Ср, 30 дек 2015 Автор: Рида Хасанова
Somonul roz prăjită într-o tigaie nu este la fel de utilă
fierte într-un cazan dublu sau coapte. Dar, și în această formă, ea
salvează unele dintre substanțele sale nutritive.
Doar somonul roz prăjit va ieși cu o crustă crocantă și
are un gust bun. În plus, costul său este accesibil
tuturor. Rozul somon este ușor de achiziționat la orice magazin sau piață.
Multe gospodine cred că somonul roz prăjit devine uscat.
Doar că acest pește are un strat subțire de grăsime sub piele. Și pentru
roz somon s-au dovedit suculente, se prăjește cu pielea.
Contents
Rozul somon prăjit într-o tigaie – principii generale
gătire
• Для gătire берите свежую рыбу.
• Puneți peștele, tăiați-l în bucăți.
• Puneți pește înghețat în apă.
• Înainte de gătit, puneți peștele în făină de grâu.
• Puneți peștele din două părți pe căldură medie.
• Горбушу под овощами после gătire настаивайте под
un capac.
• Puneți peștele finit pe un prosop de hârtie astfel încât să se absoarbă
tot excesul de ulei.
Roz somon, prăjit într-o tigaie – o rețetă clasică
ingrediente:
• un somon roz;
• 120 de grame de făină de grâu;
• sare;
• ulei vegetal;
• piper negru;
• condimente de pește.
Способ gătire:
1. • Somon roz clar, scoateți aripioarele cu un cuțit ascuțit,
coada si capul. Faceți o tăietură pe burtă și trageți totul din pește.
prea mult.
2. • Îndepărtați carcasa în apă și clătiți-o. Prosoape uscate și
tăiat în bucăți, grosime de 3,5 cm.
3. Puneți pește în sare și piper. Lăsați-i
marinare timp de 18 minute.
4. • Așezați făina în plăcuță, adăugați jumătate din lingură.
pește condimente și se amestecă.
5. • Alternați fiecare pește în amestecul rezultat.
o bucată. Făina ar trebui să meargă pe un somon roz într-un strat uniform.
6. • Turnați uleiul vegetal în tigaie și încălziți-l.
Împrăștiați felii de pește în mod egal, nu ar trebui să se acopere reciproc
altele. Așezați soba la foc mare, prăjiți peștele în două
minute de la fiecare parte. Rotiți întotdeauna somonul roz
spatula metalică.
7. • Serviți peștele finit fierbinte cu muștar,
Garnisite cu felii de lamaie.
Roz somon prajit într-o tigaie cu ciuperci
ingrediente:
• 490 g de somon roz (fileu);
• piper;
• 370 g de șampițe;
• sare;
• ceapa;
• ulei de floarea-soarelui;
• un pahar de smântână 3,5% grăsime.
Способ gătire:
1. • Clătiți fileurile de pește cu apă rece și eliminați excesul
umiditate.
2. • Scoateți pielea și tăiați fileul în felii 1.3 groase
cm.
3. • Se spală somonul cu sare și se presară cu piper negru. Lăsați-vă deoparte
udați pește pentru o vreme cu condimente.
4. • Desfaceți ceapa împreună cu ciupercile și clătiți sub apă.
Tăiați rădăcinile ciupercilor, uscați-le și tăiați-le în straturi subțiri.
Se taie ceapa în pătrate.
5. • Încălziți tigaia de ulei și prăjiți peștele până când
jumătate gata. De îndată ce are o nuanță albă, îndepărtează-o
de foc. Puneți peștele într-o farfurie.
6. • În același tavă, adăugați din nou uleiul și prăjiți ceapa. după
adăugați ciuperci. Imprimați-le împreună până când ciupercile sunt gata.
7. • Se adaugă imediat smântână, se acoperă capacul și se fierbe 16
minute.
8. • Apoi, scoateți capacul și adăugați un somon roz la ciuperci și ceapă.
Аккуратно перемешайте и снова накройте un capac. Gatiți încă 9
minute la cel mai mic foc.
9.•Готовому блюду дайте настояться 12 minute.
10. • Serviți vasul fierbinte, întinzându-l pe plăci. în primul rând
așezați peștele, apoi turnați peste sosul de ciuperci.
Grilat somon roz sub marinada
ingrediente:
• 520 g de somon roz;
• sare;
• pasta de tomate;
• două ceapă și morcovi;
• ulei vegetal;
• lingura de otet;
• piper;
• frunze de dafin;
• patru l. făină de grâu;
• o linguriță de zahăr;
• lingura de cuișoare;
• 45 ml de apă.
Способ gătire:
1. • Spălați și uscați peștele. Puneți-l pe o placă de tăiere și
felie cu un cuțit ascuțit în bucăți arbitrare. Sprângeți-le cu toți
lateral cu piper și frecați cu sare. Puneți într-un castron și plecați la 11
minute înmuiați.
