Luni, 26 decembrie 2016
Contents
Sos de smântână – principii generale și metode de gătit
Păstrați sau îmbunătățiți calitățile naturale și gustative ale produselor
poate fi cauzată de sosuri. Poate fi bland, picant, acru sau
sos dulce, gras sau usor. De exemplu, servit cu sos de pui
alb olandez, unt de ou sau sos de susan uscat este bun cu
Sparanghel, conopidă. Multe legume sunt preparate cu sosuri din
produse lactate. Orice ați spune, gustul și valoarea nutrițională a alimentelor este mai mare.
decât jumătate depinde de sos. Uneori, carne și produse culinare
poate fi udat doar cu suc de carne sau unt,
magazinele vând diferite maioneze, dar nu se compară nimic
sos de smantana adevarat pe baza de smantana sau de ea
se amestecă cu lapte, unt și ulei vegetal și diverse
aditivi.
Sos de smantana – preparate alimentare
Majoritatea sosurilor din smântână sunt făcute din smântână naturală
cu includerea de trecere albă sau sos alb. Merită adăugat la
pe această bază, produsele suplimentare sunt uimitoare.
sosuri. Sosul fierbinte include făină rumenită,
dând coerența corespunzătoare. Sos de smântână poate fi făcută
și fără făină. Pentru a oferi nuanțe adăugați piure de roșii, ceapă, ciuperci,
vin alb uscat și multe altele. Printre condimentele folosite în primul rând
usturoi, piper negru macinat, afine, busuioc uscat, verzui.
Sos de smantana – cele mai bune retete
Rețetă 1: Smântână cu sos de usturoi
Sosul cel mai ușor – nu necesită tratament termic. pur și simplu
vorbind, sos de usturoi smântână este smântână cu usturoi, ierburi și
condimente. Se potrivește bine cu carnea.
Ингредиенты: сметана свежая (100 грамм),
maioneza (2 linguri), usturoi (3 cuișoare mari), busuioc (1
lingurita), piper de sare.
Metoda de gătit
Se toarnă smântână într-un castron adânc, se amestecă cu maioneză și stoarce afară
usturoi. Sare piper adăugați busuioc și tocat fin
verdeață. Imaginați – acest sos de gătit sa terminat.
Se amestecă bine și se servesc calm cu legume sau fructe
preparate din carne. Dacă nu vă place gustul de busuioc uscat –
înlocuiți-o cu mirodenii italiene – oregano uscat, marar.
Se dovedește gust foarte aromat și picant – avertizați oaspeții despre
că o mulțime de a mânca este pur și simplu imposibil.
Rețetă 2: Sos de ciuperci cremoase
De fapt, obțineți sosul original de ciuperci cu smântână
este ușor. Sarcina noastră este să frigem bine ciupercile, să obținem omogenitate
consistenta si se amesteca cu smantana.
Ингредиенты: грибы (100 грамм), лук (1 шт.),
sare, zahăr, ulei vegetal, apă. Dacă doriți, la gust
adăugați busuioc uscat și alte condimente.
Metoda de gătit
Se coajă și felieți șampiunele împreună cu ceapa
se prăjește într-o tigaie până la culoare roz. Apoi acoperiți cu capac
timp de trei minute, se diluează cu apă și se roagă. Din nou, se toarna minutul 7.
Deschideți capacul, se evaporă puțin mai multă apă, se prăjește până
culoare aurie. Trecem totul într-un mixer și mănâncă.
Trecem într-un mixer și mănâncă. Adăugați smântână, prindeți
zahăr și se amestecă. Gata!
Rețeta 3: Sos de brânză cremă
Smântână cu brânză și ouă crude – destul de hrănitoare și
substanță nutrițională. Pentru o pregătire completă, amestecul este încălzit
doar câteva minute.
Ингредиенты: сметана (100 грамм), сырые яйца (2
buc.), brânză tare (40 grame), smântână (80 grame), unt
(20 de grame), făină (2 linguri).
Metoda de gătit
Se amestecă într-o amestecătoare de smântână, ouă și se amestecă bine. adăugare
brânză tare, rasă pe o răzătoare fină. Se topește într-o tavă
unt și se toarnă ingredientele. adăugare сливки и муку, и
se încălzește trei minute la căldură scăzută (nu aduceți la fierbere).
Sare și serviți. Puteți adăuga unele verde și unele negru
piper ardei.
Rețetă 4: Sos de tomate din smântână
Puteți folosi suc de roșii sau roșii, precum și proaspete
roșii (trebuie să se toacă pe skorvorode). Pungent adăugați condiment
перец или usturoi.
Ингредиенты: масло сливочное (2 столовые
linguri), făină (2 linguri), pastă de tomate (2 linguri),
carne sau supa de pește (1 ceașcă, dacă nu există nici o supă – vom gestiona
обычной водой), сметана (1 стакан), соль, паприка.Способ
gătire
Se încălzește uleiul într-o tigaie, se pune făina și se amestecă ușor
prăji. Trefuiți treptat bulionul, apa în tigaie,
Se amestecă pentru a evita bulgări. Apoi adaugati smantana si multe altele.
Se amestecă bine pentru o consistență lină. adăugare
sare, pastă de tomate și fierbeți încă 3-4 minute. Spice up
boia de ardei.
Rețeta 5: Sos de smântână cu conopidă
Acest sos este foarte bun pentru vasele de pasari. varză
culoarea este ușor de pregătit, nu are un gust puternic pronunțat, și
atât de perfect pentru carnea de pui.
Ингредиенты: шампиньоны (10 штук), мясной
bulion (3 cesti), suc de lamaie (2-3 felii), smantana (2 cani),
sare, zahăr, conopidă, fiert și împărțit în mici
inflorescență.
Metoda de gătit
Tăiați ciupercile și turnați peste bulionul de carne. Strângeți sucul
lămâie, pune pe foc, adăugați cu agitare două pahare
smântână. Aduceți la fiert, sare, adăugați niște zahăr.
Puneți varza pregătită în sos. Se fierbe puțin și
sezonul sosului cu făină.
Rețetă 6: Smântână cu hrean
Sosul de smantana si faina rumenita este gata de utilizare.
Să încercăm să-i dăm un “zest”, în acest caz va fi
hrean.
Ингредиенты: мука пшеничная (1 ст. ложка),
unt (1 lingura), un pahar de smantana, sare, condimente, otet
(30 grame).
Metoda de gătit
Treceți o lingură de făină în unt și diluați cu un pahar
smântână. Sare și fierbeți timp de 3-45 minute. Răzuiți-l,
se prăjește ușor în ulei și se toarnă în 30 de grame de oțet. Se fierbe și
se combina cu sosul fierbinte de smantana. Gatiti timp de 5 minute, adaugati sare. o astfel de
sosul este perfect pentru carne de porc, carne de vită sau carne
caserole.
Sos de smântână – sfaturi utile de la bucătari experimentați
Unul dintre principalele avantaje ale sosurilor de smantana este
capacitatea de a amesteca și de a înlocui ingredientele în rețetă și în orice fel
pentru a experimenta. De exemplu, dacă înlocuiți roșiile în rețetă
mustar, nu strica gustul. Sos de mustar cremos
decorați perfect vasul de pește! Cu cartofi și alte legume
combină perfect sosul de maioneza cremoasă.
