smântâna face sosul mai ușor și ușor
acru. Din combinația de smântână și sos de smântână devine
dulce și acru. Utilizarea unui produs în acest caz –
materie de gust.
Crema înainte de a adăuga la antena este mai bine să pre-ușor
se încălzesc, apoi de la căldură nu se încurcă. Făină, ceea ce este sigur
incluse în orice sos, trebuie să fie pre-prajite.
Dacă acest lucru nu se face, se pot forma sau apărea bulgări.
неприятный приgust.
Dacă după ce ați mâncat un mic sos, îl puteți pune
mai răcoroasă și folosiți mai târziu în cald sau răcit
forma.
Comentarii
Daria 02/25/2016 Foarte recunoscător pentru publicație! Vino la îndemână
!!!! Nu este adesea văzut în rețea. Pe scurt și pe subiect.