2. • Spălați legumele, coajați-le și tăiați-le. cepe
tăiați în fâșii și tăiați morcovii pe un răzuitor.
3. • Turnați ulei în tigaie și încălziți-l. Rotiți peștele
din toate părțile în făină și se așeză într-o tigaie. Gatiti somonul roz până la
culoare roșie, apoi pune-l pe farfurie.
4. • Puneți tava curată pe sobă și o prăjiți în ulei
ceapa. După un timp, adăugați morcovi la el. Roast legume
вместе в течение 4 minute. Apoi, sezon legumele cu pasta de tomate și
готовьте еще восемь minute.
5. • Se adaugă apă, piper, zahăr, oțet, sare, cuișoare și legume la legume.
laurii de frunze. Перемешайте и тушите 14 minute.
6. • Puneți peștele într-o placă într-un strat uniform și acoperiți-l cu fierbere
legume marinate. Lăsați vasul să se răcească în încăpere
temperatură. Apoi înfășurați peștele sub marinadă cu film agățat și
curățați timp de trei ore în frigider.
7. Serviti frig, garnisit cu verdeata.
File de somon roz, prajit intr-o tigaie cu ceapa
ingrediente:
• somon roz;
• 130 g ceapă;
• sare;
• trei linguri de făină de masă;
• marjoram;
• piper;
• ulei de floarea-soarelui.
Способ gătire:
1. • Scalați peștele. Tăiați-i capul și clătiți-l
apă din sânge și de hymen. Uscați somonul roz, tăiați de-a lungul creastei și
separați ușor fileul de os. Îndepărtați pielea și trageți
scoateți-l cu o mișcare.
2. • Spălați fileurile, tăiați în felii, piper și sare.
părăsi его в таком виде на 14 minute.
3. • Luați un cuțit și scoateți coaja de ceapă. după ополосните лук,
uscați și tăiați în inele groase de centimetru.
4. • Trimiteți tigaia în foc și turnați-o în ea.
uleiul. În timp ce se încălzește, rotiți peștele în făină de grâu și în jos
bucăți în tigaie.
5. • Gatiti somonul roz timp de cinci minute, intoarcandu-va o data. Imediat
peștele va deveni roșu, pune-l pe farfurie.
6. • După ce toate piesele de pește sunt gata, în același
сковороду опустите ceapa. Îndreptați-l cu o pregătire totală.
7. • Apoi puneți peștele deasupra, închideți capacul și gătiți
încă un minut.
8.•Выключите огонь и настаивайте блюдо 7 minute.
9.•Подавайте рыбу, положив поверх нее ceapa. Ca o farfurie
paste sau cereale potrivite.
Somon roz, prăjită într-o tigaie cu legume
ingrediente:
• 390 g de somon roz;
• cinci linguri de făină;
• sare;
• două arcuri;
• piper negru;
• morcovi;
• cinci linguri de unt;
• 280 ardei grași;
• 120 de grame de roșii.
Способ gătire:
1. • Umpleți fileul în apă caldă și așteptați până la somon roz
complet dezghețat. Apoi spălați somonul roz și împărțiți-l în bucăți.
2. Ardeii bulgari ar trebui sa fie perii in afara. Se taie legumele
jumătate și miez. Peppers tăiați tăiate
paie.
3.•cepe очистите, и нарежьте полукольцами.
4. • Scoateți pielea de morcov cu un cuțit special pentru curățarea legumelor.
Așezați legumele în bastoane subțiri.
5. • Clătiți roșiile, uscați și tăiați cu un cuțit ascuțit
cuburi.
6. • În timp ce gătiți untul într-o tavă, gătiți friptura.
Se amestecă făina cu sare, condimente și piper. Rolați în asta
amestecați pește. Roastați-l timp de cinci minute pe fiecare parte. Dați-i drumul
piese finite într-un castron.
7. • Încălziți uleiul într-o altă tigaie și se prăjește ceapa
la transparență. Adăugați morcovi la ceapă prăjită și prăjiți
încă patru minute. Apoi adăugați piper alb, sare, roșii și
piper. Тушите все вместе еще 12 minute.
8. • Se adaugă peștele în amestecul de legume preparat și se amestecă.
9. • Serviți peștele cu legume ca o farfurie separată într-un loc fierbinte
forma.
Fillet de somon roz, prăjit într-o tigaie în sos de smântână
ingrediente:
• 460 g de somon roz (fileu);
• patru linguri de smantana;
• 200 g ciuperci;
• sare;
• 90 g ceapă;
• turmeric;
• piper;
• șase linguri de făină;
• ulei vegetal;
• mărar uscat.
Способ gătire:
1.•Грибочки нарежьте произвольно и обжарьте на масле 12 minute.
Apoi decojiți ceapa, tăiați-le în inele și adăugați-le
ciuperci. Жарьте еще 6 minute.
2. • Se toarnă o lingură de făină, turmeric într-o prăjitură și se prăjește până la
făină de culoare roșie.
3. • Se adaugă smântână în tigaie, se amestecă și se toarnă
apă.
4. • Adăugați sare, condimente și, amestecând, aduceți sosul
se fierbe.
5. • Filet praf și uscat de somon roz în baie și făină
se prăjește în ulei fierbinte pe toate părțile înainte de a se rumeni.
6. • Adăugați peștele finit la sos, amestecați și fierbeți totul.
împreună cu densitatea sosului.
7. • Serviți vasul împreună cu legumele coapte, udând deasupra
sosul.
Rozul somon prajit într-o tavă cu morcovi
ingrediente:
• 610 g de pește;
• un amestec de ardei grași;
• 60 г făină de grâu;
• sare;
• doi morcovi mari;
• pesmet;
• două arcuri;
• o țelină;
• ulei de floarea-soarelui;
• patru frunze de laur;
• patrunjel.
Способ gătire:
1. • Dacă un pește este înghețat, atunci cel mai bine este să îl scoateți din zi.
congelatoare pentru dezghețare. Dacă peștele este proaspăt, treceți imediat
curățați-l. Scoateți întregul pește în exces, clătiți-l și uscați.
2. • Tăiați somonul roz în porții și răspândiți-l
condimente, distribuindu-le uniform pe fiecare bucată de pește. părăsi
горбушу на 7 minute.
3. • Turnați făina într-un castron și rotiți fiecare bucată de somon roz în ea.
după обваляйте рыбу в панировочных сухарях.
4. • Puneți peștele în tigaie timp de patru minute fiecare
laterale. Întoarceți somonul roz cu o spatulă. Piesele terminate
se așternă pe servetele de hârtie pentru a absorbi tot excesul
grăsime.
5. • Luați un cuțit special și coajați morcovii. de legume
fin la tocat.
6.•cepeовицу очистите, сполосните и накрошите полукольцами,
inele sau cuburi.
7. • Clătiți tulpina de țelină și felie cu un cuțit ascuțit
mici piese.
8. • Puneți toate legumele într-o tigaie încălzită cu unt. Adăugați a
la ei sunt condimente și frunze de dafin. Gatiti pana la legume moi. la
completați cu apă.
9. • Când legumele sunt gata, scoateți frunzele de dafin.
10. • Puneți jumătate din amestecul de legume pe fundul plăcii, pe ele
puneți fileul de somon roz, acoperiți din nou cu restul
legume.
11. • Garnisiți cu patrunjelul tocat.
12. • Serviți vasul cu smântână și o felie de pâine.
Somon roz în aluat, prăjit într-o tigaie
ingrediente:
• File de somon roz de 2,2 kg;
• suc de jumătate de lămâie;
• sare;
• busuioc;
• piper negru;
• menta;
• ulei de floarea-soarelui;
• Lemongrass;
• cinci ouă;
• 260 g de făină;
• 250 ml de lapte.
Способ gătire:
1. • Fillet de somon roz, dacă este înghețat, se înmoaie în apă obișnuită,
и оставьте его в ней на 35 minute.
2. • Clătiți peștele și puneți-l pe o placă de tăiere. toca
fiecare filet are o grosime de trei centimetri.
3. • Puneți somonul într-un castron, turnați sucul de lămâie, stropiți
sare, ierburi uscate și piper.
4. • Amestecați totul, acoperiți marinada cu peștele și lăsați-l înăuntru
покое на 18 minute.
5. Separați albii de gălbenuși și distribuiți-le în diferite
ustensile.
6. • La galbenele biciuite adăugați lapte cald, sare și o lingură
ulei vegetal. Scoateți totul și adăugați făină cusută. aluat
nu ar trebui să fie niște bulgări.
7. • Bateți albi cu un mixer sau o mătură până când se spumă. Adăugați a
această masă la test.
8. • Așezați tigaia pe foc mediu și încălziți-o.
uleiul. Dip pește în aluat.
9. • Frunzați somon roz de pe toate părțile până când este maroniu
maro.
10. • Puneți felii finite într-o farfurie. Serviti-le cu
muraturi, legume si ceapa verde.
11.•Ca o farfurie можно подать отварную картошку, рис,
hrana din hrișcă sau piureul cartofilor.
12. • Înainte de servire, presărați cu mărar tocat, busuioc,
patrunjel și cilantru.
Rozul somon prăjit într – un pan – trucuri și util
sfaturi
• Pentru o crocantă, rotiți somonul de humpback în făină.
• Pentru a face peștele sănătos, se macină înainte de gătit.
ea în suc de lămâie.
• Pentru a da gustului un gust exotic, turnați-l în timp
prăjit suc de portocale.
• Набор специй для gătire этого блюда подойдет любой.
• la желании обжаривайте рыбу на животных жирах.
• Uneori, în loc de făină, folosiți pesmetul.
• Pentru gust, rotiți felii de pește în granule de usturoi.
